Зеленый лук, также известный как лук-порей, представляет собой травянистое растение, принадлежащее тому же семейству, что и чеснок с репчатым луком. Зеленый лук используется человечеством на протяжении веков, и не в последнюю очередь – благодаря выдающимся целебным свойствам этого растения. Впрочем, как раньше, так и сегодня зеленый лук употребляют и чисто из вкусовых соображений.
Съедобными частями растения зеленого лука являются молодой светло-зеленый стебель (или ствол) вместе с нижней белой частью, похожей на лампочку. Стебель и листья более старого зеленого лука, как правило, уже не используются в пищу из-за более волокнистой консистенции, а зря – в нем содержится огромное количество минералов и витаминов.
Зеленый лук имеет достаточно острый аромат, но по вкусу он слаще и нежнее, чем репчатый лук. Зеленый лук можно использовать в самых разнообразных сырых и вареных блюдах – так вы сделаете блюдо не только более вкусным, но и более полезным. Итак, какие же полезные свойства зеленого лука нам известны?
Пищевой состав
Зеленый лук состоит в основном из воды – до 90%. Оставшиеся 10% занимают разнообразные пищевые волокна, минералы (никель, калий, железо, магний, кальций, марганец, фосфор), витамины А, С и К, фолиевая кислота и умеренное количество витаминов группы В (В1, В2, В3 и В6). Еще одно выгодное полезное свойство зеленого лука заключается в том, что он содержит очень небольшое количество калорий и потому является отличным диетическим питанием.
С незапамятных времен людям известно, насколько важен зеленый лук – полезные свойства этого растения используются на протяжении многих веков. И, даже если вам не по душе резковатый вкус зеленого лука, его стоит включить в свой рацион хотя бы в умеренных дозах – организм скажет вам спасибо.
Польза зеленого лука для здоровья
Благодаря высокому содержанию железа, которое необходимо для синтеза гемоглобина (белка красных клеток, ответственных за перенос кислорода по всему телу), лук-порей может помочь бороться с различными видами анемии, особенно – вызванными дефицитом железа. Содержание витамина С помогает эффективному поглощению железа, поэтому при анемии зеленый лук просто необходим. Также зеленый лук оказывает противовоспалительное и антисептическое действие, благодаря которым он может быть использован для лечения артритов, подагры и воспаления мочевыводящих путей.
Очень полезны и важны эфирные масла, содержащиеся в зеленом луке. В связи с их содержанием лук-порей имеет благотворное действие на дыхательные пути, и потому может быть использован для облегчения симптомов, связанных с гриппом и лихорадкой. Кроме того, лук-порей (равно как и репчатый лук, чеснок и сельдерей) с древности известен как возбуждающее средство – это объясняется содержанием афродизиаков. Так что для мужчин и женщин, интимная жизнь которых начинает угасать, лук-порей может стать неплохим возбудителем.
Лук-порей может помочь регулировать функции кишечника и моторики в связи с высоким содержанием клетчатки. Также это растение помогает населить толстую кишку полезными бактериями, таким образом, стимулируя правильную работу пищеварения. А благодаря высокому содержанию калия лук-порей способствует диурезу, то есть — помогает снизить или урегулировать кровяное давление. Вот почему зеленый лук особенно важен для мужчин и женщин, страдающих от высокого кровяного давления.
И это еще далеко не все полезные свойства зеленого лука, известные медицине. Зеленый лук помогает при высоком уровне холестерина, а также при атеросклерозе. Дело в том, что употребление зеленого лука в пищу помогает сократить всасывание холестерина из кишечника, а также остановить окисление холестерина в крови, что предотвращает формирование различных атеросклеротических заболеваний.
Магний, фосфор и фолиевая кислота, которые содержатся в зеленом луке, являются важными питательными веществами, необходимыми для нормального функционирования нервной системы. Они помогут улучшить концентрацию, память и способность мозга обрабатывать информацию. Фолиевая кислота также имеет важное значение для предотвращения дефектов мозга у младенцев.
