Дефицит витамина с что за болезнь

Чем опасен недостаток витамина C

Частые головные боли, хроническая усталость, высокая раздражительность, особенно в сочетании с кровоточивостью десен, могут свидетельствовать о недостатке витамина С. Поэтому не стоит спешить принимать анальгетик. Возможно, необходимо обратить внимание на питание.

Для чего витамин С требуется организму?

Человеку очень нужен витамин С (его еще называют аскорбиновой кислотой). Без такого компонента организм не может правильно функционировать. Витамин не накапливается и не синтезируется в организме. Он поступает только с едой.

Витамин С выполняет несколько важных функций:

Участвует в продуцировании коллагена. Это вещество отвечает за состояние кожи, кровеносных сосудов, костей, связок, хрящей. Коллаген ускоряет регенерацию тканей (заживление при порезах, язвах, ранениях), замедляет старение.
Улучшает усвоение минеральных веществ. Благодаря витамину С железо усваивается практически в 2 раза лучше. Это позволяет избежать железодефицитной анемии.
Оказывает антиоксидантное действие. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом, снижающим численность свободных радикалов, которые повреждают здоровые клетки в организме.
Повышает иммунитет. Витамин С усиливает способность организма противостоять атакам вирусов. Благодаря этому значительно снижается риск подхватить простуду.
Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Аскорбиновая кислота улучшает состояние сосудов, способствует снижению вредного холестерина. Это позволяет предупредить развитие патологий сердца и сосудов. Кроме того, витамин обеспечивает разжижение крови и служит профилактикой образования тромбов.
Снижает уровень мочевой кислоты. Витамин помогает выводить из организма излишки мочевой кислоты. Благодаря такому свойству, он эффективно противостоит развитию подагры.
Укрепляет нервную систему. Благоприятное действие витамин оказывает на ЦНС. Люди, употребляющие достаточное количество витамина С, менее подвержены негативным последствиям стрессов и реже страдают от депрессий.

Длительное время ученые приписывали витамину С нейропротекторное действие (способность защищать организм от возрастного снижения когнитивных способностей). Однако исследования* (на примере болезни Альцгеймера) показали, что такая роль витамина сильно преувеличена.

Симптомы недостатка витамина С

Аскорбиновая кислота обеспечивает протекание многих важных процессов. Именно поэтому при нехватке вещества развивается внушительное количество неприятных признаков.

О дефиците могут свидетельствовать:

сухость кожи;
чрезмерное шелушение;
образование преждевременных морщин;
выпадение волос;
появление необъяснимых синяков;
длительное и тяжелое заживление ран;
кровоточивость десен;
высокая склонность к кровотечениям;
появление геморроя;
развитие варикоза;
расшатывание, выпадение зубов;
появление точечных красных пятен на теле (мельчайшие кровоизлияния);
снижение внимания;
раздражительность;
беспричинная усталость, апатия, утомляемость;
склонность к депрессивному состоянию;
бессонница;
частые и длительные простуды;
воспаления слизистых;
мышечные, суставные боли.

Если дефицит аскорбиновой кислоты своевременно не восполняется, то разрушительные процессы прогрессируют. Ухудшается состояние сосудов, начинают развиваться заболевания сердца. Человека мучает одышка, периодически возникают судороги. Высок риск появления внутренних кровоизлияний.

Как определить дефицит витамина

Заподозрить нехватку на начальной стадии сложно. Все появившиеся симптомы могут указывать не только на дефицит витамина, но и на развитие различных нарушений во внутренних органах.

Характерная особенность дефицита витамина С – это высокая ломкость сосудов. В результате ослабления сосудистых стенок у человека часто появляются кровотечения (из носа, десен, при царапинах, порезах).

Кровотечения плохо останавливаются, а раны долго заживают. Кроме того, при недостатке витамина С развивается склонность к подкожным кровоизлияниям. В народе их называют синяками. Достаточно даже малейшего удара, чтобы образовался кровоподтек.

Врачи способны определить дефицит витамина по совокупности внешних признаков и жалоб пациента. Но если у специалиста возникают сомнения относительно диагноза, то пациенту могут порекомендовать лабораторное исследование крови, позволяющее определить уровень аскорбиновой кислоты.

Как восполнить дефицит витамина С?

