Какие витамины в питании действительно необходимы человеку
Главная страница » Блог » Какие витамины в питании действительно необходимы человеку
Витамины – вещества, которые несут большую пользу для человеческого организма. Они нужны в относительно небольших количествах, которые организм не в силах производить самостоятельно. При нехватке тех или иных полезных веществ появляются проблемы с пищеварительной системой, состоянием кожи и костей. Поэтому очень важно разобраться с тем, что действительно требуется организму и составить индивидуальное меню для похудения.
Роль витаминов в питании человека
Физиологическая ценность питания обусловлена содержанием в нем полезных веществ. Современная медицина подтвердила, что большая часть витаминов поступает в организм вместе с продуктами питания. Витамины в питании должны быть природными, а не синтетическими. Попадая в организм человека, они начинают активную работу по запуску защитных функций организма.
Многие вещества активизируются и оказывают профилактическое воздействие на иммунную систему человека. Запускается работа адаптационных механизмов, выполняющих защитную функцию по отношению к большому количеству микробов и других носителей инфекции.
Если организм получает достаточное количество полезных элементов, то он не страдает простудными заболеваниями, быстрой утомляемостью, сонливостью и намного проще справляется со стрессовыми ситуациями. Именно поэтому так важно следить за питанием, не питаться постоянно в кафе, а готовить самому. Еще один вариант — еда на дом со специальных сервисов здорового питания. При желании специалисты помогут вам составить индивидуальное меню для похудения или выбрать питание для поддержания веса.
Чтобы питание было полезным, необходимо соблюдать некоторые правила:
- питаться по мере необходимости;
- придерживаться сбалансированного рациона;
- питаться в меру;
- разнообразить рацион на каждый день.
Польза для женщин
Каково значение витаминов в питании женщин? Они отвечают за омоложение не только внутренних органов, но и всего тела. Определенная группа полезных веществ ответственна за процесс развития тканей, делает кожу красивой, упругой, препятствует преждевременному появлению морщин. Беря во внимание такие особенности, можно не изнурять себя голодовками и диетами.
Продукты питания богатые витаминами
Роль витаминов в питании человека неоспорима. Большинство из них содержится в продуктах животного и растительного происхождения.
Правильное питание, витамины и продукты в которых они присутствуют:
- Витамин А. Очень важен для организма. Он содержится в морской рыбе и кисломолочных продуктах. Также этот витамин есть в яйцах, курице и разных фруктах, в частности в экзотических. Отвечает за работу дыхательных органов и слизистых оболочек.
- Витамин В. Продукты питания, богатые витаминами этой группы, должны содержаться в рационе каждого человека. В1 присутствует в овощах, молоке, дрожжах, пшенице, мясе и печени животных. Его недостаток приводит к проблемам с нервной системой, исчезает аппетит, организм быстро устает. Также отмечается ухудшение зрения.
- Витамин С. В большом количестве присутствует в шиповнике, черной смородине, овощах и цитрусовых. Зелень также богата этим веществом. В продуктах животного происхождения практически отсутствует. Организм сразу же дает знать, если не получает должного количества полезных элементов. Иммунитет человека мгновенно ослабевает, можно подхватить простудные и прочие инфекционные заболевания.
- Витамин Д. Отвечает за прочное формирование костей и всего скелета. Он присутствует практически во всех продуктах животного происхождения: рыбий жир, желток, молоко, сливочное масло. Это вещество особенно важно для детского организма.
Пример меню богатого витаминами
Все продукты питания, потребляемые человеком, относят к вредной и здоровой пище. Полезные продукты должны содержаться в рационе каждый день. В них присутствует необходимое количество витаминов, минералов, клетчатки и жирных кислот. К тому же они легко усваиваются организмом, активизируют процессы обмена веществ, в то время как вредная пища только ухудшает состояние здоровья.
Витамины и рацион питания:
- Хлеб, картофель, зерновые (В). Нужно потреблять каждый день.
- Овощи, фрукты (С). Каждый день съедать не меньше 300 г фруктов или овощей.
- Рыба, мясо, птица, бобовые, яйца (В). Также должны присутствовать в ежедневном рационе. Есть каждый день по 130-150 г любого мяса, рыбы или птицы. На неделю будет достаточно 4-5 куриных яиц.
- Молочные продукты (А, В, Д). Отдавать предпочтение маложирной молочной продукции.
