Говядина содержание белков жиров углеводов витаминов

Калорийность Говядина . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говядина».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133 кКал	1684 кКал	7.9%	5.9%	1266 г
Белки	22.03 г	76 г	29%	21.8%	345 г
Жиры	4.99 г	56 г	8.9%	6.7%	1122 г
Углеводы	0.05 г	219 г	438000 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.4%	3144 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	45000 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	5%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	8.3%	900 г
Витамин В4, холин	65.7 мг	500 мг	13.1%	9.8%	761 г
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%	9%	833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.6 мг	2 мг	30%	22.6%	333 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	1%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	2.3 мкг	3 мкг	76.7%	57.7%	130 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	1%	7500 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.9%	8571 г
Витамин РР, НЭ	5.6 мг	20 мг	28%	21.1%	357 г
Макроэлементы
Калий, K	330 мг	2500 мг	13.2%	9.9%	758 г
Кальций, Ca	12 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8333 г
Магний, Mg	19 мг	400 мг	4.8%	3.6%	2105 г
Натрий, Na	63 мг	1300 мг	4.8%	3.6%	2063 г
Фосфор, P	205 мг	800 мг	25.6%	19.2%	390 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.1 мг	18 мг	11.7%	8.8%	857 г
Медь, Cu	0.1 мкг	1000 мкг	1000000 г
Селен, Se	25.4 мкг	55 мкг	46.2%	34.7%	217 г
Цинк, Zn	5.1 мг	12 мг	42.5%	32%	235 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	64 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.23 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.97 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.64 г	min 16.8 г	15.7%	11.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.34 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.3%

Энергетическая ценность Говядина составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ГОВЯДИНА

Чем полезен Говядина

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник