Как минералы используют для здоровья

Зачем принимать минералы

Минералы — это химические вещества, которые образуются в земной коре. Они не синтезируются в человеческом теле, а поступают в организм с пищей или аптечными добавками.

Минералы выполняют множество жизненоважных функций. Они участвуют в формирование и здоровье костей, зубов, суставов, принимают участие во многих процессах и реакциях организма. Они важны для обмена веществ, а также в регулировании кислотно-щелочного равновесия.

К сожалению, в современном мире агрессивные методы ведения сельского хозяйства привели к истощению почвы. Синтезированные удобрения препятствуют накоплению минеральных веществ в фруктах и овощах. Поэтому большинство людей сегодня страдают от дисбаланса и дефицита минералов, который является первопричиной большинства заболеваний. Люди, страдающие минеральным дефицитом, часто жалуются на проблемы с избыточным весом, щитовидной железой и надпочечниками, мышечными судорогами. К тому же при дефиците полезных минералов организм становится уязвимым, что приводит к накоплению токсичных металлов.

Функции минералов

Каждую секунду в теле происходят химические, ферментативные и электрические процессы. Для их правильного функционирования очень важен правильный баланс минералов — железа в крови, серы в мышцах, кальция в костях.

Минералы важны для множества процессов в человеческом организме:

Переваривания, всасывания и усвоения пищи.
Формирования и управления многочисленными системами организма.
Синтеза ферментов и гормонов.
Попадания витаминов, гормонов, минералов и других питательных веществ в необходимые ткани и органы.
Регулирования взаимосвязанной работы витаминов, минералов, аминокислот, гормонов в метаболических процессах организма.

Минеральный дефицит

Даже если диета сбалансирована, вы можете иметь недостаток минералов. Причин этому множество:

Органические продукты не содержат нужного количества минералов, так как даже органические фермы имеют бедную, истощенную почву.
Суперфосфатные удобрения позволяют фруктам и овощам быстрее расти, тем самым оставляя меньше времени для усваивания питательных веществ из почвы.
Хелатирующие вещества, применяющиеся после пестицидной обработки сельскохозяйственных культур, удаляют не только вредные, но и полезные элементы.
Обработанные продукты, такие как белая рафинированная мука, белый рис, белый сахар, поваренная соль истощают организм. Накопленные минералы быстро удаляются из организма.
Частое употребление клейковины, например, пшеницы, может создать проблемы с желудочно-кишечным трактом и уменьшить поглощение питательных веществ.
Пищевые добавки, входящие в состав многих продуктов, препятствуют поглощению питательных веществ.
Сырые овощи часто имеют жесткую и прочную кожуру. Как правило, мы счищаем ее, но большинство питательных веществ содержатся именно в ней. Для усвоения наибольшего количества минералов, такие продукты должны быть приготовлены, в идеале сварены.
Врожденный дефицит минеральных веществ передается от матери к ребенку.
Плохое пищеварение вследствие неправильного питания, кишечных инфекций, стресса, усталости, неправильно приготовленной пищи или неправильных гастрономических привычек (например, слишком быстрый прием пищи) — все это препятствует усвоению минеральных веществ.

Факторы, влияющие на минеральный дисбаланс

Стресс снижает пищеварительную способность поглощать питательные вещества и быстро расходует жизненноважные минералы
Токсичные металлы и химические вещества мешают усвоению питательных веществ
Усталость приводит к дефициту питательных веществ
Плохое качество питьевой воды. Водопроводная вода не является безопасной, в нее добавляют хлор, алюминий, фтор и медь. Рекомендованный тип воды — это родниковая вода.
Лекарства, противозачаточные таблетки и многое другое. Все это очень токсично для организма. При приеме медицинских препаратов раздражается желудочно-кишечный тракт и ухудшается пищеварение.
Прием неправильно подобранных БАДов. Перед приемом новых витаминов и минералов, вы должны обязательно проконсультироваться с врачом.
Вредные привычки. Недостаток сна или чрезмерные физические упражнения вызывают потерю огромного количества уже накопленных минералов.
Паразитарные инфекции ухудшают усвоение минеральных веществ.
Отрицательные эмоции, такие как гнев, страх, беспокойство способствуют появлению стресса и израсходованиию огромного количества минералов.

Виды минералов

Выделяют два вида минеральных соединений — микро- и макроэлементы. Человеческому организму необходимы макроэлементы в больших количествах, а микроэлементов достаточно и в малых дозах.

В группу макроэлементов входят:

Микроэлементы — это:

Минеральные формы соединений.

