10 мифов о витаминах: пить или не пить
Пить или не пить витамины? Этот вопрос задают себе многие из тех, кто заботится о своем здоровье. Тема эта обросла таким количеством мифов и домыслов, что пора уже разобраться.
Автор статьи: Наталья Кочеганова
Миф 1. Необходимость витаминов выдумана маркетологами. Наши предки прекрасно без них обходились
Сейчас модно вспоминать о тех временах, когда люди были ближе к природе. Дескать жили в полном согласии и гармонии и бед не знали. Но достаточно посмотреть на данные о продолжительности жизни, чтобы понять: жили-то они очень недолго. Древний человек проживал в среднем всего 20 лет! В средневековье — 30 лет. Лишь к концу 19 века средняя продолжительность жизни дотянулась до 40. То есть наши предки и знать не знали, о проблемах со здоровьем, которые возникают с приходом зрелости и старости.
А вот болезни прошлого, вызванные недостатком тех или иных витаминов, как раз очень хорошо известны. В первую очередь это цинга, которая развивается при дефиците витамина С.
Миф 2. Витаминные комплексы для профилактики нужно пить всем
Вторая крайность — это мнение о том, что дефицит витаминов – проблема повсеместная. Поэтому каждому человеку обязательно нужно 1-2 раза в год пропивать курс комбинированных витаминов. Главная ошибка этого постулата в том, что витаминный баланс сугубо индивидуален и зависит от места проживания, рациона питания и состояния здоровья человека. У одного и того индивида может быть недостаток одного витамина и переизбыток другого. Поэтому принимать решение о приеме витаминов следует только на основании анализов, подтверждающих их недостаток.
Миф 3. Чтобы обеспечить себя витаминами достаточно есть больше фруктов и овощей
И да, и нет. Хуже от фруктов и овощей точно не будет — все они источники витаминов. Но нужно помнить, что некоторые витамины и микроэлементы содержаться не в растительной, а в животной пище, например, витамины группы А и B.
Миф 4. Синтетические витамины хуже натуральных
Возможно, это было справедливо на заре зарождения производства витаминов. Но сейчас синтезируемые витамины абсолютно идентичны органическим. Более того, часть витаминов и получают из природных источников. А еще витамины в препаратах содержатся в чистом виде, в то время как в пище — в связанном. То есть организму синтезированные витамины даже проще усваивать.
Миф № 5: При термообработке все витамины разрушаются
Бытует мнение, что термическая обработка и даже заморозка лишает продукты их полезных свойств. В определенной степени это справедливо относительно витамина С. Остальные же витамины при обработке продуктов практически не страдают.
Миф 6. Постоянный прием синтезированных витаминов вызывает зависимость
Существует мнение, что длительный прием синтезированных витаминов отучает организм от усвоения природных. И при отказе от таблеток начинается нечто похожее на ломку. В действительности, организму все равно, каков источник витаминов. Но если в организме существовал дефицит какого-либо витамина, который компенсировался приемом таблеток, то при отказе от них и несбалансированном питании, естественно, возникнут симптомы авитоминоза.
Миф 7. Витаминами нужно наедаться впрок
Очень широко распространено мнение, что в летнее-осенний период, когда в продаже в изобилии присутствуют сезонные местные фрукты и овощи, нужно по максимуму ими наестся, чтобы обеспечить организм витаминами на всю зиму. Увы, это невозможно. Жирорастворимые витамины (А, E, D), которые действительно имеют способность накапливаться в организме, практически не содержатся в растительной пище. А вот водорастворимые, к которым относится витамин С, содержащийся во фруктах и ягодах, выводятся в течение нескольких часов. Поэтому заботится о питании, богатом витаминами, нужно ежедневно.
Миф 8. Чтобы обеспечить организм витамином D достаточно много времени проводить на солнце
Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолета. И это не миф. Кстати, это практически единственный витамин, которым действительно можно запастись впрок в летний период, если много времени находится на солнце. Однако использование солцезащитных кремов препятствует синтезу витамина, а находится на солнце без него небезопасно.
