Какие самые полезные финики для здоровья

Какие самые полезные финики для здоровья

Как часто вы включаете в свой рацион сухофрукты? Много лет финики употребляют люди из разных стран, используют их в приготовлении блюд и иногда даже лечат с их помощью различные заболевания. Они могут стать отличным заменителем многих видов сладостей, отлично насыщают и придают энергию и силы. Из-за полезных аминокислот в составе, финики являются одними из самых ценных сухофруктов, в них также много цинка, железа и калия. Но не всем стоит есть данный продукт в неограниченном количестве, так, например, ограничить себя стоит тем, кто следит за фигурой.

Чем полезны финики? Укрепление иммунитета. Финики отлично подходят тем, кто страдает из-за пониженного иммунитета, могут помочь в лечении кашля, при вирусных заболеваниях. Это тот продукт, с помощью которого можно быстро восстановиться после серьезного заболевания, снимает усталость, питает и насыщает. Если вашему организму не хватает витаминов, то финики могут стать прекрасным источником. При попадании в кишечник они нормализуют кислотный баланс, улучшают микрофлору. Являются природным антиоксидантом, из-за клетчатки в составе помогают выводить вредные токсины.

Полезны финики для беременных женщин, потому как из исследований стало ясно, что такой продукт укрепляет матку и насыщает организм матери и ребенка полезными витаминами. Роды пройдут быстрее и менее болезненно, а кровотечение прекратится намного раньше. Позитивное влияние финики оказывают на состав молока в период лактации, поэтому молодым мамам также стоит включить их в свой рацион. Рекомендуются к употреблению тем, кто страдает от гипертонии. Отлично подходят для профилактики онкологических заболеваний. Врачи рекомендуют употреблять финики также детям, чтоб их организм развивался крепким и здоровым, а также подросткам, которые страдают от гормональных всплесков.

Отлично успокаивают и улучшают работу мозга. Универсальный продукт, который помогает нормализовать сон людям, страдающим от депрессии, а тем, кому не хватает сил, дарит энергию.

Вред фиников для фигуры. Иногда можно встретить информацию о том, что финики подойдут даже тем людям, которые сидят на жесткой диете и хотят сбросить вес, но это не так. Финик относится к быстрым углеводам, которые быстро усваиваются и стремительно повышают уровень сахара в крови. Это значит, что тем, кто хочет иметь стройную подтянутую фигуру без складок и бугорков, употребление этих сухофруктов стоит ограничить. В 100 граммах продукта содержится приблизительно 300 ккал. Однако далеко не все останавливаются на 100 граммах, а чрезмерное употребление приводит к набору веса.

Конечно, ккал в финиках значительно меньше, чем в конфетах или шоколаде, но это не говорит о том, что они безвредны. Просто просчитывайте свою суточную норму и вносите в рацион финики, не превышая количество калорий.

Часто люди, которые начинают худеть, сталкиваются с необходимостью отказаться от любимых сладостей, сильно страдают из-за отсутствия возможности съесть любимый батончик или пирожное. Чтоб избежать «срыва», первое время используйте в качестве десерта к чаю 2-3 финика. Так вы не будете чувствовать тоски из-за недостатка сахара, но и не нанесете существенный вред вашей фигуре.

Кому стоит отказаться от фиников? В первую очередь осторожность стоит проявить тем, кто страдает от диабета, ведь такой продукт содержит достаточно много фруктозы. Обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом, ведь кому-то при диабете можно включать в свой рацион сухофрукты, а кому-то категорически запрещено.

Как выбирать финики?

1. Цвет. Это основной критерий, по которому можно судить о качестве этих сухофруктов. Обязательно финики должны быть темно-коричневого цвета без выраженных пятен. Если финики слишком светлые, то это свидетельствует о том, что они не дозрели.

2. Состояние кожицы. На финиках не должно быть выраженных трещин, ведь при естественной сушке они остаются гладкими, однородными по цвету, с цельной кожицей. Если же она отслаивается или слишком темная, то это свидетельствует о том, что сухофрукты сушили в печи при высокой температуре за короткий промежуток времени. Такие финики хуже по качеству и пристают к зубам и небу во время употребления. Стоит отметить, что полезных витаминов в них остается значительно меньше.

3. Внешний вид. Часто можно увидеть на прилавках комки из слипшихся фиников, которые сложно отсоединить один от другого. Это также свидетельствует о низком качестве, ведь финики обрабатывают сахарным сиропом, который негативно влияет на ваши зубы и вредит вашей фигуре. О наличии сахара также свидетельствуют белые кристаллики на поверхности кожицы. Не стоит покупать сухофрукты с множеством морщинок на поверхности, ведь это значит, что они давно лежат на прилавке, а продавцы не соблюдают правила хранения.

