Как лучше принимать витамин селен

В конце 20 века мир охватила селеноэйфория. Этот важный микроэлемент сделали чуть ли не главным защитником от рака. Его стали назначать в очень больших дозировках, но через некоторое время наступило отрезвление, стало понятно, что избыток не менее вреден, чем недостаток. Что же это за минерал, и является ли селен металлом? Рассмотрим в обзоре селена наиболее важные вопросы:

Полезные свойства селена для мужчин и женщин, детей.
Какая дозировка селена безопасная, передозировка.
Какие формы селена существуют и как они усваиваются.

Полезные функции селена для организма

В нашем организме селен взаимодействует с витаминами и ферментами, участвует в регуляции обмена веществ и является компонентом более 30 жизненно важных соединений. Селен входит в активные центры многих ферментов и обладает антиоксидантными свойствами. Приведем важные полезные свойства селена.

1) Усвоение йода. Селен оказывает влияние на фермент дейодиназу 2-го типа, способствующую активации гормонов щитовидной железы в тканях. Поэтому борьба с дефицитом йода невозможна на фоне селенового голода. Недостаток селена может существенно ингибировать процесс биосинтеза тиреоидных гормонов и стать причиной нарушения усвоения йода.

2) Противораковые свойства. На основании некоторых результатов исследований выявлена роль селенопротеинов в профилактике рака. Обычно наша ДНК защищена от воздействия канцерогенов метильными группами, но при дефиците селена снижено защитное метилирование ДНК, повышены повреждение и мутации. С действием содержащих селен ферментов связывают многообразные возможности противоракового воздействия: влияние на оксидантный стресс, детоксикацию и метаболизм канцерогенов, индукцию апоптоза и пролиферацию клеток, метилирование и восстановление ДНК. В более свежем обзоре из Кокрановской библиотеки оптимизма уже меньше, но там изучались исследования с приемом высоких дозировок селена. Как и ожидалось, в очередной раз показан вред приема высоких дозировок селена, уже на уровне 200 мкг в сутки.

3) Мужское бесплодие. Селен обеспечивает защиту и подвижность сперматозоидам, и это его качество широко используют при лечении мужского бесплодия.

4) Антиоксидантные свойства. Селен знаменит как микроэлемент долголетия. Причина в том, что он предохраняет клеточные мембраны от повреждения агрессивными формами кислорода. Он также активно помогает мощному антиоксиданту в виде витамина Е, полностью раскрыть свой антиокислительный потенциал.

5) Экологопротектор. Селен способен защитить наш организм от ртути, кадмия, свинца, таллия и других вредных веществ – в настоящее время основных вредных веществ окружающей среды.

6) Кардиопротектор. При употреблении продуктов питания, имеющих высокое содержание селена, снижается риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Согласно результатам исследований, ишемическая болезнь сердца в большинстве случаев вызвана низким уровнем селена в крови. Так, при изучении людей, регулярно употребляющих селен, ученые отметили, что повышение уровня данного микроэлемента в крови на 50 процентов позволяет снизить риск развития ишемической болезни сердца на 24 процента.

Дефицит селена и болезни

Для человека селен является эссенциальным, иными словами, жизненно важным элементом. Если резко снизить его потребление до критически низких значений, мы серьезно заболеваем. Но эта ситуация довольно редка благодаря наличию селена в пище. Какие последствия нас ожидают, если на длительной основе снизить поступление селена из пищи или добавок ниже 10 мкг в сутки:

1) У детей из-за дефицита селена хуже работают легкие. Есть гипотеза, что с дефицитом селена связан синдрома внезапной детской смерти (СВДС). При СВДС наблюдались изменения в структуре митохондрий сердечной мышцы, что приводило к снижению синтеза убихинона. Как следствие, это вызывало аномалии в электронно-транспортной цепи, кардиомиопатии и дегенеративные заболеваний сердечных мышц. Селен способен защищать клетки от окислительного стресса и сохраняет способность клеток синтезировать убихинон.

2) У подростков дефицит селена опасен тем, что из-за него может снизиться нормальная функция щитовидной железы. Согласно результатам многочисленных исследований, в которых принимали участие свыше 6-ти тысяч человек, пониженный уровень селена в крови способен привести к развитию гипотиреоза и тиреоидита.

3) У взрослых при сильном дефиците селена возрастает частота инфаркта миокарда, инсультов и онкологических заболеваний.

4) При злоупотреблении алкоголя этанол становится источником и активатором образования свободных радикалов. Сильная алкогольная интоксикация приводит к более интенсивному образованию активных форм кислорода (АФК) в митохондриях. Селен помогает бороться с излишками свободных радикалов.

