Какой холодильник выбрать — постоянная температура брожения пива
Универсального, что б и под эль и под лагер Choicer, 01 Июля 20, 23:10
Timmy,
Уже наткнулся на это видео — очень понравилось! Действительно, переделка минимальная, а эффект отличный!
Теперь задаюсь вопросом — почему производители штатно не ставят более широкие диапазоны температур? Бытовые — от 0 до +7,профф холодильные лари — от 0 до +10. Более широкий диапазон у медицинских холрдильных шкафов — от 0 до +15. Единственное обьяснение, которое приходит в голову: поддерживать на любом холодильнике более высокую температуру для производителя не проблема. А вот резко опускать с, положим, +30 до 0 — компрессор может не справится (если такой режим будет регулярным).
Пока заказал медицинский. Но следуюший будет обычный с термоконтроллером!
Идеальный вариант — профф сырный холодильник. У него диапазон от -2 до +30. Но цена — около 200 тыс.
Идеальный вариант — профф сырный холодильник. У него диапазон от -2 до +30. Но цена — около 200 тыс. Choicer, 02 Июля 20, 09:32
Timmy,
У магазинных ларей узкий диапазон. В том то и дело. Они в большинстве случаев вообще морозильники. А если среднетемпературные — то от 0 и до +10.
С компановкой кег/бродилок и мне придется поиграться. Будет тетрис)))
Добавлено через 4мин.:
Если вдруг попадался ларь с диапазоном от минусовой до +20 — буду ооочень благодарен за ссылку.
Посл. ред. 02 Июля 20, 09:44 от Choicer
Они в большинстве случаев вообще морозильники Choicer, 02 Июля 20, 09:40
Самому компрессору по барабану, держать в камере -16 или +4. Timmy, 02 Июля 20, 09:59
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.
Источник
Пиво Бад (Bud): вкусовые особенности, обзор линейки бренда
У Bud (или Budweiser) весьма амбициозный, говорящий сам за себя слоган — «King of beer». Это классика американского пивоварения, пенное №1 во всех штатах. Впрочем, у продукции есть и масса «недоброжелателей». Пиво Бад выпускается не только в США, но и в ряде других стран, в том числе в России. Уже долгие годы несколько международных компаний ведут жаркие споры о том, кому именно принадлежит право использовать название бренда на этикетке пенного. Обозначим главные особенности Bud. И какое пиво — американское или чешское — может называться настоящим Budweiser.
История бренда
Американское пиво Bud стали производить в 1876 г. Именно тогда на небольшом предприятии в Сент-Луисе немец Адольф Буш выпустил первую партию пенного, приготовленного по собственному оригинальному рецепту. Впрочем, потом оказалось, что состав не такой уж и уникальный. Буш черпал «вдохновение» в традициях мастеров пивоварения из городка Ческе-Будеёвице. Предприниматель отразил это на этикетке — «Budweiser» с немецкого переводится как «будеевицкое».
Продукцию Адольфа Буша ждал успех. Он модернизировал производственные линии, работал над расширением линейки продукции. К началу 20 в. американский Budweiser приобрел статус главного национального пивного бренда. Все это в итоге привело к образованию огромного концерна на алкогольном рынке — Anheuser-Busch InBev.
Но в 50-х годах прошлого века одна чешская компания решила заявить свои права на торговую марку «Budweiser». Производители местного пива заявляли, что рецептура, да и само имя пенного, принадлежат именно им, а не американцам. Судебные тяжбы идут до сих пор. Американцы официально начали варить Budweiser на 19 лет раньше чехов. Но у европейских производителей есть исторические документы, которые подтверждают, что в Чехии уже с 1531 г. маркируют местное пенное как «Budweiser». На чьей стороне правда, пока не выяснили. Сколько будут продолжаться судебные разбирательства, тоже непонятно.
Но некий консенсус между американцами и чехами все же найден. В США напитки называются Budweiser и Bud, в ряде других стран — только Bud. Используется один стиль обозначения логотипа. В Чехии пенное носит историческое имя — Budweiser. На этикетке у названия другой шрифт. А например, в Германии право на торговую марку принадлежит исключительно чехам.
Единого мнения нет, но пиво Бад принято считать именно американским. А вот с полным названием «Budweiser» путаницы очень много.
