Основным источником витаминов и минеральных веществ для человека является пища. Содержание витаминов в рационе может меняться и зависит от разных факторов: сорта, вида, условий произрастания сырья пищевых продуктов и блюд, способов и сроков их хранения, характера технологической обработки, выбора блюд и национальных предпочтений в питании.
Источники витаминов растительного и животного происхождения
Беседа на тему: «Витамины, где они живут»Образовательные области: «Чтение художественной литературы», «Коммуникация», «Социализация».
«Где живут витамины?» — спрашивают дети в моей группе. Конечно, в овощах и фруктах. А где можно найти овощи и фрукты зимой? В магазине. А можно ли сохранить овощи и фрукты, когда урожай собран? Некоторые овощи, например, огурцы, долго в свежем виде не хранятся. Поэтому мы их консервируем – солим или маринуем. То же самое можно сказать о ягодах – клубнике, смородине, крыжовнике. Их нельзя просто положить в ящик и оставить на хранение. Поэтому из них готовят компоты, варенья, соки, желе, повидло, мармелад и т. д.Из фруктов тоже можно приготовить много разных блюд: мармелад и пастилу, джем и конфитюр. Также фрукты можно сушить и потом сварить вкусный компот.
А вот картофель, лук морковь, чеснок, некоторые сорта яблок можно хранить в свежем виде довольно долго, иногда всю зиму. Салат из свежих овощей приносит много пользы растущему организму наших детей. Необходимо с самого раннего возраста прививать любовь у детей к блюдам из овощей и фруктов.
Конспект образовательной деятельности.Цели: «Коммуникация»: развивать связную речь; активизировать названия овощей; закрепить обобщающее название «овощи».
Закреплять знание об овощах и фруктах.
«Чтение художественной литературы»: формировать умение понимать образный смысл загадок. «Социализация»: формировать начальные представления о здоровом образе жизни (есть овощи и фрукты – они содержат витамины).
Материалы для проведения деятельности:
• Муляжи овощей и фруктов.
• Картинки с изображением овощей и фруктов.
• Игрушка — бабушка из театра бибабо.
• Две корзинки из картона, на тыльной стороне которых нарисованы овощи и фрукты.
Воспитатель: Сегодня, дорогие ребята мы с вами отправимся в путешествие, а куда — вы догадаетесь сами. Прошу вас помочь мне, я буду читать стихотворение, а вы будете вставлять нужные слова, когда я сделаю паузу.
Во время чтения стихотворения воспитатель вместо названия овощей показывает картинки:
В огороде ….помидор
Взгромоздился на забор:
Будто сам он огородник!
Возмутилась тетя ….репа:
«Это глупо и нелепо!»
Крикнул дядя ….огурец:
Огорчился старый ….лук:
«Не терплю подобных штук!»
И скатился чин по чину
К огороднику в корзину!
Воспитатель: Догадались, о чем пойдет речь? Где растут овощи?Дети: В огороде, в деревне.Воспитатель: Молодцы! Правильно, мы с вами отправляемся в «деревню». Но поедем мы не просто так, а в гости. В гости к бабушке Варварушке. У нее прекрасный участок, где растет много овощей и фруктов.
Загадки бабушки Варварушки.
Воспитатель: Давайте познакомимся с бабушкой Варварушкой. (Воспитатель показывает детям игрушку «бабушка» из театра бибабо и с этого момента разговаривает от лица бабушки Варварушки).
Бабушка Варварушка: Здравствуйте, ребятки, зачем же вы ко мне пожаловали? За овощами? Что ж, тогда отгадайте мои загадки.
Кругла, рассыпчата, бела,
На стол она с полей пришла,
Ты посоли ее немножко,
Ведь, правда, вкусная …. (картошка)
Бабушка Варварушка: А как вы догадались, что загадка о картошке? О каком овоще говорят, что он рассыпчатый? Конечно, только о картошке.
Летом в огороде свежие, зеленые,
A зимою в бочке – желтые, соленые.
Отгадайте, молодцы, как зовут нас? (огурцы)
Микробов он сбивает с ног.
Ну а зовут его ….(чеснок)
В сарафанчик свой зеленый,
Завила оборки густо.
Узнаешь ее? … (капуста)
Бабушка Варварушка: Какие образные выражения используются в этой загадке для описания капусты?
Нужнее всех из овощей
Для винегретов и борщей Из урожая нового Красавица бордовая. (свекла)
Бабушка Варварушка: A как вы поняли, что загадка о свекле?
Дети: Бордовый цвет у овоща.
Бабушка Варварушка: A вы помните, из каких овощей, кроме свеклы, делают винегрет?
Дети: Из капусты, морковки, огурца, лука, горошка …
Бабушка Варварушка: Вы знаете еще какой – нибудь овощ, который тоже был бы бордового цвета?