Чтобы восполнить дефицит витамина С, а вместе с ним и избежать серьезных последствий, рекомендуется прибегнуть к следующим мероприятиям:

Посетить врача. Иногда пациенту могут помочь только витаминные препараты. Кроме того, человек может испытывать дефицит не одного витамина С, а и многих других необходимых веществ. В этом случае подобрать необходимый комплекс без адекватной помощи врача крайне сложно.
Изменить образ жизни. Витамин С активно расходуется у людей, которые постоянно невысыпаются, сталкиваются со стрессами, употребляют алкоголь и много курят. Если нормализовать образ жизни, отказаться от вредных привычек, то уровень аскорбиновой кислоты в организме значительно возрастет.
Обогатить рацион продуктами, содержащими витамин С. К такой категории относят чёрную смородину, щавель. Полезно включать в меню капусту, перец, яблоки, зеленый горошек. Рекомендуется ввести в питание брокколи, цитрусовые.

Но не спешите практиковать самолечение. Очень легко можно спровоцировать передозировку витамином. А это состояние не менее опасно для человека.

Источник

Недостаток витамина C: причины и симптомы

Свойства витамина С

1. Способствует здоровью кожи и формированию коллагена.

Этот витамин является веществом, замедляющим процессы старения. Он позволяет коллагену формировать сухожилия, связки, сосуды, влияет на целостность кожи, ускоряет заживление рубцов, ран, язв и других повреждений кожи. Кроме того, женщины, которые регулярно получают норму витамина С, выглядят лучше своих сверстниц, испытывающих витаминный дефицит.

Поддержание здоровья кожи с помощью диеты с высоким содержанием антиоксидантов, одним из которых является аскорбиновая кислота — это один из важнейших способов предотвращения рака кожи.

2. Оптимизирует усвоение минеральных веществ.

Питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма, пищеварительная система должна сначала принять, и лишь затем выпустить их в кровь. Когда клетки поглощают витамины и питательные вещества, уменьшается вероятность появления заболеваний и воспалительных процессов. Витамин С, употребляемый вместе с добавками железа, усваивается намного лучше, без каких-либо дополнительных манипуляций.

3. Снижает риск подагры.

Подагра — болезненное состояние, одна из разновидностей артрита, в основном поражающая кость у большого пальца ноги. Эта область становится жесткой, воспаленной и болезненной вследствие накопления мочевой кислоты. Кристаллы кислоты оседают внутри сустава, вызывая сильную боль, которая ограничивает человека при движении. Согласно исследованиям, люди старше 40 лет, употреблявшие в день от 1000 до 1499 мг витамина С в день, на 31% меньше страдали подагрой, чем их ровесники.

4. Защита от свободных радикалов.

Витамин С является одним из многих антиоксидантов, которые могут защитить клетки от повреждений, вызванных вредными молекулами или свободными радикалами, а также токсичными веществами, например, сигаретным дымом. Свободные радикалы могут накапливаться, они способствуют развитию таких заболеваний, как рак, болезни сердца и артрит. Эти вещества образуются в процессе расщепления пищи или при курении, облучении, употреблении алкоголя или наркотиков.

5. Ноль шансов простуде и гриппу.

Известное свойства витамина С — усиление активности иммунной системы, повышение способностей организма к борьбе с вирусами гриппа, простуды. Для усиления барьерной функции иммунитета рекомендуется принимать 1000 мг аскорбиновой кислоты каждый день, а в холодное время года — до 4000 мг витамина С в день, в особенности, если организм уже проявляет первые признаки простуды.

6. Профилактика рака.

Высокая доза витамина С повышает противораковый эффект препаратов, используемых в химиотерапии.

7. Снижение риска инсульта.

8. Повышение работоспособности.

Употребление витамина С, а точнее, продуктов, содержащих этот витамин, способствует увеличению физической силы и мышечной массы, особенно необходим этот витамин пожилым людям. Прием добавок витамина С рекомендован также перед выполнение физических упражнений. Аскорбиновая кислота снижает кровяное давление, повышает настроение, является профилактикой заболеваний органов дыхания и астмы.

