Чем полезен лотос для здоровья

Семена лотоса

Древние полезные семена лотоса и листья очистят ваш кишечник и почки, поднимут жизненный тонус, и расширят кровеносные сосуды. Читайте подробнее про пользу и вред.

Лотос ― кустарник, растущий в стоячей и вялотекущей воде. Цветы имеют светлый цвет, в зависимости от вида: белый, желтый, розовый и т.д. Семена лотоса ― костянки, не больше сливовых, округлой формы, очень вкусные, напоминают орех. Растение относится к классу двудольных отряда покрытосеменных семейство ― лотосовые. Родиной является Северная Африка, но в настоящее время встречается в Южной Европе, Восточной Азии (Индия, Таиланд, Камбоджи, Китай и т.д.). Семена собирались в пищу очень давно, ещё в древней Греции. Тогда различали египетские лотосы и китайские. Также пьют чай из лепестков, готовят муку из корней этого растения.

Семена лотоса

В понимании туземца лотос ― это священное растение и о его целебных свойствах давно известно. Как в Египте, так в Индии, этим именем назывались некоторые разновидности кувшинки (Nelumbo, Nymphaea). В тибетской медицине широко используются семена лотоса. По традиции их собирают в августе и сентябре. Цветет лотос не более двух недель, а потом откладывает в своей коробочке от 20 до 35 орешков-семян. Их собирают, и некоторое время подсушивают на солнце. В Китае семена очищают от кожуры и просто едят: как конфеты обвалянные в сахаре, варят кашу, готовят из них кофейный напиток. Вообще, это оригинальный продукт внешне и по вкусу напоминающий орех.

Семена лотоса содержат много белка и минеральных целителей (калий, цинк, магний, железо и пр.), нет в них холестерина и насыщенных жиров. Особо ценны они для тех, кто хочет долгое время оставаться молодым, благодаря ферменту L-изоаспартил метилтрансферазы, препятствующему старению. В составе семян лотоса имеется кемпферол, который останавливает воспаление тканей. Так что, в китайской косметологии и медицине это ценный компонент.

Состав семян лотоса: витамины и калорийность

Потребляя продукт поправиться невозможно, калорийность сырых семян лотоса на 100 г ― 89 кКал:

Жиров ― 0,49 г
Белки ― 4,13 г
Углеводы ― 17,3 г
Пищевые волокна ― 0 г
Пищевую ценность так же представляет вода ― 77 г
Натрий ― 1 г
Зола ― 1,2 г
Насыщенные жирные кислоты ― 0,09 г

Витамины:

А (РЭ) ― 1 мкг
Рибофлавин (В2) ― 0,04 мг
Тиамин (В1) и Пиридоксин (В6) по 0,17 мг
Пантотеновая кислота (В5) ― 0,23 мг
Фолиевая (В9) ― 28 мкг
РР (В3) ― 0,13 мг

Макроэлементы:

Фосфор ― 168 мг
Калий ― 368 мг
Магний ― 55,88 мг
Кальций ― 43 мг
Натрий ― 0,9 мг

Микроэлементы:

Железо ― 1 мг
Цинк ― 0,3 мг
Марганец ― 0,62 мг
Медь ― 94 мкг

Калорийность сушеных семян лотоса на 100 г ― 332 кКал:

Белков ― 15,4 г
Углеводов ― 64,5 г
Жиров ― 2 г

Так же, пищевую ценность представляет зола ― 4 г, вода ― 14,2 г и насыщенные жирные кислоты ― 0,31 г.