Источник
Какие витамины содержатся в репчатом и зеленом луке, подробный состав
Сказать точно, когда человек впервые познакомился с луком невозможно. Можно только быть уверенным в том, что первым человек попробовал дикий вид лука. Кстати, и сейчас во многих местностях население использует в пищу именно дикие виды лука, такие как Лук медвежий (черемша), Лук победоносный, Лук песчаный, Лук странный, Лук Алтайский.
Зеленый лук пришелся по вкусу древнему человеку, и наши предки окультурили его. Так появился домашний вид лука. Со временем количество окультуренных съедобных видов зеленого лука увеличилось. Мы можем легко вспомнить два вида съедобного домашнего лука: Лук репчатый, Лук-порей. Именно эти два вида широко распространены. Но существуют также, к примеру, Лук-батун, Лук Моли, Лук-шалот.
Лук начали выращивать одновременно на многих территориях, начиная с Юго-Восточной Азии (Китай), Индостана (Индия, Пакистан) и Междуречья (современный Ирак) и заканчивая странами Средиземноморья (Древняя Греция, Македония, Древний Рим).
Кстати, в Древнем Риме и Древней Греции зеленый лук употреблять в еду могли позволить себе только обеспеченные люди.
Широкое распространение зеленый лук получил и в Древней Руси. Да и сейчас, он является неотъемлемой частью русской кухни.
7 полезных свойств зеленого лука для здоровья
Ниже перечислено 10 причин, по которым зеленый лучок обязательно следует включить в свой рацион.
Защищает организм от рака
Луковое перо богато веществами с антиоксидантными свойствами: витаминами А, С, Е, серой, хлорофиллом, кверцетином, фитонцидами. В совместном исследовании Национального института рака (США) и Шанхайского института рака (Китай) есть информация о том, что зеленый лук содержит соединения, которые ингибируют процесс мутагенеза, нейтрализуют свободные радикалы и замедляют рост раковых клеток. В другой научной работе американского института указано о взаимосвязи между употреблением продукта и снижением риска рака простаты у мужчин.
Хорош для профилактики инфекций
За это свойство продукта отвечают витамин С, сера, кверцетин и опять же фитонциды. Поэтому полезно налегать на зеленый лучок в период простудных заболеваний.
Продлевает молодость и улучшает внешность
Антиоксиданты в составе зеленого лука обладают и таким эффектом. Продукт можно употреблять не только внутрь, но и наружно. Например, сделать кашицу из свежих перьев, втереть в кожу головы, обмотать волосы полотенцем и оставить маску на час. Потом смыть шампунем и теплой водой.
Зеленый лучок содержит минимум калорий, зато много пищевых волокон и витаминов группы В. Тем самым он разгоняет обмен веществ, и организм человека перестает активно запасать жиры.
Кроме того, в составе зеленого лука много химических элементов, снижающих уровень сахара в крови. Это приводит к нормализации аппетита и служит профилактикой переедания. А калий выводит лишнюю жидкость из организма, избавляет от отеков и уменьшает проявления целлюлита.
Снижает уровень «плохого» холестерина
К такому выводу пришли ученые из университета Гонконга (Китай). К нормализации уровня холестерина в крови приводит ежедневное употребление зеленого, красного лука, лука-шалота и чеснока.
Очищает организм
В продукте присутствуют серосодержащие аминокислоты метионин и цистин. Они связывают частички тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия) и выводят из организма.
Обладает свойствами афродизиака
У мужчин лук повышает потенцию за счет усиления кровообращения в органах малого таза и стимулирования выработки тестостерона. В Древнем Египте этот продукт называли «мускусом бедняков». А в эпоху Средневековья он был под запретом в монастырях, чтобы не вызывать плотские желания у служителей Бога.