В России производят именно пиво Bud. Запуск начали в 2010 г. на предприятии САН Инбев. На отечественном рынке продукция вполне «прижилась». У пенного масса поклонников. Но и «недоброжелателей» хватает.
Состав пива Bud
На этикетке Бад (выпускаемого и в Америке, и в России) обозначено, что это именно «пиво», а не пивной напиток.
У американцев особенная технология производства напитков. В целом, она отличается от европейских традиций пивоварения. Например, в составе есть рис, а на этапе созревания используется буковая щепа. Все это в значительной степени сказывается на вкусе американского Bud. Судя по списку ингредиентов пива, выпускаемого в России, в составе нет крахмальной патоки и прочих «ненужных» компонентов. Только вода, ячменный солод, рис и хмель.
Сколько градусов в пиве Bud?
Средняя крепость американского Бада — 4,2-4,8 % об. В России также выпускают безалкогольную версию пенного. А в США в линейке бренда присутствуют напитки с содержанием спирта 5 % и выше.
Калорийность пива Bud
Как и все светлые лагеры, американский Бад имеет невысокую калорийность — порядка 40 ккал на 100 г продукта. Энергетическая ценность ниже, если говорить о безалкогольной версии напитка.
Виды пива Bud
Среди ценителей «настоящих» хмельных напитков пить Бад — буквально дурной тон. Многие называют это пиво безвкусным и водянистым, без намека на ноты хмеля и солода. Но все же это не немецкое пенное, которое варится по старинным технологиям, тут совершенно другие технологии и рецептуры. В целом, благодаря относительно невысокой цене и достойному качеству, у Bud много поклонников. В основном, из той аудитории, что предпочитает более легкое, мягкое пиво.
На российском рынке Бад представлен довольно небольшой линейкой напитков. Помимо безалкогольного пива бренда, можно выделить следующие наименования:
Bud King of beer, 4,8 % об. Классический светлый лагер на американский манер. Это флагман всей линейки бренда. У пива выраженный вкус с нотами хмеля и риса. В аромате ощущаются легкие карамельные и хмелевые мотивы.
Bud Brew №66, 4,3 % об. Это новинка на российском рынке, разработанная специально для нашей страны. Выпуск начался в 2019 г. У напитка легкая карбонизация, что делает его вкус более мягким и нежным. В аромате ощущаются ненавязчивые ноты солода и кукурузы. В послевкусии остается приятная горчинка хмеля.
Планируется, что в 2020 г. на российских прилавках появится легенда американского рынка — пиво Bud Light с крепостью 4,2 % об. Это «облегченная» версия классического Бада — понижены показатели крепости и калорийности. Напитки производятся с использованием особых методик карбонизации, что влияет на органолептические показатели. У пива Бад Лайт сухой, легкий вкус с приятными фруктовыми мотивами. В аромате присутствуют хмелевые и травяные оттенки.
На американском рынке гораздо больше версий пива Bud. Все же именно отсюда началось продвижение бренда. Ценителям пенного родом из США, находясь в отпуске где-нибудь за границей, можно оценить следующие напитки — классический Budweiser, Budweiser Nitro Gold, Budweiser Select, Budweiser Select 55, Bud Ice. Также компания предлагает несколько видов пивных коктейлей с разными вкусами.
Сколько стоит пиво Bud?
Напитки от Bud в среднем ценовом сегменте. Во многом именно это и стало заслугой популярности бренда.
Классический Bud, производимый у нас, стоит около 50-60 руб. за объем 0,5 л. Пиво Бад в банке немного дешевле, поэтому и спрос выше. Цена Bud Brew №66 — около 70-80 руб. Безалкогольный Бад стоит примерно столько же.
Источник
Bud-E – умный пивной холодильник
Умный холодильник для пива Bud-E представил известный производитель пенного напитка. В разработке устройства принимали участие дизайнеры агентства Buzz Products. Bud-E имеет встроенный Wi-Fi-модуль и управляется с помощью приложения для смартфона. Что же делает холодильник умным?
Во-первых, Bud-E способен отслеживать, сколько пива вы в нем храните. Специальные магнитные ролики, установленные на полках, передают информацию в центр управления, и она отображается в приложении и на жидкокристаллическом дисплее, расположенном на передней панели устройства. К слову, вмещает Bud-E 78 банок пива.
