Как правильно питаться во время поста?
Великий пост – серьезное испытание для организма. О том, как пережить его без ущерба для здоровья, читателям сайта chtoestchto.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач по гигиене питания, врач клиники здорового питания «Фактор веса» Людмила Волкова.
Как диета во время поста влияет на наш организм?
Пост, питание во время поста и диета – все это разные понятия. Определенное питание во время поста, при котором значительно ограничивается или полностью исключаются из рациона продукты животного происхождения, спиртные напитки, и меняется режим питания (есть не больше чем раз в день) – это не диета.
Ограничение животной пищи может привести к возникновению дефицита в организме тех пищевых веществ, которые поступают в наш организм преимущественно или исключительно с животной пищей. Недостаточное поступление аминокислоты лизина, витамина В12 и железа может привести к развитию анемии.
Сниженное потребление витамина А, витамин D и кальция – может приводить к понижению плотности костной ткани и повышению риска переломов. Дефицит белка влияет на состояние иммунитета и понижает устойчивость к простудным заболеваниям. Именно по этой причине строгое соблюдение ограничений в питании во время поста не рекомендуется для детей, подростков, пожилых или больных людей.
Питание во время поста — это стресс для организма или очищение?
К сожалению, не каждый, кто соблюдает требования к питанию во время поста, составляет свой рацион правильно. Зачастую в повседневном рационе присутствует много круп, хлеба, овощей. Это приводит к низкому потреблению белка, цинка, ряда витаминов.
Избыточное количество углеводов и дефицит белка может приводить к нарушению процессов обмена веществ. Изменение режима питания и сокращение числа приемов пищи до 1-2 может привести к нарушениям в работе пищеварительной системы, тем более, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так что соблюдение поста – это, безусловно, серьезное испытание для организма.
По поводу очищения уместно привести цитату из публикации с официального сайта Московского Патриархата, считает эксперт: «Поститесь постом приятным. Это значит, что нужно придерживаться такого поста, который будет духовно приятен. Нужно соизмерять свои силы и не поститься излишне усердно или, наоборот, совсем нестрого.
В первом случае исполнение правил, которые нам не по силам, может принести вред и телу, и душе, во втором случае мы не достигнем нужного телесного и духовного напряжения. Каждому из нас следует определить свои телесные и духовные возможности и возложить на себя посильное телесное воздержание, обращая главное внимание на очищение своей души».
Чем можно заменить молочные и мясные продукты?
В молочных продуктах и яйцах содержится практически весь набор незаменимых аминокислот, которые не образуются в нашем теле. Чтобы полностью обеспечить организм этими веществами за счет растительной пищи требуется много усилий и специальных знаний о составе продуктов.
Частичной заменой животного белка может выступать белок растительного происхождения, например, содержащийся в орехах, бобовых, грибах. Но орехи, бобовые и крупы – это достаточно калорийные продукты. Суточная потребность взрослого человека в белке около 60 г, и если обеспечивать эту потребность за счет животных продуктов, потребуется примерно 100 г отварного мяса, 100 г нежирного творога и 100 г рыбы.
А если то же количество белка обеспечить за счет продуктов растительного происхождения, то потребуется примерно 200 г каши, 400 г бобовых, 300 г грибов и 50 г орехов. Молочные продукты могут быть заменены на продукты из сои, так называемое соевое молоко и соевый творог.
Нужно принимать какие-то дополнительные витамины во время поста? Стоит ли пить больше жидкости?
Одно из основных правил питания – разнообразная пища. Старайтесь включать в рацион разнообразные фрукты, овощи, картофель, зелень, сочетая их в рационе с бобовыми и орехами – источниками растительного белка, крупы, среди которых отдавайте предпочтение гречневой, овсяной и рисовой.
Дополняйте рацион растительными маслами – подсолнечным, оливковым, горчичным, льняным. Помимо этого, дополнить рацион стоит витаминно-минеральными комплексами, содержащими витамин В12, железо, медь, цинк, витамин D и кальций. Поскольку эти важнейшие для здоровья вещества содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения.
Потребление воды в соответствие с нормой рекомендуется в любое время, в том числе и во время поста.
Нужно ли менять время приема пиши? Например, чаще есть?
Снова актуально привести цитату с сайта московского патриархата: «Общее правило: во время Великого поста нельзя вкушать мясо, рыбу, яйца, молоко, постное масло, вино и есть больше чем раз в день. По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день». Другими словами, если вы действительно соблюдаете именно пост, а не просто решили на пару недель стать вегетарианцем, то вы можете есть только один раз в день.
Подобный режим питания подойдет далеко не каждому. Такой режим питания не рекомендуется больным с артериальной гипертонией, сердечной недостаточностью, желчекаменной болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, людям с язвой желудка, гастритом, панкреатитом, холециститом, почечной недостаточностью, при тяжелой физической работе или живущих в неблагоприятных экологических условиях.
Как лучше сочетать овощи, фрукты и крупы?
Рекомендуется сочетать блюда из круп с овощами или фруктами, а блюда с бобовыми преимущественно с овощами.
В качестве ориентира можно взять такое меню:
• Закуска — бутерброды с икрой из кабачков и баклажанов, маринованные грибы, винегрет, овощные салаты с тофу.
• На первое – разнообразные овощные супы с добавлением перловой, гречневой, рисовой крупы или бобовых.
• Основное блюдо – тушеные овощи, приготовленные с добавлением грибов, чечевицы, фасоли, гречневой крупы или риса.
• Десерт — запеченные фрукты с орехами, сухофрукты, фруктовые салаты с орехами, смузи из свежих фруктов и ягод.
Придерживаясь подобного меню, вы сможете быть уверены, что ваш организм получает полноценное питание. Каждая из круп уникальна и характеризуется теми или иными преимуществам. По этой причине рекомендуется в рационе использовать максимально разнообразных ассортимент круп. Богаты кальцием овсяная и ячневая крупы, железо содержится в гречневой крупе и «Артеке», относительно много магния в «Геркулесе» и гречневой крупе, каротиноидами богата кукурузная и пшенная крупы, а белка больше всего в овсяной и гречневой крупе.
Для завтрака хорошо подходит овсяная, манная или пшенная каша с фруктами или сухофруктами. Для обеда – гречневая, рисовая, перловая, булгур с овощами или грибами. А на ужин предпочтительнее овощные блюда, для вечерних приемов пищи каша –слишком калорийное блюдо.
Мед, орехи, сухофрукты: что в них полезного и чем они могут быть опасны?
И мед, и сухофрукты – хорошие источники энергии и углеводов для организма. Мед в своем составе содержит легко усваиваемый углевод — фруктозу, а также ряд микроэлементов и биологически активных веществ, которые полезны для организма.
Сухофрукты содержат в своем составе необходимые для нормальной работы кишечника пищевые волокна. Однако они очень калорийны по сравнению со свежими плодами.
Правда ли, что фасоль заменяет мясо?
Заменить полностью мясо фасолью невозможно. В мясе содержатся микроэлементы, которых в фасоли мало или нет, например, железо. Помимо этого, аминокислотный состав мясного белка более полноценен, чем белок фасоли. Да и усваивается белок из мяса лучше.
Чем опасно употребление сои и продуктов, в которых она содержится?
Опасности от употребления соевых продуктов нет, если есть их в сбалансированных количествах и наряду с другими продуктами. Важно знать меру и обращать внимание на разнообразие своего рациона.
В целом, для постящихся можно выделить следующие рекомендации:
- Недостаток белка может подорвать ваше здоровье, поэтому строгое соблюдение поста не рекомендуется для детей, подростков, пожилых или больных людей.
- Следите за тем, чтобы не переедать углеводов.
- Включайте в рацион как можно больше разнообразных продуктов, каждый из них употребляйте в меру.
- Блюда из круп можно сочетать и с фруктами, и с овощами, к блюдам с бобовыми лучше подойдут овощи.
- Орехи и сухофрукты полезны, но очень калорийны.
Помните, что сбалансированного питания нужно придерживаться постоянно, а не только на время поста. Только правильно составленный рацион сможет принести пользу вашему организму, обеспечив его всем необходимым.
Источник
Аптека нелекарственной оздоровительной продукции. Официальный сайт Витаминного центра Витамины для Вас
Аптека нелекарственной оздоровительной продукции
Официальный сайт первого в России Витаминного центра
Какие витамины принимать во время поста?
Советы постящимся
Возобладай над чревом, пока оно не возобладало над тобой!
