Польза и вред чернослива для организма. Чем полезен чернослив?
Один из самых полезных и вкусных сухофруктов, доступных практически во всех регионах – это чернослив. Сушка, как способ заготовки фруктов впрок, применяется несколько столетий, но от этого она не утратила своей актуальности. При сушке плодов сливы они не теряют своих полезных свойств, как при мариновании и варке, сохраняя все витамины и микроэлементы.
Чернослив получают из сладких, мясистых и плотных плодов сорта «Венгерка», или венгерская слива, имеющих маленькую косточку.
Состав и калорийность
Калории 256 ККал
Витамины (в 100 г):
Минералы (в 100 г):
Другие важные соединения:
Фитостеролы — 8,5 мг (15,5% от РДН)
Пурины — 8,0 мг (6,7% от РДН)
Чем полезен чернослив для организма?
Исключительно богатый состав фрукта позволяет насытить организм витаминами, микроэлементами. Он полезен тем, что проявляет свойства сильного антиоксиданта, избавляя клетки от свободных радикалов, положительно влияя на самочувствие.
Профилактика запоров – клетчатка сливы является мягким слабительным, улучшает прохождение пищевого комка по желудочно-кишечному тракту;
Антисептические свойства при инфекционных заболеваниях, подавление роста сальмонеллы, кишечной палочки, санирование полости рта, профилактика кариеса;
Высокое содержание витаминов группы B и глюкозы способствует улучшению памяти и стимуляции работы клеток головного мозга;
Витамины групп A, C, E помогают улучшить зрение, выполняют профилактику офтальмологических патологий;
Витамины группы B помогают укреплять нервную систему, бороться с депрессией;
Увеличение секреции желудочного сока и связанное с этим повышение аппетита помогает набрать вес при его дефиците;
Антиоксиданты чернослива предотвращают появление злокачественного преобразования клеток организма;
Кальций, содержащийся в сухофрукте, служит для профилактики остеопороза.
Помимо ценных лечебных свойств, чернослив приносит приятные вкусовые ощущения при его употреблении. Несмотря на свою калорийность и высокое содержание сахара, чернослив в небольшом количестве можно использовать в диетах для коррекции лишнего веса для кратковременных «перекусов», когда хочется сладкого.
Польза чернослива для женщин
Исключительно полезно, по мнению американских ученых, употреблять чернослив женщинам в период менопаузы для профилактики остеопороза. Это заболевание настигает женщин, когда резкое снижение гормона эстрогена в их организме становится провоцирующим фактором для ускоренного вымывания кальция из костей.
Всего 100 г, употребляемые ежедневно, становятся средством профилактики остеопороза. Сочетание бора, кальция и витамина D в этом фрукте восполняет нехватку их в женском организме.
При беременности чернослив не противопоказан женщине, ожидающей ребенка. Он является источником ценных витаминов и микроэлементов и отличным средством для профилактики запоров. Нормализация стула, так часто беспокоящего запорами беременную женщину, происходит мягко, без побочных эффектов для развития плода.
Использование чернослива в диетологии
При сушке чернослив сохраняет все полезные свойства исходного продукта – черной сливы. Это один из самых полезных сухофруктов для организма человека, известных на сегодняшний день.
Чернослив применяют по рекомендации диетологов для коррекции веса, лечения и сохранения здоровья. Выведение токсинов из организма, оптимизация обмена веществ – только часть полезных свойств чернослива. Помимо использования в диетическом питании чернослив – отличная альтернатива сладостям, благодаря чему их можно заменить в рационе питания.
Чтобы чернослив стал полноценным компонентом различных блюд, его нужно замочить на 1,5-2,5 часа. Если попробовать 1-2 штуки чернослива, скорее всего, разыграется аппетит, и появится тяга к вкусным блюдам. Если же съесть 5-7 штук, чувство голода не будет таким ярким, и, вполне возможно, что совсем не захочется обедать или ужинать.
Если использовать чернослив в диете для коррекции веса, наилучшим сочетанием будет употребление его с сырой тертой морковкой, вареной свеклой. В салат из этих ингредиентов можно добавить лимонный сок или кефир, усиливающие полезные свойства чернослива для нашего организма.
Тем, кто имеет в анамнезе сахарный диабет или аллергию на сливу, лучше воздержаться от употребления этого сухофрукта, так как он содержит много глюкозы.
Использование чернослива в кулинарии
Полезные свойства чернослива и его гармоничный вкус наиболее полно раскрываются при использовании его в составе разных блюд и напитков. Он входит в состав целебных отваров и настоев, является незаменимым компонентом мясных блюд из говядины, утятины, гусятины, свинины. В салатах с грибами использование чернослива придает закуске сладковатый оттенок.