Витамины:

А (РЭ) ― 3,02 мкг
Тиамин (В1) ― 0,6 мг
Пантотеновая (В5) ― 0,9 мг
Пиридоксин (В6) ― 0,63 мг
Рибофлавин (В2) ― 0,1 мг
Фолиевая (В9) ― 104 мкг
РР (В3) ― 1,59 мг

Макроэлементы:

Калий ― 1,68 мг
Кальций ― 163 мг
Магний ― 209,9 мг
Фосфор ― 625 мг
Натрий ― 5 мг

Микроэлементы:

Цинк ― 1 мг
Железо ― 3,5 мг
Марганец ― 2,32 мг
Медь ― 349,8 мкг

Семена лотоса: полезные свойства

Польза для нервной системы. Добавляя растолченные семена в лекарства, китайские медики успешно лечат болезни нервов: раздражительность, бессонницу, излишнее волнение. Кроме растительного успокоительного они хорошо наладят пищеварение, действуют на кишечник как сильное вяжущее и остановят диарею.
Польза для сердца. Содержание горьких, холодящих, вяжущих веществ делает полезными семена лотоса для сердца. Содержащийся в них изохинолин (алкалоид с антиспазмолитическим и успокаивающим свойством) расширяет кровеносные сосуды. Это способствует снижению артериального давления.
Польза для почек. Вяжущие свойства округлых семян лотоса полезны для почек. Лечат болезни мочеполовой сферы (в т.ч. воспалительные). Рассматриваются медиками как легкий афродизиак: усиливают влечение и страсть. Этот растительный компонент используют и как отдельное целебное средство, и как неотъемлемый и очень важный ингредиент травяных сборов. Всего известно более 300 рецептов из древней китайской медицины.
Чай из листьев лотоса: ему свойственно слабительное и очистительное свойство кишечника, и организма в целом. Чай имеет светло-желтовато-зеленый цвет и приятный, нежный аромат. Отлично сочетать сушеные лепестки лотоса с жасмином, а также чуточку добавить черного чая. Так слабительный и очистительный эффект усилится. Я ещё люблю добавлять немножко меленого сушеного зеленого кардамона, так вкус чая не только очищает, но и расслабляет и успокаивает. Покупал я чай из лотоса в Камбоджи, порядка 200 г обошлось за 5 долларов. Ещё его можно купить во Вьетнаме и прочих азиатских странах.
Кроме изготовления целебных снадобий лотос используется в магии. Как живое растение, так и изображение (рисунок или вышивка), очищает пространство от отрицательных энергий («Ша» ― так называется негативная энергия в Фэн-шуй). Мощное энергетическое поле помогает человеку установить связь с прошлым, будущим и настоящим. Семена и лепестки лотоса, зашитые в мешочке, делают человека уравновешенным, защищают от недоброй магии и колдовских заклинаний.

Противопоказания

От семян лотоса, как и в целом от растения, больше пользы. Лучше воздержатся от употребления и лечения средством, содержащим лотос, кормящим мамам, беременным женщинам и малышам. Если есть индивидуальная непереносимость и аллергия на продукт. До конца лотос ещё не изучен.

Интересные факты

Корень лотоса может прорастать сквозь 300 метровую толщу воды.
В течение дня цветок лотоса следует за солнцем, поворачивается к нему.
Семена лотоса очень жизнестойки. Зафиксированы случаи, когда ученые находили 1000-летние семена, и они успешно прорастали на хорошей почве. Благодаря этим свойствам растение дожило до наших дней.

Источник

Лотос

Целебные качества корневищ водяной лилии известны более пяти тысяч лет. Корни этого многолетнего растения изначально использовались при проведении религиозных ритуалов и обрядов, а лекарства из него являлись чрезвычайно дорогими были доступны только очень богатым жителям древнего мира.

Блюда с использованием корня лотоса и в наше время являются чрезвычайно популярными в странах Восточной и Юго-Восточной Азии. Мякоть этого клубня маринуют, сушат, варят, жарят и запекают, а также подают в засахаренном виде как десерт.

Особую пикантность приготавливаемому с использованием корня лотоса блюду придает его внешний вид. Из-за того, что корневища расположены в придонном иле глубоко под водой, они имеют специальные камеры для хранения запасов воздуха. На срезах корневища эти воздушные камеры создают неповторимый рисунок, напоминающий сам цветок лотоса.

Химический состав и калорийность

Корневища водяной лилии очень богаты разнообразными химическими элементами и витаминами, которые необходимы человеческому организму. Химический состав мякоти богат такими элементами как калий, кальций, магний, железо, медь, селен, фосфор и др.