Описанные выше заболевания являются эндемическими, то есть они по большей части распространены на территориях, где есть дефицит селена. В России регион дефицита селена это Забайкальский край и Северо-Запад. Есть районы и с избыточным содержанием селена, это Якутия и Средний Урал. Однако регионов с избытком селена намного меньше, чем с его дефицитом.

Оптимальная дозировка селена

Вообще, долгое время селен считался исключительно токсичным элементом. Лишь во второй половине 20 века были открыты его функции с детоксикацией и активацией антиоксидантных систем организма.

Безопасный и достаточный уровень суточного потребления селена составляет 50—100 мкг в сутки. Для жителей Европы считается приемлемым поступление селена в количестве 50 мкг в сутки, такие же дозировки рекомендованы Институтом питания РАМН.
Проблемы дефицита селена возникают при дозе менее 11 мкг в сутки для взрослых. У детей минимальный уровень 5 мкг в сутки, им не нужно давать взрослых варианты, тем более без назначения врача.
По последним исследованиям, дозировка выше 200-250 мкг может быть уже опасной, в том числе и для профилактики рака. Такие дозировки не следует принимать без обоснованного назначения врача. У селена действительно очень узкий диапазон разрешимых дозировок, об этом можно почитать тут.

Сразу приведем таблицу рекомендуемых дозировок, они включают в себя суммарный прием из пищи + добавок.

Инструкция как принимать селен

Некоторые специалисты настаивают на приеме доз, которые существенно превышают суточные нормы, от 200 мкг в день. И объясняется это тем, что именно такое количество дает максимальный антиоксидантный и противоопухолевый эффект. В этом случае нужно дважды все взвесить, сходить к разным врачам. Мы выше рассмотрели, селен в небольших дозировках несет пользу, а превысив дозировку буквально на чуть-чуть он уже вреден. Любой прием селена в дозах больше 50 мкг должен согласовываться с врачом.

Учитывая, что частично селен поступает с пищей, в профилактических целях добавки селена пропивают дважды в год курсами длительностью 1-2 месяца. Прием селена на протяжении одного месяца обычно восполняет дефицит, дальше организм складирует селен, запасаясь им впрок. Добавки принимают во время или после еды.

При желании, контролировать уровни селена можно с помощью анализа содержания селена в сыворотке крови, волосах, ногтях. Спектральный анализ в волосах и ногтях показывают долгосрочный дефицит, был ли он у нас достаточно долгое время.

Продукты богатые селеном

При полноценном питании продукты обеспечивают необходимую нам минимальную норму селена.

Почему несмотря на высокое содержание селена в указанных продуктах, у большинства людей имеется его недостаток? Причина в особенности почвы многих регионов, содержащих невысокие концентрации этого микроэлемента. Поэтому на картинках мы видим одни дозировки, а в реальности они сильно ниже. По данным Института питания РАМН, 80% населения России испытывают дефицит селена.

Формы усвоения селена

Селен в продуктах и добавках существует в виде соединений, но не в чистом виде. В продуктах животного и растительного происхождения селен находится в составе органических аминокислот, этот селен обычно называют селеноцистеин и селенометионин. Основные формы селена представлены следующими соединениями:

Селен в виде неорганических солей. Например в виде селенита или селената натрия, натрия селенит, сернистый селен.
Органический селен в животных продуктах. Часто представлен в виде селеноцистеина (Se-Cys).
Органический селен в растительных продуктах. Часто представлен в виде селенометионина (Se-Met).
Метил L-селеноцистеин (SeMC). Дополнительно способствует синтезу селеносодержащих ферментов, таких как пероксидаза глютатиона, сильнейшего антиоксиданта.
Дрожжевые формы селена. Это органические формы селена, полученные при помощи дрожжевых грибов. Может вызывать аллергические реакции.

Учитывая, что в животных продуктах селен представлен в форме селеноцистеина, может показаться, что нам лучше выбрать именно эту форму. Но это не совсем верное заключение. Дело в том, что из какого бы источника не поступал селен, для последующего усвоения он должен сначала превратиться в селенид. Метаболизм селена это довольно сложная тема, при желании в деталях ее можно почитать в этой статье, упрощенная картинка ниже.

Какая хорошая форма селена

Прежде чем выбрать оптимальную для покупки форму селена, приведем аргументы по каждой из представленных на рынке версий. Это тем более важно, так как 80% версий в продаже это L-селенометионин.