Миф 9. Витамины вредны для здоровья
Последние годы время от времени появляются исследования, которые выявляют вредные последствия от приема витаминов. Например, шведские ученые опубликовали данные о том, что у принимающих витамины (антиоксиданты) смертность на 5% выше чем у тех, кто их не принимает. Как оказалось впоследствии, в результатах были перепутаны причина и следствие. Принимающие витамины были изначально более больными людьми, что, собственно и толкало их на прием препаратов. Поэтому не удивительно, что и смертность среди них была выше.
Так же раскритиковано исследование, доказывающее, что прием витаминов вызывает рак. Равно как и обратные исследования, говорящие о том, что витамины предотвращают рак. На сегодня большинство ученых придерживаются позиции, что прием витаминов никак не сказывается на заболеваниях — не помогает и не вредит. Исключением, конечно же, являются заболевания, вызванные дефицитом витаминов. В этом случае они являются единственным лекарством.
Миф 10. Все мифы о витаминах развенчаны
Если вы считаете, что прочитав эту и еще десяток статей, вы будете знать о витаминах все, то это не так. А все потому, что и сами медики еще не знают всего. Пятьдесят лет назад выдающийся химик, лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг утверждал, что ударной дозой аскорбинки можно вылечить практически все. Как оказалось, он ошибался. Наверняка впереди нас ждет еще много открытий о витаминах, и развенчание очередных мифов. Ну а пока, принимая решение, пить ли не пить витамины, ориентируйтесь на собственное самочувствие, результаты анализов и рекомендации врача.
Это может Вам понравиться:
2 Комментарий
Миф о мифах.
1 Низкая продолжительность жизни обуславливалась огромной смертностью от инфекционных заболеваний, родовой смертностью матерей и младенцев,, колоссальной детской смертностью в первые годы жизни, голода и низкой ценностью человеческой жизни вообще-войны, казни, убийства, производственный травматизм. Цинга-болезнь мореплавателей на очень дальние маршруты. Обычные моряки -рацион солонина , сухари-о ней не слыхали. Крестьяне умирали от голода, но не от цинги. В японской армии рацион составлял чашку риса, однако цинги не было. А вот низкий рост и субтильность-были.
2 Поливитамины нужно есть всем. Их не нужно есть вовсе-потому, что они синтетические.Почему синтетические-плохо, напишу ниже.
3. Чтобы получать нужное количество витаминов нужно есть больше фруктов и овощей.Норма витаминов не известна-ее не возможно измерить. Почему? Да потому, что основная часть необходимых нам витаминов производится-тадам- у нас в кишечнике! Нашими 1-3 килограммами бактерий, которые производят витамины К, В, фолиевую и никотиновую кислоты, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, биотин, фолиевую кислоту, цианокобаламин и витамин К. аскорбиновую кислоту.Бифидо- и лактобактерии способствуют всасыванию кальция, витамина D, улучшают всасывание железа (благодаря созданию кислой среды). Это наша микробиота. Она жизненно нуждается в том, чтобы нам было хорошо и вырабатывает витаминов столько, сколько нам нужно тогда, когда нам нужно. Причем в биологически доступной форме.Если вы хотите чего то добавить-сходите на анализ содержания витаминов в вашей конкретно крови и добавьте то, чего конкретно Вам не хватает. А то ведь и до камней в почках доприниматься можно.
4 Синтетические витамины хуже натуральных. Конечно хуже! Они синтетические. Неизвестно до какой степени очищенные. Неизвестно какие прдукты недосинтеза и в какой концентрации в них присутствуют. А главное-в природе они в компартменте с микроокружением-коферментами, антиокислителями и другими веществами , к которым мы адаптированы эволюцией. А к витаминам, производным нефти-нет. Ценность их никакая. Я 50 лет слышу и читаю-пейте витамин ц . он спасет от цинги. он мощный антиоксидант-продлит вашу жизнь. Миллионы американцев десятилетия жрали ударные дозы витамина С , чтобы продлить жизнь. А потом провели ретроспективный анализ этого поколения идиотов, выбросивших миллиарды долларов на прокорм фармкампаний-и выяснилось, что прожили они столько же, сколько умницы, которые этого не сделали и денежки оставили себе. Витамин С производит наша кишечная палочка. Поэтому мы хорошо живем летом, когда салат есть и зимой, когда его нет. А если кому чего не хватает-сделайте анализ и узнаете чего и сколько.