Мякоть клубня по своей структуре напоминает обычный картофель и достаточно калорийна.

В 100 граммах мякоти клубня содержится: белки – 2,6 г; жиры – 0,1 г; углеводы – 12,3 г; калорийность – 74 ккал.

Польза для здоровья

Корень этого растения насыщен биологически активными веществами и витаминами. Прежде всего это лимонная и янтарная кислоты, бета-каротин, холин, а также витамины группы В, А, С, D, Е, К и РР, польза которых не может быть переоценена. Эти активные вещества способствуют повышению свертываемости крови, суживают сосуды, а также имеют мочегонные и слабительные свойства.

Огромное значение имеет содержание в клубнях большого количества железа и меди, которые необходимы организму для производства эритроцитов (красных кровяных телец, обеспечивающих перенос клеткам кислорода).Корень растения стимулирует циркуляцию крови, позволяя организму лучше бороться с внешними и внутренними инфекциями.

Калий расслабляет кровеносные сосуды, снижая нагрузку на сердце, предотвращая возникновение инфарктов и инсультов.

Витамин группы В пиридоксин плодотворно воздействует на нервную систему. Он позволяет оперативному снятию головной боли и раздражительности. Пиридоксин позволяет быстро успокоиться и выйти из стрессовых ситуаций.

Следует помнить, что употребление корня лотоса рекомендовано далеко не всем. Его активные вещества способны спровоцировать серьезное ухудшение состояния граждан, страдающих сахарным диабетом.

Использование в кулинарии

Блюда с корнем лотоса до сих пор являются чрезвычайно популярными в Китае и Японии, где его используют в свежем и консервированном виде, добавляя в разнообразные блюда. В нашей стране корень лотоса продается в вакуумных упаковках и необходимо уметь выбирать исключительно свежие клубни. Мякоть молодого корня лотоса имеет светло-оранжевый цвет, а у растений большего возраста цвет мякоти становится более темным.

Корень лотоса имеет слегка горьковатый вкус и его не рекомендуется употреблять в сыром виде. Чтобы мякоть не потемнела на воздухе, после открытия вакуумной упаковки его следует поместить в уксусный раствор. Чтобы убрать горечь при сохранении хрустящей структуры, мякоть клубня рекомендуют перед добавлением в блюда проваривать в воде с добавлением уксуса.

Предлагаем несколько рецептов блюд азиатской кухни с лотосом, которые можно приготовить и в европейских условиях, сделав ваш стол более разнообразным и праздничным.

Салат из корня лотоса

Предварительно нарезанный ломтиками корень лотоса провариваем в уксусной воде, после чего руками смешиваем с мелко нарезанным огурцом и морской солью, добавляя немного рисового уксуса. Полученную смесь следует слегка примять, чтобы ароматы проникли внутрь ингредиентов. Добавьте нарезанную мелкими дольками ветчину и корейский майонез, после чего можно подавать готовое блюдо на стол.

половина плода китайского огурца большого размера;
вяленая ветчина – 1-2 ломтика;
столовый рисовый уксус – половина ст. ложки;
майонез корейский – 1-1,5 ст. ложки;
чайная ложка сахара;
морская соль;
корень лотоса – ½ клубня.

Имбирный салат с кунжутом

Мелко порезанный имбирь и чеснок обжаривают на смазанной маслом сковороде до появления аромата.Предварительно проваренную в уксусной воде мелко порезанную мякоть корня лотоса обжаривают в полученной смеси до полупрозрачности, после чего добавляются перец чили и лук. За несколько минут до готовности добавляют семена кунжута и соевый соус, а также кунжутное масло и другие приправы по вкусу. Готовое блюдо рекомендуется употреблять горячим, но оно может подаваться и в остывшем виде.

свежий имбирь – небольшой кусочек по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
зеленый лук – 100-150 гр;
перец чили – 2 шт;
масло растительное – по вкусу;
семена кунжута;
соевый соус и кунжутное масло – по 1 ст. л;
соль и перец по вкусу;
корень лотоса – ½ клубня.