Функции витамина С

борется с недоокисленными продуктами обмена веществ;
налаживает правильную работу окислительно-восстановительных процессов в организме,
защищает от стрессов и перенапряжений;
улучшает работу кровеносной системы;
снижает риск развития атеросклероза;
улучшает усвоение железа;
ускоряет выработку коллагена;
помогает быстрее усваивать жиры;
препятствует простуде и вирусным заболеваниям.

Суточная норма

Потребность людей в аскорбинке зависит от ряда факторов — половой принадлежности, возраста, наличия (отсутствия) беременности, особенностей трудовой деятельности, наличия вредных привычек и так далее.

Потребность в витамине возрастает:

при болезнях, стрессах и лихорадке;
в случае проживания на Крайнем Севере, где организм нуждается во много большем объеме элемента (норма возрастает на 40-50%);
в пожилом возрасте (из-за снижения усвояемости витамина);
при употреблении алкоголя, курении.

Оптимальная дозировка следующая:

для грудных деток — 30-35 мг;
для детей от года до десяти — 40-45 мг;
для мужчин — от 50 до 80 мг (в зависимости от возраста);
для женщин — от 50 до 60 мг;
во время вынашивания малыша — 70 мг;
во время выкармливания ребенка — 95 мг.

Недостаток витамина С

При недостатке витамина В17 наблюдается:

быстрая утомляемость;
отдышка при незначительной физической нагрузке;
слабый иммунитет.

Если систематически не восполнить норму витамина С, то как следствие развивается цинга. Рекомендованная суточная норма употребления витамина С составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Подросткам требуется от 65 до 75 мг витаминаС в день, а детям — порядка 35-50 мг. Повышенную потребность в витамине С испытывают курильщики, потому что одна сигарета разрушает 25 миллиграмм аскорбинки. Важно следить за уровнем витамина С и не допускать его переизбытка! Гипервитаминоз витамина опасен:

развитием диабета;
изъязвлениями;
повышением давления;
образованием песка и камней в почках.

⠀
Если вы чувствуете нехватку витамина С, рекомендую включить в ваше меню вот такие блюда:

салат из свежих овощей со сладким перцем;
куриные котлетки с гарниром из квашенной капусты;
смузи из чёрной смородины и вишни.

Код по МКБ-10

Причины нехватки витамина С

В отличие от большинства теплокровных животных, человек синтезировать витамин С не способен. Здоровые и нормально питающиеся млекопитающие способны к выработке аскорбиновой кислоты при переохлаждении, стрессе или при действии других негативных факторов окружающей среды. Человек же, к сожалению, этого сделать не может и при недостаточном поступлении витамина С с пищей или при увеличения потребности в нем, у нас быстро развивается нехватка аскорбиновой кислоты.

Недостаток витамина С может появиться из-за:

неправильного питания – ежедневно человеку требует от 80 до 160 мг аскорбиновой кислоты, получить которую можно только из свежих овощей, фруктов, ягод, зелени или свежевыжатых соков, морсов и настоек. Термическая обработка и неправильное хранение разрушает до 90% витамина в овощах и фруктах. Поэтому, самая частая причина гиповитаминоза – это снижение количества свежих овощей и фруктов в рационе;
заболеваний желудочно-кишечного тракта – нарушение всасывания витамина С в кишечнике может развиться вследствие воспалительных заболеваний слизистой оболочки или хронического расстройства пищеварения;
усиленного выведения витамина из организма – при нарушениях обмена веществ, например, при патологии щитовидной железы, а также при заболеваниях почек витамин С может слишком быстро покидать организм, не успевая полностью усваиваться;
повышении потребности в витамине – потребность в витамине С увеличивается при беременности, кормлении грудью, инфекционных заболеваниях, тяжелом физическом труде, хроническом стрессе или недосыпе.

Низкий уровень витамина С также может быть вызван:

Токсичность тяжелых металлов
Вирусными заболеваниями
Гиперактивной щитовидной железой (гипертиреоз)
Заболеваниями почек / хронической почечной недостаточностью
Онкологическими диагнозами

Некоторые лекарства могут понизить уровень витамина С:

Антибиотики
Обезболивающие препараты

Чем опасна недостаточность

При недостаточном поступлении в организм аскорбиновой кислоты нужно восполнить ее нехватку, в противном случае дефицит способен спровоцировать формирование серьезных патологий. Самое опасное, к чему нехватка витамина С приводит при длительном отсутствии квалифицированного лечения – онкопатологии. Тяжелые формы гиповитаминоза чреваты сахарным диабетом, цингой, сосудистым атеросклерозом либо секреторной недостаточностью ферментных веществ пищеварительной системы.

