Огурцы свежие: польза и вред для организма
Огурцы – одна из самых распространенных овощных культур на планете. Это однолетнее растение семейства тыквенных, которое в отличие от большинства овощей едят в недозрелом виде. Когда во рту аппетитно хрустят зеленые ломтики, мало кого волнует,какова польза огурцов для здоровья. И напрасно. Этот продукт стоит включить в рацион каждому, особенно, летом.
Огурец – близкий родственник кабачков, дыни и арбузов. Он известен человечеству уже более 6 тысяч лет. Его родина – тропические джунгли Китая и Индии, где растения до сих пор можно встретить в естественных условиях. Оттуда растения постепенно распространились во всем континентам. Первое упоминание о них на территории России относится к началу 16 века, а с конца 17 столетия их уже выращивали в парниках и на открытом грунте.
Крупнейший производитель огурцов – Китай. Он опережает Россию, которая занимает второе место. На третьем месте стоит Турция.
Химический состав огурцов свежих
Плоды средней спелости на 97% состоят из воды и клетчатки. Остальные 3% – это нутриенты и хлорофилл. Белков, углеводов и жиров в овощах почти нет, зато высоко содержание магния, калия, кальция, фосфора – вот главное, чем полезен свежий огурец для организма.
Особенно много в плодах кремния. Всего 100 грамм мякоти содержат 177% суточной нормы этого элемента, который необходим для образования коллагена. Польза свежих огурцов для организма человека во многом объясняется его высоким содержанием. Именно он отвечает за хорошее состояние волос, ногтей, кожи.
Из витаминов – больше всего аскорбинки и витамина K. В незначительном количестве присутствуют витамины группы B, витамины A и E. Из микроэлементов наибольшее значение имеют:
Чем полезны огурцы свежие для организма человека?
Аппетитный вид зеленых плодов улучшает работу пищеварительных желез. Это способствует усвоению жиров, белка, микроэлементов. Овощи бедны азотистыми веществами, поэтому быстро выводят накопившиеся продукты обмена.
Высокое содержание воды и клетчатки усиливает перистальтику кишечника, оказывая послабляющее действие. Овощи мягко очищают кишечник, регулируют метаболизм. Аскорбинка, которой больше всего в кожуре, укрепляет иммунитет, а медь – отвечает за молодость кожи. Все это определяет полезные свойства огурцов для организма человека.
Употребление овощей положительно влияет на работу сердца, почек, сосудов. Это обусловлено калием, который увеличивает диурез, а также магнием, который снижает давление и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Зеленую кожицу лучше не счищать. В ней сконцентрирован основной запас нутриентов.
Продукт сочетается практически с любой несладкой пищей. Полезны ли огурцы – зависит от условий выращивания. Противопоказанием может служить обострение язвы желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, не стоит забывать о взаимосвязи количества и качества, во всем соблюдая меру.
Какие огурцы полезнее?
Огурчики бывают свежими, малосольными и маринованными. Для оздоровления наибольшую ценность представляют молодые свежие плоды. Польза и вред малосольных огурцов – отдельный разговор, а вот маринованные – далеко не самая здоровая пища. В них велико содержание натрия, который плохо сказывается на работе почек и сердца.
Свежие сочные плоды можно есть целиком или в измельченном виде. Для желудка полезнее тертые или измельченные до состояния пюре овощи. В таком виде они лучше усваиваются, меньше раздражают стенки желудка.
Польза огурцов для организма женщины
Для сохранения здоровья, важно знать, чем полезны огурцы свежие для женщин, и грамотно вводить продукт в рацион на регулярной основе. Плоды помогают улучшить обмен веществ, но не создают предпосылок для увеличения веса.
Они хорошо увлажняют кожу, выводят токсины, облегчают работу почек. За счет этого очищается кишечник, улучшается самочувствие. Кроме того, свежие плоды обладают другими ценными свойствами:
- снижают уровень сахара в крови,
- выводят вредный холестерин,
- нейтрализуют повышенную кислотность,
- поддерживают здоровье почек,
- помогают нормализовать сердечный ритм,
- снижают отёчность.
Особенно велика польза огурцов для женщин, которые ждут ребенка. Овощи укрепляют иммунитет, восполняют дефицит биологически активных веществ, предотвращают запоры.
Огурцы свежие: польза и вред для похудения
Низкая калорийность делает продукт удачным для разгрузочных дней. Это хорошее дополнение к низкокалорийной диете. Плоды активно включают в диетические меню. Как и другие овощи, продукт имеет сезонный характер и наибольшую пользу приносит в период естественного созревания на грядках.
Чем полезны огурцы для похудения?
Овощи известны своим очистительным, а также мягким слабительным действием, которое не вызывает дискомфорта. Низкокалорийные плоды хорошо утоляют голод. Они выводят вредные вещества, которые накапливались продолжительное время.
