Витамины — интересные факты
Сейчас ученым известно 13 витаминов. В прошлом люди страдали от недостатков этих веществ – от недостатка витамина С путешественники и моряки болели цингой, хотя лечение было простое – аскорбиновой кислоты много в свежих овощах и фруктах. Представляем интересные факты о витаминах.
История
Использовать витамины для лечения болезней глаз предлагал Геродот. Этот историк не знал о химическом составе витамин, но знал, что вещество, которое лечит куриную слепоту, содержится в сырой печени.
Французский путешественник Ж.Картье попал в затруднительную ситуацию, когда около ста человек в его команде заболели цингой. Их вылечили местные индейцы, напоив настойкой из сосновой хвои (в ней есть много витамина С). Настойку из сосновой хвои употребляли жители блокадного Ленинграда, что помогло многим жителям избежать цинги (настаивали не на спирте, а просто в горячей воде).
Биохимик Н.Лунин впервые установил факт существования витаминов. Он поделил мышей на две группы – одних кормил молочным белком, жиром и молочным сахаром, эти животные погибли. Других крыс кормил молоком, они выжили. В результате этого эксперимента ученый пришел к заключению, что для полноценного питания нужны не только жиры, углеводы и белки, но и еще какие-то вещества, которые еще нужно изучить.
Польский биохимик Казимир Функ в 1911 году впервые выделил витамин В1 (тиамин). Это вещество было выделено из рисовых отрубей. Выявив тиамин в рисовой шелухе, ученый понял причину болезни «Бери-бери» (в организме накапливается пировиноградная кислота, которая поражает нервную систему человека), эта болезнь возникала у людей, которые питались очищенным рисом, исследователь научился ее лечить с помощью витамина В1. Позже ученый научился добывать витамин В1 из дрожжей. Этим исследователем введено название «витамин», а также термины «авитаминоз» (недостаток витаминов) и «гиповитаминоз» (когда витаминов расходуется больше, чем поступает в организм, это состояние ведет к авитаминозу). За открытие витаминов Казимир Функ получил Нобелевскую премию.
Витамин Е выделили в 1922 году.
Витамин С впервые выделил венгерский ученый Альберт Сен-Дьерди в 1928 году. В 1932 году американский ученый Глен Кинг выявил, что витамин С является аскорбиновой кислотой и определил формулу вещества.
В ХХ веке витамины научились синтезировать. У синтетических витамин есть существенный недостаток – они негативно влияют на работу почек, также их легко передозировать, поэтому с их употреблением нужно быть осторожным.
Здоровье
В организме человека могут накапливаться витамины A, E, D, K (организм может ими запастись на некоторое время). Не накапливаются витамины С, PP, B.
Витамины разрушаются при термической обработке, но если продукты готовятся на пару, в них сохраниться намного больше витаминов, чем у тех продуктов, которые варятся или жарятся.
В холодильнике и морозильнике витамины разрушаются, но в меньшей мере, чем после термической обработки.
Недостаток витаминов (авитаминоз) приводит к цинге, куриной слепоте (уменьшение остроты зрения при плохом освещении), рахиту и другим болезням.
Нужно осторожно принимать поливитамины, которые в своем составе имеют железо. Избыток железа приводит к нарушению работы печени, сердца, поджелудочной железы.
Витамины являются пищевой добавкой, ими нельзя заменить пищу, для здоровья нужно полноценное питание.
Не нужно забывать, что витамины следует употреблять только по назначению врача.
Витамин А
Витамин А называют ретинолом:
- открыли в 1931 году, в 1974 году его синтезировали искусственным способом;
- если в растительной пище есть провитамины А, они в организме человека преобразуются в витамин А;
- витамин А распадается под действием солнечных лучей (он чувствителен к ультрафиолетовым лучам), а также распадается при термической обработке.
Если количество витамина А в три раза больше, чем норма, он превращается в яд. Печень белого медведя содержит большое количество витамина А, сто граммов печени этого животного может быть смертельной дозой для человека. Эскимосы закапывают медвежью печень, чтобы ее не съели собаки.
Много витамина А содержится в моркови и морковном соке. Но нельзя употреблять слишком много морковного сока, также нельзя употреблять морковный сок длительное время, так как переизбыток витамина А может негативно повлиять на здоровье человека.