Диетологи советуют потреблять каши на воде вместе с салатами из свежих овощей с оливковым маслом. Мясные и рыбные блюда стоит есть с редиской, капустой, огурцами и кабачками. Фрукты стоит принимать отдельно – до еды либо же через час после приема пищи. Стоит ограничивать прием сладкого и соленого, а также есть в меру свинину и говядину.
Рацион питания человека должен быть сбалансированным и разнообразным. В нем должно присутствовать достаточное количество фруктов, овощей и других продуктов, богатых на полезные вещества. Своевременное поступление витаминов способствует нормальной жизнедеятельности организма.
Здоровое питание на каждый день для похудения, поддержания или набора веса с доставкой на дом в Казани.
Источник
Вся правда о витаминах: как понять, что пришло время помочь своему организму
Осенью многие из нас чувствуют упадок сил. Просыпаться по утрам становится тяжело, а к концу рабочего дня не покидает чувство усталости и вымотанности. Главной причиной этих неприятных симптомов является гиповитаминоз – недостаток витаминов в организме, который приводит к ослаблению иммунитета, обострению хронических заболеваний и вирусной инфекции.
Однако врачи предупреждают: сразу же бежать в аптеку за первыми попавшимися витаминами не стоит. Принимать витамины нужно аккуратно, соблюдая определённые правила. Иначе вместо поднятия самочувствия можно обзавестись новыми проблемами со здоровьем.
Как понять, что пора начать пить витамины
Симптомов гиповитаминоза много. Это и бледная кожа, склонная к сухости и раздражению, и тусклые секущиеся волосы, и потрескавшиеся уголки губ, которые не спасают ни кремы, ни гигиенические помады. Недостаток витаминов приводит также к кровоточивости десен, провоцирует головокружение, и шум в ушах, покраснение глаз, и приводит к бессоннице.
Ослабленный человек часто болеет простудой, испытывает постоянное чувство усталости и апатии. Острая нехватка даже одного витамина может привести к развитию серьезных заболеваний. Например, абсолютный дефицит витамина С (авитаминоз витамина С) ведет к цинге – тяжелому заболеванию, которое характеризуется кровоточивостью десен, проблемами с суставами и кожей. Нехватка витамина В1 приводит к расстройствам центральной и периферической нервной системы, нарушениям работы сердца и других внутренних органов. Недостаток витамина D опасен развитием остеомаляции, или рахита взрослых, – заболевание костной ткани, в ходе которого могут деформироваться скелет и развиться нервные расстройства. Дефицит витамина Е сопровождается нарушением восстановительных процессов организма.
К группе риска медики относят людей, которые худеют с помощью строгих диет, любителей перекусов на бегу, злоупотребляющих кофе, газировкой и фаст-фудом. Поклонники вегетарианства также находятся под угрозой. В их рационе обычно мало белков, необходимых для усвоения многих витаминов.
Люди, страдающие от сердечно-сосудистых заболеваний, имеющие проблемы с почками и аллергики также испытывают дефицит витаминов.
Высокий риск заболеть гиповитаминозом существует и у женщин, которые постоянно принимают гормональные контрацептивы, а также у тех, кто злоупотребляет алкоголем и сигаретами.
Как понять, какие витамины вам нужны
Лучше всего сдать анализ крови на витамины. Для этого вам нужно обратиться к терапевту и получить направление в лабораторию. Результат анализа покажет недостаток тех или иных витаминов и минералов в вашем организме. Метод их восстановления выберет врач. Он рассчитает необходимую суточную норму в зависимости от вашего пола, возраста и процента нехватки витамина, порекомендует правильное сочетание диеты и приема таблеток. Он же определит продолжительность курса лечения.
Приём витаминов без консультации доктора чреват развитием гипервитаминоза (переизбытком витаминов), аллергическими реакциями (на консерванты и дополнительные компоненты) или общей интоксикацией (отравлением) организма, негативными для иммунитета и здоровья человека.
Сколько раз в год нужно пить витамины
Поливитаминные комплексы рекомендуют принимать от одного до трёх раз в течение года. С целью профилактики эти препараты назначают курсами от одного до двух месяцев. Если анализы показывают, что в организме недостаточно микроэлементов, то необходимо подобрать витаминный комплекс с соответственными минералами. Принимать их следует так же, курсами один-два месяца, от одного до трех раз в год.