Сдобную выпечку украсит начинка из чернослива, как из единственного ингредиента, так и в сочетании с разными фруктами и ягодами. Пищевая промышленность использует чернослив в качестве компонента тортов, булочек и пирожных. Порезанный на мелкие кусочки, он отлично дополняет, а в некоторых случаях заменяет изюм.
Знатоки кулинарии и обычные люди уверены, что помимо вкуса и питательности, блюда должны быть еще и полезными для организма. Таким полезным блюдом, восполняющим нехватку витаминов зимой, а также повышающим иммунитет, является витаминный салат из тертого грецкого ореха, нарезанного чернослива и меда в качестве заправки.
Вред чернослива и противопоказания к употреблению
Трудно поверить, что такой полезный продукт может иметь противопоказания или принести вред организму.
Высокое содержание углеводов опасно для больных сахарным диабетом.
Те, кто страдает от ожирения, должны ограничивать употребление этого сухофрукта.
Ограниченно должны употреблять чернослив женщины, кормящие грудью ребенка. Его слабительные свойства могут вызвать диарею у малыша, стать причиной спазмов кишечника или аллергии.
При мочекаменной болезни почек чернослив тоже противопоказан, так как он провоцирует почечные колики.
Аллергия и индивидуальная непереносимость у взрослых – абсолютные противопоказания к использованию сухофрукта.
Как выбрать чернослив?
В повседневной жизни при покупке чернослива потребитель обращает внимание на его внешний вид.
Свойства качественного чернослива:
Плоды темно-синего, почти черного цвета;
На ощупь хороший чернослив упругий и мягкий, не пересушенный;
Отсутствие блеска говорит о том, что ягоды не обрабатывали жиром или глицерином для придания товарного вида.
На вкус качественный сухофрукт кисло-сладкий, без горечи.
Купленный чернослив не стоит хранить в полиэтиленовом пакете или в пластиковой посуде. Его помещают в бумажные пакеты или в стеклянные емкости с крышкой, хранят в сухом и темном месте. Перед употреблением сухофрукт тщательно моют горячей водой.
Приготовления салата из свеклы с черносливом:
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы
Источник
Польза и вред чернослива для организма женщины
Чернослив — это сухофрукт сливы. Они невероятно полезны для здоровья и иммунитета в целом. Они широко используются в медицине и кулинарии, чернослив придает необычный вкус любому блюду. После серии экспериментов ученые сошлись во мнении, что чернослив положительно влияет на здоровье человека, а также на физическую форму.
Этот сухофрукт широко используется в стоматологии. Его главным преимуществом является то, что с ним абсолютно ничего не нужно делать: как готовить или с чем готовить. Вкусные в разных формах: и свежие, и сушеные. Мы поговорим о пользе и вреде чернослива для организма женщины.
Что входит в состав
Сам по себе чернослив очень вкусный и полезный для здоровья, в нем содержится большое количество необходимых микроэлементов. Эти продукты насыщают организм витаминами, которые необходимы человеку для нормального функционирования и деятельности.
Сухофрукты широко используются в случае проблем с желудком. При запоре он оказывает своеобразное слабительное действие. Он содержит такое вещество, как пектин, действует как бальзам и скраб на животе, удаляет из организма все вредные элементы, различные тяжелые металлы и опасные вещества. В состав чернослива входит также несколько кислот, среди которых есть и другие:
Польза чернослива
С этими кислотами чернослив становится еще более ценным. Рассмотрим подробно, чем чернослив полезен для женщин:
- для желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с запорами и облегчает процесс похудения;
- обладает антибактериальными свойствами, останавливая размножение различных вредных бактерий и вирусных инфекций, среди которых можно выделить даже кишечную палочку;
- неплохо повышает аппетит, увеличивая секрецию желудочного сока;
- при медленном обмене веществ чернослив имеет тенденцию активировать функцию печени.
Тем, кто страдает от высокого кровяного давления, нужно есть его каждый день. В случае систематического использования давление нормализуется. Для ежедневной нормы достаточно пяти ягод. Если у вас проблемы с зубами, десны часто воспаляются, то вам необходимо растворять и дольше держать во рту высушенный чернослив. Тем людям, у которых есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также при наличии такого заболевания, как дистония, очень полезно есть чернослив.
Какие еще полезные свойства чернослива для женщин?