Витамин С
Витамин С еще называют аскорбиновой кислотой:
- если употребить слишком много витамина С, может повыситься температура, повыситься давление, также от слишком большого количества этого витамина страдают почки;
- недостаток витамина С приводит к цинге – болезни, при которой опухают десна, выпадают зубы, если человек длительное время не получает витамин С, он может умереть;
- много содержится в яблоках, смородине, цитрусовых, в сладком перце;
- при варке продуктов теряется до 60 процентов, при жарке и запекании теряется до 90 процентов этого витамина;
- организм некоторых животных может синтезировать этот витамин, человеческий организм синтезировать это вещество не может;
- принимает участие в синтезе белка, окислительно-восстановительных процессах в организме;
- помогает организму избавиться от холестерина;
- улучшает упругость сосудов;
- несмотря на то, что слишком большое количество витамина С может навредить здоровью, овощи и фрукты можно есть в неограниченном количестве, передозировка может наступить только если употреблять синтетическую аскорбиновую кислоту.
Витамин D
Витамин D (кальциферол) поступает в организм с пищей животного происхождения. Также этот витамин образовывается в организме при попадании солнечных лучей. Этот витамин растворяется жиром, это свойство позволяет его накапливать, если позагорать летом, в организме этот витамин остается до осени, а возможно и до зимы.
Принимает участие в усвоении магния, фосфора и кальция, также помогает организму усвоить витамин А. Витамин D принимает участие в работе сердца, кости лучше растут, если в организме есть это вещество.
Самыми полезными витаминами группы D являются D2 и D3.
Витамин Е
Витамин Е (токоферол):
- позитивно влияет на работу нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем;
- снижает риск образования тромбов, так как помогает очистить кровеносные сосуды;
- позитивно влияет на кожу, хотя при попадании непосредственно на кожу (а не с продуктами) может вызвать дерматит;
- его полезно употреблять при диабете.
Витамин В1
Витамин В1, его еще называют тиамин:
- помогает работать сердечной мышце;
- благоприятно влияет на пищеварительную систему человека;
- помогает работе нервной системе;
- практически сразу распадается при термической обработке, поэтому, чтобы его получить, нужно есть сырые продукты (или приготовленные на пару);
- вещество содержится в сердце и печени свиньи, овсяных хлопьях, картофеле (его нужно готовить на пару), также много витамина В 1 содержится в бобовых;
- рекомендуется употреблять людям, которые едят мало жирной пищи.
Витамин В6
Витамин В6 еще называют пиридоксином:
- занимает важное место в обмене веществ;
- помогает функционироваться сердечно-сосудистой системе;
- отвечает за правильную работу эндокринной системы;
- повышает иммунитет;
- принимает участие в синтезе янтарной кислоты и норадреналина, эти вещества помогают человеку лучше переносить физические и психологические нагрузки;
- много этого продукта в бобовых, грецких орехах, крупах, кукурузе, фундуке.
Витамин В8
Витамин В8 еще называют инозитолом:
- с его помощью аминокислоты, ферменты и микроэлементы более эффективно воздействуют на организм;
- принимает участие в восстановлении тканей мозга, а также помогает восстановиться тканям кожи;
- является средством от бессонницы, является естественным антидепрессантом;
- на 75 процентов от нужного количества синтезируется человеческим организмом, однако лучше перестраховаться и употреблять продукты, в которых есть это вещество;
- много в молоке, яичном желтке, говядине, тунце;
- при термической обработке значительное количество разрушается.
Витамин В12
Витамин В12 (цианкобаламин):
- улучшает иммунитет;
- влияет на обмен веществ в организме человека;
- его недостаток могут остро ощущать пожилые люди возрастом свыше 70 лет;
- его часто не хватает вегетарианцам, которые полностью отказались от употребления пищи животного происхождения.
Витамин К
- помогает крови свертываться;
- помогает сосудам оставаться более эластическим, что является профилактикой инсультов и инфарктов, позволяет переносить большие физические нагрузки;
- повышает иммунитет, поэтому помогает бороться с туберкулезом;
- помогает организму бороться с простудой;
- синтезируется бактериями, которые есть в кишечнике человека, именно поэтому кишечник играет важную роль в иммунитете человека;
- употребление печеной тыквы и кисломолочных продуктов благоприятно сказывается на выработке организмом витамина К.
Источник
Интересные факты о витамине с. 20 обалденных фактов о витаминах и минералах
Популярные материалы
Today’s:
Интересные факты о витамине с. 20 обалденных фактов о витаминах и минералах
Фактрум предлагает вашему вниманию подборку коротких интересных фактов о витаминах и минералах.