4. Блеск. Наверняка вы обращали внимание на красивые блестящие финики, которые так и манят своей идеальной кожицей. Вот и этот критерий при выборе должен быть решающим, ведь блеск свидетельствует о том, что продукт обрабатывали жиром, и это далеко не полезное оливковое или миндальное масло. Производители для данной цели часто используют дешевые некачественные растительные жиры, которые принесут вам только вред.

5. Форма. Хорошие финики выглядят плотными, такими же они являются, если вы их потрогаете руками. Плоды достаточно упругие, не жирные, легко поддаются давлению и меняют форму. Лучше покупать финики с косточкой, потому как их меньше обрабатывают, а пользы от них получите больше. Вытянутые, ровные, с упругой однотонной кожицей.

Хранить финики лучше в холодильнике в емкости с крышкой, которая плотно закрывается. Так вы предотвратите распространение лишних запахов и сохраните продукт свежим. Если же вам необходимо хранить финики длительное время, то выберите в вашем дому сухое прохладное место и используйте герметичную посуду. Не забывайте, что такой продукт не хранится слишком долго, особенно если он не прошел сильную обработку.

Источник

Финик

Плоды финиковой пальмы культивируются еще с VI тысячелетия до нашей эры. Финик – один из самых сладких фруктов на планете. Хотя эти плоды можно есть в свежем виде, но чаще их сушат, как изюм или чернослив [1] . И что самое уникальное в этих плодах – их полезные свойства сохраняются в любом виде.

Характеристика фиников

Финики представляют собой плоды-костянки с мясистой внешней частью. Плоды растения Phoenix dactylifera (научное название финиковой пальмы) цилиндрической формы, достигают 3-7 см в длину и примерно 2-3 см в диаметре. Спелые финики бывают от золотисто-оранжевого до темно-коричневого цвета. Кстати, плодоносить пальмы начинают на 3-5 год, а пик зрелости деревья достигают на 12-ое лето. Культивируется это растение преимущественно в жарких регионах, а его дикие заросли можно найти в районе Иордании и на границе между Ираном и Ираком [2] . Сегодня плоды Phoenix dactylifera употребляют как сырыми, так и сушеными. Их добавляют в кондитерские изделия и салаты; из них делают уксус, финиковую пасту, а также пищевые ароматизаторы.

Принято считать, что родина финиковой пальмы – берега Евфрата (территория современного Ирака). Меж тем, есть убедительные свидетельства, что этот фрукт знали и любили еще жители древнего Египта, которые делали из этих плодов вино. Со временем благодаря торговцам финики распространились по юго-западу Азии, к северу Африки, по Европе, а затем добрались до американского континента. Сегодня известно очень много видов этого растения, которые благополучно растут во многих странах с приемлемым для них климатом. Только в Ираке выращивают почти 100 видов фиников [3] . В зависимости от концентрации в плодах глюкозы, сахарозы и фруктозы, их делят на 3 группы: сладкие, очень сладкие и несладкие.

Один из наиболее популярных сортов фиников был найден в Секторе Газа. Там плоды пальмовых деревьев исключительно сладкие, приятного красного цвета. Похожие фрукты дают египетские пальмы, чьи плоды более продолговатые, с темно-красной кожицей, но также довольно сладкие. В Саудовской Аравии выращивают один из самых дорогих сортов фиников. Их можно узнать по темно-коричневой кожице, нежной мякоти и сладкому вкусу.

Питательная ценность

Эти сладкие плоды чрезвычайно полезны для человеческого организма, поскольку являются исключительным источником витаминов, минералов и клетчатки. Кальций, железо, калий, фосфор, магний и цинк – и это еще не все нутриенты, запасы которых легко восстановить, употребив всего лишь несколько плодов финиковой пальмы. Считается, что в составе фиников содержится около 15 минералов, в том числе и селен, известный своими антираковыми свойствами, а также 23 вида аминокислот, некоторые из них уникальны и не встречаются больше ни в каких других фруктах.

Полезные свойства

Спектр полезных свойств фиников чрезвычайно широк. Эти плоды полезны при запорах, кишечных расстройствах, кардиологических проблемах, анемии, половой дисфункции, диареи, вздутии живота, некоторых видах рака. Финики также являются полезной пищей для людей с дефицитом массы тела, а также для лиц с авитаминозом. Эти вкусные плоды содержат в себе полезные жиры, серу, кальций, железо, фосфор, калий, марганец, магний, медь, которые необходимы для полноценной работы организма, начиная от клеточного уровня и заканчивая функциональностью всех систем. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять хотя бы 1 финик, чтобы поддержать минерально-витаминный баланс.