У женщин зеленый лук нормализует гормональный фон и уменьшает проявления депрессии. А это косвенно влияет на интимную жизнь.
Витамины в зелени лука
Лук витамины содержит не только в репчатой части, их значительно большее количество находится в зелени листов. Это витамины групп: А (бета-каротин), В1 (тиамин), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), РР (никотиновая кислота) и В9 (фолиевая кислота), К (филлохинон).
Нельзя сказать, какие витамины в луке более полезны. Бета-каротин оказывает положительное влияние на кожу и зрение. Тиамин играет большую роль в жировом и углеводном обмене организма. Наличие в зеленой части лука фолиевой кислоты способствует нормализации настроения, памяти и сна, то есть участвует в деятельности нервной системы. По утверждению ученых, она также поддерживает структуры клеточных мембран и снижает воспалительные процессы в организме.
В зеленом луке много витаминов
Например, фолиевая кислота присутствует в зеленой части лука, а также укропа и петрушки. Она необходима беременным женщинам, еще лучше, если организм будущей мамы насыщен ею недель за шесть до наступления беременности. Фолиевая кислота снижает риск получения ребенком врожденных дефектов на малых сроках беременности. Такие витамины в зеленом луке, как аскорбиновая кислота, филлохинон, бета-каротин, находятся в большом количестве и при засушивании его листьев сохраняются полностью. Токоферол – витамин молодости, замедляет процессы старения.
Употребляя зелень луковых листьев, можно насытить организм запасами витаминов и минералов, не прибегая к таблетированным их аналогам.
Сколько витаминов и минералов содержится в 100 г лука?
Витамины
Витамин В1
0,05
мг
Витамин В2
0,02
мг
Витамин В3
0,5
мг
Витамин В5
0,1
мг
Витамин В6
0,1
мг
Витамин В9
9
мкг
Витамин С
10
мг
Витамин Е
0,2
мг
Минералы
Калий
175
мг
Кальций
31
мг
Сера
65
мг
Фосфор
58
мг
Хлор
25
мг
Магний
14
мг
Натрий
4
мг
Употребляя ежедневно 100-200 г лука, восполняется потребность организма в витаминах, а так же микро- и макро элементах.
Репчатый лук
Репчатый лук является наиболее распространённым и употребляемым. И в этом нет ничего удивительного: репчатый лук содержит в своём составе эфирные масла, витамины группы A, B и С, а также много макро- и микроэлементов. Нельзя не сказать и про наличие фитонцидов, которые не только уничтожают все вредоносные микроорганизмы, попавшие в наше тело, но и оказывают общеукрепляющий эффект на иммунную систему. Именно поэтому данный вид лука лучше всего употреблять для профилактики ОРВИ и в сезон простудных заболеваний.
Кроме того, репчатый лук способствует очищению крови от вредоносных токсинов и является незаменимым продуктом при борьбе с геморроем, гастритом, гипертонией и сахарным диабетом. Доказано, что он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, ЦНС и желудочно-кишечный тракт.
Репчатый лук оказывает мощное антисептическое действие при ожогах, ссадинах и других повреждениях кожи.
Для их устранения необходимо приложить тонкую кожицу из овоща на больной участок и прикрыть марлей. Луковое пюре ускорит заживление раны и не даст образоваться шраму.
Что стоит знать о луке?
Целебные свойства продукта (зеленого и репчатого) открыты четыре тысячи лет назад. В те времена лекари активно готовили разные смеси, компрессы и настойки, способные излечивать многие недуги. Знахари знали, что содержится в луке, поэтому регулярно разрабатывали новые лекарства и применяли их на практике.
Так что же входит в состав овоща? Здесь стоит выделить:
сапонины;
разные виды сахаров — глюкоза, фруктоза, полисахарид инулин;
кверцетин;
пектины;
железо;
калий;
фтор;
витамины — аскорбиновая кислота, токоферол и прочие;
эфирные масла и так далее.