- В ходе недавних исследований выяснилось, что хотя кальций и полезен для костей, но витамин К ещё полезнее. Прощай, молоко, привет, бананы!
- В 1912 году польский биохимик Казимир Функ впервые ввёл понятие витаминов. Он называл их «vital amines» то есть «амины жизни».
- Некоторые исследования показали, что крем «Медерма» (содержащий витамин Е и экстракт лука) на самом деле бесполезен при заживлении шрамов.
- Попадание на кожу витамина Е вызывает дерматит примерно у 30% людей.
- Недостаток йода может вызвать заболевание щитовидной железы, при котором опухает шея. Он также может вызвать замедление роста у ребёнка.
- Для восполнения недостатка йода была введена в употребление йодированная соль, и с тех пор средний IQ на планете вырос.
- В мужском организме витамин Д взаимосвязан с тестостероном. Чем больше солнечного света получает мужчина, тем выше его уровень тестостерона.
- Если подержать бананы на солнце, в них увеличится количество витамина Д.
- НАСА заставляло своих астронавтов есть глину, чтобы укрепить кости в состоянии невесомости. Благодаря сочетанию минералов в глине, содержащийся в ней кальций усваивается лучше, чем чистый кальций.
- В экстремальных условиях чай из сосновых игл может быть источником витамина С, что продемонстрировали жители Ленинграда во время осады. Также считается, что сосновые иглы предотвращают цингу.
- В сценах с употреблением кокаина актёры обычно используют порошок лактозы. В случае непереносимости лактозы используется порошок витамина В.
- Употребление в пищу печени полярного медведя могло бы вас убить из-за невероятно высокого содержания в ней витамина А. Эскимосы обычно закапывают печень после разделки туши, чтобы её не съели собаки.
- Чтобы получить передозировку калия, надо съесть 400 бананов за 30 секунд.
- Стронций, как элемент родственный кальцию, иногда назначают при лечении переломов и для укрепления костей. В некоторых случаях он действует эффективнее, чем кальций!
- Порция перца чили содержит в 400 раз больше витамина С, чем порция апельсинов.
- При наименовании витаминов пропущены буквы от Е до К, потому что витамины под пропущенными буквами оказались либо подтипами витамина В, либо ошибочными открытиями.
- Меласса, или чёрная патока, необычайно полезна, хоть и является побочным продуктом при производстве сахара. Она содержит значительное количество кальция, магния, витамина В6, калия и железа.
- В девяти печёных картофелинах содержится более чем достаточно калорий и основных аминокислот на сутки для человека весом около 65 кг.
- Многочисленные исследования показывают, что витамин С и другие пищевые добавки не снижают риск заболевания простудой или гриппом.
- В 1990-х годах был создан «золотой рис», обогащённый витамином А. Он мог бы способствовать предотвращению детской слепоты во многих странах, но был запрещён из-за предубеждения против ГМО продуктов.
- Картофель очень полезен. Если питаться только картофелем, вам будет не хватать кальция и омега 3, однако вы получите намного больше питательных веществ, чем могли бы подумать.
- Четыре столовых ложки кленового сиропа содержат больше кальция, чем такое же количество молока, и больше калия, чем целый банан.
Интересные факты о витамине D. Неизвестные факты о витамине D
Витамин D — это жирорастворимое вещество, необходимое для правильного роста и формирования костей.
Витамин D способен накапливаться в организме в различных органах и тканях, а так как витамин D жирорастворим, наибольшее его количество накапливается в подкожно-жировой клетчатке и печени. Таким образом, в организме человека всегда имеется депо (запас) витамина D, из которого он расходуется в случае его недостаточного поступления.
Если употреблять большое количество витамина D, то он накопится в избытке, что приведёт к гипервитаминозу (избыточному содержанию витамина), что также вредно для организма.
Основные функции витамина D в организме:
- правильное формирование и рост костей
- ускоряет процесс заживления костной ткани при переломах и трещинах
- профилактика остеопороза (т.е. сохранение прочности костной ткани)
- улучшает всасывание кальция в кишечнике ( в условиях тяжелого дефицита витамина D организм человека теряет способность усваивать кальций)
- Снижает риск развития кожных заболеваний и злокачественных опухолей
- Снижает риск развития атеросклероза, гипертонии (повышенного артериального давления), диабета и болезней суставов
- Повышает иммунитет , улучшает работу щитовидной железы, снижает скорость прогрессирования рассеянного склероза
- Дефицит витамина D увеличивает риск и способствует проявлению аллергических реакций у лиц с генетической предрасположенностью к развитию пищевой аллергии
- У пациентов с атопическим дерматитом по сравнению со здоровыми людьми в сыворотке крови снижен уровень витамина D
В настоящее время для обозначения содержания витамина D в пище используют микрограммы (мкг) или международные единицы (МЕ), при этом 1МЕ соответствует 0,025 мкг. Соответственно 1 мкг витамина D = 40 МЕ. Данные соотношения можно использовать для перевода единиц измерения друг в друга.
