Грейпфрут полезные вещества витамины

Полезные свойства грейфруктов

Грейпфрут – экзотический фрукт, произрастающий в тропическом климате. Является гибридом помело и апельсина, выведен на Барбадосе. Польза грейпфрута неоценима – в нем содержится большое количество витамином и минералов, необходимых для нормального функционирования организма. Рассмотрим, чем полезен фрукт и как его правильно употреблять с максимальной пользой для здоровья.

О грейпфруте

Грейпфрут – субтропическое вечнозеленое дерево из рода Цитрусовых. Произрастает в тропическом и субтропическом климате по всему миру. Является случайным гибридом апельсина и помело. Средняя высота дерева составляет 5—6 метров, но были отмечены случаи, когда отдельные экземпляры достигали высоты в 15 метров.

Впервые фрукт был обнаружен в середине XVIII века, а активный рост промышленного производства культуры произошел в начале XIX века — именно тогда растение завезли на Ямайку, в Бразилию, ЮАР. Сегодня главным экспортером фрукта является Китай.

Плоды растения чем-то напоминают апельсин, но их размеры значительно больше – до 15 см в диаметре. Вкус кисло-сладкий, с выраженной горечью. Существует около 20 разных сортов, которые условно можно разделить на две большие группы:

Наибольшей популярностью пользуются красные сорта. Фрукты используются в кулинарии, для приготовления соков, салатов, джемов, ликероводочном производстве, а также в парфюмерии и диетологии.

Состав

Грейпфрут содержит большое количество полезных для организма веществ. В составе фрукта содержатся:

• белки;
• углеводы;
• жиры;
• полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты;
• клетчатка;
• флавоноиды;
• антиоксиданты;
• дубильные вещества;
• витамины: A, B, C, E, PP;
• макро- и микроэлементы: калий, магний, фосфор, кальций, железо и пр.

Горьковатый вкус фрукта обусловлен наличием в нем флавоноида нарингенина.

Калорийность

Не зря грейпфрут часто используют в диетах. Фрукт на 90% состоит из воды и в 100 г мякоти содержит не более 35 ккал. Самая низкая калорийность у фруктов, относящихся к белым сортам.

Средняя калорийность одного плода составляет 100 Ккал. Также в состав одного плода входит не более 7 г – углеводов, 0,6 г – белков и 0,3 г – жиров.

Полезные свойства

Полезные свойства грейпфрута обусловлены богатым химическим составом. Например, по содержанию витамина C грейпфрут опережает даже лимон. Регулярное употребление фрукта оказывает на организм следующее воздействие:

• укрепляет иммунитет;
• борется с простудными заболеваниями;
• снижает уровень холестерина низкой плотности;
• понижает уровень сахара в крови;
• нормализует пищеварение;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• благотворно влияет на нервную систему, борется с депрессией, улучшает сон;
• способствует выведению токсинов из организма.

Более того, грейпфрут является хорошим средством профилактики инфарктов и инсультов, а благодаря антиоксидантным свойствам, продукт препятствует развитию онкологических заболеваний.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Содержащийся в грейпфруте калий и магний способствуют укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Употребление фрукта нормализует артериальное давление и поддерживает нормальный ритм сердца.

Также, благодаря кроверазжижающим свойствам, грейпфрут способствует лучшей микроциркуляции крови, препятствует развитию атеросклеротических бляшек и развитию атеросклероза.

Для мужчин

Мужчины чаще, нежели чем женщины, страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, а поэтому для мужского пола грейпфрут является хорошим средством профилактики инсультов и инфарктов.

Более того, грейпфрут улучшает циркуляцию крови в органах малого таза, что положительно сказывает на мочеполовой сфере, а благодаря антиоксидантным свойствам продукта, он рекомендуется использовать для профилактики простатита и аденомы простаты.

Для женщин

Для представительниц женского пола употребление фрукта не менее важно. Продукт оказывает на организм женщин следующее действие:

• способствует нормализации гормонального фона;
• уменьшает менструальные боли;
• улучшает самочувствие в период климакса;
• препятствует развитию целлюлита;
• способствует уменьшению отеков конечностей.

За счет антиоксидантных свойств, фрукт может выступать в качестве средства профилактики рака шейки матки и молочной железы.

Польза при похудении

Грейпфрут содержит большое количество клетчатки, которая нормализует пищеварение и уменьшает чувство голода, что приводит к меньшему потреблению пищи. Фрукт способствует ускорению метаболических процессов и выведению из организма вредных веществ.

Кроме этого, грейпфрут содержит вещества, которые уменьшают образование подкожного и висцерального жира. А за счет легкого мочегонного эффекта, снижение массы тела происходит благодаря выведению из организма лишней жидкости.