1) Не нужно обращать внимание на степень усвоение селена, это не является важной характеристикой. Важно то, сколько перейдет в свободную форму и в селенопротеины, как быстро принимаемый селен выводится, какая токсичность при метаболизме принимаемой формы селена. Например, считается что неорганические селенит и селенид лучше метаболизируются и более предпочтительны как предшественники селенопротеинов, чем селен из метионина и селеноцистеина. Однако, неорганические формы селена более токсичные при метаболизме.

2) Дрожжевым называют селен произведённый путем выращивания дрожжевых грибов в среде, искусственно насыщенной этим микроэлементом. По мере роста грибы впитывают и преобразуют его в аминокислоту, после на их основе готовят препараты. Недостатком такого селена является то, что cами по себе дрожжи обычно аллергенны. Клеточные оболочки грибов обладают сенсибилизирующей активностью, что, в свою очередь, может стать толчком к развитию заболеваний аллергической группы (крапивница, астма, атопический дерматит).

3) Бездрожжевым называют селен, который производят из тех же дрожжей, но дополнительно проводят специальную очистку от клеточных оболочек, а полученный белок расщепляют до коротких цепочек аминокислот. Такое производство более затратное и цена добавок соответственно выше. Но в таком виде селен хорошо усваивается и не представляет опасности для аллергиков.

4) Неорганический селен также не является аллергическим, его можно применять вегетарианцам и веганам. Биодоступность несколько хуже органических форм, эффективность преобразования в селенопротеины выше, но он более токсичный при метаболизме. Быстрее выводится из организма, чем органические формы.

5) Неорганический селенат натрия почти полностью абсорбируется, но не всегда успевает присоединиться к белкам, так как почти весь выводится с мочой. Неорганический селенит натрия абсорбируется примерно на 50%, но лучше удерживается организмом, чем селенат.

6) Органический селенометионин абсорбируется примерно на 90%, но только около 34% может быть превращено в свободный селенометионин. При метаболизме, является более токсичным, чем селеноцистеин.

7) Органический селеноцистеин (L-селеноцистеин) лучше нам подходит. Токсичность L-селеноцистина существенно ниже, чем у селенометионина и селенита натрия. Проблема в том, что эту версию сложно найти в виде добавок к пище.

8) Метилселеноцистеин (MeSec, Se-метил-L-селеноцистеин) обладает выраженной противоопухолевой активностью благодаря основному метаболиту – метилселенолу, который индуцирует аппотоз раковых клеток. При этом, метилселеноцистеин обладает слегка более высокой токсичностью, чем обычный селеноцистеин. Токсичности не нужно пугаться, если речь идет о небольших дозировках.

Выводы, если нет конкретных назначений врача, лучше выбирать бездрожжевые формы органического метилселеноцистеина или селеноцистеина.

Какой селен купить на iHerb

На Айхерб представлено огромное число добавок с селеном, мы приведем лидеров в различных категориях. Дозировка уточняется у врача, тут лучше не проводить эксперименты. Обычно его принимают в дозировках не более 100 мкг, курсами.

Solgar, селен, бездрожжевой, 100 мкг. В форме в виде L-селенометионина. Аналог от now foods тут.
Nutricology, Раствор селена, 236 мл. Неорганическая соль в форме селенита натрия. Плюс жидкой формы в большей свободе дозировки. В половине чайной ложке 100мкг селена.
Trace Minerals Research, ионный селен, 300 мкг. Неорганическая соль в форме селената натрия. Плюс жидкой формы в большей свободе дозировки. Йонная форма тут больше как маркетинговый ход. Селена 100 мкг в 1/3 пипетки.
Solaray, Bio E + Selenium, витамин E с селеном, 400 МЕ. Натуральный витамин Е и селен в форме бездрожжевого L-селенометионина. Идеальное сочетание селена и витамина Е. Оптимальные для многих 50мкг селена в капсуле.
Life Extension, суперкомплекс селена с витамином E, 200 мкг. В составе различные формы селена (L-селенометионин без дрожжей, селенит натрия, Se-метил L-селеноцистеин) и витамин Е, вместе они работают намного лучше. Дозировка 200 мкг, поэтому прием на постоянной основе только по назначению врача. Лучше принимать курсом, дважды в год по 1-2 месяца.
Jarrow Formulas, Selenium Synergy, 60 капсул. Селен (в виде метилселеноцистеина) 200мкг, с витамином Е для лучшего эффекта. Отличная форма селена, дозировка на верхней границе, поэтому лучше принимать курсами или через день.

Источник

Селен – зачем он вообще нужен и как его принимать

Селен – это важный минерал, поддерживающий функцию эндокринной, иммунной и репродуктивной систем. Он известен своими антиоксидантными свойствами и вместе с витамином Е защищает организм от свободных радикалов, а также способствует нормальному росту клеток.

Норма потребления селена

Национальные институты здравоохранения рекомендует людям в возрасте старше 14 лет потреблять 55 микрограмм (мкг) селена в день. Для беременных женщин или кормящих грудью, этот показатель стоит увеличить до 70 мкг. Все, что превышает 900 мкг в день, считается токсичным.

Переизбыток из природных источников бывает крайне редким, но передозировка высококонцентрированных добавок может иметь негативные последствия. Чем вреден селен и какие проблемы могут возникнуть?

металлический привкус во рту и неприятный запах
ломкость ногтей
пятна на зубах или их гниение
желудочно-кишечные проблемы, а также тошнота
неврологические нарушения
усталость и раздражительность
сыпь
выпадение волос

Дефицит же селена приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом, а также может вызвать ряд симптомов и болезней. Наиболее распространенные из них:

бесплодие у мужчин и женщин
мышечная слабость
усталость
потеря волос
ослабленная иммунная система

Количество селена в пищевых продуктах во многом определяется качеством почвы, используемой для их выращивания. Осадки, испарение и уровень pH влияют на концентрацию селена в почве.

По оценкам исследования 2017 года , недостаточное потребление селена затрагивает до 1 миллиарда человек во всем мире.

Польза селена и противоречия

Селен, который употребляется в виде таблеток/капсул, а не обычной пищи, является БАДом. Как и любые пищевые добавки, он имеет ряд противоречий. В первую очередь это связано с тем, что биодобавки недостаточно контролируются украинским законодательством и прежде чем попасть на полки аптек и магазинов, проходят лишь формальную проверку на отсутствие в них тяжелых вредных веществ. При этом санитарно-эпидемиологическая экспертиза в Украине была отменена и больше не применяется.

Кроме того, большинство иностранных исследований относительно данной добавки имеют неоднозначные результаты.

Однозначные плюсы:

Селен является мощным антиоксидантом, помогает уменьшить окислительный стресс, контролируя количество свободных радикалов. Что это дает организму? Защищает иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям, а также содействует восстановлению и повышению физической производительности.
Щитовидная железа содержит больше селена, чем любая другая ткань в теле человека, именно поэтому он необходим для ее полноценной работы. Селен является катализатором преобразования гормона тироксина. Он в свою очередь влияет на обмен веществ, физическую и психическую активность и препятствует отложению жира. Исследования показывают, что прием до 200 мкг селена в день вместе с гормонами щитовидной железы, может снизить количество антител в организме, улучшить настроение, и общее самочувствие людей с сопряженными заболеваниями.
Селен влияет на репродуктивную функцию, снижает вероятность выкидыша, а также защищает эмбрион от проблем с развитием позвоночника.
Есть несколько исследований , которые показали, что употребление в пищу одного бразильского ореха в день, богатого селеном, улучшает речевую беглость и другие умственные функции у пациентов с легкими когнитивными нарушениями. Также существуют исследования относительно средиземноморской диеты, которая богата продуктами с высоким содержанием селена, утверждающие, что их потребление снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Противоречия:

Все сайты, как один, пишут о том, что селен помогает сохранить сердце здоровым, контролируя окислительный стресс и снижая риск сердечных заболеваний. В 2017 году был проведен анализ 16 исследований , которые изучали влияние добавок селена на ишемическую болезнь сердца. В общей сложности в них приняло участие почти 44 тыс. человек. Ученые пришли к выводу, что прием добавок селена снижал уровни маркера С-реактивного белка и увеличивал уровень антиоксидантов в организме, что незначительно влияло на сердечно-сосудистую систему. Однако настояли на том, что одних только добавок селена недостаточно для снижения смертности и улучшения липидного профиля.
Производителями утверждается, что селен помогает защитить организм от некоторых форм рака. Компания FDA, которая осуществляет управление по контролю за продуктами и лекарствами США, проанализировала множество научных данных и исследований на этот счет и пришла к выводу, что существует слишком малое количество достоверных доказательств относительно влияния селена на лечение и профилактику рака мочевого пузыря, предстательной железы и щитовидной железы.
Часто можно встретить информацию, что селен может принести пользу людям с астмой из-за его способности снижать уровень окислительного стресса и воспалений в организме, однако мнения медиков на этот счет расходятся.
Прием дрожжей, обогащенных селеном, отдельно или совместно с витамином Е, не улучшает протекание экземы (атопического дерматита).
Также нет однозначного ответа относительно улучшения спортивных показателей.