5 Термообработка действительно мало влияет на витамины-чем сильнее ращеплен продукт при готовке-тем легче он усваивается микрофлорой, тем проще ей обеспечить нас витаминами.
6 наркотическая зависимость от витаминов. Ну в детстве к меня была такая-нам давали таблетки витамина С , состоящие из сахарной пудры с витаминами. Со сладостями тогда был напряг и витаминок хотелось постоянно. Но вообще бред-разве что психологическая зависимость, как от жаренной картошки=)
7 Наедаться впрок -ну разнообразное питание со свежими не нитратными овощами и фруктами улучшает иммунитет, укрепляет кровеносную систему, регулирует липидный обмен. Хорошо бы так круглый год питаться-но это все уже устарело чуток-овощи и фрукты в дефиците зимой были при советской системе, а теперь у нас и клубника и укроп круглогодично.
8 Витамин д имеется в молокопродуктах и лучше получать его из творога, чем старить кожу ультрафиолетом.
9 Витамины вредны. Вполне возможно.Это не природные витамины, это синтетика из нефтепродуктов, очистка не ясна, биодоступность не ясна , доза не ясна совсем-тетка на 120 кг и студента в 47кг потребляют одну дозу и естественно имеют разный эффект. Да и метаболизм у них разный и диета, и флора. Без анализов-идиотизм. Но витамины-это полбеды. Но минералы! Сколько, конкретно этому организму нужно сальция, молибдена или ванадия может сказать только анализ по волосам. Кому из Ваших знакомых из жрущих витамины их делали? Да никому! У нас антикоагулянтную терапию без ежедневного контроля свертываемости фигачат, какие там минералы!
10 Миф о развенчанности мифов Совершенно верно. Мы не знаем потребность в витаминах. Мы пьем их без анализов. Нобелевский лауреат Полинг действительно благодетель человечества-но не всего, а только мизерной части, которая делит прибыли от производства витаминов, которое стоит копейки а приносит миллиарды. Им . А что нам? Убытки и неизвестное воздействие на здоровье.За наши деньги
Кстати.Кефир содержит жирорастворимые витамины (A, D, D3, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12), а также макро- и микроэлементы (минералы).Печень трески содержит витамин А, витамин D, витамин E, ненасыщенные жирные кислоты, фолиевую кислоту, И, наконец, по официальной статистике сьедающие 2 яблока в день живут на 2 года дольше, чем те, кто этого не делает.
Источник
Если вы решили «попить витамины»
Кращі статті 2015 року
На вітамінних упаковках ми бачимо обіцянки «продовжити молодість», «зберегти здоров’я», «підвищити життєвий тонус», а довгими зимовими вечорами так хочеться відчувати себе повними сил та енергії! Насправді міфів про полівітаміни вже більше, ніж їх самих. Тому в даній статті ми познайомимо вас з самою достовірною інформацією щодо прийому вітамінних препаратів.
Справа в тому, що спочатку вітамінні комплекси в основному брали багаті і заможні люди, які ведуть здоровий спосіб життя, тому всі дослідження на цій групі пацієнтів були визнані вченими нерепрезентативными. Тепер з’ясувалося, що найбільше їх вживають люди з поганим самопочуттям, в тому числі літні, які частіше хворіють. І знову вчені незадоволені! Засоби масової інформації стрясають нескінченні фармскандалы. Проте за роки досліджень і практики накопичилося достатньо перевірених фактів, і вони перед вами.
Для дедітей і дорослих
Дітям до року вітаміни, як правило, не потрібні. Вони отримують їх з молоком матері або дитячим харчуванням. Прийом окремих вітамінів (наприклад, вітаміну D) можливий лише за призначенням лікаря.
Дітям до трьох років вітамінно-мінеральні комплекси дають тільки за рекомендацією лікаря. Наприклад, доктор виявляє у вашої дитини зміни в аналізах крові. Правильно буде, якщо лікар разом з вами спробує з’ясувати причини цих змін: захворювання це, погрішності в дієті, наявність алергенних факторів.