Кроме того, со смартфона вы можете задать температуру внутри холодильника и даже узнать, какова температура пива, которое вы ставите на полку. Холодильник рассчитает время, за которое новая бутылка или банка напитка охладится до нужной температуры, и отправит вам сообщение, как только пиво достигнет её.
В приложении есть и другие функции, которые непосредственно с охлаждением не связаны. Так, вы можете выбрать любимую футбольную или хоккейную команду, и холодильник напомнит вам о предстоящем матче – чтобы вы не забыли купить к нему пива. Разработчики также обещают «научить» Bud-E играть гимн команды и отображать на ЖК-экране счет матча. Можно отображать здесь и сообщение, которое вводится в приложении для смартфона, или записать короткое сообщение, которое будет воспроизводиться через динамики холодильника.
Источник
Budweiser. Великое пивное противостояние
Существует 2 компании из разных стран производящих пиво с одним и тем же названием.
Как же так получилось?
Впервые американский Будвайзер был выпущен в 1876 году.
Сварил его потомственный пивовар Адольфус Буш, являвшийся совладельцем предприятия «Anheuser-Busch» в Сент-Луисе.
Адольфус еще с детства начал впитывать информацию об организации пивного бизнеса
Посетив Богемию (нынешнюю Чехию) и заинтересовавшись местными технологиями изготовления пива, предприниматель решил испробовать новую рецептуру в Америке.
Американцам светлый лагер вместо привычного эля пришелся по вкусу
И в 1901-м лагер «Будвайзер» приобрел статус общенационального пива.
Что касается Чешского будвайзера, то пиво на территории Ческе-Будеёвице предположительно начали производить во второй половине 16 столетия.
На тот момент город был известен как Будвайз. Это название и легло в основу наименования легендарной марки.
Позже местное пиво приобрело такую популярность, что стало регулярно поставляться ко двору прусского монарха Фридриха Первого.
Современный завод чешского пивоваренного предприятия «Budějovický Budvar» на месте примитивной пивоварни появился только в 1895 году.
Так и существовали два Будвайзера – один в Америке, другой – в Чехии.
Но в начале 20 века чехи ради восстановления исторической справедливости решили оспорить право американцев выпускать пиво под маркой «Budweiser».
Несмотря на то, что Американский Будвайзер появился аж на 19 лет раньше Чешского, споры о том, кто же из них истинный Будвайзер не утихают до сих пор.
Аргументом Американцев является более ранняя дата выпуска и следовательно регистрация торговой марки.
На стороне чехов география и история. Местными пивоварами пиво маркировалось Будвайз начиная по крайней мере с 1531 года
Американская компания пошла на уступки и зарегистрировала торговую марку BUD
Мало того, что чехов это не устроило, так они сами начали выпускать пиво с таким же названием.
В ответ на это компания Anheuser-Busch приобрела чешскую пивоварню «Samson», также претендующую на право выпускать пиво с таким названием, так как сама по себе значительно старше, чем Budějovický Budvar и также географически находится в том же городе
Судебные разбирательства в разных странах имели разные результаты и, в целом, до сих пор не прекращаются
К примеру в России вы не встретите Американский Будвайзер или же Чешский Бад.
А в США и Канаде чешский «Budějovický Budvar» продает свое пиво под названием «Czechvar»
Спасибо за внимание!
Дубликаты не найдены
Лига Алкобушников
4.7K поста 32.7K подписчиков
Правила сообщества
Внимание. Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните — спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.
Спасибо! Теперь все понятно.
Осталось дополнить, что это тот самый Буш, который построил дом, который защищали адвокаты, которые защищали людей от произвола полиции, которые убивают негров, которые пришли грабить дом, который построил Буш, который основал американский Будвайзер.
Теперь та чета адвокатов, пожалуй, пересмотрит своё отношение к рабочим ценностям и выбору клиентов
ну в 10 утра еще ладно, мне вот в час ночи захотелось.
Международный съезд пивоваров.
После напряженного рабочего дня директора крупнейших пивоварен мира общаются в баре. Директор «Бадвайзера» громко, чтобы все слышали, заказывает: — Дайте мне любимый напиток каждого американца, утоляющий жажду, легко пьющийся в любое время дня, прозрачный, как слеза ребенка, «Бад Лайт»!