В те периоды времени, когда организм «отдыхает» от поливитаминов, медики советуют принимать аскорбиновую кислоту в дозе 50-75 мг в день.
Как правильно принимать витамины
Лучше всего принимать витамины утром после еды. Ни в коем случае нельзя есть их натощак. Если витамины в капсулах, то запивать их можно только водой, нельзя запивать молоком, газировкой, соками и кофе. Они могут препятствовать усвоению полезных веществ. Нельзя принимать витамины во время курса лечения антибиотиками. Очень осторожно стоит к ним отнестись во время лечения какими-либо медикаментами. Обязательно нужна консультация врача насчет совместимости этих препаратов.
Принимать витамины нужно в строгом соответствии с инструкцией. Особенно осторожно их следует принимать людям, у которых пищевая аллергия. Если на упаковке не написано «жевательные», то таблетку или капсулу нужно проглотить целиком, не раскусывая и не разжевывая. Иначе часть витаминов может разрушиться во рту и желудке.
Водорастворимые витамины не накапливаются в организме, и принимать их нужно вместе с едой. К ним относятся – Н, С, витамины группы В (В5, В2, В1, В12, В6) Жирорастворимые витамины (A, D , K, F и E) имеют свойство накапливаться в организме, следовательно, нужно более тщательно следить за их дозировкой.
Какие витамины несовместимы друг с другом
Некоторые витамины несовместимы друг с другом. Например, В1 вступает в конфликт с В6, В12. Нельзя принимать его и одновременно с кальцием или магнием: они способствуют его плохой растворимости в воде. Все эти вещества нужно применять раздельно либо поочередно.
Витамины В2 и В5 в сочетании с железом и медью не очень хорошо влияют на организм. Витамин В9 (фолиевая кислота) нельзя принимать вместе с цинком. Витамин В12 теряет свои способности при сочетании с витаминами A, B, C, E, а также с железом и марганцем. Витамин С (аскорбиновая кислота) несовместим с витаминами B1, B12 и медью. При повышении количества аскорбиновой кислоты медь начинает исчезать.
Витамин Е теряет активность при взаимодействии с витамином D, магнием, цинком и медью. А витамин К не сочетается с витаминами A и E, которые препятствуют его проникновению в клетки.
Какие витамины принимать осенью
Главные витамины весны это: витамин С, В6, витамины А и Е. Также эффективны витаминные комплексы в составе которых есть цинк, селен и дополнительные компоненты, такие как женьшень, лимонник и эхинацея.
Витамин В6 очень важен в межсезонье. Он отвечает за работу и сердечно-сосудистой и нервной систем организма. Лучший помощник в формировании иммунитета. Витамин С – аскорбиновая кислота. Без этого витамина осенью не обойтись. Он улучшает общее состояние организма, играет важную роль при обмене веществ, повышает иммунитет. Витамин Е – выводит токсины из организма. Является незаменимым в осенний период. Витамин А нужен, чтобы поддерживать хорошее состояние зубов, ногтей и волос. Кроме того, он укрепляет иммунитет, защищает от различных простудных заболеваний, инфекций дыхательных путей, гриппа, играет важную роль в нормализации обмена веществ и замедляет процесс старения.
…Помогать своему организму, конечно же, нужно. А современный выбор витаминов просто огромен. Остаётся лишь подобрать те, которые вам больше всего подходят.
Источник
Много ли витаминов человеку надо?
Витамины представляют собой биологически активные органические соединения, необходимые для нормального течения метаболических процессов и жизнедеятельности организма в целом. Они обладают высокой биологической ценностью, участвуют в многочисленных биохимических реакциях организма, обеспечивая физическую и умственную работоспособность человека и способствуя устойчивости организма к различным заболеваниям. Витамины делятся на две большие группы: водорастворимые (витамины группы В, С, рутин, фолиевая кислота, биотин и др.) и жирорастворимые (А, Д, Е, К). Большинство витаминов не синтезируется в организме человека, поэтому необходимо их постоянное поступление с продуктами питания. Дефицит витаминов, так же как и их избыток, ведет к развитию различных патологических состояний. Так, при недостатке витаминов в рационе питания развивается гиповитаминоз, характеризующийся ухудшением общего самочувствия, быстрой утомляемостью, уменьшением защитных сил организма, возникновением различных нарушений обмена веществ, повышением риска развития алиментарно-зависимых заболеваний. Витамины должны входить в рацион в полном спектре и количествах, соответствующих физиологической потребности растущего организма. Нормальное функционирование организма и его здоровье во многом зависит от того, в достаточном ли количестве человек употребляет витаминов. Если человеку не хватает какого-либо вещества, может развиться авитаминоз, который негативно отразится на каждом органе и системе организма, а так же будет причиной плохого самочувствия, бессонницы, частых болезней и стресса. Любой витамин играет в организме большую роль, поэтому они должны поступать в организм ежедневно в определенных количествах. Особенностью витаминов является то, что они не накапливаются в организме и требуют постоянного пополнения. Кроме того, одни вещества могут усиливать действие других, а иные, наоборот — угнетать.