Пищевая ценность плодов Phoenix dactylifera сделала их одним из лучших продуктов для роста мышц, а также восстановления сил после болезней или травм. Результаты некоторых исследований показали, что эти сладкие фрукты способны предотвратить рак органов брюшной полости. В мусульманских странах пост принято заканчивать употреблением фиников. Диетологи говорят, что это правильная практика, поскольку помогает предотвратить переедание после длительных гастрономических ограничений. С другой стороны, финики позволяют быстро восстановить запас минералов и витаминов. Благодаря высокой концентрации калия они являются крайне важным продуктом для нервной системы [5] .

Влияние фиников на работу организма

Финик – важный продукт практически для всех органов и систем человеческого тела [6] .

Ниже представлена характеристика наиболее полезных свойств этого сухофрукта.

Запоры

Финики принято считать эффективным средством против запоров. Чтобы усилить слабительные свойства плодов, придется замочить их на ночь, а утром съесть набухшие фрукты. Они содержат большое количество растворимой клетчатки, которая необходима для ускорения передвижения пищи по желудочно-кишечному тракту, что важно для предотвращения запоров [7] .

Здоровье и сила костей

Огромное количество минералов, найденных в финиках, делает эти плоды суперпищей полезной для костей, в частности ослабленных остеопорозом. Селен, медь, марганец и магний, входящие в состав фиников, являются неотъемлемыми компонентами для здоровой костной ткани [8] . Дефицит этих нутриентов ведет к быстрому старению и истончению костей.

Кишечные расстройства

Наличие никотиновой кислоты делает плоды пальмы полезными при многих кишечных расстройствах.

Регулярное потребление этих фруктов помогает ингибировать размножение патологических микроорганизмов и стимулировать развитие полезной микрофлоры кишечника.

Помимо этого, важно помнить, что финики – это нерастворимая и растворимая клетчатка, от которой также во многом зависит здоровье кишечника [9] .

Анемия

Большое содержание железа в плодах финиковой пальмы делает их одними из лучших продуктов против анемии [10] . Если в последнее время Вы ощущаете слабость, вялость, быструю утомляемость – это могут быть признаки анемии, поэтому попробуйте ввести в свой рацион финики.

Аллергия

Одна из наиболее интересных составляющих финиковых плодов – сера. Это не очень распространенный в продуктах элемент, но он обладает многими полезными свойствами. Среди них способность защищать от сезонной аллергии. Согласно данным исследований, органические соединения серы облегчают проявление сезонного аллергического ринита. Так что не забудьте запастись финиками к следующему сезону цветения.

Недостаток массы тела

Килограмм фиников – это более 3 тысяч килокалорий. При такой энергетической ценности фрукты, конечно, трудно назвать диетическим продуктом, который способствует похудению. Чаще его вводят в рацион с противоположной целью. Для людей с недостатком веса, ослабленных, с недостаточно развитой мускулатурой финики – лучший выбор.

Натуральный энергетик

Являясь фруктом чрезвычайно богатым натуральными простыми сахарами, такими как глюкоза, фруктоза и сахароза, финики могут быть использованы в качестве идеального перекуса, быстро восстанавливающего энергию.

Нервная система

Кажется, сама природа подобрала для фиников химический состав, который оптимален для работы нервной системы. Калий является одним из основных ингредиентов, необходимых для функционирования нервных клеток и работоспособности мозга. Это вещество в больших количествах представлено в финиках, поэтому эти фрукты – отличный выбор для людей в возрасте, чья нервная система ослабевает, а также для людей, работа которых требует умственного напряжения [11] .

Здоровое сердце

Польза для сердца также заключается в наличии в финиках калия, который необходим для поддержания силы основной мышцы в теле – сердечной. Было доказано, что финики снижают уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина), предотвращают инсульты и инфаркты. Усилить это свойство фиников можно, если замочить их на ночь в воде.

Мужское здоровье

Исследования показали, что финики полезны для сексуального здоровья. Эти фрукты воздействуют на человека как афродизиак.

Согласно старинному рецепту, сушеные финики следует выдержать в течение ночи в свежем козьем молоке, а после смолоть, смешать с тем же молоком, медом и порошком кардамона. Эффективность этого народного лекарство против полового бессилия подтвердила и наука. Не так давно исследователи определили влияние масел, содержащихся в финиковых плодах, на сексуальные функции организма. Высокие уровни эстрадиола и флавоноидов (присутствуют в финиках) увеличивают производство сперматозоидов и усиливают их подвижность [12] .

Слепота

Список преимуществ финиковых плодов включает в себя и пользу для глаз. На родине этих растений измельченные листья финиковой пальмы используют в качестве препарата от ночной слепоты. Для улучшения зрения людям, проживающим в наших широтах, подойдут и высушенные плоды, в которых также содержится достаточно микроэлементов полезных для зрения.

Интоксикация

Известно, что эти сладкие плоды помогают уменьшить интоксикацию организма в результате отравления алкоголем. Финики полезны, если надо снизить уровень охмеления либо же избавиться от похмелья. И снова-таки усилить лечебные способности плодов поможет замачивание их в воде на протяжении ночи.