Иногда гиповитаминоз витамина С формируется у людей, организм которых нуждается в повышенном поступлении данного вещества. К ним относят спортсменов, курильщиков или пожилых людей, а также беременных или принимающих оральную контрацепцию женщин. Наличие вредных привычек тоже требует повышенного потребления аскорбинки. Чтобы избежать витаминной недостаточности, следует повысить суточную потребность, обогатив рацион продуктами, содержащими кислоту.

Дефицит витамина С и его последствия, группы риска. Симптомы дефицита витамина С

Что такое дефицит витамина С?

Недостаток или дефицит витамина С происходит из-за отсутствия достаточного количества витамина С в рационе. Со временем этот дефицит приводит к невозможности организма создать необходимое количестве коллагена. Спустя еще некоторое время развивается хронический дефицит аскорбиновой кислоты. Такое состояние, длящееся более трех месяцев, вызывает развитие цинги – серьезной болезни с тяжелыми последствиями, в особенности, если её не лечить.

В группу риска входят такие категории людей:

наркозависимые;
соблюдающие строгую диету;
пожилые люди;
курильщики;
люди с заболеваниями системы пищеварения;
пациенты с болезнью Крона;
беременные и кормящие.

Основные симптомы дефицита витамина С

К основным симптомам дефицита витамина С относятся:

усталость и слабость;
мышечные и суставные боли;
легко появляющиеся кровоподтеки;
маленькие кровоподтеки (красно-синие) синяки на руках и ногах;
сухая кожа;
секущиеся волосы;
отек десен, изменение цвета десен (более насыщенный красный цвет);
кровоточивость десен;
плохое заживление ран;
низкая сопротивляемость инфекциям;
кровоизлияния в суставы (вызывают сильные боли);
потеря зубов;
сброс веса;
повышение ломкости костей.

Если дефицит витамина С оставить без лечения, могут появиться следующие проблемы:

одышка;
высокая температура;
лихорадка;
судороги;
внутримозговые кровотечения;
неврологические нарушения.

Данные симптомы, однако, являются признаками запущенного дефицита витамина С и приводят к необратимым для организма последствиям, о которых подробнее будет написано далее.

Последствия дефицита витамина С — какие они бывают?

Последствия дефицита витамина С бывают обратимые и необратимые. Необратимых, к счастью, намного меньше. К обратимым относятся такие:

боли в мышцах и суставах;
небольшие кровоподтеки на любой из частей тела;
сухость кожи и волос;
кровоточивость и отек десен;
плохое заживление ран;
низкая сопротивляемость инфекциям;
кровоизлияния в суставы (вызывают сильные боли);
похудение.

Необратимые последствия дефицита витамина С это:

выпадение зубов (восстановление возможно только при помощи имплантов);
неврологические нарушения различного характера;
нарушение репродуктивной функции (иногда требует длительного лечения).

Легко появляющиеся синяки и долго заживающие раны

Некоторые из нас обладают повышенной чувствительностью к травмам. Как правило, у этих людей наблюдается недостаток витамина С в организме.

Исправить ситуацию можно, добавив в рацион апельсины, мандарины, лимоны, а также овощи. Чтобы коллаген вырабатывался в организме в необходимом количестве, не забудьте во время следующего похода в магазин положить в корзину цитрусовые.

Распухшие и кровоточащие дёсны

Витамин С крайне важен для поддержания гигиены ротовой полости. Если вы не потребляете в сутки необходимое количество, вам грозит гингивит — воспаление дёсен, которое при отсутствии правильного и своевременного лечения может превратиться в пародонтит.

Согласно научным исследованиям, суточная норма потребления витамина С составляет:

для женщин — 75 мг в день;
для мужчин — 90 мг в день.

Курящим лучше добавить ещё 35 мг к положенной норме.

Медленный рост волос или их выпадение

Если вы обнаружили проблемы с волосами (они стали часто оставаться на расческе или замедлился рост), не спешите в магазин профессиональной косметики для волос. Причиной этого также может быть недостаток витамина С.