Тут потрібно враховуєтьсять, що виробники так званої «дитячої» їжі теж не дрімають і додають велику кількість вітамінів в свої баночки-коробочки-пакетики. Також можливо, що ваша дитина отримує додаткові вітаміни у вигляді комплексів або збагачених продуктів у дитячому садку чи школі.
Саме тому при будь-якому погіршенні стану дитини доктор спочатку цікавиться, що він їв напередодні, і просить виключити з раціону всі напівфабрикати та сирі овочі та фрукти. «Винність» полівітамінів зазвичай мінімальна, але ми-то пам’ятаємо про можливість передозировкі у дітей, а особливо те, що така передозування частіше призводить до алергічних реакцій і порушення травлення.
Лікарську форму вітамінів вибирайте також згідно віку. Сиропи і гелі зручні для самих маленьких і старих, цукерки можна давати з трьох-чотирьох років, але слідкуйте, щоб їх залишки не застрявали в зубах, розміри таблетованих форм повинні не викликати неприємних відчуттів при ковтанні.
Дорослим теж радимо вибирати вітаміни не за відгуками в Інтернеті, а за рекомендацією лікаря. Це повинні бути препарати, розроблені спеціально для вашої вікової групи або для вашого стану (вітаміни для хворих на діабет, для вагітних, для осіб похилого віку і дітей), з максимально широким складом.
Віддайте перевагу препаратам відомих виробників — це гарантія роботи з відповідальними постачальниками сировини високої міри очищення, клінічних досліджень та відповідності міжнародним стандартам.
В с��учае, коли вітаміни призначає лікар, зверніть увагу, щоб він не наполягав на купівлю препаратів певного виробника чи в певній точці продажів. Або пошукайте іншого фахівця.
Загальні правила прийому вітамінів
Вітаміни треба приймати після їжі, щоб мінімізувати їх негативну дію на шлунок. Майте на увазі, що деякі форми розжовувати не треба! При застосуванні ін’єкційних форм акуратно виконуйте правила асептики і антисептики, бажано, щоб ін’єкції виконувалися спеціально навчених осібом.
При перших ознаках алергічних реакцій прийом вітамінів необхідно припинити! Врахуйте, що алергія на вітаміни може проявитися не відразу, а через кілька днів прийому. Ні в якому разі не перевищуйте дозу, призначену лікарем.
Тримайте вітаміни в недоступному для дітей та пацієнтів з порушеннями психіки місці — передозування можуть бути небезпечні для життя. Найбільш небезпечними в плані передозування є вітаміни групи D і аскорбінова кислота (вітамін С). Ну і, звичайно, необхідно стежити за терміном придатності та умов зберігання препарата.
Маркетингові трюки виробників
Є один нюанс — сумісність вітамінів, — багато вітаміни і мінерали нормально засвоюються тільки в комплексі. Наприклад, залізо добре засвоюється в присутності вітаміну С, кальцій — вітаміну D. В телевізійній рекламі ми часто бачимо, що виробники деяких полівітамінних комплексів упирають на цю взаємодію.
Між іншим, у нашій традиційній їжі дійсно вітаміни і мінерали зустрічаються тільки разом, тому що в природі домогтися точного поділу невозмо��але. Навіть в одному продукті можуть поєднуватися цілі групи вітамінів. Тому так часто в полівітамінних комплексах і зустрічаються добавки мікроелементів, незамінних амінокислот. Якість препарату від цього не страждає.
Але деякі виробники запевняють, що певні вітаміни повинні прийматися у різний час. Насправді зазвичай будь-які полівітаміни робляться, наприклад, в мікрокапсулах, у яких є розчинна по-різному оболонка, або вітаміни розташовуються шарами для того, щоб забезпечити їх поступове вивільнення. �� між шарами є так званий «інертний шар», який зазвичай представляє з себе желатин, крохмаль або целюлозу. Так що хімічної взаємодії компонентів не відбувається ні в таблетці/капсулі/цукерки, ні в шлунково-кишковому тракті. Решта, як ви розумієте, рекламний трюк.