Все узнают молодца,
Что растет на грядке:
Он побольше огурца,
Толстый он и гладкий,
Приходите посмотреть! (кабачок Цукини)
Я вырос на грядке,
Характер мой гладкий:
Всех до слез доведу. (лук)Бабушка Варварушка: По каким признакам мы узнаем в этой загадке лук?
Привязан кустик к колышку,
На кустике — шары.
Бока подставив к солнышку,
Краснеют от жары. (помидоры)
Воспитатель: Какие слова, сравнения позволили вам быстро разгадать загадку?Дети: Красные шары.
Часть III Физкультминутка с элементами пальчиковой гимнастики на тему «Фрукты».
Будем мы варить компот,
Фруктов нужно много вот:
Будем яблоки крошить,
Грушу будим, мы рубить.
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
Варим, варим мы компот.
Угостим честной народ.
(Поочередно соприкасаются подушечки всех пальцев рук.)
Как заготавливают овощи и фрукты на зиму?
Воспитатель: Все овощи очень полезны, в них содержатся разные витамины нужные человеку для здоровья. А особенно овощи и фрукты нужно есть детям – чтобы расти сильными и здоровыми. Какие вы знаете витамины?
Воспитатель: Да, правильно. Но витаминов очень много и все они полезны для нашего организма. A как вы думаете, в зимнее время года, как можно получить витамины?
Дети: Купить в магазине овощи и фрукты.
Воспитатель: Конечно, можно и купить. Но свежие овощи и фрукты бывают только летом и осенью, что надо сделать, чтобы сохранить овощи до нового урожая?
Дети: Овощи можно сушить (лук, морковь, свекла, горох, фасоль); консервировать, солить и мариновать (огурцы, кабачки, помидоры, капуста); делать икру (баклажаны, кабачки); варить компоты и варенье из фруктов.
Игра «Разложи правильно»
(на развитие памяти и внимания)
Воспитатель: Давайте поиграем,поможем бабушке Варварушке правильно разложить урожай в корзинки: отдельно положить фрукты и овощи.
(Дети делятся на две команды: раскладывают овощи и фрукты в корзинки отдельно друг от друга)
Воспитатель: Да, вы просто молодцы! Задание вы правильно выполнили. Теперь нам остается поблагодарить бабушку Варварушку и отправиться в детский сад.
Беседа с детьми о пользе витаминов.Воспитатель:Давайте теперь подведем итог: вы знаете – «где живут витамины» — так необходимые для нас. Никогда об этом не забывайте и старайтесь есть много овощей и фруктов.
1. Овощи и фрукты нам нужны, чтобы у нас не болели желудок и живот, они помогают переваривать пищу.
2. Овощи и фрукты нужно есть, чтобы была хорошая фигура.
3. Овощи и фрукты нужно есть, чтобы зубы были здоровыми.
4. Овощи помогают нам бороться с простудой и гриппом, например лук и чеснок.
(Далее дети рассматривают картинки с изображением овощей и фруктов)
Проект для детей старшего дошкольного возраста «Волшебные слова» ПРОЕКТ “ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА ” ВЫПОЛНИЛИ: дети старшего дошкольного возраста Анализ проблемы: при чтении рассказа В. Осеевой «Волшебное слово»,.
Совместная деятельность воспитателя с детьми старший возраст Для работы разработали циклограмму (таблицу) в которую вписываем только названия. к сожалению сюда в таблице не смогла напечатать. Сбоку.
Источник
Консультация для родителей «Где живут витамины». консультация
Существует мнение, что в летний период взрослым и детям достаточно того, что они получают из свежих продуктов, а также находясь на свежем воздухе. Однако врачи утверждают, что необходимость принимать витаминно-минеральные комплексы летом всё равно существует.
Скачать:
Вложение
Размер
konsultatsiya_psihologa_gde_zhivut_vitaminy.docx
945.37 КБ
Предварительный просмотр:
Консультация для родителей:
«Где живут витамины».
Лето — лучшая пора для наших маленьких первооткрывателей, чтобы зарядиться витаминами и здоровьем.
С одной стороны, летом полно фруктов, которые уже сами полны витаминов, с другой, дети растут, и их организм нуждается в интенсивном питании. Но самое главное в питании ребенка — это витамины!
Существует мнение, что в летний период взрослым и детям достаточно того, что они получают из свежих продуктов, а также находясь на свежем воздухе. Однако врачи утверждают, что необходимость принимать витаминно-минеральные комплексы летом всё равно существует.
Рассмотрим, какие витамины для детей летом можно получить более легко, чем в остальные времена года. Так, под воздействием ультрафиолетовых лучей в организме человека синтезируется витамин D . Он защищает организм ребёнка от остеопороза, рахита, помогает усваивать кальций. Также витамин D снижает риск заболеть простудой или гриппом.
