Что такое здоровье what the health 2021

Документальный фильм What the Health от Netflix

Репост

В настоящее время вегетарианские и веганские продукты и различные рецепты более доступны, чем когда-либо, что делает переход на растительную диету простым. Однако люди все равно предпочитают указывать целый ряд причин, почему они этого не делают. Недавно вышедший фильм What the Health от Netflix заставил некоторых зрителей пересмотреть употребление продуктов животного происхождения, другие же восприняли его скептически.

Документальный фильм What the Health снят той же командой, что и фильм Cowspiracy: The Sustainability Secret. Авторы рассматривают экологические последствия индустрии животноводства, исследуют связь между диетами и болезнями, а режиссер Кип Андерсен задается вопросом, является ли обработанное мясо таким же вредным, как и курение. Рак, холестерин, заболевания сердца, ожирение, диабет – в течение всего фильма команда выясняет, как питание на основе животных продуктов могут быть связаны с некоторыми серьезными и популярными проблемами со здоровьем.

Разумеется, многие из нас пытаются есть больше фруктов, овощей и круп, мы стали внимательнее относиться к потреблению переработанных продуктов, таких как красное мясо, молоко и яйца. Однако, по мнению редакторов сайта Vox, в фильме упоминания о связи определенных диет и заболеваний часто употребляются вне контекста, а результаты исследований, которые приводит Андерсен, иногда представлены способами, которые могут смущать зрителей. Более того, некоторые высказывания слишком резки и порой даже не правдивы.

Например, Андерсен говорит, что одно яйцо равносильно курению пяти сигарет, а ежедневное употребление мяса увеличивает риск колоректального рака на 18%. По данным ВОЗ, у каждого человека этот показатель составляет 5%, а употребление мяса увеличивает его на одну единицу.

«Риск развития колоректального рака на протяжении жизни человека составляет около пяти процентов, а ежедневное употребление мяса может повысить показатель до шести процентов, – пишет корреспондент Vox Джулия Белуц. – Таким образом, получение наслаждения от полоски бекона или сендвича с салями не усугубит риск заболевания, но употребление мяса каждый день может увеличить его на один процентный пункт».

На протяжении документального фильма Андерсен также ставит под сомнение практику ведущих организаций здравоохранения. В одном из интервью главный научный и медицинский сотрудник Американской диабетической ассоциации отказывается вникать в особенности диетических причин диабета из-за сложностей с питанием, о которых он якобы рассказывал раньше. Почти все медицинские работники, с которыми проводились консультации в фильме, сами являются веганами. Некоторые из них выпустили книги и разработали диеты, основанные на растительной диете.

Такие фильмы, как What the Health, заставляют задуматься не только о своем питании, но и об отношениях пищевой промышленности и здравоохранения. Но важно помнить о балансе. Хотя исходная информация в фильме не является ложной, местами она искажает действительность и может ввести в заблуждение. Хотя цель фильма – заставить людей задуматься о том, что они едят, он все же преподнесен слишком резко.

Источник

Всемирный день здоровья: чему посвящен в 2021 году

7 апреля 1948 года вступил в силу устав Всемирной организации здравоохранения. Эта дата считается днем рождения организации, и ежегодно ее отмечают как Всемирный день здоровья.

В уставе ВОЗ право на здоровье указано как неотъемлемое и основное для любого человека без различия расы, религии или социального положения.

Здоровье, по определению ВОЗ, – это не просто отсутствие болезней. Это состояние полного физического, душевного и социального благополучия. С ростом благосостояния общества основные риски для здоровья смещаются в сторону поведенческих факторов: курение, употребление алкоголя, малоподвижный образ жизни, высокий уровень холестерина. Такие распространенные проблемы, как повышенное кровяное давление, излишний вес, высокое содержание глюкозы в крови, также ранее относившиеся к поведенческим рискам, сейчас считаются метаболическими.

Все они приводят к росту числа неинфекционных заболеваний. Раковые, респираторные, сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет становятся причиной 71% всех смертей в мире. К сожалению, виновниками этого во многом становимся мы сами. Профилактика неинфекционных заболеваний в большей части зависит от самих людей. Это не только здоровый образ жизни, физическая активность, правильное питание, но и своевременное обращение за помощью, регулярные медицинские обследования и соблюдение рекомендаций врачей.

