Кому нельзя поститься? И как поститься без вреда для здоровья?
48 дней без животного белка. Пост — достаточно серьезное испытание даже для относительно здоровых людей. Кому стоит воздержаться от подобных экспериментов и как выдержать такой режим питания тем, кто принял решение поститься? Отвечает врач-физиотерапевт, диетолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» Татьяна Пономарева.
Как поститься без вреда для здоровья
Говоря языком диетологии, во время поста в течение 40 дней нужно придерживаться веганского типа питания, подразумевающего жесткое ограничение животного белка. Скажем сразу, медицинское сообщество в принципе не поддерживает любых резких пересмотров питания в какую-либо сторону. Веганство в долгосрочной перспективе не лучшим образом влияет на организм — веганов всегда легко распознать даже по внешнему виду: кожа серо-зеленого цвета, сниженный мышечный тонус. И те, кто на этом питании давно, жалуются на слабость и утомляемость.
Безусловно, для верующих людей пост является не только «особой диетой», но и духовной практикой. И поэтому следует составить свой рацион так, чтобы максимально сохранить свое физическое здоровье.
Кому нельзя поститься
Такой рацион не показан, прежде всего, детям. Организм в первые годы жизни быстро растет и развивается. Хронический дефицит различных питательных веществ (белков, микроэлементов и витаминов) чреват задержкой развития вплоть до появления каких-либо заболеваний.
Пост не следует соблюдать беременным и кормящим женщинам. Если они будут контролировать свое состояние с помощью диагностики и приема необходимых нутриентов, то возможно. Но все же сторонники ЗОЖ-питания из разных стран считают, что нужно постараться получить все необходимые питательные вещества из продуктов питания, а уже потом дополнять рацион с помощью БАДов. Важно отметить, что многие женщины вступают в беременность с дефицитом различных веществ — той же фолиевой кислоты и железа, а данные компоненты очень важны для развития плода! И этот дефицит может привести к развитию патологий у новорожденных детей.
Еще одна группа людей, для которых пост под запретом — люди с рядом некомпенсированных заболеваний (сахарный диабет, нарушения работы щитовидной железы, различные виды ферментной недостаточности и т. д.), а также пожилые люди. Во всех перечисленных случаях требуется большее количество ряда витаминов и микроэлементов, а также регулярное поступление полного набора аминокислот. Веганство чревато резким ухудшением состояния здоровья.
Как правильно войти в пост
В идеале необходимо пройти достаточно подробную диагностику организма. Важно посмотреть биохимию крови, баланс гормонов, концентрацию минералов и витаминов, изучить ферментную активность. Если по определенным показателям здоровья есть риск, что отказ от животной пищи может их ухудшить, от поста лучше отказаться. Если человек относительно здоров, то желательно составить разнообразный рацион из здоровых растительных вместе с диетологом, а недостающие компоненты принимать в виде БАДов.
Желательно, чтобы до начала поста у вас уже был опыт разгрузочных дней исключительно на растительной пище. Так вам проще будет переносить ограничения.
Можно ли похудеть во время Поста? В принципе да, если у вас есть лишние жировые отложения. Но если их нет, а рацион не сбалансирован по белкам, то потере веса радоваться не стоит. В этом случае он будет уменьшаться за счет мышечной ткани. А это чревато снижением мышечного тонуса и силы.
Как составить рацион во время Поста
Основная проблема постного рациона – в нехватке белка. Для того, чтобы организм нормально функционировал, должны поступать одновременно за один прием пищи по возможности все аминокислоты в определенном соотношении. Эти вещества являются компонентами для строительства белков организма: клеток, гормонов и ферментов. Именно комбинируя животные и растительные белки, можно гораздо легче получить полный набор именно незаменимых аминокислот. Исключительно из растительной пищи такую выборку скомбинировать, да еще в каждом приеме пищи, очень сложно.
Плюс ко всему, белки (особенно животные) дают сытость. Снижение их количества в рационе нередко приводит к повышению аппетита и учащению чувства голода. Утолить его проще всего с помощью углеводов. Как правило, в ход в этом случае идет любая выпечка. Не случайно во время поста многие не худеют, а наоборот, набирают вес.
Составляя свой постный рацион, учтите следующее:
Максимально разнообразьте комбинацию белковых продуктов. В вашем рационе обязательно должны быть бобовые, причем разных видов: фасоль, горох, нут, маш, чечевица всех сортов. Они не только являются рекордсменами среди растительной пищи по содержанию белка (до 28 г на 100 г), но и содержат максимальное количество незаменимых аминокислот. Старайтесь, чтобы эти продукты были в вашем ежедневном меню. Обратите внимание на орехи и семена (до 30 г белка на 100 г), грибы (до 4 г белка на 100 г.) и цельнозерновые крупы (до 10-12 г белка на 100 г).