Чтобы потеря лишних килограммов шла быстрее, не стоит злоупотреблять солью. Ее ограничивают 5 граммами в сутки. Наиболее заметные результаты будут, если разнообразить меню белковой пищей, цитрусовыми, нежирным, а еще лучше – безлактозным кефиром.
Для диеты выбирают молодые нежные плоды с мелкими семенами. Их добавляют в салаты, окрошку, сочетают с капустой или другими овощами. Из них готовят детокс-напитки: соки, фреши, смузи.
Разгрузочный день на огурцах
Самый простой способ почувствовать омолаживающие свойства овощей – устроить огуречный разгрузочный день для похудения. Для этого берут полтора килограмма продукта, делят на 5 равных частей, которые съедают в течение суток, желательно, без соли.
Это основа суточного рациона, в которую допустимо включить пару яиц, половину пачки нежирного творога или кусочек вареной говядины. Летом рекомендуется делать раз в неделю такой разгрузочный день на огурцах, результаты которого сразу же отразятся на весах.
Какой может быть вред?
Обычно продукт не вызывают аллергии или других отрицательных реакций, но даже он может сделать неприятный сюрприз. Последствия могут наступить, если превышать разумную норму, которая составляет 2 кг в сутки. Противопоказания – заболевания печени, почек в острой фазе, а также гастрит, язва, колит, диарея.
Огурцы в косметологии
Процедуры с использованием популярного овоща избавят от усталости, синяков под глазами, жирного блеска. Они доступны, безопасны, замедляют старение. Проще всего – просто протирать лицо разрезанным огурцом. Его сок быстро впитывается. Он не оставляет неприятных ощущений, не требует смывания.
Овощ лучше брать из холодильника. Охлажденный, он лучше тонизирует кожу.
Огурец на глаза: польза
Многие знают о благотворном действии огуречных аппликаций на кожу вокруг глаз. Тонкие зеленые кольца освежают взгляд, увлажняют кожу, отбеливают. Процедура избавляет от темных кругов и не вызывает аллергии.
Огурцы для кожи вокруг глаз – идеальное, проверенное временем средство. Сделать освежающую аппликацию не сложно: достаточно положить свежие кружочки на закрытые веки. Сколько держать их на глазах – зависит от поставленной задачи. Чаще всего бывает достаточно 10-15 минут.
Именно столько держат маску для лица, которую накладывают на лицо, не затрагивая область вокруг глаз. Ее-то и нужно закрыть огуречными ломтиками, чтобы не терять времени даром. Когда поверхность нагреется или подсохнет, ломтики можно перевернуть или заменить новыми.
Огуречная маска для зрелой кожи
Берут измельченную мякоть, добавляют йогурт без сахара, смешивают в равных пропорциях. Состав наносят на очищенное лицо, выдерживают полчаса. По истечении этого времени, смесь смывают теплой водой, а кожу смазывают кремом. Маска из свежих огурцов с йогуртом подходит для сухой кожи. Она успокаивает, снимает шелушение, препятствует образованию «гусиных лапок».
Омолаживающий лед
Чтобы приготовить кубики косметического льда, необходимо отжать сок из 2-3 овощей среднего размера, перемешать в равных пропорциях с минеральной водой без газа, разлить в форму, а затем заморозить. Кусочками льда протирают лицо в течение 1-2 минут. Процедура сужает поры, улучшает тонус кожи, замедляет старение.
Маска из огурцов от прыщей
Проще всего – нарезать плоды слайсами, протереть лицо и оставить на коже высыхать. При регулярном применении такой уход помогает очистить лицо от черных точек, сохранить упругость кожи, устранить веснушки, пигментные пятна.
Другой вариант – классическая маска из огурца для лица от прыщей. Для ее приготовления измельчают в кашицу один плод, добавляют чайную ложку сметаны, перемешивают. Смесь наносят на лицо, шею, область декольте. Маску держат 20 минут, смывают, кожу вытирают мягким полотенцем, смазывают кремом.
Рецепт огуречного лосьона в домашних условиях
Для приготовления натурального средства берут плод, измельчают на терке, разбавляют охлажденным зеленым чаем в количестве полстакана, добавляют столовую ложку водки. Смесь хранят в холодильнике. Жидкостью протирают лицо дважды в день для избавления от лишней жирности и угрей.
Не стоит для домашних косметических процедур брать овощи, выращенные с избытком нитратов. Это может вызвать аллергическую реакцию или раздражение кожи. Подойдут экологически чистые плоды с обычной грядки.
Огурец уступает другим овощам по содержанию витаминов, но при правильном применении он может принести пользу. Он помогает очистить организм, улучшить внешность, поддержать хорошее самочувствие, помочь сбросить лишний вес.
Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. – Челябинск: Металлургия, 1991, 512 с.
Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.
Борисова А. — Как огурчик! Чем полезны пупырчатые плоды, – АИФ Здоровье №30 25/07/2017.
В. Дадыкин, — Праздник огурца. – Наука и жизнь №7, 2006.
Источник
Польза огурцов — диетическая ценность и детоксикация организма
Приветствую вас! Ароматные, хрустящие, зелененькие огурцы любят все, или почти все! А если вы не фанат этого овоща, то точно им станете – после прочтения этой статьи. Ведь ее тема – это польза огурцов.
Здесь я расскажу об их удивительном составе и невероятной пользе для здоровья! Еще здесь будет много дополнительной важной информации про огурцы. Не ленитесь, читайте и мотайте на ус.
Полезные свойства и состав огурцов
Почти все в курсе, что в этом овоще много воды, мало калорий, есть минералы, витамины. Далее рассказываю, что именно в нем есть, и почему он так полезен.
Пищевая ценность огурцов минимальна – в одном сыром зеленом красавчике (весом примерно 100 грамм) – всего 15 килокалорий. То, что надо, для всех, кто желает стать стройнее и красивее. Парочка на ужин утолит голод, и не навредит фигуре, ведь жира в этом овоще нет вовсе. Тем более, что есть 11 грамм углеводов, 2 грамма белка, и 2 грамма столь ценной клетчатки.
Витамины огурцов – это в основном С (14% от RDI) и К (62% от RDI), Их всего 2, но именно от них зависит иммунитет, энергия, работа жизненно важных органов. Кроме этого в небольших количествах имеются витамины А, В и Е .
В тоже время, высокая диетическая и терапевтическая ценность огурцов обусловлена наличием в них высокощелочных минералов.
Действительно, кто занимался выращиванием огурцов знает, что они очень чувствительно к дефициту минеральных веществ. Особенно это касается микроэлементов.
Следовательно, химический состав огурцов будет побогаче. В первую очередь это калий, фосфор, магний, железо и кальций. Затем микроэлементы, в том числе и очень редкие — марганец, селен, хром, цинк, сера, молибден, йод, бор, медь.
Воды в огурцах очень много – 96%. И эта особенность делает их идеальной едой в жаркие летние дни. Еще в них есть дубильные вещества, флавоноиды и антиоксиданты.
Важный совет. Хотите получить максимум пользы от этого овоща? Тогда ешьте его прямо с кожурой. Ведь именно в ней содержатся в основном все его полезности.
Минутка истории
Историки говорят, что впервые этот овощ окультурили в Китае. Позже китайский император прислал плоды в подарок Султану Турции Магомету Второму, таким образом познакомив с ним турок.
Султан оценил вкус, и даже приставил стражников охранять овощ, чтобы никто, кроме него самого, не мог им лакомиться. Именно поэтому и сейчас в Турции входу поговорка «За огурцом с топором присматривать», означает она, что кто-то совершил большую глупость.
Польза огурцов
Пользу огурцов для организма человека сложно переоценить, и это правда! Здесь я перечислю основные моменты чем полезны огурцы:
- они делают лучше работу желез пищеварения, а также кишечника и желудка (за счет воды и клетчатки);
- очищают организм, убирая из него накопившиеся продукты обмена (в том числе и мочевую кислоту);
- отлично регулируют обмен веществ;
- витамин С делает иммунитет сильнее;
- сок помогает при пародонтозе;
- калий увеличивает диурез и положительно влияет на работу сердца и почек;
- магний прекрасно регулирует давление, приводя его в норму;
- минералы в комплексе работают, как профилактика сердечно-сосудистых недугов;
- свежие огурчики снижают в крови уровень сахара;
- нейтрализуют вред повышенной кислотности;
- спасут от отеков;
- при похудении, содержат мало калорий и одновременно дают ощущение сытости;
- полезны для диабетиков, так как содержат мало углеводов, но поставляют минералы и витамины:
- работают, как очень мягкое слабительное.
Польза огурцов для организма женщины
Чем же особенно полезны огурцы для женщин? Этот овощ отлично увлажняет кожу и снабжает организм серой.
А сера необходима для здоровых клеток ногтей и волос
Медь огурцов способствует молодости кожи. Плоды незаменимы для дам, которые хотят похудеть, и идеальны для разгрузочных дней. Они же положительно воздействуют на состояние щитовидной железы у женщин. А еще «зеленые друзья» просто необходимы будущим мамочкам – они предотвращают запоры и отеки, и отлично восполняют нехватку биоактивных веществ.
Для плавного, летнего, безопасного для организма похудения применяйте огуречные разгрузочные дни, 1 раз в неделю. Для этого 1,5 кг. зеленых красавчиков разделите на 5 частей, и съешьте в течение дня без соли. Можете дополнить рацион 2 вареными яйцами или кусочком куриной грудки.