Каждый год Всемирный день здоровья посвящается глобальным проблемам, стоящим перед здравоохранением планеты, и проходит под разными девизами. В 2021 году это «Построим более справедливый, более здоровый мир». Пандемия COVID-19 ярко показала, что мир все еще полон неравенства. Во многих случаях возможность вести здоровую жизнь и доступность качественного медицинского обслуживания определяются тем, где человек родился, где живет и работает. По всему миру отдельные группы людей с трудом зарабатывают на жизнь, не имеют образования, ограничены в возможности трудоустройства. У многих нет доступа к комфортному жилью, чистой воде и безопасной пище.

Это несправедливо, но решаемо. От пандемии и мер по борьбе с ней пострадали все, но больше других – уязвимые слои населения. ВОЗ призывает власти и лидеров всего мира удостовериться, что все граждане имеют равный доступ к медицинскому обслуживанию и, самое главное, возможность вести здоровый образ жизни.

2021 год провозглашен Годом медицинского и социального работника. Таким решением ВОЗ призывает отдать должное их самоотверженности в борьбе с пандемией COVID-19.

Говоря о здравоохранении в условиях пандемии, мы чаще всего имеем в виду таких специалистов, как врачи, медсестры, акушерки, санитары, фармацевты, физиотерапевты. На самом деле этот список значительно шире – нельзя забывать об охране душевного здоровья, о психотерапевтах, психологах и психиатрах. Важный вклад вносят такие специалисты, как радиологи, лаборанты, сиделки и многие другие.

В ходе 73-й Всемирной ассамблеи здравоохранения было подчеркнуто, что пандемия ярко показала всему миру, насколько всеобщее здоровье и благополучие зависят от уровня подготовки таких специалистов. Инвестируя в образование, благополучие и справедливую оплату труда социальных и медицинских работников, общество получает значительную выгоду от результатов их работы. По подсчетам Специальной комиссии ООН, повышение инвестиций в здравоохранение может дать импульс экономическому росту до 4% ВВП.

Источник

Что за здоровье — What the Health

Кип Андерсен
Киган Кун
Фернандо Арсе

Кинематография Киган Кун Отредактировано

Кип Андерсен
Киган Кун
Али Тебризи (помощник)

Распространяется АУМ Фильмы и СМИ

7 марта 2017 г. (Нью-Йорк) ( 2017-03-07 )

92 мин. Страна Соединенные Штаты Язык английский

Что такое здоровье — документальный фильм 2017 года, в котором критикуется влияние потребления мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов на здоровье и ставится под сомнение практика ведущих медицинских и фармацевтических организаций. Его основная цель — пропагандировать растительную диету .

Документальный фильм подвергся критике со стороны ряда врачей, диетологов и журналистов-расследователей за то, что они описывают как сбивающую с толку причинно-следственную связь с корреляцией , научные исследования, основанные на отборе вишен , предвзятые источники, искажение результатов исследований и использование выражения «слабое — несуществующее». данные».

СОДЕРЖАНИЕ

Синопсис

Рекламируемый как «Медицинский фильм, который организации здравоохранения не хотят, чтобы вы смотрели», фильм рассказывает о Кипе Андерсене, который берет интервью у врачей и других людей на темы питания и здоровья. Андерсен также пытается связаться с представителями различных организаций здравоохранения, но уходит, недовольный их ответами. В других интервью он исследует предполагаемую связь между мясной , молочной и фармацевтической промышленностями, а также различными организациями здравоохранения. Синопсис состоит в том, что серьезные проблемы со здоровьем являются следствием употребления мяса и молочных продуктов, и что существует заговор, чтобы скрыть это.

Производство

То , что здоровье было написано, производится, и режиссер Кип Андерсеном и Киган Куном той же производственной команда за документальный Cowspiracy . Исполнительным продюсером был Хоакин Феникс , давний веган.

What Health был профинансирован в рамках кампании Indiegogo в марте 2016 года, собрав более 235000 долларов. Фильм был выпущен во всем мире на Vimeo 16 марта 2017 года, а его показы были лицензированы через Tugg Inc.

Избранные люди

В фильме снимались следующие врачи:

Милтон Миллс (врач, защитник растений, автор)
Гарт Дэвис (бариатрический хирург, защитник растений, автор)
Майкл Грегер (врач, защитник вегетарианства, автор)
Майкл Клапер (врач, защитник веганства, автор)
Нил Барнард (клинический исследователь, автор, основатель веганской пропагандистской группы PCRM )
Колдуэлл Эссельстин (врач, защитник вегетарианства, автор)
Ким А. Уильямс (кардиолог, президент ACC )
Джон Макдугалл (врач, владелец компании по производству вегетарианских продуктов, автор)

Также были опрошены ряд не врачей:

Мишель Саймон (юрист в области общественного здравоохранения, автор)
Стив-О (комик, актер в » Чудаках» )
Райан Шапиро (историк национальной безопасности, Массачусетский технологический институт )
Дэвид Картер (бывший лайнмен обороны НФЛ )
Тимоти Шифф (чемпион мира по фрираннеру, воин ниндзя )
Тиа Бланко (профессиональный серфер, двукратный чемпион мира ISA по серфингу )

Критика

Документальный фильм вызвал критику со стороны многих, в том числе научных скептиков , которые утверждали, что он искажает факты:

3 июля 2017 года, врач и основатель Turntable здравоохранения , Зубин Damania , действуя в своей Здоггмд персоне, обзор Что здоровье на своем канале YouTube. Дамания согласилась с утверждением документального фильма о том, что диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов была связана с негативными последствиями для здоровья и что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов иногда предлагало «глупые рекомендации по питанию», которые рекомендуют единообразное решение для всех. Однако он также подробно прокомментировал то, что он охарактеризовал как частую предвзятость подтверждения и выбор избранных данных, а также чрезмерное упрощение сложных проблем со здоровьем и безудержную дезинформацию, которые он наблюдал в документальном фильме. Он также выделил то, что, по его мнению, было нелепым заявлением об « институционализированном расизме » со стороны молочной промышленности. Дамания с раздражением заключила: «Это была самая глупая [бранная] вещь, которую я когда-либо видел . Я чувствую, что потерял [бранные] клетки мозга». Джоэл Кан, кардиолог, представленный в фильме, ответил на видео ZDoggMD статьей Medium под названием « Почему ZDoggMD и его туалетный юмор лучше всего смываются и забываются ».
11 июля 2017 года врач и научный скептикХарриет Холл , известная как SkepDoc, просмотрела документальный фильм о наукоемкой медицине . Холл написал, что « What the Health поддерживает сказку о том, что все основные болезни . можно предотвратить и вылечить, исключив из рациона мясо и молочные продукты. Это явная полемика для веганства , предвзятая и вводящая в заблуждение, и не является надежным источником. научной информации «. В конце своей статьи она заключает, утверждая положительные аспекты растительной диеты: «Растительная диета имеет неоспоримые преимущества для здоровья . » и «Мы, как общество, должны есть больше растительной пищи . «но противопоставляет это« . доказательств недостаточно, чтобы рекомендовать всем придерживаться веганской диеты »и« нам не нужно полностью отказываться от всех продуктов животного происхождения ». Наконец, она рекомендует умеренность во всем.
20 июля 2017 года заслуженный профессор питания Мартин Катан из Vrije Universiteit Amsterdam назвал фильм «пропагандой», который преувеличивает риски для здоровья, связанные с мясом, яйцами и молочными продуктами, и довольно опасно заявляет, что веганство предотвращает или лечит практически любую болезнь, например рак. или диабет. Тем не менее, он подчеркнул, что каждый должен есть меньше мяса, чем в среднем население в настоящее время, и что переход на полное веганство может стать здоровым образом жизни для всех, кроме маленьких детей, если вы убедитесь, что получаете все необходимые питательные вещества. Катан также написал, что веганство полезно для окружающей среды.
Сара Берри, редактор журнала The Sydney Morning Herald по здоровью образа жизни, прокомментировала, что « What the Health действительно дает некоторые веские основания, включая опасения по поводу влияния Big Food на диетические рекомендации и плохих методов ведения сельского хозяйства, которые могут быть как бесчеловечными, так и вредными для планеты». «добавляя, что« Создатели тщательно отбирают науку, используют предвзятые источники, искажают результаты исследований и используют данные «от слабых до несуществующих» . »» Берри процитировал доктора Джоанны Макмиллан, которая сказала: «Для меня это обычный продукт. тех, кто является кинематографистом, а не специалистом по питанию или обучен каким-либо аспектам медицины или науки, поэтому не обучен или не имеет квалификации, чтобы разбираться в научных исследованиях «.
В обзоре фильма журналист-расследователь Нина Тейхольц на DietDoctor.com похвалила режиссеров за умение убеждать, но пришла к выводу, что утверждения фильма не подкреплены научными доказательствами.
8 августа 2017 года в своей статье для Quartz Чейз Парди сказал: «Выбирая вишневые исследования питания, чтобы выдвигать шаткие заявления, создатели What the Health рискуют усилить страх перед определенными продуктами питания на основе слабых научных данных. попытаться изменить поведение людей, и это окажет медвежью услугу ученым-диетологам в этой области ».

Книга

В феврале 2017 года была выпущена сопутствующая книга с таким же названием, автором которой является Юнис Вонг.

Источник