Контролируйте потребление углеводистых продуктов. Даже цельнозерновых! Ведь в итоге они все равно расщепляются до глюкозы. В ежедневное меню можно включить около 150 г цельнозерновых круп или пасты, пару ломтиков цельнозернового хлеба.
Частыми побочными эффектами постного рациона становятся нарушения функций ЖКТ. Связано это с резким увеличением растительной пищи в питании. Для того, чтобы этого избежать, старайтесь термически обрабатывать овощи и фрукты, а потребление сырых растительных продуктов сведите к минимуму. Можно их немного припустить в собственном соку.
Источник
Как поститься после коронавируса? Советы врача и священника
Детям и беременным нельзя строго ограничивать себя в еде
Вводить строгие ограничения в еде можно только взрослым абсолютно здоровым людям, считает врач-диетолог Марина Аплетаева.
— Кому нельзя соблюдать строгие ограничения в еде в пост?
— Вводить строгие ограничения в еде можно только взрослым здоровым людям, остальным надо очень внимательно подходить к нему, в соответствии с состоянием здоровья.
Противопоказания к посту есть для нескольких категорий людей.
- Дети. Ребенку нужны абсолютно все питательные вещества, и он их может получить только тогда, когда в его рационе есть все — и молочные продукты, и еда животного происхождения. Мы не можем обеспечить тем набором продуктов, который разрешается есть в пост, все необходимые питательные вещества, нужные для его роста и нормального развития, тем более пост длится достаточно продолжительный период времени, больше месяца.
- Люди, которые сейчас болеют или находятся в состоянии обострения любого хронического заболевания. Если человек болен на начало поста, у него проявления какой-то инфекции, температура, симптомы со стороны бронхолегочной системы, обострилось хроническое заболевание, пост ему противопоказан.
- Беременные женщины. На ранних сроках беременности идет закладка всех основных систем будущего ребенка. Ограничения в питании мамы в этот период могут привести к тяжелым последствиям для ребенка. На более поздних сроках маме также надо думать и об обеспечении себя максимальным набором питательных веществ, поскольку дальше нужно будет идти в роды и ее здоровье тоже важно.
- Кормящие мамы. В этот период женщина должна думать не о себе, а о ребенке, который получает все необходимые питательные вещества от нее.
— После ковида можно поститься?
— Я бы этого не рекомендовала. Даже те, кто переболел коронавирусом в ноябре-декабре, до сих пор имеют проявления постковидного синдрома. Есть нарушения со стороны нервной системы, желудочно-кишечного тракта, в том числе и из-за того, что при лечении применялись достаточно серьезные препараты, осложнения со стороны сердечно-сосудистой системы, например, нарушения сердечного ритма.
Также не советую делать это тем людям, которые недавно переболели инфекционными заболеваниями, неважно, вирусными или бактериальными, у кого период восстановления после болезни еще не закончился.
Не надо забывать о том, что мы максимально усваиваем полезные вещества по-прежнему только из пищи. Даже самый обычный продукт — будь то мясо или молочный продукт — несет в себе белковую составляющую из незаменимых аминокислот.
При восстановлении после инфекционных заболеваний очень важны витамины группы B. Например, B12 — это витамин, который помогает усвоить железо. Он есть преимущественно в мясе, рыбе, а также в молочных продуктах, яйцах — как раз в той еде, которая ограничивается во время поста.
Поэтому людям в период после болезни, даже если они болели несколько месяцев назад, я бы не рекомендовала отказываться от этой пищи, чтобы не навредить своему здоровью.
— Людям с какими диагнозами стоит с осторожностью отнестись к посту?
— Пост приходится на весенние месяцы. Начинают цвести деревья, и у людей с аллергией может произойти перекрестная реакция, например, при употреблении фруктов и ягод. Также надо очень аккуратно относиться к меду, который очень часто употребляется в пост, он является аллергеном. Орехи — это высокоаллергенный продукт, и у людей, имеющих обострение аллергии в весенний период, орехи должны быть под запретом.
Обострение желудочно-кишечных заболеваний тоже чаще всего происходит весной.
Употребление большого количества пищевых волокон, клетчатки, овощи, бобовые, нерафинированные (неочищенные) крупы, с наличием грубых пищевых волокон — это то, что может обострить процесс.
Также людям, страдающим сахарным диабетом, нужно очень аккуратно относиться к посту. Очень строгие ограничения в пище, а тем более полное воздержание от нее, достаточно опасно для тех, у кого нестабильный уровень сахара. Это может проявиться, в том числе, нарушениями в работе сердца, поскольку гипогликемия может вызвать нарушения сердечного ритма.