Диарея

Благодаря наличию калия финики помогут быстро избавиться от диареи. Также эти плоды полезны для лиц с хроническими поносами.

Другие полезные функции для организма

Исследователи говорят, что финики способны снизить опасность развития рака брюшной полости, а также облегчить его последствия. Эти фрукты влияют на организм как тонизирующее средство. Они содержат много магния – минерала, известного своими противовоспалительными свойствами [13] . Благодаря ему снижается риск возникновения артрита, кардиологических заболеваний, болезни Альцгеймера. Богатый минеральный состав и большой уровень витамина В6 делают эти фрукты полезными для работы мозга.

Как убеждают результаты многих опытов, финики полезны беременным, поскольку благотворно влияют на развитие плода и поддерживают хорошее самочувствие будущей мамы [14] .

Возможные опасности

Первое, что надо помнить о финиках, – это очень калорийный продукт. Высокая концентрация глюкозы может стать причиной гипергликемии, что крайне опасно для людей с сахарным диабетом. Гликемический индекс у сушеных плодов – 103 единицы, что превышает ГИ чистой глюкозы, а только в 1 грамме фрукта содержится примерно 3 килокалории [15] .

Аллергия на финики – редкое явление. Возникает она, как правило, у людей с реакциями на гистамин (это же вещество встречается в кисломолочных продуктах и большинстве сухофруктов). Чрезмерное потребление этих плодов может вызвать боли в животе и вздутие из-за высокого содержания фруктозы.

Наверное, многим нравится яркий блестящий внешний вид фиников. Однако немногие знают, что блеск сушеным фруктам придается искусственно с использованием сульфитов. Эти химические вещества продлевают срок годности фиников и сохраняют их красивый внешний вид. В то же время, это вещество может стать причиной расстройства работы пищеварительных органов.

Также с осторожностью потреблять финики следует людям с больным кишечником. Детям стоит давать этот фрукт, очистив его предварительно от косточки.

Как выбрать финики

Финики, появляющиеся на наших прилавках, это обычно импорт из Ирана, Туниса, Египта, Алжира, Израиля. Чтоб выбрать качественные сухофрукты, важно обратить внимание на:

• цвет (у спелых плодов он темно-коричневый, ровный);
• кожица без трещин (говорит, что высушены естественным путем);
• поверхность матовая (значит не были обработаны химией);
• на ощупь плод не должен быть жирным или липнуть к пальцам.

Мыть или не мыть финики – этот вопрос волнует многих. Эксперты пищевой промышленности советуют все-таки ополаскивать сухофрукты перед употреблением, чтобы уберечь себя от лишних химикатов.

Хранить плоды следует в закрытой таре в прохладном месте.

Жители Востока верят, что можно несколько лет прожить, питаясь исключительно финиками. Этим плодам арабы приписывают мистические способности, а китайцы называют их пищей долгожителей. Если изучить уникальный химический состав и влияние этих пальмовых фруктов на человеческий организм, то становится понятно, что древние были правы, и финики – это уникальные плоды.

1. ↑ The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). – Date products and preparations.
2. ↑ Журнал «Наука и жизнь». – Финик из косточки.
3. ↑ Интернет-журнал «Качество.ру». – «Хлеб пустыни» подарит энергию города и молодость состояния.
4. ↑ U.S. Department of agriculture. – Date.
5. ↑ Health website Healthline. – 8 proven health benefits of dates.
6. ↑ Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина». – Финики как лечебное средство.
7. ↑ U.S. National library of medicine. – Effects of Dietary Fiber and Its Components on Metabolic Health.
8. ↑ North Dakota State University. – Nourish your bones.
9. ↑ Интернет-ресурс Sciencedirect. – Date fruit (Phoenix dactylifera L.): An underutilized food seeking industrial valorization.
10. ↑ Cоциальная сеть для ученых ResearchGate. – Can date fruits and 7 dates replace iron tablets in increasing hemoglobin levels?
11. ↑ U.S. National library of medicine. – Beneficial effects of date palm fruits on neurodegenerative diseases.
12. ↑ U.S. National library of medicine. – Exploring scientifically proven herbal aphrodisiacs.
13. ↑ U.S. National library of medicine. – Therapeutic effects of date fruits (Phoenix dactylifera) in the prevention of diseases via modulation of anti-inflammatory, anti-oxidant and anti-tumour activity.
14. ↑ U.S. National library of medicine. – The effect of late pregnancy consumption of date fruit on labour and delivery.
15. ↑ Good Clinical Practice network. – Оценка гликемического индекса двух различных сортов финиковых фруктов.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы .

Общий стаж: 18 лет .

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков .

Источник