Китайский острый салат

Длинные китайские огурцы, имеющие нейтральный вкус, порезать тонкой соломкой, смешав с мелко нарезанным и слегка придавленным чесноком. Перец чили мелко режется вместе с семенами и добавляется в салат вместе со смесью молотых перцев. Соевый соус и уксус добавляются в небольшом количестве, причем уксуса должно быть меньше, чем соевого соуса.

В практически готовый салат добавляем мелко нарезанный и предварительно проваренный в уксусе корень лотоса, который придаст блюду яркий вкус и отличный внешний вид. Салату следует отстояться в течение часа, после чего он станет еще более жгучим и пикантным.

огурец китайский – 3 шт;
чеснок – 3 зубчика;
перец чили – 1 шт;
соевый соус и уксус – по вкусу;
черный и красный перец – по вкусу;
корень лотоса – ½ клубня.

Приготовленные с корнем лотоса салаты отлично сочетаются с вареным рисом, который можно использовать в качестве гарнира.

Источник

Дача и огород

Жить за городом! Дача и огород — Pro-Dacha.com

Лотос: применение, противопоказания, вред и польза

| Dachnik
| 04-янв, 08:21
| 2 371
| 1

Полезные свойства этого цветка обуславливаются присутствием в нем большого числа активных веществ. Листья растения содержат флавоноиды, алкалоиды и лейкоантоцианидины, корневища богаты дубильными веществами, крахмалом, смолой, а каучук и витамин С присутствуют во всех частях лотоса. За счет высокой концентрации витамина C препараты из этого целебного растения способны стимулировать иммунную систему человека.

Различные сорта этого природного лекарства содержат белок, марганец, медь, сахар, масла, полезные макро- и микроэлементы. Количество полезных веществ зависит от сорта цветка, некоторые разновидности более подходят для лечения, а некоторые не принесут желаемого результата. Недавние исследования ученых обнаружили способность некоторых компонентов лотоса к рассасыванию новообразований, что делает возможным его применение в борьбе с раком.

Применение лотоса

В истории без труда можно отыскать сотни упоминаний об использовании лотоса в лечебных целях. Со временем роль этого цветка в медицине практически не изменилась. Листья и остальные части этого лекарственного растения входят в рецепты приготовления многих медицинских препаратов и биологически активных добавок. Такое внимание лотос заслужил благодаря огромному содержанию в нем полезных элементов. Нельзя не отметить широкое использование этого цветка в приготовлении различных тонизирующих чаев.

Такие напитки оказывают благотворное влияние на нервную систему человека, наполняя организм бодростью и энергией. Наибольшее распространение цветок получил в китайской, арабской, индийской и вьетнамской народной медицине. Восточная медицина чаще всего применяет его в качестве отличного вяжущего средства. Вяжущий эффект обеспечивают присутствующие в нем дубильные вещества. Часто отвары и настои этого растения использовались как действенное жаропонижающее, мочегонное, кровоостанавливающее средство.

Также их нередко назначали при проблемах с желудочно-кишечным трактом и для улучшения половых функций организма. Некоторые сорта лотоса превосходно помогают при заболеваниях почек и печени. Помимо прочего, масло этого цветка способно помочь людям с проблемной кожей. Оно снимает воспалительные процессы, очищает, разглаживает и придает коже эластичность и упругость. Растение часто используется для борьбы с угревой сыпью.

Мазь от ожогов: поджаренные до черноты листья лотоса нужно смешать с вазелином в пропорции один к четырем и смазывать пораженные участки.

Цветы лотоса

Цветы лотоса отличаются удивительными причудливыми формами и красивым окрасом. Они могут достигать 30 сантиметров в диаметре. Помимо своих эстетических качеств, цветки этого лекарственного растения имеют удивительный тонизирующий аромат, благодаря чему они входят в состав приготовления многих целебных чайных смесей.

Для лекарственных целей цветы лотоса лучше всего собирать перед рассветом, поскольку именно тогда они издают наиболее сильный аромат. Срывать их следует аккуратно, чтобы ни в коем случае не повредить цветок или само растение, иначе некоторые его полезные свойства могут утратиться.

Семена лотоса

Семена лотоса с давних времен считаются одними из самых полезных составляющих этого чудотворного растения. Они используются в изготовлении нескольких сотен препаратов китайской народной медицины. Также семена известны своим превосходным общеукрепляющим, тонизирующим и кардиотоническим действием, которое они оказывают благодаря присутствию в них алкалоидов и флавоноидов.

Семена цветка помогают избавиться от различных патологий почек и сердечно-сосудистой системы. С их помощью можно устранить некоторые проблемы центральной нервной системы. И, кроме того, они обладают прекрасным успокаивающим действием, их нередко рекомендует для борьбы с бессонницей, учащенным сердцебиением и чрезмерными психологическими нагрузками.

Многие врачи отмечают хороший вяжущий эффект семян лотоса, это замечательное средство от геморроя и диареи. Их также часто используют в кулинарии – блюда с семенами растения являются необычайно полезными. Употребление таких блюд – это замечательная возможность укрепить свой иммунитет, оздоровить мочевыделительную систему, почки, сердце, кишечник и репродуктивные органы. Кроме того, это природное лекарство нормализует циркуляцию крови, устраняет расстройство желудка и является отличным противорвотным средством.

Масло лотоса

Масло добывают из лепестков трех разных сортов этого лекарственного растения – красного, белого и голубого лотоса. Оно отличается между собой по цвету, запаху и месту производства. Одинаковые на первый взгляд масла могут добываться в разных уголках планеты.
С давних пор масло лотоса использовалось в народной медицине многих стран мира. Древние римляне вдыхали его пары, чтобы излечиться от астмы или иных заболеваний дыхательных путей. Китайцы применяли масло цветка для снятия судорог, спазмов, устранения различных болей, для борьбы с геморроем и диареей, а также при некоторых сердечных заболеваниях. Отмечается эффективность такого средства в борьбе с язвой желудка и в профилактике от разлития желчи.

Масло растения широко используется для снятия стресса, депрессии и нервного напряжения. Оно обладает замечательным тонизирующим ароматом, который снимает чувство усталости и наполняет организм бодростью. Помимо прочего, такое масло является действенным средством по уходу за практически любым типом кожи. Благодаря своим свойствам оно активизирует обменные процессы, препятствует старению и увяданию кожи.

Экстракт лотоса

Экстракт особо ценится в восточной медицине как средство, способное устранять усталость и замедлять старение организма. Он активно применяется для нормализации сердечного ритма, снижения уровня липидов в крови, снятия отечности и лечения ожирения. Помимо этого, препарат стабилизирует давление, улучшает сон, благотворно влияет на работу селезенки, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Стоит особо отметить его мочегонное, кровоостанавливающее и диуретическое действие.

Благодаря своим антитоксическим свойствам экстракт лотоса способствует предохранению человеческого организма от неблагоприятных факторов окружающей среды. Его нередко применяют для улучшения тонуса кожи лица. Находящиеся в нем алкалоиды, такие как неферин, нуциферин и лотузин, обладают широким спектром полезных свойств. Они входят в перечень сосудорасширяющих, кровоостанавливающих, жаропонижающих и кардиологических медицинских препаратов.

Корень лотоса

Помимо вкусовых качеств, пришедшихся по вкусу многим людям, корень лотоса может похвастаться значительным перечнем полезных свойств. Отвар корней этого лекарственного растения с давних пор применялся народной медициной Востока в качестве эффективного успокаивающего средства при судорогах, поллюциях и диспепсии. За счет питательности таких отваров их часто рекомендовали во время сильного изнурения или морального истощения.

При гонорее, микозах, заболеваниях селезенки, печени и почек отвары из корней цветка принимают в качестве антисептического и жаропонижающего препарата. Они также хорошо зарекомендовали себя в борьбе с укусами змей и скорпионов. Китайская народная медицина рекомендует принимать отвары из корней как мочегонное, антитоксическое, кровоостанавливающее и тонизирующее средство. Оно хорошо помогает при авитаминозе, хронической дизентерии, маточном и желудочном кровотечениях.

Дальневосточные лекари использовали это чудодейственное средство для борьбы с пневмонией и бронхиальной астмой, а японцы лечили с его помощью воспалительные процессы и укусы ядовитых насекомых. Корень лотоса прочно вошел в традиционную медицину и является важным компонентом многих фармакологических препаратов.

Чай из лотоса

В давние времена чай из лотоса считался у многих народов мира напитком исключительно для людей королевской крови. Это поверье основывалось на замечательных целебных свойствах такого снадобья, позволяющего избавиться от депрессии и поднять настроение. Вот почему правители не желали делиться этим замечательным напитком со своими слугами.

Для заварки обычно собирают цветки, лепестки и тычинки лотоса. В процессе приготовления чая очень важно, чтобы они не потеряли своих полезных свойств.

Этот полезный напиток не только обладает приятным тонизирующим ароматом и вкусом, он еще является действенным общеукрепляющим средством. Благодаря высокому содержанию в заварке аминокислот и витамина C, чай благотворно влияет на иммунную систему человека, нормализирует многие процессы внутри организма, улучшает обмен белков и углеводов. В жару это тонизирующее средство может стать незаменимым помощником: достаточно выпить одну чашку – и температура кожи сразу спадет на несколько градусов, по телу разольется чувство свежести и прохлады.

Лист лотоса

Листья растения – довольно ценный лекарственный препарат. В их составе присутствуют полезные человеческому организму алкалоиды, флавоноиды и другие вещества. Японская медицина издавна использовала листья лотоса вперемешку с другими травами для лечения рака шейки матки, водный настой из них применялся в качестве эффективного мочегонного, антисептического, кровоостанавливающего и общеукрепляющего средства. Его нередко назначали при авитаминозе. Индийские и египетские врачи рекомендовали такой сбор лекарственных трав для устранения опухолей различного происхождения.

Основной спектр действия препаратов из листьев растения – это снижение уровня липидов в крови, замедление старения организма, успокаивающее и антиспазматическое воздействие, снятие отеков и нормализация сердечного ритма. Листья лотоса входят в состав многих препаратов китайской народной медицины.

Лотос белый

Белый лотос широко распространен в Мексике, Гватемале, Бразилии и северном Юкатане. Представляет он собой травянистое водное растение – кувшинку с мощным корневищем и длинными стеблями, достигающими 30 см в высоту. Каждый стебель оканчивается белым цветком. Он особо ценится как лекарственное сырье и часто используется в приготовлении тонизирующих чаев и других лекарственных напитков. Выращивать и размножать белый лотос очень легко, так как его корневище достаточно просто поместить в пруд с медленно текущей водой. Оно быстро даст новые ростки.

Лотос красный

Этот вид лотоса и поныне является эмблемой Индии. У него мощные ветвистые корни и крупные цветы, достигающие 30 см в диаметре. В нем содержится целый комплекс витаминов и минеральных веществ, таких как калий, железо, кальций, натрий, кремний, цинк. Благодаря такому сбалансированному химическому составу это целебное растение способно улучшать обмен веществ в организме, регенерировать клетки кожи и благотворно влиять на работу поджелудочной железы и печени. Иногда его используют при изготовлении препаратов для сжигания жиров.

Противопоказания к применению лотоса

Противопоказания к использованию лотоса еще не до конца изучены официальной наукой. Препараты на его основе запрещено употреблять в период беременности и кормящим матерям. Возможна также аллергическая реакция на растение или индивидуальная непереносимость отдельных его компонентов. Масло лотоса не рекомендуется применять в неразбавленном виде, также не следует использовать его для детей. Ни в коем случае нельзя допускать попадания масла на слизистые. Перед началом лечения обязательна консультация врача.

Источник