Самая предпочтительная — хелатная форма, когда ионы минерала соединены с аминокислотами. Такое соединение обеспечивает лучшее усвоение полезных веществ и быструю транспортировку их в клетки. Минералы, найденные в растительных, и особенно животных тканях, являются хилатными.

Менее дорогие добавки используют такие соединения, как оксиды, фосфаты, сульфаты или глюконаты. Они уже не так хорошо усваиваются.

Также минеральные добавки могут быть в форме коллоидов. Коллоиды — это более крупные, твердые частицы, которые не очень хорошо всасываются.

Минеральная сила

Чтобы получить максимальное количество полезных минералов — ешьте органически выращенные и сваренные овощи. Но больше всего минеральных соединений на сегодняшний день содержится в морской воде и водорослях.

Проконсультируйтесь с врачом прежде чем начать принимать минеральные добавки. Важно понять, чего именно не хватает организму, а чего и так в избытке. Сделайте минеральный анализ волос, который покажет вам дозировку нужных минералов и их пропорции.

Источник

Минералы для жизни: Для чего нужны и где содержатся

Без достаточного поступления минеральных солей с пищей человек не может быть здоровым, и никакие таблетки, содержащие эти соединения, не заменят здоровую пищу.

Долгое время физиологи и химики, анализируя продукты, не принимали в расчет минералы, содержащиеся в пище. Они относили их к зольным элементам. Возможно, первым человеком, обратившим внимание на минеральные вещества в пище, был немецкий врач Г. Ламан, а позднее — шведский биохимик Р. Берг. Это произошло уже в начале ХХ века. Исследования показали, что животные, получающие пищу, из которой были удалены все соли, вскоре погибали. Также умирали и животные, в пищу которых минеральные вещества добавлялись в чистом виде. Стало ясно, что соли могут усваиваться и участвовать в обмене веществ, только если они поступали в организм в органической форме.

Роль минералов для нашего здоровья

Наиболее наглядно роль минеральных веществ видна на примере анализа состава крови. Как уже говорилось, в процессе обмена веществ образуются вещества, кислые по своей реакции, вредные для организма. В их нейтрализации и участвуют минеральные соединения, которые до этого относили к «золе». Эти же вещества входят в состав различных секретов организма. Так, соляная кислота, содержащая хлор, является основной частью желудочного сока. Свертывание крови невозможно без присутствия кальция.

Минеральные вещества, поступающие с пищей, в отличие от белков, углеводов и жиров, в процессе пищеварения не подвергаются химической переработке, поступая непосредственно в кровь. И если их не будет в нашей пище, это может привести к болезням и даже смерти. И не важно, насколько такая пища «питательна», то есть присутствуют ли в ней в должном соотношении протеины, углеводы и жиры, — без солей она не обеспечит поддержания жизнедеятельности человеческого организма. Без достаточного поступления минеральных солей с пищей человек не может быть здоровым, и никакие таблетки, содержащие эти соединения, не заменят здоровую пищу.

Основные химические элементы, которые обязательно должны быть в пище, которую вы потребляете

Бром — присутствует в печени, щитовидной железе, надпочечниках и в ногтях. Содержится в основном в морских растениях.

Железо — основной элемент красных клеток крови, позволяющий связывать кислород. В печени постоянно присутствует запас железа на случай возникновения его дефицита. Много железа содержится в щавеле, луке, шпинате, редьке, спарже, кольраби, землянике, арбузах, крыжовнике.

Йод — обнаружен в небольших количествах в щитовидной железе и является незаменимым веществом для формирования ее гормонов. Самые богатые источники — зеленые бобы, спаржа, капуста, чеснок, помидоры, салат, картофель, ананасы, земляника, виноград и груши. Много йода содержится в морской капусте.

Калий — в виде фосфата входит в состав мышечной ткани, участвует в формировании красных клеток крови, тканей мозга, в синтезе гликогена, в сердечной деятельности. Из растительных продуктов больше всего калия содержится в помидорах, капусте, салате, репе, щавеле, сельдерее, огурцах, баклажанах, свекле, пастернаке, оливках, чернике, лимонах, абрикосах (особенно в кураге), винограде, бананах, различных видах орехов.

Кальций — входит в состав более чем 50 % соединений, присутствующих в теле человека. Большая часть его содержится в костях и зубах, он составляет важнейший составной элемент крови и мышц. Самые богатые кальцием продукты: кресс-салат, укроп, листья репы, савойская капуста, салат, одуванчик, мангольд, сельдерей, помидоры, лимоны, клюква, земляника, ежевика, апельсины, бразильские орехи, фундук, миндаль.

