Чеснок состав витамины микроэлементы

Калорийность Чеснок . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чеснок».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1130 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	5.8%	1169 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.6%	11200 г
Углеводы	29.9 г	219 г	13.7%	9.2%	732 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5%	1333 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.7%	3788 г
Зола	1.5 г
Витамины
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3.6%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3%	2250 г
Витамин В4, холин	23.2 мг	500 мг	4.6%	3.1%	2155 г
Витамин В5, пантотеновая	0.596 мг	5 мг	11.9%	8%	839 г
Витамин В6, пиридоксин	0.6 мг	2 мг	30%	20.1%	333 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	7.4%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.9%	7059 г
Витамин РР, НЭ	2.8 мг	20 мг	14%	9.4%	714 г
Ниацин	1.2 мг
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	7%	962 г
Кальций, Ca	180 мг	1000 мг	18%	12.1%	556 г
Кремний, Si	2.56 мг	30 мг	8.5%	5.7%	1172 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	5%	1333 г
Натрий, Na	17 мг	1300 мг	1.3%	0.9%	7647 г
Сера, S	63.6 мг	1000 мг	6.4%	4.3%	1572 г
Фосфор, P	100 мг	800 мг	12.5%	8.4%	800 г
Хлор, Cl	30 мг	2300 мг	1.3%	0.9%	7667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	455 мкг
Железо, Fe	1.5 мг	18 мг	8.3%	5.6%	1200 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	4%	1667 г
Кобальт, Co	9 мкг	10 мкг	90%	60.4%	111 г
Литий, Li	3 мкг
Марганец, Mn	0.81 мг	2 мг	40.5%	27.2%	247 г
Медь, Cu	130 мкг	1000 мкг	13%	8.7%	769 г
Молибден, Mo	25.4 мкг	70 мкг	36.3%	24.4%	276 г
Никель, Ni	17 мкг
Селен, Se	14.2 мкг	55 мкг	25.8%	17.3%	387 г
Фтор, F	8 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Хром, Cr	40 мкг	50 мкг	80%	53.7%	125 г
Цинк, Zn	1.025 мг	12 мг	8.5%	5.7%	1171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26 г
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.229 г	от 4.7 до 16.8 г	4.9%	3.3%

Энергетическая ценность Чеснок составляет 149 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ЧЕСНОК

Чем полезен Чеснок

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Главная
Состав продуктов
Состав овощи и зелень
Химический состав «Чеснок»

Метки:Чеснок калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Чеснок, калории, нутриенты, полезные свойства Чеснок

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Чеснок, зелень . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чеснок, зелень».

Содержание в порции

% от РСП

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	3661 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	18.7%	1169 г
Жиры	0.131 г	56 г	0.2%	0.4%	42748 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	5.2%	4212 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	8.7%	2500 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	7.6%	2841 г
Зола	15 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2400 мкг	900 мкг	266.7%	579.8%	38 г
бета Каротин	2.4 мг	5 мг	48%	104.3%	208 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	11.5%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	9.6%	2250 г
Витамин В4, холин	13.9 мг	500 мг	2.8%	6.1%	3597 г
Витамин В5, пантотеновая	0.68 мг	5 мг	13.6%	29.6%	735 г
Витамин В6, пиридоксин	1.37 мг	2 мг	68.5%	148.9%	146 г
Витамин В9, фолаты	47 мкг	400 мкг	11.8%	25.7%	851 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	24.1%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	1.5%	15000 г
Витамин К, филлохинон	216 мкг	120 мкг	180%	391.3%	56 г
Витамин РР, НЭ	1.2 мг	20 мг	6%	13%	1667 г
Ниацин	0.08 мг
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	22.6%	962 г
Кальций, Ca	60 мг	1000 мг	6%	13%	1667 г
Кремний, Si	13 мг	30 мг	43.3%	94.1%	231 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	16.3%	1333 г
Натрий, Na	80 мг	1300 мг	6.2%	13.5%	1625 г
Сера, S	150 мг	1000 мг	15%	32.6%	667 г
Фосфор, P	100 мг	800 мг	12.5%	27.2%	800 г
Хлор, Cl	141.6 мг	2300 мг	6.2%	13.5%	1624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	115.4 мкг
Железо, Fe	1.5 мг	18 мг	8.3%	18%	1200 г
Йод, I	14.5 мкг	150 мкг	9.7%	21.1%	1034 г
Кобальт, Co	10.1 мкг	10 мкг	101%	219.6%	99 г
Литий, Li	8.2 мкг
Марганец, Mn	1.78 мг	2 мг	89%	193.5%	112 г
Медь, Cu	566 мкг	1000 мкг	56.6%	123%	177 г
Молибден, Mo	74.4 мкг	70 мкг	106.3%	231.1%	94 г
Никель, Ni	14.5 мкг
Селен, Se	19.1 мкг	55 мкг	34.7%	75.4%	288 г
Стронций, Sr	61 мкг
Фтор, F	30.8 мкг	4000 мкг	0.8%	1.7%	12987 г
Хром, Cr	51.9 мкг	50 мкг	103.8%	225.7%	96 г
Цинк, Zn	2.025 мг	12 мг	16.9%	36.7%	593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2 г
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.004 г	от 0.9 до 3.7 г	0.4%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	2.2%

Энергетическая ценность Чеснок, зелень составляет 46 кКал.