Полезные свойства цедры

Покупая фрукт, многие считают, что употреблять в пищу можно только мякоть. Однако, это не так. Как и все цитрусовые, грейпфрут можно употреблять вместе с кожурой. Более того, именно в корке содержатся многие полезные вещества. Вот что полезно в шкурке грейпфрута:

• в ней содержатся: эфирные масла, дубильные вещества, нарингенин, бергамоттин, фитонциды и пр.;
• цедра обладает противогрибковым свойством, уменьшает гнилостные процессы в кишечнике, нормализует пищеварение.

Также цедру зачастую используют в косметических целях и приготовления средств для ухода за кожей.

От чего помогает

Благодаря богатым лечебным свойствам, грейпфрут рекомендуется при следующих патологиях:

• снижении иммунитета;
• простудных заболеваниях;
• расстройствах пищеварения, отравлении;
• сахарном диабете 2-го типа;
• плохом состоянии сосудов;
• менопаузе, климаксе;
• снижении либидо – полового влечения;
• ослаблении потенции;
• ожирении;
• головных болях, депрессии, бессоннице.

Также фрукт показан для профилактики онкологических заболеваний, инсульта и инфаркта.

Рекомендации по выбору и хранению

Чтобы получить максимум полезных свойств, необходимо правильно подойти к выбору продукта. При выборе фруктов следует обращать внимание на следующие признаки:

• плод не должен иметь признаков повреждений;
• не рекомендуется приобретать как слишком мягкие плоды, так и слишком твердые экземпляры.

Лучшим местом для хранения грейпфрута является холодильник, а именно — отделение для овощей. При пониженной, но плюсовой температуре, продукт может сохранять свои характеристики без потери качества в течение 2—3 недель.

Рецепты с грейпфрутом

Существует множество рецептов с использованием грейпфрута, но если вы хотите получить максимальную пользу, то употребляйте фрукт в свежем виде – целиком или в виде сока. Перед приготовлением плод следует помыть и почистить.

Чтобы чистка фрукта не занимала много времени, рекомендуется разрезать его ножом напополам, а затем каждую половинку делить еще на несколько частей до нужного размера. Употребить можно вместе с кожурой.

Приготовление сока

Для приготовления грейпфрутового сока необходимо:

1. помыть и почистить плод;
2. выжать сок при помощи соковыжималки;
3. вылить сок в стакан 250 мл и добавить воды.

При добавлении воды сок становится менее агрессивным к слизистой оболочке желудка.

Смузи

Для приготовления смузи понадобится:

• половинка – грейпфрута;
• 1 шт. – яблоко;
• 2 шт. – мандарина.

Помыть и почистить все фрукты, поместить в кухонный комбайн и измельчить до однородного состояния. Поместить смесь в стакан и для вкуса можно добавить корицу, ваниль, мед и пр.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на всю пользу фрукта, его употребление может нанести вред. Так не рекомендуется употреблять грейпфрут при следующих патологиях:

• язвенной болезни;
• индивидуальной непереносимости, аллергии;
• хронических заболеваниях печени и почек.

Не рекомендуется употреблять фрукт во время медикаментозного лечения – продукт может ослаблять или усиливать действие некоторых лекарственных препаратов. При появлении любых неприятных симптомов от употребления продукта, следует незамедлительно прекратить прием и при необходимости обратиться к врачу.

Частные вопросы

Сколько в день можно съедать фрукта? Для взрослого человека рекомендуемая суточная норма – 0,5—1 шт. в день. Или сок из 1 грейпфрута. В зависимости от массы тела, норма может отличаться.

С какого возраста можно давать детям? При отсутствии аллергии на цитрусовые и других проблем со здоровьем, фрукт, небольшими порциями, можно давать детям с 2—3 лет.

С какими лекарствами нельзя употреблять? Не рекомендуется употреблять фрукт вместе со следующими лекарственными препаратами:

• обезболивающими;
• антибиотиками;
• антидепрессантами;
• препаратами, снижающими уровень холестерина;
• гормональными средствами.

Также не рекомендуется употреблять фрукт с противозачаточными препаратами.

Можно ли грейпфрут на ночь? Диетологи не рекомендуют употреблять фрукт непосредственно перед сном. Лучше съедать продукт не позднее чем за 4 часа до сна.

Можно ли беременным? Для беременных и кормящих женщин фрукт может оказаться вредным. Поэтому перед употреблением продукта в этот чувствительный для женщин период, лучше получить консультацию у лечащего врача.

Источник

Грейпфрут

Общее описание

Грейпфрут (англ. grape и fruit – виноград и фрукт) – цитрусовый желто-оранжевый фрукт, произрастающий в субтропических климатических широтах.

Грейпфрут растет на одноименном вечнозеленом дереве, достигающим в высоту 13-15 м. Спелый плод в диаметре бывает не более 15 см. По внешним признакам грейпфрут наибольшее сходство имеет с апельсином, однако его мякоть более кислая, а внутренние белые прожилки горькие. Многие ученые считают, что грейпфрут появился в Индии в результате естественной гибридизации помело и апельсина. Искусственно на основе грейпфрута были выведены новые сорта цитрусовых: минеола и танжело. Период созревания грейпфрута составляет 9-12 месяцев и основной сбор урожая преподает на начало февраля.