Также выпадение волос провоцирует избыток эстрогена или недостаток витамина D .

Боль в суставах

Витамин С — сильный антиоксидант. Боли в суставах могут появляться в случае, если суточная норма потребления его недостаточна. Витамин С борется с инфекциями, вызывающими обострение ревматоидного артрита.

Изменения в питании зачастую оказывается более действенным, нежели таблетки и мази. Добавьте в рацион брокколи и киви.

Частые ОРВИ

Если вы стали чаще простужаться и болеть, значит, иммунитет снизился. Для укрепления здоровья необходимо пересмотреть рацион и по возможности добавить спорт. Упражнения по йоге отлично налаживают обменные процессы в организме, к тому же йогой разрешено заниматься даже беременным.

Витамин С стимулирует выработку лейкоцитов, необходимых для борьбы с инфекционными заболеваниями.

Набор веса

Набор веса без видимой причины может быть также связан с нехваткой витамина С. Благодаря именно ему жир в организме сжигается быстрее, поэтому если появилась жировая прослойка, необходимо иметь в виду, что несбалансированная диета может сделать лишь хуже.

Разбавьте рацион капустными салатами и не сетуйте, что едите «траву», ведь действительно вкусных рецептов на просторах интернета множество.

Сонливость и усталость

Если вы перманентно пребываете в сонном состоянии и постоянно ощущаете усталость, это не всегда связано с недосыпанием. Такое состояние также может быть вызвано недостатком витамина С в организме.

Выход один: скорректировать меню и наладить режим питания. Десять чашек кофе «для бодрости» в течение дня лучше заменить парочкой киви, это и полезнее, и вкуснее.

А ещё витамин C помогает лучше усвоиться аргинину.

Сухая кожа

Сухость кожи, плохой цвет лица также напрямую связаны с недостатком витамина С (как уже отмечалось, он крайне важен для производства коллагена).

На рынке бьюти-индустрии представлен богатый ассортимент сывороток, содержащих это вещество.

Носовые кровотечения

Если из носа часто идёт кровь, причиной также может служить недостаток витамина С. Он необходим для поддержания правильного функционирования кровеносных сосудов.

Тонкие, слабые ногти

Витамин С необходим организму для усваивания железа и других важных элементов. Ломкость, неровная поверхность и тонкость ногтевой пластины сигнализируют и о недостатке железа и фтора. Чтобы устранить эту проблему, необходимо добавить в рацион печень, морепродукты, овсянку, овощи, каши и молоко.

Если попытки привести ногти в порядок не привели к успеху, попробуйте добавить в рацион больше овощей и фруктов.

Сердечно-сосудистые проблемы

Дефицит витамина С может вызвать сердечно-сосудистые проблемы, такие как утечка кровеносных сосудов, слабые кровеносные сосуды и снижение функции сердца. Исследования показывают, что естественное потребление витамина С связано с риском развития ишемической болезни сердца.

Иммунитет

Витамин С усиливает функцию многих клеток иммунной системы, таких как нейтрофилы, лимфоциты и фагоциты. Нейтрофилы помогают избавиться от атак со стороны микроорганизмов, таких как бактерии и вирусы. Он помогает увеличить циркуляцию антител внутри сыворотки крови.

Анемия

Анемия-это заболевание, вызванное недостаточным потреблением витамина С. Витамин С способствует усвоению железа, необходимого для гемоглобина, содержащегося в эритроцитах. Таким образом, недостаточный уровень витамина С снижает способность организма поглощать железо. Это может привести к усталости, мышечной слабости и онемению или покалыванию в придатках.

Дефекты соединительной ткани

Дефицит витамина С может привести к очень серьезным дефектам соединительной ткани организма. Первым признаком могут быть синяки-цветные пятна на коже. Ослабленные сосуды могут привести к более серьезным проблемам, таким как кровоточивость десен, плохое заживление ран, сильная боль в суставах от кровотечения в суставах и размытое зрение от кровотечения внутри глаз.

Истончение волос

Дефицит железа и витамина С может вызвать истончение волос при малокровии. Выпадение волос происходит из-за снижения уровня эритроцитов. Поэтому потребление витамина С является обязательным для здоровья ваших волосяных фолликулов. Потребляйте добавки железа с витамином С для поддержания здоровья волос.