Группы лиц, имеющие высокий риск развития тяжелого дефицита витамина D:
- Люди с заболеваниями костей
- Лица старше 60 лет
- Люди с ожирением (до 90% лиц с морбидным ожирением имеет дефицит витамина D)
- Беременные женщины и кормящие матери
- Люди с тёмным оттенком кожи
- Больные мальабсорбцией (нарушением всасывания веществ в тонком кишечнике)
- Лица, проживающие в северных регионах с короткой продолжительностью светового дня
- Лежачие пациенты, не выходящие из помещения на солнечный свет
- Лица с почечной и печёночной недостаточностью
- Лица, принимающие некоторые виды лекарственных препаратов (противогрибковые препараты, противоэпилептические препараты, холестирамин, антиретровирусные препараты, глюкокортикоиды)
Скрининг (выявление) дефицита витамина D
Проводится анализ крови на содержание в ней витамина D
- Дефицит витамина D — содержание в крови менее 20 нг/мл
- Недостаточность витамина D-содержание в крови 20-30 нг/мл
- Адекватный уровень витамина D — 30-100 нг/мл
По данным исследований, у 92% населения России имеет место дефицит/недостаточность витамина D
Даже в летнее время люди не набирают необходимый уровень витамина D в организме.
Витамин с. История
Впервые в чистом виде витамин С был выделен ввенгерско-американским химиком, а вбыло доказано, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает.
Вшвейцарская компания Hoffmann-La Roche первой в мире освоила производство синтетического витамина C
В ряде случаев фармакологи возлагали на витамин С большие надежды, основанные прежде всего не на экспериментальных доказательствах клинической эффективности препарата, а на теоретических предпосылках, в первую очередь — относительно возможного антирадикального действия аскорбиновой кислоты.
В 1970 г.опубликовал в Докладах национальной академии США статью «Эволюция и потребность в аскорбиновой кислоте», в которой выдвинул концепцию необходимости высоких доз витамина С, предполагая их оптимальными для. К этому выводу Полинг пришёл путём теоретических рассуждений на основе доступной ему в то время литературы. Полинг предполагал, что высокие дозы витамина С способны защитить человека от многих заболеваний, в частности,(,) и. Витамин С также необходим для формирования волокон, для защиты тканей организма от. Полинг предложил повысить ежедневнуювитамина С в 100—200 раз. Сам он сообщал, что вместе с женой установил для себя дневную норму витамина С в 10 граммов.
В настоящее время мнение об эффективности низких доз (до 1000 мг) витамина С при лечении простуды по-прежнему не находит подтверждения (профилактический приём витамин C снижает вероятность болезни, но не влияет на её прохождение), а эксперименты с дозировкой более 2000 мг/сут (согласно теории Полинга) так и не проведены. С другой стороны, предположения о том, что дозы аскорбиновой кислоты, существенно превышающие потребность, могут приводить к определённым физиологическим расстройствам, также не доказаны.
В 1996 г. в Норвегии был принят закон, запрещавший продавать капсулы, содержавшие больше 250 мг аскорбиновой кислоты. За Норвегией в 1997 г. последовала и Германия.Ограничительные законы запрещали рекламу витаминов как лечебных препаратов против конкретных заболеваний, если не было необходимой для лекарств серии клинических испытаний. Эти законы, как оказалось, затрагивали интересы множества пищевых и фармакологических фирм. Поскольку витамины классифицировались в Европейском союзе как пищевые продукты, то для их поступления в коммерческую продажу никаких клинических испытаний не требовалось.
В 2005 г.принял решение об ограничениях дозировок препаратов витамина С в странахс 1 августа 2005 г. Изменены формулировки рекомендаций (слова «лечит», «излечивает», «продлевает» и т. п. заменены на «способствует сохранению», «защищает»).
Высказанные Л. Полингом надежды на активацию защитных сил с помощью витамина С, способствующую излечению от рака, также не нашли явного подтверждения. Существуют исследования, проведённые, в которых витамин С вводился мышам инъекциями внутривенно в дозе до 4 граммов на килограмм веса животного в сутки и в которых доказывалось противораковое действие витамина С примерно на 75 % раковых клеток, без воздействия на здоровые клетки. При этом рост опухоли замедлялся на 41-53 %.
Согласно исследованию, проведенному учеными Салфордского университета ви опубликованному в 2017 году, аскорбиновая кислота нарушает метаболизм раковых стволовых клеток и останавливает их рост.
Интересные факты о витаминах и минеральных веществах. Интересные факты о витаминах и минералах
Правильно употребляя витамины, вы можете добавить себе десять лет жизни! Даже самые экзотические пищевые сочетания не могут содержать все необходимые человеку витамины и минералы, но в некоторых продуктах концентрация полезных веществ намного выше.
Подборка коротких интересных фактов о витаминах и минералах.
В ходе недавних исследований выяснилось, что хотя кальций и полезен для костей, но витамин К ещё полезнее. Прощай, молоко, привет, бананы!
В 1912 году польский биохимик Казимир Функ впервые ввёл понятие витаминов. Он называл их «vital amines» то есть «амины жизни».
Некоторые исследования показали, что крем «Медерма» (содержащий витамин Е и экстракт лука) на самом деле бесполезен при заживлении шрамов.
Попадание на кожу витамина Е вызывает дерматит примерно у 30% людей.
Недостаток йода может вызвать заболевание щитовидной железы, при котором опухает шея. Он также может вызвать замедление роста у ребёнка.
Для восполнения недостатка йода была введена в употребление йодированная соль, и с тех пор средний IQ на планете вырос.
В мужском организме витамин Д взаимосвязан с тестостероном. Чем больше солнечного света получает мужчина, тем выше его уровень тестостерона.
Если подержать бананы на солнце, в них увеличится количество витамина Д.
НАСА заставляло своих астронавтов есть глину, чтобы укрепить кости в состоянии невесомости. Благодаря сочетанию минералов в глине, содержащийся в ней кальций усваивается лучше, чем чистый кальций.
В экстремальных условиях чай из сосновых игл может быть источником витамина С, что продемонстрировали жители Ленинграда во время осады. Также считается, что сосновые иглы предотвращают цингу.
В сценах с употреблением кокаина актёры обычно используют порошок лактозы. В случае непереносимости лактозы используется порошок витамина В.
Употребление в пищу печени полярного медведя могло бы вас убить из-за невероятно высокого содержания в ней витамина А. Эскимосы обычно закапывают печень после разделки туши, чтобы её не съели собаки.
Чтобы получить передозировку калия, надо съесть 400 бананов за 30 секунд.
Стронций, как элемент родственный кальцию, иногда назначают при лечении переломов и для укрепления костей. В некоторых случаях он действует эффективнее, чем кальций!
Порция перца чили содержит в 400 раз больше витамина С, чем порция апельсинов.
При наименовании витаминов пропущены буквы от Е до К, потому что витамины под пропущенными буквами оказались либо подтипами витамина В, либо ошибочными открытиями.
Меласса, или чёрная патока, необычайно полезна, хоть и является побочным продуктом при производстве сахара. Она содержит значительное количество кальция, магния, витамина В6, калия и железа.
В девяти печёных картофелинах содержится более чем достаточно калорий и основных аминокислот на сутки для человека весом около 65 кг.
Многочисленные исследования показывают, что витамин С и другие пищевые добавки не снижают риск заболевания простудой или гриппом.
В 1990-х годах был создан «золотой рис», обогащённый витамином А. Он мог бы способствовать предотвращению детской слепоты во многих странах, но был запрещён из-за предубеждения против ГМО продуктов.
Картофель очень полезен. Если питаться только картофелем, вам будет не хватать кальция и омега 3, однако вы получите намного больше питательных веществ, чем могли бы подумать.
Четыре столовых ложки кленового сиропа содержат больше кальция, чем такое же количество молока, и больше калия, чем целый банан.
Водорастворимые витамины интересные факты. Основная характеристика водорастворимых витаминов
Частички пользы – так можно называть абсолютно все витамины, ведь они необходимы человеку для поддержания жизни, здоровья всех органов и систем. «Витаминки», как мы любим их называть, содержатся в пище, поэтому меню здорового человека должно быть разнообразным, а редкие виды частичек пользы принято добирать добавками и лекарственными формами. И с этим важно не заиграться. В сегодняшнем обзоре разберем большой пласт полезных для человека соединений, таких как водорастворимые витамины.