Острый запах овоща обусловлен наличием эфирных масел, отличающихся большим содержанием серы. Такие элементы носят название фитонцидов и отличаются антисептическими свойствами. Хорошие хозяйки знают, что достаточно оставить на столе разрезанную луковицу, чтобы уничтожить большую часть инфекций и бактерий.
Железо в составе лука помогает в профилактике и лечении анемии, а калий нормализует работу сердца. Витамины же поддерживают тонус организма и укрепляют иммунную систему.
Лук отличается рядом целебных свойств. Он оказывает противоожоговое, противоглистное, мочегонное, кроветворное и отхаркивающее действие.
Регуляторное потребление овоща обеспечивает следующий результат:
снижается давление до нормального уровня;
нормализуется пищеварение;
уменьшается уровень холестерина в крови;
снижается риск появления сердечных приступов;
повышается сексуальное желание;
укрепляется иммунная система (особенно важно в период осень-весна);
снижается уровень сахара в крови;
повышается общий тонус мускулатуры;
очищается плазма крови;
улучшаются обменные процессы;
успокаиваются нервы.
Лук-порей
Растение имеет вид луковицы овальной формы, из середины которой выходят длинные зеленые перья. Содержит витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6 и В9. Они нормализуют работу внутренних органов и НС.
В луке-порее немало аскорбиновой кислоты, которая участвует в регенерации тканей. Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует лучшему усвоению железа, повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям.
Благодаря действию цинка укрепляются ногти и волосы. Улучшается работа репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин. Минерал стимулирует синтез половых гормонов. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы. Лук-порей поможет пожилым сохранить молодость и снизить симптоматику хронических болезней.
Как вы думаете, что придает зеленым перьям характерную остринку и пряный аромат? Сочетание серы, фитонцидов и флавоноидов. Эти вещества приносят огромную пользу для здоровья:
уничтожают бактерии и вирусы;
дезинфицируют и очищают кровь;
защищают организм человека от вредного воздействия токсинов и радиации;
улучшают состояние кожи, волос, ногтей.
Влиянию органической серы на организм посвящено исследование West Coast Organic Sulfur Study. Ученые указывают, что нехватка этого вещества приводит к нарушению циркуляции кислорода и метаболизма аминокислот, к разрушению тканей и преждевременному старению. Поэтому ешьте лук, чтобы не иметь таких проблем со здоровьем.
Зеленый цвет перьям придает вещество хлорофилл. Он участвует в процессе образования красных кровяных клеток, предотвращая анемию, укрепляет сосуды, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Ученые хвалят продукт и за высокое содержание кверцетина. Это вещество также действует на организм благотворно:
нейтрализует действие свободных радикалов, защищая живые клетки от рака;
регулирует содержание «плохого» и «хорошего» холестерина в крови;
нормализует артериальное давление;
повышает устойчивость организма к бактериям, вирусам и грибкам;
ускоряет заживление тканей.
В зеленом лучке, как и в другой зелени (укропе, петрушке) содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. Они перечислены в таблице ниже.
Таблица 1. Витамины и минералы в составе зеленого лука
Наименование вещества
% от суточной нормы в 100 граммах
Полезные свойства
Витамин А и бета-каротин
37% и 40% соответственно
Поддерживают здоровье кожи, волос, зрения, обеспечивают нормальный рост детского организма, улучшают репродуктивную функцию у женщин.
Витамин В2
0.056
Участвует в процессе кроветворения и клеточного дыхания.
Витамин В6
0.075
Помогает организму правильно усваивать белки и жиры, предотвращает болезни нервной системы.
Витамин В9 (фолиевая кислота)
0.045
Важный витамин для женщин: нормализует гормональный фон, менструальный цикл, а при беременности служит профилактикой выкидыша и внутриутробных патологий.
Витамин С
0.33
Предотвращает вирусные заболевания, замедляет процессы старения организма, улучшает кровообращение.