Это все то, что нужно учитывать и делать самостоятельные выводы.
— Можно ли пожилым людям вводить ограничения в еде?
— У пожилых людей каких-то абсолютных противопоказаний для поста, как правило, нет. Есть относительные противопоказания, когда можно что-то разрешить. Это связано с состоянием здоровья человека, когда ему нужно сделать акцент на тот или иной продукт. Например, при дефиците витамина D лучше не отказываться от молочных продуктов.
У пожилых людей уже есть набор каких-то устоявшихся изменений в организме. Например, у многих людей старше 50–55 лет бывает повышение уровня холестерина. В связи с этим отказ от продуктов животного происхождения пойдет им только на пользу.
Также гипертоническая болезнь не является противопоказанием к посту. Гипертоники — это та категория людей, которым отказ от мяса и молока не повредит.
Но необходимо помнить о том, что соленые продукты людям с повышенным артериальным давлением надо ограничивать. Во время поста у людей на столе присутствует большое количество солений — квашеная капуста, соленые или маринованные грибы, огурцы, помидоры — это все то, что может вызвать чрезмерное потребление соли вместе с ними. А это то, что необходимо людям с гипертонией ограничить.
— О чем еще нужно помнить во время поста?
— Пост может способствовать набору веса. Многие блюда в пост готовятся на растительном масле. Оно, конечно, полезно, но в пост его употребляют в больших количествах, что ведет к увеличению калорийности еды. Рацион в пост, как правило, не является низкокалорийным.
Нельзя отказаться от мяса? Не ешьте сладкого и деликатесов
Протоиерей Андрей Ефанов
Главное в пост — это усилить свою молитву, считает протоиерей Андрей Ефанов.
— Можно ли верующим не соблюдать пост, если на то есть медицинские показания?
— Поститься можно всегда. Вопрос в том, что понимать под постом.
Строгий пост с отказом от продуктов животного происхождения, сыроедением, периодическим отказом от масла и прочими ограничениями принят в монастырях, но даже не во всех из них установлена такая строгость.
Такой пост возможен для тех людей, которые живут в особом ритме. В монастырях во время поста особое послушание, особое течение жизни. А у тех, кто живет в миру, такие возможности есть не всегда.
Надо понимать, что тот пост, который установлен для монахов, не всегда приемлем для мирян.
Даже для человека здорового, который ходит на работу, тратит много сил на повседневные дела, такая строгость поста — это не всегда хорошо.
Полностью здоровых людей сейчас мало. И если у человека есть какие-то хронические заболевания, то желательно обратиться к врачу и обсудить возможность того или иного воздержания от чего-либо.
Если человеку нельзя отказываться от каких-то продуктов, то качество поста не пострадает, если он не будет воздерживаться именно от этого.
В первую очередь должно быть воздержание от неполезной, но вкусной еды. От сладкого вполне можно отказаться. Если человеку необходимо употребление мяса в связи с болезнью, то он может отказаться, например, от колбасы и мясных деликатесов.
Надо подходить к посту разумно, с учетом состояния здоровья. Ведь самое главное, чтобы пост приблизил человека к Богу. В послании апостола Павла говорится, что пища не приближает нас к Богу и пища не отдаляет нас от Него.
Все-таки пост физический — это прежде всего некое средство для достижения главной цели. А главная цель — подготовить свою душу к встрече Пасхи.
— Что можно посоветовать тем, кто хотел бы, но не может поститься по состоянию здоровья или по каким-то иным причинам?
— Я думаю, что человеку надо учиться смиряться перед ситуацией. Он должен понимать, что несовершенен, и если попадает в такую ситуацию, то это ему очень хороший урок послушания и смирения.
Болезнь, беременность или еще какие-то обстоятельства — человек попадает в них и должен смириться, что он не может нести какие-то подвиги.
У того, кто всегда строго постится, очень часто возникает некое тщеславие, гордыня, он начинает думать, что совершает некий подвиг, что-то большое и значимое. И тут он попадает в ситуацию, когда надо забыть об этом. Нужно понять, что надо ради других людей либо ради своего здоровья отказаться от строгости поста. Но это не значит, что человек не может поститься. Он может отказаться от того, что не является критическим по состоянию здоровья, но является каким-то лакомством, например, от сладкого и деликатесов.
И нельзя забывать, что самое главное в пост — это усилить свою молитву, постараться больше обращать внимания на нужды других людей, помогать тем, кто действительно нуждается, оказывать посильную помощь храмам, тем более многие из них из-за пандемии попали в трудное финансовое положение.
Поделитесь статьей, если она важна для других
Источник