Добре, якщо на етикетці вказано не тільки вміст речовин, але і відсоток від добової потреби в них. Читайте етикетку, щоб уберегти себе від передозування — краще пошукати максимально полегшену версію мультивітамінів. Уникайте тих, которті «для більшої переконливості» гарантують 100 % від добової потреби у вітамінах А, Е, K (принаймні, якщо мова не йде про вагітність), фолієвої кислоти. Саме надлишок цих вітамінів найбільш шкідливий для здоров’я, але на практиці лікарі частіше стикаються з гіпервітамінозом А і D. Наприклад, такий стан нерідко настає під час свят, коли люди поглинають велику кількість яєць, де цих вітамінів предостатньо.
Вітамінний статус
�аміни» border=»0″ alt=»Що потрібно знати, якщо ви вирішили попити вітаміни» width=»650″ height=»450″/>
Перше, що повинно навести вас на думку про недоотримання організмом вітамінів, — хронічна втома, ламкість волосся і нігтів, лущення шкіри, зниження гостроти зору. Має сенс хвилюватися, якщо ви тривалий час дотримуватися строгих дієт, включаючи вегетаріанський спосіб харчування, оскільки, наприклад, деякі вітаміни групи зустрічаються тільки в м’ясних або молочних продуктах.
� застуді» border=»0″ height=»40″ width=»40″ alt=»Аскорбінова кислота при застуді»/> Читайте також: Аскорбінова кислота при застуді
Шкідливі звички збільшують нашу потребу у вітамінах B1, В6, В12, фолієвої кислоти. Вітаміну С курцям потрібно на 25 мг на день більше, ніж їх некурящим товаришам. У громадян, часто вживають алкогольні напої, вітамін В6 в організмі практично відсутня.
Якщо ви тривало застосовували антибіотики, то, швидше за все, у вас нестача вітамінів С і В2. Транквілізатори і снодійні препарати можуть «потіснити» вітаміни групи В, а знеболюючі — вітамін С і фолієву кислоту. При завзятій, що не піддається лікуванню препаратами заліза анемії варто перевіритися на можливий дефіцит вітаміну В12.
Тому перш ніж лікувати гіповітаміноз, варто з’ясувати, яких саме вітамінів в організмі не вистачає. Розповісти про це може «вітамінний статус». У багатьох лабораторіях проводиться комплексний аналіз крові на 8 основних вітамінів (A, D, E, K, C, B1, B5, B6) і визначення концентрації в крові пацієнта окремих груп водорозчинних (B1, B5, B6, C) і жиророзчинних (A, D, E, K) вітамінів, дефіцит яких може свідчити про те чи іншому захворюванні.
Таким чином, якщо звернутися до лікаря не виходить, а ви підозрюєте у себе вітамінодефіцит — знайдіть лабораторію, в якій можна оцінити вітамінний статус. Точно знаючи, які вітаміни потрібні саме вам, ви зможете вирішувати конкретну задачу, а не «стріляти з гармати по горобцях».
Інші причини гіповітамінозу
Врахуйте, що гіповітаміноз може бути викликаний не браком вітамінів безпосередньо в раціоні, а проблемами в ��аботе шлунково-кишкового тракту, тривалими інфекційними захворюваннями. У цьому випадку вітаміни не принесуть особливої користі.
Наприклад, якщо є проблеми з підшлунковою залозою, не засвоюються перш за все жиророзчинні вітаміни — А, D, Е, а якщо знижена секреція шлункового соку, в організмі не затримуються вітаміни групи В, зокрема В12, брак якого призводить до анемії.
При синдромі «дірявого» кишечника, коли порушена проникність слизової, вітаміни взагалі «проскакують» повз, зате більш великі молекули токсинов, замість того щоб виводитися, всмоктуються назад. Цей стан може бути спровоковано різними причинами — від впливу алкоголю, нікотину, кофеїну до бактерії Helicobacter pilory.
Саме тому, перш ніж приймати вітаміни, варто звернутися до лікаря, особливо якщо турбують швидка стомлюваність і частий головний біль. До речі, вважається, що одна з причин розвитку синдрому хронічної втоми — масове заселення кишечника грибом роду Candida. І в цьому випадку вітамін В6, наприклад, взагалі протипоказаний, оскільки це улюблена їжа гриба.
Тому, як би акуратно ви не дотримувалися загальних інструкцій з прийому вітамінів, постарайтеся все-таки дійти до лікаря і отримати індивідуальні рекомендації!
Источник