Ему наливают, он сидит и потягивает «Бад» с блаженным видом.
Директор «Короны» прочищает горло, и тоже: — Дайте мне гордость всей Мексики, древнейший напиток цивилизованного человека, ароматную, янтарную, восхитительную «Корону»»! Получает, начинает смаковать, а сам смотрит на директора «Гиннеса».
— А мне, любезнейший, стакан «Кока Колы», — говорит директор «Гиннеса». Ему наливают, и он с наслаждением высасывает охлажденную шипучку. Все в шоке. Директор «Короны» спрашивает, почему он не заказал «Гиннес».
— Так из солидарности, — отвечает директор «Гиннеса». — Вы пиво не пьете, так что же я буду?
Сейчас и будвайзером и короной владеет AB InBev
внутренняя конкуренция в организации
результатов примерно 10 200 000
Для ЛЛ такую простыню писать не этично
Все же короче, чем 10 минутное видео)
Кто сказал, что это для вас писалось?
Понял. Был невнимателен, извиняюсь.
А можно с картинками какие Будвайзеры из каких стран и какие Бады?
«в России вы не встретите Американский Будвайзер или же Чешский Бад»
Запутался. В СПб такого вот навалом — это какое тогда?
это Американский BUD
Чешский выглядит вот так
Хм. БАДЫ — есть, А Будвайзеров — нет? Без поллитра не разберешься.
Кстати да. Погуглил уже. Вроде — навалом. Ешь — не хочу.
А я в СПб пью только отечественные эли — от Plan B, Бакунина и иже с ним. Загляните в пивоптторг, там на кране (и не на кране) чего только нет. Причем нисколько не хуже, допустим, хорошего бельгийского пива.
Причем нисколько не хуже, допустим, хорошего бельгийского пива.
ну конкретно всякие блонды, триппели, да даже банальные бланши, что бы вот прям точно в стиль и на уровне — от наших не встречал.
С другой стороны, какой-нить Blanche MA Cherie от Konix хоть и далек стилистически от расововерного Blanche de Namur, но заходит даже лучше.
Если б не цены коникса-никакого ширпотреба и не помыслил себе. А так..
Коникс довольно таки не дорогой, если сравнивать с другими РФ пивоварнями.
В продолжении «противостояния» MA Cherie vs de Namur:
MA Cherie 150р за 0,5
333 за 0,5 (в пересчете от 0,33)
Разница более чем в 2 раза.
Да, de Namur прям классический насыщенный бельгиец, иногда хочется такого вкуса.
Но MA Cherie, который больше охмеленная пшеничка, чем витбир — вкуснее 😆
Вкус пива понятие очень субъективное, зависит от многих факторов, например пару лет назад мне нравились стауты, в прошлом году больше пшеничные, сейчас перешёл на ипу и апу, но и в них очень большой выбор, например Волковская пивоварня ипа на мой вкус чисто горечь и никакого хмеля, а Амстел ипа и Горьковская апа очень понравились.
У волковской есть несколько версий IPA. Вот последняя (v3) мне вообще не понравилась. А вторая версия была очень даже ничего.
хотя в СПб кажется нет этого импортного пива
а мы еще над плоскоземельщиками смеемся 😆
Как это его нет в Спб? Чешский Budweiser Budvar — он бывает только импортный, есть в любом КБ рублей 80.
Многие почему-то верят, что раз в КБ дешево, и этикетка русская — то это «наше» пиво. Вы же не из этих, да?
Это Российская версия американского пива.
«Бадвайзер» у нас продается только чешский, причем именно чешского розлива.
Американский Бад как и голландский Хайнекен почти ни чем не отличаются от русских аналогов. Что за байки про то как массовые сорта пива делающиеся по одномой технологии одной компанией с серьёзной службой аудита могут сильно отличаться?
Ни один ни Хайнекен ни Бадвайзер никогда не были вкусным пивом где бы они не были произведены.