Наступил Великий пост. Для многих людей это время приносит телу ощутимую пользу. Не секрет, что в нашем питании в течение года преобладает жирная, острая и углеводная пища, поэтому позволить своему организму разгрузиться – только во благо. Православная церковь придерживается того, что пост должен быть духовно приятен и не стоит ставить себя в очень жесткие рамки и практически голодать, что можно увидеть достаточно часто. К тому же, не нужно поститься беременным, пожилым и, тем более, больным людям. То есть, пост — это не испытание воли, а полезное для здоровья и души мероприятие.
Статистика свидетельствует — большое количество наших сограждан стараются соблюдать великий пост. Однако некоторые не рискуют поститься опасаясь, что вынужденное вегетариантство (отказ от скоромной пище) сократит поставки нужных для организма веществ. Каких веществ? Белков животного происхождения. Какая их биологическая роль? Белки из мяса поступают в организм и расщепляются там на аминокислоты, которые потом синтезируются в другие белки (ферменты, гормоны, глюкозу), которые и обеспечивают всю жизнедеятельность организма. А именно аминокислоты, а не сами белки являются ценным продуктом питания. Аминокислоты нужны, чтобы образовывать белки:
- для тканей и органов человека; для получения нейромедиаторов — химических веществ, передающих нервный импульс от клетки к клетке, т.е. обеспечивающих нормальную работу головного мозга;
- для того. чтобы витамины и минералы выполняли свою функцию;
- для снабжения энергией мышц, о чём знают спортсмены.
Ну, а самое главное, мы знаем, что основным источником энергии человека является глюкоза. Это — еда для клеток мозга и нервной системы. При окислении одного грамма глюкозы до углекислого газа и воды выделяет 17.6 кДж энергии. Транспорт глюкозы из внешней среды внутрь живой клетки происходит с помощью белковой молекулы. Расщепление глюкозы внутри клетки идёт с помощью белков-ферментов, активность которых обеспечивает белок инсулин. Нет этих белков — у нас начинается гипогликемия, состояние слабости, усталости, подавленности. И мы готовы каждую минуту к нервному срыву из-за пустяка. Когда мы ограничиваем потребление мяса, мы резко снижаем не только поступление белков, но и витаминов группы В. Витамины этой группы играют главную роль в преобразовании 16 из 22 аминокислот в глюкозу. Этот процесс и позволяет поддерживать стабильную концентрацию сахара в крови. Какой же выход? Как поститься не навредив своему здоровью? Для этого нужно принимая постную пищу добавлять ежедневно к своему рациону таблеточки «Аминокислотного комплекса» и витамины группы В усиленной дозировки (предпочтительно препараты «Стей-хелси» или «Стресс формулу плюс Е»). Вы при этом не нарушите пост, и не только не подорвёте свою нервную систему, а напротив, оздоровитесь. А кроме того Вы сохраните жизнь животным.
Вы можете заказать любые препараты с доставкой по почте!
Закажите лучшие витамины, принимайте их во время поста и сохраняйте Ваше здоровье!
Источник
Какие витамины принимать в пост?
В календарном году около 200 постных дней. То есть большую часть года верующие не употребляют в пищу продукты животного происхождения: мясо, молоко и его производные, яйца, рыбу. Всё это похвально и, безусловно, полезно, ведь в пост вместе с духовным очищением происходит и телесное: разгружается желудочно-кишечный тракт, теряется лишний вес (при необходимости), очищается организм.
Однако эти приятные «бонусы» достаются только тем людям, которые грамотно подготовились к ограничениям и скорректировали свое питание, нашли равноценную замену «запрещённой» пище, способную восполнить нехватку микроэлементов, и начали употреблять специальные витаминные комплексы. Иначе – авитаминоз и его постоянные спутники: сонливость, недомогание, выпадение волос, проблемы с зубами и кожей. Причём этому недугу одинаково подвержены и мужчины, и женщины. Поэтому принимать витамины во время Поста – так же важно, как и сбалансированно питаться разрешёнными продуктами.
В нашей статье – подборка необходимых витаминов, на которые в первую очередь стоит обратить внимание при изменении рациона.
Витамины группы B
Витамины группы B крайне важны для правильного функционирования нервной системы. Они помогают эффективно бороться со стрессом, улучшают когнитивные функции, регулируют обмен веществ, укрепляют иммунитет. Во время Поста чаще всего наблюдается нехватка именно этих витаминов, потому что они содержатся преимущественно в пище животного происхождения. Рассмотрим их подробнее.