Витамин Е
0.067
Положительно влияет на состояние кожи и волос, защищает организм от рака, снижает уровень сахара в крови.
Витамин К
1.39
Повышает свертываемость крови, укрепляет кровеносные сосуды и кости.
Калий
0.1
Обладает мочегонным эффектом, нормализует артериальное давление и сердечный ритм.
Кальций
0.1
Укрепляет кости и зубы, обладает противовоспалительным эффектом.
Железо
0.056
Предотвращает малокровие, поддерживает здоровье щитовидной железы
Кобальт
0.7
Участвует в процессе кроветворения, положительно влияет на обмен веществ и поджелудочную железу.
Хром
0.08
Снижает уровень сахара в крови.
Цинк
0.025
Улучшает репродуктивную функцию у женщин, стимулирует выработку тестостерона у мужчин.
Калорийность и пищевая ценность
Так как зеленые перья на 90% состоят из воды, то их калорийность невелика – 19–20 ккал на 100 грамм. В продукте практически отсутствуют жиры и крайне мало углеводов. Поэтому поправиться от него невозможно, даже если кушать в больших количествах.
В зеленом луке много пищевых волокон. Они улучшают перистальтику кишечника и служат профилактикой запоров, выводят из организма токсины и питают полезную микрофлору, нормализуют обмен веществ.
Условия выращивания
Свежий зеленый лук является востребованным продуктом на протяжении всего года. Самые сочные перья получают при выращивании этого растения в открытом грунте. Чтобы получить урожай уже в начале мая, луковицы нужно высаживать в почву осенью до начала заморозка. За это время они успеют укорениться.
Луковицы помещают в рыхлую почву таким образом, чтобы расстояние между ними было не меньше 15 см. В этот период в грунт необходимо добавить навоз, компост, калийные и фосфорные удобрения.
Когда почва начнет промерзать, ее нужно утеплить. Для этого луковицы сверху покрывают перегноем, навозом, соломой или торфом. Когда сойдет снег, этот слой убирают, а грядку накрывают парником. Он обязательно должен пропускать солнечный свет и сохранять тепло. Поэтому ухаживать за грунтовым луком достаточно просто. Почву необходимо рыхлить, поливать по мере высыхания, удобрять веществами, содержащими азот.
Если посадочный материал начинать проращивать весной, зеленые перья появятся только в начале лета. Чтобы урожай был хорошим, для посадки нужно отбирать крупные луковицы без повреждений.
Происхождение
С точки зрения ботаники зеленый лук — это один из видов листьев. Как они появляются? Чтобы понять это, сначала давайте вспомним строение такого видоизменения побега, как луковица. Она имеет плоский стебель, который называется донце. На нем развиваются почки, пучок придаточных корней и листья. Последние представлены тремя видами. Первые — сочные и мясистые. Они содержат запас воды и питательных веществ, которые обеспечивают их жизнеспособность в неблагоприятный период. Сухие пленчатые защищают сочные листья от механических повреждений и потери влаги. Зеленый лук — это молодые листья. Поэтому они являются лидерами по содержанию полезных минералов.
Видовое разнообразие
Для выращивания зеленого лука используют несколько видов этого растения. Самым распространенным является репчатый. Его выращивают как для получения мясистых луковиц, так и молодых перьев. Данный вид отличается неприхотливостью, поэтому его легко вырастить в теплице, открытом грунте и даже на подоконнике.
Следующий вид — это порей. Он лишен луковицы. В пищу в основном употребляют толстый стебель порея, поскольку зеленые листья достаточно жесткие. Еще одной особенностью этого вида является то, что по мере хранения в нем значительно увеличивается содержание витамина С. Лидером по содержанию этого вещества является лук-батун. В нем в два раза больше этого витамина, чем в других видах. А лук-слизун, который по вкусу напоминает чеснок, богат еще и железом.