Пффф. Может я один из поклонников секты «раньше трава была зеленее», но когда у нас только впервые появился американский Бад — он был ооооочень хорош. Потом испортился. Раньше было очень много хорошего пива, по началу оно держало планку, но потом медленно, но верно скатывалось. Посему, когда появлялось новое пиво — я и мои друзья валом переходили на него — ибо это был факт — новое пиво — всегда вкусное. Возвращаясь к Баду — он тогда зацепил необычным вкусом (к рекламе по тв его объясняли буковыми стружками), уже намного позже от уникального вкуса не осталось и следа. И да, раньше разные марки пива реально сильно отличались друг от по вкусу. Ты мог с завязанными глазами отличить Бочкарева, Старый мельник золотое от той же Оболони. Оболонь по-первости была тоже очень хорошим пивом, потом тоже скатилась до уровня пойла. Сейчас какое пиво ни купи в маге — одна и та же хрень. Спасает крафтовое или импортное. ПС. по мне — золотая эра вкусного пива года так 200-2007
Да сейчас куча частных пивоварен с хорошим пивом, я даже не смотрю в сторону крупных брендов.
Не согласен. Мне кажется, что в том самом 2007 выходило на рынок много марок пива, в том числе много импорта. А сейчас их навалом в любом магазине, вкус приелся. У меня постоянно менялись и меняются предпочтения в пиве, но объективно вкус у них остался на том же уровне. Дело в том, что бочкарев, оболонь и золотая бочка — это евролагеры, а их, наверное, половина среди всего массмаркета. И рецепт там плюс-минус один, поэтому они и похожи.
Скорее всего это какая то очередная бормотуха, которую производят на одном из Российских пивзаводов)
Пробовал. Ничо так. Лагер. светлое, лёхкае 🙂
Скорее всего это какое-то говно не американский или чешский, а российский вариант от «САН ИнБев», пародирующий американский.
САН ИнБев и есть российское подразделение Anheuser-Busch InBev
у кого-то из нас не получилось в юмор и сарказм.
Текст читается за пару минут. Видео — за пару чашек кофе и 3 сигареты 🙂
Да уж, чё то мы совсем обленились..
Вообще ирония судьбы: спор из-за названия между производителем одного из лучших лагеров в мире и теми, кто производит нечто, что даже и пивом-то назвать нельзя.
Вот оно чё! Как-то пил пиво будвайзер, меня угостили, очень понравилось, потом покупал в магазине и в барах, всё не то! Оказывается я пил американское, а у нас только чешское! Я не фанат чешского пива.
Не фанат пива, но в Канаде оба, что Budweizer, что Czechvar пить можно, чешский вариант больше похож на настоящее пиво, с горчинкой и послевкусием, местный же — просто местный, какой-то усреднённый вкус, ничего особенно про него сказать не могу.
В Чешских Будейовицах оно ещё вкуснее, потому что обычно двух или трёхнедельной давности, максимум месяц. И то в Чехии это считается достаточно старым пивом, типа ширпотреб. А у нас в России полугодовое стоит на полках. Плюс для внутреннего рынка, на экспорт в Европу/Америки и на экспорт в Россию чехи варят пиво из трёх разных сусел. Самое вкусное — внутреннее.
Американский по вкусу скорее будшайзер. Нормальное пиво варят только небольшие пивоварни, концерняки — гадость.
пинта чуть более, чем 0,5 и равна 5,68. блогер блять пивной
это британская 0,5 с лишним, а американская 0,47
комментатор блять пикабушный
Фигня это всё -консервы, сейчас столько нормального пива с недельным сроком.
В России встретишь только мытищинское пойло с одноименным названием.
Мытщинское пойло, которое МПК — лучше что случалось с РФ массмаркетом. Достаточно сравнить его с другим пойлом.
Неправда. В России есть очень достойные бренды. Те же Хамовники от МПК довольно таки годное пиво.
Хорошо, если ошибаюсь. Тот Бад, что пил в России был ужасным. Хамовники действительно неплохое пиво.
Пивные святые
У торговцев, путешественников и прочих есть святые покровители. Но мало у кого их столько же, сколько у пивоваров. Никакого неуважения к Иисусу — воду в вино это тоже неплохо. Но практически 20 около-пивных святых тоже умели развлекаться: превращали воду из ванны в пиво, являли его из воздуха, умножали безмерно малые объемы хмельного напитка в безмерно большие и даже лечили чуму, тушили пожары и обращали язычников святым пивом
На более земном уровне, «Пивные святые» были монахами и монахинями, развивавшими технологию пивоварения. Но откуда взялось там так много покровителей пива и таких пивных профессий, как сборщик хмеля, пивовар, бармен и трактирщик? Христианство и пиво достигли такого крепкого союза, который другие религии достичь не могут.
