Химический состав гречка витамины

Калорийность Гречка . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Гречка».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	510 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	5%	603 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	1.8%	1697 г
Углеводы	64 г	219 г	29.2%	8.8%	342 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.7%	1818 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.06 мкг	900 мкг	1500000 г
Витамин В1, тиамин	0.4 мг	1.5 мг	26.7%	8.1%	375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	3.4%	900 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	6.1%	500 г
Витамин В9, фолаты	32 мкг	400 мкг	8%	2.4%	1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.7 мг	15 мг	44.7%	13.5%	224 г
Витамин РР, НЭ	4.4 мг	20 мг	22%	6.7%	455 г
Макроэлементы
Калий, K	380 мг	2500 мг	15.2%	4.6%	658 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	0.6%	5000 г
Кремний, Si	81 мг	30 мг	270%	81.8%	37 г
Магний, Mg	200 мг	400 мг	50%	15.2%	200 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	43333 г
Сера, S	88 мг	1000 мг	8.8%	2.7%	1136 г
Фосфор, P	298 мг	800 мг	37.3%	11.3%	268 г
Хлор, Cl	33 мг	2300 мг	1.4%	0.4%	6970 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.7 мг	18 мг	37.2%	11.3%	269 г
Йод, I	3.3 мкг	150 мкг	2.2%	0.7%	4545 г
Кобальт, Co	3.1 мкг	10 мкг	31%	9.4%	323 г
Марганец, Mn	1560 мг	2 мг	78000%	23636.4%
Медь, Cu	640 мкг	1000 мкг	64%	19.4%	156 г
Молибден, Mo	34.4 мкг	70 мкг	49.1%	14.9%	203 г
Фтор, F	23 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17391 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	2.4%	1250 г
Цинк, Zn	2050 мг	12 мг	17083.3%	5176.8%	1 г

Энергетическая ценность Гречка составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ГРЕЧКА

Чем полезен Гречка

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Гречка [витамины и микроэлементы] . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Гречка [витамины и микроэлементы]».

Содержание в порции

% от РСП

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1538 г
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	15000 г
Витамин В1, тиамин	0.4 мг	1.5 мг	26.7%	375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	900 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	500 г
Витамин В9, фолаты	31.8 мкг	400 мкг	8%	1258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.7 мг	15 мг	44.7%	224 г
Витамин РР, НЭ	4.2 мг	20 мг	21%	476 г
Макроэлементы
Калий, K	380 мг	2500 мг	15.2%	658 г
Кальций, Ca	20.7 мг	1000 мг	2.1%	4831 г
Кремний, Si	81 мг	30 мг	270%	37 г
Магний, Mg	200 мг	400 мг	50%	200 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	43333 г
Сера, S	88 мг	1000 мг	8.8%	1136 г
Фосфор, P	296 мг	800 мг	37%	270 г
Хлор, Cl	34 мг	2300 мг	1.5%	6765 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.7 мг	18 мг	37.2%	269 г
Йод, I	3.3 мкг	150 мкг	2.2%	4545 г
Кобальт, Co	3.1 мкг	10 мкг	31%	323 г
Марганец, Mn	1.56 мг	2 мг	78%	128 г
Медь, Cu	640 мкг	1000 мкг	64%	156 г
Молибден, Mo	34.4 мкг	70 мкг	49.1%	203 г
Фтор, F	23 мкг	4000 мкг	0.6%	17391 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	1250 г
Цинк, Zn	2050 мг	12 мг	17083.3%	1 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г

Энергетическая ценность Гречка [витамины и микроэлементы] составляет 0 кКал.