Жирорастворимые и водорастворимые вещества в чем разница
Основа классификации – все витамины делятся на два класса:
Их главная разница, как указано в названиях витаминных семейств, заключается в том, как частички пользы усваиваются организмом человека: расщепляются водой или жиром. К примеру, главные витамины красоты – А, Е – относятся к жирорастворимым. У человека есть шанс их усвоить только в масле. Поэтому лекарственная форма выпуска – капсулы с жиром, а салат из моркови необходимо не просто сбрызнуть лимоном, а заправить растительным маслом, сметаной, натуральным йогуртом или сливками.
На этом о жирорастворимом семействе все – наш обзор о более обширной, распространенной и всеобъемлющей группе живительной пользы – о витаминах, усваивающийся с водой. Разберем виды, функции водорастворимых витаминов, их уникальность.
Какие витамины относятся к водорастворимым
Водорастворимыми витаминами являются многие и многие полезные вещества – это вся группа В, незаменимая аскорбинка – витамин С. Это те помощники поддержания здоровья человека, которые необходимы нам ежедневно, в достаточно большом количестве. Мы не замечаем их присутствия в организме, но дефицит будет очевидным – от незначительных дефектов и недомоганий до таких страшных заболеваний как цинга.
Общие характеристики и источники водорастворимых витаминов.Если вещества объединены, значит они имеют общие свойства и характеристики. Перечислим основные водорастворимые витамины, их функции:
- растворение в воде;
- недолговечность;
- достаточно большая суточная потребность для человека;
- распространенность – часто встречаются в пище.
Главными поставщиками этих частичек пользы являются растительные и животные продукты. Но в связи с недолговечностью и непрочностью соединений необходимо особенное внимание уделять свежести и тому, как обработать продукты питания перед употреблением, чтобы польза из них не улетучилась, а смогла напитать ваш организм.
Далее рассмотрим авангард водорастворимых витаминов – группы В и аскобинку, без которых полноценная жизнь невозможна.
Отметим, каждое вещество имеет свой буквенно-цифровой код, но есть словесные названия всех водорастворимых витаминов. Приведем двойные имена.
В1 или тиамин
Это одно из самых «скорострельных» полезных водорастворимых веществ. Человек способен очень быстро, за считанные дни истощить свой организм в части тиамина, испортив свой рацион, но поиски утраченного не займут много времени: при употреблении мощных порций продуктов, богатых В1, уровень полезных веществ растет на глазах, стабилизируется за несколько часов.
- семечки;
- земляные орехи (арахис);
- фасоль;
- грибы;
- морские водоросли;
- морепродукты;
- свиное мясо;
- печень (свиная, говяжья, куриная, рыбья).
Чем грозит недостаток:
- повышенной раздражительностью;
- быстрой утомляемостью;
- отеками;
- запорами;
- снижением тонуса мышц;
- потерей координации движений;
- онемением;
- снижением аппетита;
- сердечной недостаточностью;
- резкой потерей веса.
тиамин позволяет тканям организма полноценно дышать – он разгонят кровь, доставляет кислород к клеткам. Отсюда – более правильный состав крови, прилив энергии, хорошая память и профилактика депрессий.
Дневная норма и совместимость:
в сутки рекомендуется употреблять более 1 500 мг витамина. Тиамин хорошо уживается в паре с аскорбинкой.
В2 рибофлавин
Как и его «брат» тиамин водорастворимый рибофлавин разрушается быстро, боится солнечного света. При этом является одним из необходимых человеку веществ.
- рыба;
- нежирное мясо (курица, индейка и т.п.);
- орехи;
- зеленые (листовые) типы овощей;
- молоко, кисломолочные продукты;
- злаки.
Чем грозит недостаток:
- задержкой роста у малышей;
- заедами и трещинами в уголках рта;
- головокружениями;
- расстройствами сна;
- заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- выпадением волос;
- проблемами со зрением;
- воспалением слизистых оболочек организма.
Помимо схожей с В1 биологической роли (общей у многих водорастворимых),необходим для развития детей.
Дневная норма и совместимость:
потребностью организма является всего 1,8 мг В2 ежедневно. Дружит со всеми «братьями» водорастворимой группы, а также железом и антиоксидантами.
B3 ниацин никотиновая кислота РР
Самое распространенное название водорастворимогона сегодняшний день – РР. Это вещество боится света, разрушается кислородом, но отвечает за баланс в самых тонких системах.
Источник