Бенедиктинский устав предписывал монастырям выполнять функцию постоялых дворов, где усталые путники могли скромно вкусить и отпить «что Бог послал». По мере роста монастырей пивоварни становились всё известнее и популярнее. Это, а также стремление к самоокупаемости, подтолкнуло монахов в сторону малого предпринимательства. Они начали продавать свои высококачественные сорта пива. Оно стало всё известнее и вдруг, повсюду появились «пивные святые».
Некоторые из них, такие как Августин Блаженный (353-430), стали покровителями пива просто из-за огромного количества употреблённого напитка. В юности Августин испробовал «вина, женщин и песни» , а также всякие философские и релизиозные «измы» того времени. И остановился на католицизме. Именно ему принадлежат слова «Боже, дай мне целомудрие и воздержание, но не прямо сейчас.»
Другие святые показывали большую умеренность в выпивке, но больший энтузиазм в производстве. Ирландская святая, Бригитта (457-525), основала аббатство в Килдэр и была хорошо известна своими щедростью и состраданием. Но больше она известна чудесами производства пива.
Это произошло перед Пасхой: «Что нам делать? — спросила Бригита у своих девушек. — У нас есть мешок солода. Нам надо поставить его бродить, ибо не можем мы остаться без пива на Пасху. В Маг Талах есть восемнадцать церквей. Как дать пива им на Пасху, праздник в честь Господа, чтоб это было питьем, а не едой? К тому же у нас нет сосудов».
Это было правдой. В доме были только одна кадка и две бадьи. «Хорошо. Давайте готовить». Вот что было сделано: в одной бадье было приготовлено сусло, в другую его поместили бродить; и то, что было положено во вторую бадью бродить, и из него наполняли кадку и относили в каждую церковь по очереди и возвращались обратно, но, хотя они возвращались быстро, кадка успевала наполняться пивом. Восемнадцать полных бадей было вычерпано из кадки и этого хватило на Пасху. И ни в одной церкви не было недостатка на праздниках от Пасхи до Фомина воскресенья, благодаря трудам Бригитты.
Превращение воды в эль было для неё в порядке вещей. Однажды, она работала в лепрозории. Сжалившись над жаждой прокаженных, она усердно молилась и превратила грязную воду из ванной в прохладный, освежающий эль.
Но не только святые женщины практиковали пивные чудеса. Три Арнольда — Арнольд Меца (580-640), Арнольд Суассон (1040-1087) и Арнольд Ауденарде (умер c.1100) кормили страждующих не хлебами и рыбами, не манной небесной, и даже не вином-из-воды.
На протяжении всей своей жизни, Арнольд, епископ Меца, читал лекции крестьянам о преимуществах пива. «Не пейте воду», говорил он — «Пейте пиво!». Так сильна была его вера в силу пива, что в разгар чумы он вонзил распятие в сусловаренный котёл и убедили местных жителей пить только из этого «священного» судна. Его действия прекратили распространение болезни.
И даже смерть его не остановила. Когда на город Мец напала невыносимая жара и засуха, жители решили, что поможет возвращение в Мец мощей Арнольда из монастыря в котором он умер. На обратном пути измождённые носильщики остановились в трактире, но пива там оставалось только на донышке одной кружки. Но, о чудо! Кружка наполнилась до краёв. И каждый раз наполнялась для следующего жаждующего.
По второй версии легенды, он всего-лишь послал дождь из пива. Как будто этого всего было недостаточно, чтобы расположить к себе всех любителей пива во всем мире, епископ Меца также запомнился словами:»от пота человека и Божьей любви, пиво пришло в мир.»
Арнольд Суассона — покровитель сборщиков хмеля (поэтому и с вилами). Вероятно, потому, что он призывал к выращиванию хмеля в области Брабант — там, где сейчас Бельгия. После того, как рухнула крыша монастыря во Фландрии, оказались уничтожены все запасы монастырского пива, кроме пары бочек. Арнольд попросил Бога о помощи и тут-же вокруг разросся хмель. Монахи и жители города радовались, и Арнольд был тут же канонизирован. А ещё он изобрёл новый способ фильтрации пива.