Насчитывается 20 сортов грейпфрутов. Они отличаются цветом кожуры от ярко-желтого до светло-красного и цветом мякоти от желтой до красной. Считается, что чем краснее кожура, тем мякоть слаще.

В 1650 г. грейпфрут был впервые обнаружен на Барбадосе. Первое свое название фрукт получил в 1750 г. Гриффитсом Хьюджесом, который назвал его «запретным плодом». Однако в 1814 г. ямайские торговцы переименовали фрукт в привычный нам «грейпфрут». Популярность и объемы его потребления настолько быстро росли, что с 1880 г. в США начали выращивать грейпфрут в промышленных масштабах в основном для экспорта. Наибольшие плантации грейпфрутов находятся в Техасе и во Флориде. Для поставок в европейские страны плоды выращивают в Израиле и на Кипре.

Использование в кулинарии

Грейпфрут используется для приготовления соков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, фруктовых салатов, варенья. Сок используется для пикантных соусов и маринадов. Также из кожуры плода промышленным способом получают эфирные масла, которые в дальнейшем используются для производства одеколонов, духов, кремов, шампуней, кондиционеров, бальзамов, а также кондитерских сиропов и экстрактов для ликеро-водочных изделий. Однако чаще всего грейпфрут употребляют в сыром виде, выскабливая мякоть чайной ложкой. Для этого фрукт разрезают пополам поперек расположения долек. Также можно его очистить как апельсин, а затем каждую из долек освободить от белых перепонок.

Полезные свойства грейпфрута

Состав и наличие полезных веществ

Свежий красный грейпфрут содержит (в 100 г):

Калории 30 ККал

Полный состав

В состав мякоти грейпфрута входит большое количество полезных веществ, среди которых витамины (А, РР, С, D, В1, B2, В9), минералы (калий, магний, кальций, фосфор, натрий, йод, железо, кобальт, медь, марганец, цинк, фтор), антиоксиданты, клетчатка и каротиноиды.

Полезные и лечебные свойства

Грейпфрут считается диетическим продуктом, который вступает в борьбу с лишними килограммами. Это связано с наличием в его составе веществ, способных расщеплять и выводить холестерин, ускорять обмен веществ и снижать уровень сахара. Для нормализации уровня холестерина в крови и для снижения приема инсулина при диабете, диетологи рекомендуют съедать минимум один грейпфрут в день. Также этот фрукт является основой грейпфрутовой диеты, в соответствии с которой для ускорения пищеварения необходимо перед каждым приемом пищи за 15-20 минут съедать полгрейпфрута или выпивать 100 г. свежевыжатого грейпфрутового сока.

Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, связанных с низкой кислотностью желудочного сока, врачи рекомендуют употреблять по 200-250 г. грейпфрутового сока. Для людей преклонного возраста употребление грейпфрута помогает снизить артериальное давление и бороться с признаками атеросклероза. Кроме этого вещества грейпфрута положительно влияют на деятельность нервной системы, помогая нормализовать сон, уменьшить головные боли.

Содержащиеся витамины укрепляют иммунную систему и снимают отеки. Особенно полезно пить свежевыжатый сок грейпфрута, апельсина и лимона беременным женщинам в осенне-зимний период и во время неблагоприятной эпидемиологической обстановки.

Использование в косметологии

Грейпфрут также используется в косметологии для приготовления отбеливающих и очищающих масок. Чтобы отбелить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен, необходимо марлю, сложенную в несколько слоев, смочить в соке грейпфрута и наложить на лицо до полного высыхания. При сильных пигментных проявлениях повторять такую маску нужно через день на протяжении двух недель, только после этого будет виден результат.

Эфирное масло грейпфрута оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, поэтому его можно добавлять в горячую ванну или аромолампу после тяжелого трудового дня.

Также рекомендуем ознакомиться со способом очистки лимфатических узлов и протоков с помощью грейфрукта.

Опасные свойства грейпфрута

Некоторые вещества грейпфрута могут угнетать действие лекарственных препаратов, в частности противозачаточных таблеток, поэтому при систематическом приеме каких-либо лекарств, следует проконсультироваться с врачом на их совместимость с грейпфрутом. Также грейпфрутовый сок наоборот может усиливать действие препаратов, увеличивая их концентрацию в крови, что может привести к возникновению побочных эффектом, связанных с передозировкой.

Чрезмерное употребление грейпфрута может негативно сказаться на деятельности печени, затормаживая ее работу и, следовательно, выведение вредных веществ из организма. Также не следует вводить в рацион этот фрукт людям с заболеваниями ЖКТ, связанных с высоким уровнем кислотности, при гепатите, нефрите, а также при аллергии на цитрусовые.

Передача о пользе и вреде грейпфрута, а так же о том, можно ли похудеть с его помощью и как данный фрукт влияет на прием лекарств. Как он влияет на зубы и действительно ли расщепляет жиры, а так же о многом другом в нашем познавательном видео.

Источник