Ещё один защитник от простудных заболеваний — витамин С, который положительно влияет на рост ребёнка, на работу почек, печени, центральной нервной системы. Витамин С является основным витамином в овощах, фруктах и зелени. Помимо этих двух витаминов, летом ребёнок без проблем может получить необходимую дозу витаминов группы Р, витамина К и фолиевой кислоты, бета-каротина. Эти витамины содержатся в овощах, фруктах, салатных листьях и другой зелени, в плодах красного и жёлтого цвета.
Но, помимо перечисленных, необходимо получать ещё и другие витамины, не растительного происхождения. Многие необходимые вещества содержатся в крупах, масле, печени, то есть в тех продуктах, которые летом употребляют в пищу в меньших количествах. Витамины группы В поступают из мясных продуктов, бобовых, круп. При наличии овощей и фруктов потребление мяса летом может снизиться, что приводит к возникновению дефицита витаминов этого вида. Может не хватать витамина Е, холина, который содержатся в яйцах и масле.
Летом организм ребёнка и взрослого интенсивно теряет минеральные вещества через потоотделение, поэтому, в связи с вышеперечисленными факторами, полностью обеспечить организм витаминами в летний период проблематично. Специалисты отмечают повышение потребности организма в некоторых витаминах. С, Р, Е, А — наиболее необходимые витамины для детей летом, поскольку на летний период обычно выпадает интенсивный рост детского организма. Также возрастает необходимость в магнии, железе, кальции.
В детском возрасте зрение подвержено риску ухудшения, а сами дети редко относятся к зрению бережно и злоупотребляют телевизором и компьютерными играми. Родители могут сократить риск ухудшения зрения, обеспечив ребёнку регулярный приём витамина А. Также этот витамин положительно влияет на состояние волос и зубов, необходим детям, склонным к аллергии.
Молочные продукты, соевые, рыба и морепродукты — источник кальция, который укрепляет кости и снижает риск травматизма у детей. Но кальций с трудом усваивается организмом, поэтому недостаточно просто кормить ребёнка творогом и рыбой — нужно ещё обеспечить усвоение кальция. Поэтому в число необходимых витаминов для детей летом добавляем витамин D3 , способствующий усвоению кальция.
Витамины, где вы спрятались? — Это вопрос, который заботит всех родителей.
Защищает организм от повреждающего ультрафиолетовых лучей. Кроме того, усиливает остроту зрения, расширяет поля цветового зрения, обеспечивает адаптацию глаза к темноте. Витамин А (ещё одно название — ретинол) способствует формированию и поддержанию в здоровом состоянии кожи, волос и слизистых оболочек. Необходим для нормального роста костей и зубов ребёнка. Также защищает организм от смога и загрязнённости окружающей среды, действуя как антиоксидант.
Аскорбиновая кислота усиливает действие витамина А. Кроме того, витамин С укрепляет иммунитет, предупреждает развитие аллергических реакций, помогает поддерживать в отличном состоянии капилляры, дёсны и зубы. Улучшает всасывание железа, предупреждая развитие анемии. Способствует заживлению ран, сращиванию костей. Стимулирует образование красных кровяных телец.
Препятствует окислению в организме свободных радикалов, разрушающих клетки. Повышает силу и выносливость, улучшая спортивные показатели. Помогает при пчелиных укусах и опрелостях. Способствует заживлению ран и ожогов. Предупреждает возникновение проблем со зрением, у некоторых больных диабетом способствует понижению глюкозы в крови. Разрушается при замораживании. Продукты — источники витамина Е не рекомендуется длительно готовить при высоких температурах (например, во фритюрнице) .
В каких продуктах содержится?
В: 200г фенхеля, 50г миндаля, 1 большой авокадо, 250г редьки.
Тиамин особо важен для малышей, которые готовятся стать первоклашками. Он «отвечает»за концентрацию внимания и укрепляет память. Чтобы в продуктах сохранялось максимальное количество витамина, готовьте пищу при минимуме воды и пара. Тиамин сохраняется при длительном хранении и замораживании.
В каких продуктах содержится?
В: 250г картофеля, 250г молодых лопаток горошка, 80г филе лосося.
Помогает организму высвобождать энергию из пищи. Обеспечивает нормальный рост и развитие ребёнка, поддерживает целостность нервной системы, кожи и глаз. Является средством лечения хейлита (воспаление красной каймы губ) и трещинок в уголках рта. Разрушается при попадании прямых солнечных лучей и в сочетании с водой.
Совместная деятельность воспитателя с детьми старший возраст Для работы разработали циклограмму (таблицу) в которую вписываем только названия. к сожалению сюда в таблице не смогла напечатать. Сбоку.