Цинга

Цинга вызвана дефицитом витамина С. Это можно эффективно лечить, увеличивая потребление витамина С. Вы можете увеличить его либо через ваш рацион питания или принимая добавки.

Употребляйте все фрукты и овощи, содержащие витамин С. Лучшие диетические источники включают зеленый перец, клубнику, зеленые, листовые овощи, белый картофель, помидоры, цитрусовые, брокколи, дыни и сладкий картофель.

Инфекции

Витамин С необходим, чтобы помочь организму в его естественном процессе заживления. Дефицит этого витамина может привести к ранам, ожогам и другим небольшим травмам, которые не заживают должным образом.

Диагностика дефицита витамина С

Для того чтобы определиться с заболеванием, диагностика дефицита витамина с включает в себя:

Анализ жалоб больного.
Визуальный осмотр пациента специалистом.
Биохимическое исследование крови, которое и выявляет дефицит витамина С.

К кому обратиться?

Что делать при недостатке витамина С

Восполнить дефицит витамина С без применения лекарственных средств достаточно сложно. Для этого необходимо не только обогатить свой рацион питания, но и изменить образ жизни, так как аскорбиновая кислота расходуется в большом количестве во время стрессов, нервных переживаний, из-за нехватки сна и при употреблении алкоголя и курении.

Чтобы избежать дефицита витамина С нужно:

употреблять в пищу больше свежих овощей и фруктов – максимальное количество витамина С содержат ягоды клубники, черной смородины и щавель. Достаточное количество витамина С в шиповнике, шпинате, цитрусовых, киви, брокколи, винограде, яблоках, капусте, перце и зеленом горошке. По мнению диетологов достаточно ежедневно съедать по 1 зеленому яблоку или 200 гр винограда, 1 киви, 1 апельсину или выпивать по 1 ст свежевыжатого сока для насыщения организма достаточным количеством витамина С;
отказаться от вредных привычек – у людей, выкуривающих в день от 20 сигарет или ежедневно употребляющих более 100 мл спиртного потребность в витамине С возрастает до 260-300 мг в сутки;
избегать стрессов и переохлаждения – в таких ситуациях организм работает «на износ» и расходует все запасы витамина С;
спать не менее 7-8 часов в сутки – нехватка сна повышает выработку гормонов стресса в надпочечниках, что тоже вызывает перерасход аскорбиновой кислоты.

При выраженном дефиците витамина С изменение рациона и соблюдение режима дня не поможет справиться с проблемой. В этом случае можно начать принимать аскорбиновую кислоту в таблетках – по 100-200 мг в сутки или воспользоваться одним из проверенных народных средств.

Настой шиповника – для приготовления вкусного и полезного напитка нужно 3-4 ст л сухих плодов залить 1 л кипятка и оставить настаиваться в теплом месте на 10-12 часов. Пьют отвар шиповника по 1 ст 2-3 раза в день длительно. Обычно рекомендуют начинать лечение в конце осени и продолжать до весны.
Салат из свежей зелени – петрушка, укроп, мята и другие травы также помогут справиться с гиповитаминозом. Для приготовления лечебного салата нужно измельчить по 0,5 п вышеперечисленных трав, заправить салат оливковым или любым растительным маслом и съедать его перед основным приемом пищи.
Также справиться с недостатком витамина С можно с помощью 1 лимона, съедаемого с кожурой или настоя из апельсиновых шкурок.

Лечение дефицита витамина С. Нормы и источники витамина С

Лечение дефицита витамина С должно быть направлено на компенсацию нехватки этого вещества в ежедневном рационе. Эта цель может быть достигнута как приемом витаминных добавок, так и специальной диетой с большим количеством овощей, фруктов, зелени и ягод. Некоторым людям необходима консультация диетолога и примерный план питания, другие могут самостоятельно придерживаться рекомендуемого рациона. Спустя три-четыре месяца с момента начала лечения прием витаминных добавок можно прекратить.

Людям, употребляющим алкоголь или курящим необходимо вдвое больше витамина С, чем предписано суточной нормой. При регулярном приеме витаминных добавок происходит полное восстановление без каких-либо последствий. Улучшение наступает уже после двух недель приема витаминов, но для стойкого результата рекомендуется употреблять витамины до исчезновения всех симптомов дефицита.