Вывод можно сделать следующий: Употребление разнообразной и здоровой пищи важнее, чем концентрация на отдельных питательных веществах. Если ваш рацион сбалансирован, то, вероятнее всего, вы и так потребляете суточную норму селена и в дополнительных добавках не нуждаетесь. Если возникают сомнения или вы не знаете как принимать селен, обратитесь к врачу, который осуществит профессиональную диагностику и, в случае необходимости, назначит препарат и дозировку.

Какие продукты содержат селен?

Селен, как и любой другой минерал или витамин, лучше получать из пищи.

Продукты, обеспечивающие поступление селена в организм, достаточно разнообразны. Среди них:

Бразильские орехи. Буквально 6-8 орехов содержат около 540 мкг селена. Но данный показатель достаточно условен, так как одно из исследований показало, что концентрация минерала широко варьируется в зависимости от региона, в котором они росли. В целом, достаточно потреблять их всего 1-2 раза в неделю, чтобы насыщать организм достаточным количеством селена.
Рыба и морепродукты. Всего 48 гр. сардины содержит 46% дневной нормы селена, 85 гр. тунца – 167%, 160 гр. палтуса – 171%, 85 гр. устриц – 238%. Креветки, лосось и краб содержат от 40 до 65 мкг.
Мясо и птица. Меньше 100 гр. ветчины содержит 42 мкг селена, свинины и говядины – около 33 мкг, курицы – от 22 до 25 мкг, индейки – 31 мкг.
Молочные продукты. В одной чашке творога содержится порядка 20 мкг селена, такая же емкость молока и йогурта обеспечит организм 8 мкг.
Яйца. Два больших яйца дают 56% дневной нормы минерала.
Коричневый рис . Одна чашка вареного длиннозернистого коричневого риса обеспечит вас 19 мкг селена или 27% рекомендуемой суточной нормы.
Грибы . Всего 100 гр. грибов содержат около 12 мкг.
Семена чиа . В 100 гр. продукта содержится 53 микрограмма селена.
Белый хлеб. Один ломтик содержит 10 мкг.
Семечки. Они богаты витаминами и минералами, в том числе селеном. Одна горсть содержит 27% дневной нормы. Кроме того, семена подсолнечника являются отличным источником пищевых волокон и растительного белка.

Не забывайте, что при термической обработке содержание этого микроэлемента в морепродуктах снижается. Наибольшую пользу принесет, например, тартар из свежевыловленного тунца. Обязательно следите за тем, чтобы сырая рыба и морепродукты были свежими.

Где еще содержится селен? Его можно найти также в пшеничных отрубях, пшенице и кукурузе.

Помогает ли селен худеть?

Недавнее исследование, опубликованное в Nutrients , изучило роль селена в регулировании веса.

Поскольку щитовидная железа вырабатывает важные гормоны, регулирующие пищеварение, обмен веществ и частоту сердечных сокращений, поддержание ее здоровья является обязательным условием для благополучия организма и сохранения здорового веса.

Исследователи изучили связь между диетическим потреблением селена и ожирением у 3214 испытуемых. Участники заполнили опросник, который помог оценить ежедневное потребление минерала, а также предоставили данные о весе, процентном соотношении жира, мышечной массы тела и т.д.

Люди были поделены на 2 группы, одна потребляла низкое содержание селена, а другая – высокое. В течение 57 дней вес оставался стабильным, к 64 дню масса тела во второй группе начала увеличиваться и не падала вплоть до завершения испытания. При этом содержание жира в группе с небольшим потреблением селена снизилась в среднем на 1,2 кг. Эта взаимосвязь не зависела от возраста испытуемых, общего потребления калорий в рационе, физической активности, курения, алкоголя, употребления лекарств и менопаузального статуса. Исследование не позволило дать однозначного ответа и обосновать прямую взаимосвязь селена на вес.

Одно только ежедневное потребление рекомендуемого количества селена в вашем рационе не поможет эффективно сбросить вес. Соблюдайте здоровую диету и регулярно занимайтесь спортом. Программа FitCurves поможет решить проблему избыточного веса комплексно. В фитнес-клубе, который предназначен только для женщин, вас ждут получасовые круговые тренировки, а также сопровождение специалистов, контроль веса и трехфазовая система питания, помогающая восстановить метаболизм.

Источник

Как лучше принимать витамин селен