Он оказывает положительное воздействие на стенки кровеносных сосудов, тем самым повышая их эластичность. Эта ягода улучшает не только здоровье, но и общее самочувствие. Улучшает работоспособность и повышает иммунитет, поэтому можно сделать вывод, что она укрепляет весь наш организм в целом.
В ней много кальция, поэтому тем людям, которые занимаются спортом, особенно полезно, чтобы он был в рационе. Вещества, содержащиеся в ягоде, активизируют работу желчегонных органов. Благодаря огромному количеству антиоксидантов, иммунная система значительно укрепляется. Организм в этом случае немного легче справляется с различными вирусными инфекциями.
Как чернослив влияет на здоровье женщин?
Чем полезен чернослив для женщин во время менопаузы?
Чернослив защищает костную систему от остеопороза. Для этого нужно каждый день съедать 100 граммов этих ягод. Также полезно есть чернослив во время беременности, так как многие девушки страдают от отеков из-за чрезмерного накопления жидкости. Чернослив снимает припухлости на лице и теле, благодаря большому количеству калия, который он содержит.
Теперь давайте посмотрим, насколько полезен для женщин чернослив:
- Во время беременности будущая мама должна быть особенно внимательна к выбору диеты, так как правильное питание является залогом здоровья как матери, так и ребенка. В этот период происходит сильная гормональная корректировка, организму требуется большое количество витаминов. А поскольку чернослив богат различными витаминами и полезными микроэлементами, его необходимо включать в рацион. Это связано с тем, что он значительно улучшает здоровье беременной женщины и поддерживает физическую форму.
- Устранение запора. У 70% беременных, в связи с беременностью и гормональным всплеском, часто встречаются запоры. Слабительный эффект также заключается в полезных для женщины свойствах высушенного чернослива.
- Этот продукт оказывает положительное влияние на обменные процессы. Благодаря высокому содержанию калия в ягодах, устраняются отеки. Кроме того, микроэлемент препятствует их образованию.
- Чернослив нормализует артериальное давление. Особенно часто будущие матери в последнем триместре беременности страдают от высокого или пониженного артериального давления, поэтому важно ежедневно употреблять в пищу чернослив.
- В связи с тем, что во время беременности все гормоны ведут себя совершенно по-разному, состояние кожи и волос может ухудшиться: кожа становится сухой, волосы — хрупкими, могут появиться различные высыпания в виде угрей.
Вред и противопоказания
Кроме того что, чернослив невероятно полезен для здоровья человека, есть вред. Чтобы предотвратить это явление, необходимо хорошо познакомиться с этой ягодой. Разумно не использовать чернослив для людей, страдающих ожирением или диабетом. Его, конечно, можно есть, но в небольших количествах, и только после консультации с врачом. Во время грудного вскармливания также не рекомендуется увлекаться черносливом, так как это может ухудшить вкус молока, а ребенок может отказаться от грудного вскармливания.
Поскольку он обладает мочегонным свойством, он может отрицательно влиять на органы пищеварения ребенка. Важно покупать высококачественный чернослив, так как при длительном хранении или переработке он может содержать химические вещества. Поэтому, покупая чернослив, нужно быть особенно внимательным и осторожным. Если у человека аллергия или проблемы с почками, а точнее с наличием камней в почках, то включать чернослив в рацион питания запрещено.
Как выбрать качественный чернослив?
Самое главное, на что нужно обращать внимание — это прежде всего цвет. Он должен быть черным, если ягода слишком блестящая, это говорит о том, что для улучшения внешнего вида она была обработана химическим элементом. Коричневый цвет говорит о термической обработке (это делается для того, чтобы провести дезинфекцию), на вкус он будет немного горьковатым.
Чтобы проверить качество чернослива, его можно поставить в воду на полчаса, если он не изменит свой внешний вид и останется таким же, как раньше, то его можно безопасно съесть. Это означает, что он не подвергался никакому воздействию. Перед тем, как съесть ягоду, ее необходимо промыть проточной водой. И лучше всего поставить в прохладную воду на 20 минут. Интересен тот факт, что в черносливе, который с косточкой, гораздо больше полезных микроэлементов, чем в очищенном — многие эксперименты это показали.
Вывод
В этой статье мы рассмотрели, чем чернослив полезен и вреден для организма женщины.
Не ешьте чернослив, если у вас проблемы с сахаром в крови или аллергия. Перед употреблением обязательно посетите диетолога. Он посоветует вам, как, когда и в каком количестве употреблять этот продукт. Если вы учтете все нюансы и выполните все требования, это принесет только пользу и не причинит вреда. Сливки должны быть хорошего качества, без наличия химической обработки. Будьте здоровы!
Источник