Источниками витамина С являются:

цитрусовые: апельсины, грейпфруты, лаймы, лимоны, мандарины;
все ягоды: смородина, малина, голубика, ежевика, брусника и т.д.;
киви;
дыни и арбузы;
зеленые овощи обычные;
зеленые овощи листовые.

Некоторые современные продукты обогащают витамином С. Большое количество аскорбиновой кислоты так же содержится в молоке, рыбе и субпродуктах (печени, почках).

Около 90% витамина С человек получает из фруктов и овощей. Приготовление фруктов и овощей, их термическая обработка уменьшает содержание аскорбиновой кислоты примерно на 30-40%.

Рекомендуемая суточная доза зависит от возраста и пола. Беременные и кормящие женщины нуждаются в более высоком количестве витамина С.

Нормы для детей:

Дети от рождения до года — 30 мг;

Дети от 11 до 14 лет — 35 мг;

Дети от 14 и старше — 40 мг.

Лекарства

Взаимодействие витамина С с лекарствами

Витамин С может замедлить выведение эстрогена из организма. Прием витамина С с эстрогеном или эстроген-содержащими контрацептивами может увеличить риск гормональных побочных эффектов.

Противоположное событие может произойти с антипсихотическим препаратом Проликсин (флуфеназин). При совместном приеме витамин С может снизить концентрацию Проликсина в кровотоке и уменьшить эффективность препарата.

Добавки с витамином С также могут сделать некоторые химиотерапевтические препараты менее эффективными.

Чтобы избежать таких взаимодействий, сообщите своему врачу, если вы принимаете или планируете принимать витамин С с любым из этих типов лекарств.

Продукты питания богатые витамином С

Чтобы получить в день около 200 мг витамина С вам нужно 5-9 порций свежих, минимально обработанных или замороженных фруктов и овощей.

Список продуктов питания с высоким содержанием витамина С, в том числе некоторые малоизвестные суперпродукты:

Слива какаду (Terminaliaferdinandiana) – содержание витамина С оценивается от 2300 до более чем 5000 мг на 100 г. Этот фрукт из Австралии и также является хорошим источником белка, цинка, кальция, железа, линолевой кислоты и других питательных веществ.
Каму-каму или Мирциалия сомнительная (Myrciaria dubia), родственник гуавы, является ягодой, которая растет в тропических лесах Амазонки (содержит 1570- 3000 мг витамина С на 100 г). Мякоть обычно сушат, измельчают и формуют в биологические добавки.
Барбадосская вишня (ацерола, мальпигия голая) (Malpighia emarginata) (содержит 1000-4500 мг витамина С на 100 г), также богата разнообразными антиоксидантами, такими как каротиноиды, фенолы, антоцианы и флавоноиды.
Индийская крыжовник или амла (содержит от 440 до 880 мг на 100 г)
Шиповник, особенно мякоть (содержит 300-1200 мг на 100 г) Большая вариация по количеству витамина между различными видами, самая высокая у Rosa nitidula.
Мякоть баобаба (более 100 мг на 100 г). Этот африканский суперпродукт также богат кальцием, белком и различными антиоксидантами.
Перец сладкий сырой (97 мг / 100 г)
Кале капуста (93 мг)
Киви (около 93 мг)
Брокколи (91 мг)
Брюссельская капуста (85 мг)
Хурма (66 мг)
Папайя (61 мг)
Клубника (58 мг)
Цитрусовые фрукты, включая апельсины и лимоны (20-53 мг)
Гуава (50 мг)
Ананас (48 мг)
Цветная капуста (48 мг)
Черника (44 мг)
Манго (38 мг)
Капуста белокочанная (37 мг)
Гуанабана (28 мг)
Ежевика (21 мг)
Тамаринд (18 мг)
Руккола (15 мг)
Клюква (14 мг)
Помидоры (13-27 мг)
Абрикосы (10 мг)
Яблоки (4 мг)

Витамин С разрушается при нагревании и длительном хранении, поэтому употребление сырых (или минимально обработанных) свежих фруктов и овощей является единственным эффективным способом получения достаточного количества витамина С из пищи.