Зелёный лук
Несмотря на всю пользу предыдущего вида, не стоит игнорировать тот факт, что зелёный лук тоже содержит в себе витамины. В составе этого овоща содержатся витамины группы A, B, C и E, а также фолиевая кислота.
Витамины в свежем зелёном луке помогают организму человека во время весеннего авитаминоза, который проявляется в хронической усталости, понижении работоспособности, апатии и головокружении. Эта разновидность лука тоже отлично помогает при респираторных заболеваниях.
Люди, задающиеся вопросом о том, какие витамины содержатся в зелёном луке, даже не подозревают, что в этом овоще есть ударная доза цинка, укрепляющая волосы и ногти. Данный продукт настоятельно рекомендуют употреблять в пищу людям с нехваткой цинка в организме. Кроме того, зелёный лук стоит добавить в своей рацион тем, кто подвержен сердечно-сосудистым заболеваниям, так как он богат на вещества, которые улучшают работу сердца и укрепляют кровеносные сосуды.
Один из главных плюсов этого овоща – улучшение аппетита. Лук стабилизирует пищеварительные процессы и способствует более качественному усвоению пищи. Но не стоит забывать о том, что зелёный лук нежелательно хранить очень долго, поскольку он может потерять все свои положительные свойства.
Людям преклонного возраста стоит учитывать все вышеперечисленные факторы и добавить данный продукт в рацион, чтобы как можно дольше сохранять молодое состояние организма и облегчить возрастные болезни.
Что можно сказать в итоге? Обе разновидности лука по-своему полезны, их обязательно стоит включить в рацион.
Вред и противопоказания
Зеленый лук, как и любой другой продукт, может принести вред для здоровья. Особенно, если употреблять его в больших количествах – более 100 грамм в сутки.
Иногда возникают такие побочные эффекты:
приступ бронхиальной астмы;
скачки артериального давления;
обострение заболеваний печени;
повышение кислотности желудочного сока;
изжога;
тошнота;
диарея.
Есть один удивительный парадокс: ученые выяснили, что лук препятствует размножению бактерии Хеликобактер пилори, которая является главной причиной гастриты и язвы. В то же время эти заболевания – противопоказания к употреблению продукта, так как зеленые перья раздражают слизистую оболочку желудка.
Свежий зеленый лук не рекомендуют включать в рацион детей до 3 лет. Он может спровоцировать вздутие живота, расстройство пищеварения и аллергические реакции.
Поскольку в составе продукта много витамина К, с осторожностью его следует употреблять при тромбофлебии, а также людям после инфаркта. Зеленый лук сгущает кровь, может привести к образованию тромбов и осложнению сердечно-сосудистых заболеваний. Риски возрастают в летнее время года, когда из-за жаркой погоды организм человека теряет много жидкости.
Нельзя употреблять лук во время приема оральных контрацептивов (сгущают кровь) и препаратов с варфарином. Последние обычно назначают при искусственных клапанах сердца и тромбозе вен.
Польза луковой шелухи
Лук является настолько универсальным овощем, что его шелуха тоже может положительно влиять на здоровье. То, какой витамин содержится в луке, мы уже обсудили, теперь пришло время рассказать про луковые очистки.
Луковая шелуха богата магнием, кальцием, железом, а также различными полезными минералами и витаминами A, B, C и PP. Научно доказано, что волокна в очистках способны предотвратить проблемы с сердцем, болезни желудочно-кишечного тракта и раковые заболевания толстого кишечника.
Какими ещё положительными свойствами обладает шелуха?
Оказывает оздоровительный эффект при лечении недугов горла и ротовой полости (например, стоматита или ангины).
Укрепляет иммунную систему.
Оказывает противоопухолевое, спазмолитическое, антисептическое, мочегонное, слабительное, желчегонное и откашливающее действия.
При употреблении настоя можно значительно понизить артериальное давление.