Не могу не упомянуть о пользе овоща для лица. Огуречные маски превосходно увлажняют дерму, делают ее свежей, подтянутой, упругой! Еще – осветляют пигментные пятнышки и круги под глазами.
Вот вам самый простой рецепт глубоко увлажняющей огуречной маски: смешайте свежее огуречное пюре с ложечкой оливкового масла. Нанесите на лицо, шею, декольте, держите 20 минут. Смывайте сначала приятно теплой, затем – холодной водой.
О лосьене из огурца против пигментных пятен читайте тут.
Однако важно еще учитывать тот факт, что здоровье и красота кожи больше зависит от чистоты крови, чем от косметических средств.
И здесь огурцы могут быть серьезными помощниками. Так как они прекрасно чистят кровоток человека.
Польза огурцов для организма мужчины
Мужчинам огурцы просто необходимы! Их полезные вещества в комплексе укрепляют нервную систему и помогают при стрессах. А ведь именно из-за стрессов современные мужчины больше болеют и раньше умирают. Еще овощ работает, как мягкое мочегонное, и крайне полезен для мочеполовой системы мужчин.
Польза и вред огурцов
Как правило, огурчики безопасны почти для всех, их можно смело давать детям (уже с годовалого возраста). Продукт чаще всего безопасен для аллергиков, отрицательные реакции дает крайне редко. Вред может случиться, если вы конкретно превысите рекомендуемую норму в сутки (это 2 кг). Но это вряд ли возможно.
При этом противопоказания у данного овоща все же есть. Это: колит, гастрит и язва, диарея, недуги почек и печени в их острой форме, желчекаменная и мочекаменная болезни. Кормящие мамы могут позволять себе этот овощ, но осторожно и в умеренных количествах.
Видео: Огурцы, польза и вред.
Как есть огурцы?
Если нет проблем с желудком, и в целом нет противопоказаний, есть овощи следует вымытыми и с кожурой. Самыми вкусными и полезными будут те, что поменьше, упругие, хрустящие и с маленькими косточками. Если же есть некоторые сложности в работе ЖКТ, есть смысл плод очистить.
Важный момент: людям с недугами печени можно смело кушать свежие плоды. А вот маринованные, соленые и квашенные – под запретом. Под запретом они и для гипертоников и тех, кто имеет болезнь Альцгеймера.
Как выбрать огурцы?
В жаркий сезон овощ этот лучше приобретать с утра, пока он еще не потерял свежесть на солнышке. Если же вы купили чуть привявшие плоды, «оживить» их вы можете, подержав полчаса в сильно холодной воде. Кстати, этот же способ помогает убрать из них и нитраты,
Выбирайте только плотные плоды без неестественного блеска и желтых пятнышек, повреждений. Если же вы выбираете их зимой, то они, вероятно, будут покрыты парафином. В этом случае имеет смысл есть плоды без шкурки.
Если вы выбираете плоды для засолки, берите те, что до 10 см в длину, темно-зеленые со светлыми кончиками. Либо с темными шипами – они тоже будут хороши. Шипы вы запросто уберете в процессе мойки, и это даст возможность рассолу лучше пропитать каждый плод.
Как хранить огурцы?
Качественные плоды отлично ведут себя в холодильнике, до 5 дней. Желательно не хранить их рядом с иными, спелыми овощами, и дать доступ воздуху. Для длительного хранения (до 10 дней) положите плоды в целлофановый пакет, не закрывая плотно, и накройте сверху мокрой марлей. Свежесть длиной в 4 недели плодам можно обеспечить, если опустить их хвостиками на 2 см в холодную воду и поставить емкость в холодильник. Воду при этом надо менять каждый день.
Оригинальные рецепты
Дам вам напоследок еще парочку оригинальных рецептов. Летом обязательно сделайте смузи из огурца, арбуза и лайма. Для этого измельчите в блендере 200 гр. арбузной мякоти, по половине лайма и огурца без шкурки, пучок мяты и стакан холодной питьевой воды.
Чтобы приготовить смузи из огурца, яблока и сельдерея, также измельчите 1 зеленое яблоко (порезать кусочками), 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 2 ст. ложки сока лимона, кусочек имбиря и стакан воды. Такие напитки не только прекрасно освежают, утоляют одновременно и голод, и жажду. Еще они работают, как детокс и насыщают наш организм биологическими активаторами!
Теперь, надеюсь, польза огурцов для вас стала очевидной. От души желаю вам начать активно применять этот плод – для здоровья, красоты, стройности и просто удовольствия! Буду благодарен за подписки на этот блог, ваши лайки и комментарии. До новых встреч!
Источник