Альтернативные источники витамина С

Фрукты и овощи в настоящее время доступны большинству людей, даже в холодных регионах мира, где растительность скудна в течение длительного периода времени, таких как Северная Европа, Канада, северные регионы России и Аляска.

Витамин С также добавляется во многие продукты питания в качестве естественного консерванта, он защищает продукты от окисления.

Традиционно люди, живущие в холодном климате, полагались на так называемые “альтернативные” источники витамина С, которые были доступны им даже зимой.

К альтернативным источникам витамина С относятся:

Лекарственные травы (травяные чаи и настойки из шиповника, хвои сосны и древесной коры)
Органы животных (сырая печень и китовая кожа)

Однако содержание витамина С в продуктах животного происхождения оставляет желать лучшего. Эти животные источники содержат только 30-40 мг/100 г (или меньше), в то время как приготовление пищи разрушит большую часть содержания витамина С.

По этой причине дефицит витамина С наиболее вероятен у людей, соблюдающих западную диету с малым количеством растительной пищи и не принимающих добавки с витамином.

Возможные побочные эффекты витамина С

Хотя витамин С обычно считается безопасным, но его высокие дозы могут вызвать побочные эффекты, включая изжогу, тошноту, головные боли, спазмы желудка и диарею. Дозы более 2.000 миллиграмма этого витамина уже могут увеличить риск диареи и формирования камней в почках.

Хотя вы можете совершенно безопасно принимать витамин С во время беременности, но чрезмерное употребление может нанести вред новорожденному. Вообще говоря, дозировка витамина С между 85 и 120 миллиграммами в день считается достаточным количеством при беременности.

Витамин С также может повысить уровень глюкозы в крови и должен приниматься с осторожностью, если у вас есть диабет. У пожилых женщин с сахарным диабетом 2-го типа витамин С в количестве более 300 мг в сутки повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Профилактика

В ходе длительных клинических исследований было установлено среднее количество аскорбиновой кислоты, которое необходимо человеку принимать в сутки, чтобы избежать данной патологии:

В случае если человек не имеет проблем со здоровьем, его суточная дозировка рассматриваемого витамина составляет 0,1 г.
Для женщин, которые находятся «в положении» и вынашивают своего малыша, суточная дозировка витамина составляет 0,4 г.
Для женщин, которые уже кормят новорожденного грудным молоком, суточная дозировка витамина составляет 0,6 г.

Основная профилактика дефицита витамина с касается в основном питания. В рационе любого человека должно содержаться достаточное количество продуктов питания, которые богаты на данный витамин. Это, прежде всего фрукты, ягоды и овощи, а так же мясные продукты, такие как печень, мозговое вещество и мясо.

Человек должен вести активный и правильный образ жизни, исключив из нее вредные привычки. Не лишним будет в весеннее время, когда организм растратил за зиму свой витаминный запас, регулярно практиковать месячный профилактический прием витаминного комплекса.

Прогноз

Ответ на данный вопрос во многом зависит от степени тяжести патологии, и ее длительности на момент диагностики. Если первые симптомы нехватки витамина С появились более года назад, то прогноз дефицита витамина с благоприятен, но не полностью удовлетворителен, так как полностью восстановить организм больного в данном случае не удастся. За это время в нем произошли такие изменения, которые не поддаются регрессу.

Если случай тяжелый и в течение лечения на протяжении трех месяцев получить терапевтический эффект не удалось, значит и в дальнейшем вряд ли это возможно. Больному придется всю оставшуюся жизнь довольствоваться постоянной поддерживающей терапией.

Если же патология была незначительной и медицинская помощь пришла вовремя, прогноз дефицита витамина С будет однозначно благополучным.

Постоянные диеты, стрессовые состояния и другие негативные факторы способны привести организм человека к снижению его защитных сил, когда он остается незащищенным к многочисленным инфекциям и заболеваниям другого толка. И вина тому – дефицит витамина С в организме человека. Его нехватка снижает сопротивляемость организма, делает человека вялым и апатичным. Поэтому, чтобы качество Вашей жизни не пострадало, стоит более внимательно относиться к сигналам своего организма и при первых признаках авитаминоза проходить профилактический курс терапии. Но все же основной защитой Вашего организма является полноценное, богатое витаминами и минералами, питание.

Источник