Арнольд номер три был, скорее, боевым магом. Прежде чем стать монахом бенедиктинцем, он принадлежал к военному ордену, где был известен как «Арнульф Сильный из Ауденарде.» Во время битв на его стороне были Бог и пиво. Однажды, перед сражением во Фландрии, он наколдовал холодное пиво из воздуха в пустые кружки, что очень воодушевило солдат, которые, конечно, победили. Позже он основал Аббатство Святого Петра в Ауденбурге, где он научился искусству обычного пивоварения.
Оба последних Арнольда жили в 11-м веке, проповедовали во Фландрии, творили многочисленные чудеса, способствовали употреблению пива и стали покровителями бельгийских пивоваров. Эти сходства, возможно, объясняют, почему их истории и чудеса иногда приписывают то одному, то другому.
Святость через науку
Сотворение пивных чудес было не единственным способом стать пивным святым. Бенедиктинская монахиня Хильдегарда фон Бинген (1098-1179) в перерывах между сочинением музыки, написанием стихов, советами Папе и анализом Писания, нашла время написать два научных исследования по медицине и природе. В одном из них, Physica Sacra, она описывает ценность хмеля и его использование в пивоварении — «Использование хмеля в пиве замедляет его порчу и увеличивает его срок годности » .
Несмотря на то, что Хильдегарда была первой, написавшей о использовании хмеля в пивоварении, другие источники указывают на то, что монастыри Брабанта ароматизировали свое пиво хмелем ещё в 9-м веке.
Возможно, вы знаете бары или пабы, названные в честь ещё одного святого покровителя пива — «Гамбринус»? Гамбринус, король Брабанта, провозгласил сам себя изобретателем и «королем пива», заявив: «Я, Гамбринус, король Фландрии и Брабанта. Я сделал солод из ячменя и первый задумал варку пива. Следовательно, пивовары могут сказать, что у них есть король в качестве главного пивовара.»
Хмель снова упоминается в Чехии 10-го века, где святой Вацлав проповедовал христианство. Менее известен его вклад в дело выращивания хмеля. Богемский хмель был так знаменит, что став королем, Вацлав издал указ о смертной казни для любого кто будет экспортировать семена хмеля.
Бескомпромисная позиция Вацлава сделала его любимцем местных пивоваров. А уж когда он убедил Папу Римского разрешить пивоварение в промышленных масштабах, а не только дома, то его вообще назвали Добрым Королём Вацлавом.
Некоторые святые использовали пиво, чтобы одержать победу над язычниками. Когда с тобою Бог и пиво, то невозможное возможно. Святой Колумбанус (с. 543-615), ирландский миссионер, отправленный в Германию, одним прекрасным днём шел по лесу, где натолкнулся на язычников, поклоняющихся Водану.
Когда те задумали совершить жуткое святотатство — отдать в жертву Водану бочонок эля, отобранный у Колумбануса, тот так сильно дунул, что разбил бочонок своим дыханием. А затем объяснил воданитам, что христианский бог любит пиво, но только когда оно выпито в его честь. Язычники согласились, что лучше выпить в честь правильного бога, чем пожертвовать продукт ради неправильного.
Большинство пивных святых либо доказывали целебную и духовную пользу пива, либо были специалистами и новаторами пивоварения, или творили пивные чудеса. Другие же стали покровителями пива по не очень ясным причинам.
Святой Лоренс (умер 258), архидиакон Рима, был прикован к железной решетке и заживо зажарен валерианами. Однако по свидетельствам очевидцев, в процессе мучения он излучал спокойствие и безмятежность.
По слухам, он даже сказал своему палачу «Похоже, меня пора перевернуть! Та сторона уже готова.»
Неудивительно, что он стал покровителем поваров, пекарей, комиков и пожарных. Удивительно, что он стал ещё и покровителем пивоваров.
Наверное потому что под пивко сойдёт). Но сами пивовары говорят, что процесс обжарки Лоренса напоминает им обжарку солода. (Цы)
Исцеляющее зелье
Пиво с азотной капсулой. Зачем шарик в пиве Гиннес?
Anna Pavlova in Japan
«Anna Pavlova in Japan» by Black cat brewery + Paradox brewery.
Russia. Smoothie Sour Ale.
6% Abv, N/A IBU.
Аромат: сладкий, ягодно-фруктовый, ноты манго, малины, вишни. В целом, весьма лимонадный.