Тиамин (В1)
Тиамин участвует в кроветворении, поддерживает нервную, сердечную и пищеварительную системы. В больших количествах содержится в свинине, рыбе, горохе, гречневой крупе и хлебе грубого помола.
Потребность в этом витамине увеличивается при отказе от свинины и рыбы, например, во время Поста. Также нехватка B1 нередко наблюдается у людей, подверженных сильным стрессам, и тех, кто предпочитает варёную пищу и изделия из белой муки. При недостатке тиамина происходит стремительная потеря веса, нарушаются функции мозга, увеличивается печень и появляется одышка.
Рибофлавин (В2)
Витамин В2 участвует в обмене веществ и дыхании клеток, улучшает зрение. Этим витамином богаты продукты животного происхождения: сыр, печень и почки, рыба, творог, а также дрожжи.
Употреблять большее количество рибофлавина стоит спортсменам, любителям алкоголя, вегетарианцам, а также девушкам, принимающих оральные контрацептивы. При нехватке витамина В2 в рационе возможно снижение аппетита, резь в глазах и боли в уголках рта.
Пантотеновая кислота (В5)
Пантотеновая кислота регулирует работу надпочечников, помогает усваиваться другим витамином, участвует в обмене жиров, углеводов, аминокислот. Чаще всего встречается в субпродуктах, молоке, рыбной икре, горохе и гречке.
При недостатке витамина В5 начинается депрессия, появляются нарушения сна, тошнота и сильные боли. Во время Поста рекомендуется дополнительный прием пантотеновой кислоты.
Пиридоксин (B6)
Витамин В6 участвует в обмене веществ, поддерживает центральную и периферическую нервные системы, снижает уровень холестерина в крови. В больших количествах содержится в мясе, рыбе, молоке, рисе, авокадо. При дефиците пиридоксина наблюдаются депрессии, раздражительность, снижение аппетита, появляется перхоть.
Биотин (В7)
Биотин называют «витамином красоты». Он поддерживает здоровье кожи, участвует в синтезе коллагена, укрепляет волосы и участвует в метаболизме жиров и сахара. Витамин B7 содержится преимущественно в мясе, субпродуктах, яйцах и овощах. Признаками нехватки биотина являются депрессия, ломкость и выпадение волос, бледность кожи, повышенный сахар в крови.
Фолиевая кислота (B9)
Фолиевая кислота – витамин, который играет важную роль при беременности, помогает выносить здоровый плод и борется с послеродовой депрессией. Но поступление достаточного количества витамина B9 важно не только для будущих мам. Фолиевая кислота отвечает за рост новых клеток и кроветворение, сохранение целостности ДНК, поддерживает иммунную систему, улучшает работу кишечника и печени, косвенно препятствует появлению опухолей. В больших количествах содержится в мясе, молоке, злаках и бобовых.
Врачи рекомендуют принимать В9 при заболеваниях печени, депрессиях, тревожности, во время беременности, а также в Пост из-за отсутствия в рационе мясных продуктов.
Кобаламин (B12)
Витамин В12 усиливает иммунитет, предотвращает депрессию и бессонницу, поддерживает здоровье репродуктивных органов и нервной системы, участвует в кроветворении. Содержится в основном в животной пище: мясе, рыбе, яйцах, сыре, поэтому вегетарианцам и соблюдающим Пост рекомендуется дополнительный приём кобаламина.
При нехватке витамина В12 появляются депрессия, усталость, сонливость, в редких случаях – потеря памяти. Важно помнить, что даже небольшой недостаток В12 способен нанести непоправимый урон нервной системе.
Особо стоит отметить, что витамины группы B гораздо эффективнее принимать в комплексе, чем по отдельности.
Витамин С
Аскорбиновая кислота (витамин С) регулирует процессы свёртываемости крови, борется с последствиями стресса, помогает усваиваться другим витаминам. Содержится в основном в цитрусовых, листовых овощах, дыне, капусте, шиповнике, но при термической обработке теряет больше половины своих свойств. 
Организм не способен накапливать витамин С и расходует его, как только получит. Кроме того, обеспечить себя необходимым количеством аскорбиновой кислоты из питания довольно проблематично, поэтому дополнительный прием витамина С рекомендуется на постоянной основе.
Итак, вопрос о том, можно ли пить витамины в пост, даже не стоит. Не можно, а обязательно нужно! Только сначала стоит проконсультироваться с врачом.
И, конечно, нельзя забывать про правильное и сбалансированное питание.
Источник