Улучшает работоспособность сердца.
Выводит из организма ненужные скопления натрия и хлора, что также положительно влияет на функционирование сердца.
Лечит повреждения кожного покрова и опрелости.
Укрепляет волосы при ополаскивании.
Замедляет старческие процессы в организме.
Чтобы приготовить луковый настой из шелухи, необходимо действовать так:
Измельчите луковую шелуху. Она должна быть чистой и сухой.
Две столовые ложки получившейся смеси залейте стаканом кипятка.
Поставьте на плиту и кипятите на слабом огне 15 минут.
Когда отвар остынет, процедите его, после чего смело употребляйте по назначению.
Настой можно хранить в холодильнике не более 6 часов.
Применение
В зависимости от сорта овощ можно употреблять отдельно или добавлять к блюдам. Максимальная концентрация витаминов отмечена в свежем луке. При термической обработке полезные свойства утрачиваются. Овощ можно запекать, поджаривать, варить и тушить. Его добавляют к салатам, мясным блюдам, соусам, супам.
Хранить лук долгое время не рекомендуется, особенно зеленый. Чем свежее и моложе продукт, тем больше в нем полезных веществ.
Овощ используют для приготовления лекарственных средств. Луковый сок применяют для лечения насморка, кашля, воспалений горла. Свежевыжатый сок используют для спринцевания и ванночек во время терапии гинекологических заболеваний – эрозии шейки матки и воспаления придатков.
Репчатый лук ускоряет заживление ран и ожогов на коже. Тонкую кожицу нужно приложить к поврежденному участку и накрыть марлей. Подобные компрессы делают при ревматизме или подагре. Лук можно измельчить на терке или с помощью мясорубки. Нанесите кашицу на больную область и зафиксируйте повязкой.
Из луковой смеси готовят укрепляющие маски для кожи и волос. Для этой цели подойдет отвар из шелухи. Им можно ополаскивать волосы после купания. Средство также принимают внутрь как обычный чай.
Для укрепления иммунитета и дезинфекции мелко нарежьте лук, залейте теплой водой, добавьте мед. Спустя время пропустите смесь через марлю, сложенную в несколько слоев. Настойкой промывают нос и полость рта.
Враг вирусов
Зеленый лук незаменим для профилактики простудных заболеваний. Аскорбиновая кислота, или витамин С обеспечивает нормальное функционирование соединительной ткани. Это вещество не синтезируется в организме, а поступает только с растительными продуктами питания.
Ученые установили, что в зеленом луке его в два раза больше, чем в апельсинах. Механизм действия витамина С основан на угнетении действия медиаторов, вызывающих воспалительные и аллергические процессы. При этом происходит ускорение синтеза антител и интерферона. Все это значительно повышает устойчивость иммунной системы к негативному влиянию болезнетворных микроорганизмов.
Все хорошо в меру
Как видите, зеленый лук содержит большое количество химических элементов и веществ. Они регулируют жизненно важные процессы. А небольшая калорийность зеленого лука делает возможным его употребление при любой диете. Но людям с определенными видами заболеваний следует с осторожностью относиться к этому продукту. К ним относятся: дисфункция почек, печени, желчевыводящих путей, гастрит и повышенная кислотность. Особенно следует придерживаться этого ограничения в период обострения.
Таким образом, зеленый лук является универсальным источником витаминов и минералов, доступных в течение всего года. Человек использует этот продукт в кулинарии, косметологии и народной медицине.
Итоги
Зная, какие витамины содержит зеленый и репчатый лук, проще наладить рацион и избавиться от многих заболеваний. При этом нельзя забывать и о ряде противопоказаний. Так, овощем не рекомендуется злоупотреблять в следующих случаях:
заболевания ЖКТ;
болезни почек;
проблемы с сердцем и печенью;
приступы бронхиальной астмы и так далее.
В таких ситуациях лучше проконсультироваться со специалистом.