Вкус: так же сладкий с приятной освежающей кислинкой, ноты манго, абрикоса и ягод.
Послевкусие: средней длины, фруктовое с легкой кислотностью.
Средняя стоимость: 250 р.
Этот эль посвящен путешествию балерины Анны Павловой в Японию в 1922 году, после которого все хотели учиться «русскому балету».
Уже позже, ее однофамилица Елена создаст там школу, но это уже другая история.
Крайне занятный напиток. Очень актуален в летний период.
Этакий новомодный бабушкин компот, но с 6% алкоголя, которые абсолютно не чувствуются.
Не взирая на подпись «смузи», есть ложкой его не нужно.
В составе имеется безе, манго, вишня, черника.
Лично мне понравилось.
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Ты есть то, что ты ешь!
Пиво «Bud» и «Budweiser» — одно и то же?
Современный «Budweiser» позиционируется как американское пиво. И дизайн у «Bud» — две капли воды как у «Budweiser»:
Однако, есть и другой «Budwieser»:
— «чешский» Budwieser компании Budweiser Budvar
История появления американского Budwieser компании Anheuser-Busch:
Итак, основал бренд сын немецкого богача Адольфус Буш. Его отец был магнатом пивоварения и виноделия, поэтому Адольфус еще с детства начал впитывать информацию об организации пивного бизнеса. Приехав в 1875 году в США, и уже спустя год, в 1876 году американцы впервые попробовали Богемский лагер, сваренный по рецепту Адольфуса. Он был не похож на популярные в то время разновидности эля, что пришлось по вкусу американским потребителям.
1881 год. На производстве внедряется технология искусственного охлаждения.
1919 год. Во время сухого закона производитель пива Бад идет на логичное решение – начинается выпуск безалкогольного пива.
1936 год. Начало выпуска пива Бад в банках.
На данный момент пиво варится сразу на 12 (!) американских заводах. Также по миру рассредоточены еще с десяток заводов, которые работают на «неамериканского» потребителя. В России пиво появилось в 2010 году, сейчас оно варится на мощностях «САН ИнБев». Заводы производителя пива Бад расположены в 7 городах по всей территории РФ.
История появления чешского Budwieser компании Budweiser Budvar:
Будвайзер (Budweiser, Budweiser Budvar, Bud и Budějovický Budvar) — марки чешского пива, принадлежащие пивоварне Будеёвицкий Будвар (чеш. Budějovický Budvar), основанной в 1895 году в городе Ческе-Будеёвице. Это пиво варилось в Богемии с 1295 года, когда город находился во владении Габсбургов.
В 2002 году пивоварня смогла вернуться на североамериканский рынок, после 62 лет судебных разбирательств с американской фирмой Anheuser-Busch за право использования названия Bud. Теперь чешское пиво продаётся в США и Канаде под названием Czechvar. В сентябре 2007 года стало известно, что Anheuser-Busch планируют перекупить чешский Budvar.
Спор о владении торговой маркой Budweiser точится уже давно. Американская компания «Anheuser-Busch» и чешская пивоварня «Budějovický Budvar» никак не могут решить, кто же является законным владельцем бренда. Американцы начали варить Budweiser раньше на 19 лет – в 1876 году. В то время, как чешская государственная пивоварня приступила к выпуску этого напитка лишь в 1895 году. Однако, у чешских пивоваров есть мощный исторический аргумент – местные пивовары маркировали названием Budweiser пиво еще с 1531 года. К примеру, именно под таким названием было подано пива к столу короля Фридриха Первого.
Как же появился бренд Bud?
Пытаясь решить исторический спор, американцы решили ввести новый товарный знак — «Bud». Однако, юристам чешской компании и такое решение не понравилось – они теперь оспаривают и новое название.
Где и какие названия брендов используются:
В различных странах вопрос решён по-разному, в частности, в США права на название принадлежат американцам (чешская фабрика поставляет на этот рынок своё пиво под маркой Czechvar), в Германии право на торговую марку принадлежит чехам, а в Великобритании обе компании уравнены в правах.
Теперь, думаю, стала понятна разница между бадвайзерами. Надеюсь, пост был полезным, и кто-нибудь почерпнул для себя новой информации 😉
И крутой ролик Budwieser к чм-2016 по хоккею.
Источник