Кремний — присутствует в мышечной ткани, волосах, ногтях, поджелудочной железе, соединительной ткани, коже. Вместе с фтором участвует в формировании эмали зубов. Основные источники кремния — салат, пастернак, спаржа, одуванчик, шпинат, лук, свекла, земляника, вишня, абрикосы, арбузы, яблоки. В растительных продуктах кремний в основном содержится в кожуре и оболочке зерен злаков, а потому белая мука, полированный рис бесполезны как источник кремния. Те, кто злоупотребляют такими продуктами, при этом очищают от кожуры фрукты и не включают в свой рацион листовые овощи, почти всегда страдают от дефицита кремния.

Литий — обнаружен в небольших количествах почти во всех частях человеческого тела, но в основном в легких. Предполагается, что он незаменим для метаболизма альбуминов. Литий содержится в некоторых минеральных водах, морской и каменной соли, в растениях семейства розовых, гвоздичных, пасленовых, к которым относятся помидоры и картофель.

Магний (в основном в форме фосфата магния) — придает твердость костям и зубам. Зубы содержат больше магния, чем кости. Магний принимает также участие в формировании белка крови. Самые богатые источники магния — помидоры, укроп, шпинат, салат, одуванчик, щавель, капуста и огурцы, а также ежевика, яблоки, черника, бананы, изюм, ананасы, арбузы и крыжовник, грецкие орехи.

Марганец — содержится в красных клетках крови и железах внутренней секреции. Источники его поступления в организм — кресс-салат, петрушка, листья настурции, грецкие орехи, миндаль, каштаны.

Медь — найдена в печени, желчи и крови и незаменима для усвоения железа и образования гемоглобина. Медь присутствует в листьях шпината, сельдерея, салата, лука-порея, в редьке, моркови, репе, свекле, картофеле, зеленых бобах, тыкве, огурцах, помидорах, грушах, яблоках, винограде, оливках, бананах, апельсинах, а также в бобах, чечевице, кукурузе, рисе и в различных орехах.

Мышьяк — в очень небольших количествах присутствует в коже, волосах, ногтях, мозге, щитовидной железе и других железах. Мышьяк, содержащийся в пищевых продуктах в соединениях с фосфором и йодом, не имеет ничего общего с соединениями мышьяка, используемыми химиками или продающимися в аптеках. В достаточном количестве он содержится во фруктах и овощах, а также в яичном желтке.

Натрий — в комбинации с хлором является основным элементом крови и лимфы. Он также содержится в слюне, соке поджелудочной железы и желчи. Фосфат натрия и карбонат натрия в крови участвуют в газообмене. Главные источники — сельдерей, шпинат, помидоры, редька, свекла, тыква, морковь, лук, капуста, земляника, гранат, яблоки, авокадо и бананы.

Никель — обнаружен в чрезвычайно малых количествах в различных органах тела, но более всего в инсулине поджелудочной железы. В достаточных для обеспечения потребностей организма количествах никель содержится в овощах, злаках и фруктах.

Сера — входит в состав фактически всех белков. В эритроцитах она участвует в процессах окисления. Много серы содержится в капусте, укропе, шпинате, репе, клюкве, малине, смородине, фундуке.

Фосфор — принимает участие во многих химических процессах, являясь незаменимым элементом для мозга, нервной системы, для формирования зубов и костей. Главные источники фосфора в пище — капуста, редька, тыква, кресс-салат, щавель, укроп, огурцы, шпинат, спаржа, смородина, черника, персик, крыжовник, лимон, слива, виноград, арахис, миндаль, грецкие орехи, фундук.

Фтор — найден в крови, зубах и костях и в радужной оболочке глаз. Он участвует в формировании эмали и костей. Самые богатые источники фтора — кресс-салат, цветная капуста, краснокочанная капуста, чеснок, маслины.

Хлор — участвует в формировании желудочного сока, в больших количествах присутствует в крови, помогает в нейтрализации азотистых продуктов обмена веществ. Самые богатые источники хлора — помидоры, сельдерей, укроп, салат, шпинат, капуста, пастернак, редька, авокадо, финики, малина, бананы, ананасы, изюм, кокосовые орехи.

Цинк — в соединениях с фосфором важен для мозговой деятельности. В организме он присутствует в небольших количествах, но при этом является очень существенным элементом для нормальной жизнедеятельности. В достаточном количестве цинк присутствует во всех свежих овощах и фруктах.

Все описанные элементы можно разделить на две группы:

В образовании кислот участвуют калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, медь, литий, цинк, и никель.
Щелочные элементы — фосфор, сера, кремний, хлор, фтор, йод, мышьяк и бром. опубликовано econet.ru .

Из книги » Жизнь по правилам здоровья. Раздельное питание – основа долголетия», Герберт Макголфин Шелтон

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник