Какие витамины содержит мука грубого помола

Калорийность мука грубого помола . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «мука грубого помола».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	325 кКал	1684 кКал	19.3%	5.9%	518 г
Белки	15.91 г	76 г	20.9%	6.4%	478 г
Жиры	2.22 г	56 г	4%	1.2%	2523 г
Углеводы	68.63 г	219 г	31.3%	9.6%	319 г
Пищевые волокна	23.8 г	20 г	119%	36.6%	84 г
Вода	10.75 г	2273 г	0.5%	0.2%	21144 г
Витамины
Витамин А, РЭ	11 мкг	900 мкг	1.2%	0.4%	8182 г
бета Каротин	7 мг	5 мг	140%	43.1%	71 г
Витамин В1, тиамин	0.316 мг	1.5 мг	21.1%	6.5%	475 г
Витамин В2, рибофлавин	0.251 мг	1.8 мг	13.9%	4.3%	717 г
Витамин В6, пиридоксин	1.456 мг	2 мг	72.8%	22.4%	137 г
Витамин В9, фолаты	33 мкг	400 мкг	8.3%	2.6%	1212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.73 мг	15 мг	18.2%	5.6%	549 г
Макроэлементы
Калий, K	717 мг	2500 мг	28.7%	8.8%	349 г
Кальций, Ca	37 мг	1000 мг	3.7%	1.1%	2703 г
Магний, Mg	160 мг	400 мг	40%	12.3%	250 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	65000 г
Фосфор, P	499 мг	800 мг	62.4%	19.2%	160 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.97 мг	18 мг	27.6%	8.5%	362 г
Марганец, Mn	6.062 мг	2 мг	303.1%	93.3%	33 г
Медь, Cu	0.56 мкг	1000 мкг	0.1%	178571 г
Селен, Se	18 мкг	55 мкг	32.7%	10.1%	306 г
Цинк, Zn	5.04 мг	12 мг	42%	12.9%	238 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.269 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность мука грубого помола составляет 325 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства МУКА ГРУБОГО ПОМОЛА

Чем полезен мука грубого помола

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола) . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола)».

Содержание в порции

% от РСП

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	298 кКал	1684 кКал	17.7%	5.9%	565 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	5.1%	661 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	1.3%	2545 г
Углеводы	55.8 г	219 г	25.5%	8.6%	392 г
Пищевые волокна	11.3 г	20 г	56.5%	19%	177 г
Вода	10 г	2273 г	0.4%	0.1%	22730 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.41 мг	1.5 мг	27.3%	9.2%	366 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	2.8%	1200 г
Витамин В4, холин	94 мг	500 мг	18.8%	6.3%	532 г
Витамин В5, пантотеновая	1.2 мг	5 мг	24%	8.1%	417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.55 мг	2 мг	27.5%	9.2%	364 г
Витамин В9, фолаты	40 мкг	400 мкг	10%	3.4%	1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.5 мг	15 мг	36.7%	12.3%	273 г
Витамин Н, биотин	11.6 мкг	50 мкг	23.2%	7.8%	431 г
Витамин РР, НЭ	5.5 мг	20 мг	27.5%	9.2%	364 г
Макроэлементы
Калий, K	370 мг	2500 мг	14.8%	5%	676 г
Кальций, Ca	62 мг	1000 мг	6.2%	2.1%	1613 г
Кремний, Si	48 мг	30 мг	160%	53.7%	63 г
Магний, Mg	114 мг	400 мг	28.5%	9.6%	351 г
Натрий, Na	7 мг	1300 мг	0.5%	0.2%	18571 г
Сера, S	98 мг	1000 мг	9.8%	3.3%	1020 г
Фосфор, P	336 мг	800 мг	42%	14.1%	238 г
Хлор, Cl	30 мг	2300 мг	1.3%	0.4%	7667 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.7 мг	18 мг	26.1%	8.8%	383 г
Йод, I	11 мкг	150 мкг	7.3%	2.4%	1364 г
Кобальт, Co	5.4 мкг	10 мкг	54%	18.1%	185 г
Марганец, Mn	2.5 мг	2 мг	125%	41.9%	80 г
Медь, Cu	400 мкг	1000 мкг	40%	13.4%	250 г
Молибден, Mo	42 мкг	70 мкг	60%	20.1%	167 г
Селен, Se	35 мкг	55 мкг	63.6%	21.3%	157 г
Фтор, F	80 мкг	4000 мкг	2%	0.7%	5000 г
Хром, Cr	5.5 мкг	50 мкг	11%	3.7%	909 г
Цинк, Zn	2.8 мг	12 мг	23.3%	7.8%	429 г

Энергетическая ценность Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола) составляет 298 кКал.