Многие люди задумываются над тем, какие витамины лучше принимать. Естественно, лучше усваиваются и имеют большую эффективность для организма те полезные вещества, которые синтезируются организмом самостоятельно или попадают в составе натуральной пищи. Поливитамины в виде препаратов стоит пить только в том случае, если у человека острый дефицит витаминов или нет возможности питаться полноценно и правильно. Без достаточного количества витаминов иммунитет начинает снижаться, возникают частые вирусные и инфекционные заболевания. Кроме того, они участвуют во всех жизненно важных процессах организма и при их нехватке системы начинают давать сбой.
Вот основные моменты, зачем людям необходимы витамины. Для наглядного понимания серьезности ситуации, несколько примеров. При нехватке витамина Д у новорожденных повышается риск образования рахита, кости становятся хрупкими. Витамин Е отвечает за красоту кожи, волос и ногтей. Также этот витамин помогает женщине сохранить беременность на ранних сроках и выносить здорового ребенка. Витамины группы отвечают за нервную систему, при его недостаточном количестве нервные окончания истончаются, человек становится нервным и легковозбудимым. Также его дефицит может привести к железодефициту.
Для того чтобы поддержать свой иммунитет в период роста числа простудных заболеваний необходимо чтобы организм получал достаточное количество витамина С.
Людям нужны витамины всех групп. Ежедневный рацион должен быть составлен грамотно, в нем должны присутствовать овощи, мясо, молочные продукты, фрукты, ягоды, орехи. А если человек находится на диетическом питании, то необходимо дополнительный прием витаминов, но только после консультации с лечащим врачом. Необходимо знать и понимать какие продукты должны присутствовать в вашем рационе питания, чтобы восполнить физиологические потребность организма в витаминах.
Морковь, тыква, брокколи, персики, дыня, яблоки, говяжья печень, рыбий жир, молоко, творог, сыр, петрушка
Нормализует работу иммунной системы, помогает бороться с инфекциями, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, играет важную роль для зрения.
Картофель, морковь, свекла, бобовые, орехи, рис
Регулирует работу нервных клеток.
Почки, печень, дрожжи, миндаль, яйцо, грибы
Поддерживает общее здоровье человека, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Мясо, орехи, яйцо, рыба, зеленые овощи, печень
Важен для нормальной работы сердца, положительно воздействует на микроциркуляцию крови.
Картофель, помидоры, черешня, апельсины, клубника, грецкие орехи, свекла
Участвует в образовании эритроцитов и жировом обмене.
Отвечает за рост и нормальное развитие организма.
Цитрусовые, шиповник, облепиха, черная смородина, яблоки, болгарский красный перец
Укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными заболеваниями, защищает от инфекций, восстанавливает клетки тканей, важен для роста.
Рыбий жир, рыба, печень, грибы, яйцо
Необходим для усвоения кальция, доказана польза витамина для укрепления костей.
Растительные масла, молоко, печень, яйцо, зелень, зародыш злаковых
Укрепляет стенки сосудов, замедляет старение, предотвращает образование тромбов и помогает их рассасыванию, помогает усвоиться витамину A.
Оливковое масло, капуста (цветной, белокочанной и брюссельской), киви, бананы, молоко, яйцо, мясо
Важен для обмена веществ в соединительной ткани и костях, помогает организму усвоить кальций
Грецкие орехи, абрикосы, черная смородина, цитрусовые, капуста
Вместе с витамином С принимает участие в окислительно-восстановительных процессах.
Источник