Камыш озерный — описание, фото, свойства и противопоказания, применение в рецептах
Сегодня поговорим о камыше (его еще называют кугой), расскажем где и как он растет, опишем его применение в медицине, кулинарии и прочей деятельности человека.
Камыш озерный — описание, где и как растет, фото
Камыш озерный (Schoenoplectus lacustris) из семейства осоковых — травянистый многолетник со стеблем, достигающим высоты до 250 см, почти безлистым, цилиндрическим. Соцветия (метелки) щитково-метельчатые. Корневая система сильно развита. Цветет в июне-июле.
То, что у нас обычно называют «камышом» и летом поджигают отдельные стебли с коричневыми соцветиями- это или рогоз, или тростник.
Растет по всей территории России, встречается по берегам водоемов, на заболоченных лугах, по болотам, нередко образуя сплошные заросли. Очень быстро растет и размножается. Корневища камыша на дне прудов, заводей образуют плотные клубки, переносимые течением по медленно текущей воде и без проблем приживающиеся в другом месте. При пересыхании водного источника также быстро погибает.
У озерного камыша на поперечном срезе стебля за внешними клетками можно разглядеть воздухоносные ходы.
В основном это растение встречается в дикой природе, но его также выращивают для озеленения искусственных водоемов на дачных участках.
Неприхотливое в общем-то растение любит повышенную влажность, слабокислые почвы, полутень, комфортный температурный диапазон от 0 до 20 градусов, хотя может выдержать и больше в обе стороны градусника.
Для сохранения лекарственного сырья впрок корневища выкапывают в сентябре – октябре, чистят, моют, разрезают малыми пластинками, сушат в сушилках при температуре 50°С ил в хорошо проветриваемых помещениях, в тени. Готовую сушку перекладывают в платяные мешочки и хранят не более 2-х лет.
Состав
Корневища содержат 40—50 % крахмала (больше, чем в клубнях картофеля), 10—24 % белка и 10—20 % сахаров, 6% белка, 3% жира.
Имеются фитонциды, фитостерины, флавоноиды, каротиноиды, сапонины, высшие жирные кислоты, катехины, сахара (до 47%), органические кислоты, витамин С, небольшое количество дубильных веществ.
Полезные свойства камыша
- вяжущее,
- противовоспалительное,
- дезинфицирующее,
- антибактериальное,
- мочегонное, потогонное,
- седативное,
- обволакивающее,
- противоцинготное,
- ранозаживляющее,
- гемостатическое (кровоостанавливающее).
Камыш принимают при диспепсии, диарее, гастроэнтероколите, дизентерии, мочекаменной болезни, рвоте, пиелонефрите, отравлениях, эпилепсии, местно — при ожогах, укусах пауков, фурункулах.
Настой метелок камыша помогает при стрессе, болях в сердце, гипертензии. Это средство с мочегонным действием, при туберкулезе легких его используют для симптоматического лечения. Корневище, промытое и очищенное от верхнего кожистого слоя, можно прикладывать к свежим ранам, чтобы остановить кровотечение.
Применение камыша в медицине
Издавна в народной медицине использовали свежую золу от сожженных листьев и стеблей камыша, причем взятую так, чтобы не нарушить структуру сетчатых остатков ткани растения, которые обладают высокими адсорбирующими свойствами.
Такую золу применяли для очищения гнойных ран, для улучшения заживления язв, очагов некроза, а также для покрытия ожоговых поверхностей. Такой, на первый взгляд, странный способ лечения ожогов и ран признан в настоящее время и даже получил патентную защиту.
В народной медицине применяют сок из свежего корневища, а также порошок из сожженных листьев и стеблей камыша, золу растения используют для очищения организма от радионуклидов и солей тяжелых металлов, токсинов.
Сок из корневища камыша озерного
Свежее корневище очищают от земли, моют, затем очищают кожицу и ополаскивают кипятком. Натирают корневище на мелкой терке или размельчают с помощью миксера в однородную массу и выдавливают сок.
Используют для орошения раневых поверхностей, для аппликаций на язвы, очаги ожога, при пародонтозе.
Зола из стеблей и листьев камыша
Сухие листья и стебли сжигают и осторожно, соблюдая стерильность, золу собирают на салфетку. Используют как присыпку на раны, ожоговые поверхности.
Отвар для стимуляции иммунитета
1 кг почищенных корневищ, измельчит и залить парой литрами кипятка. Варить сырье час, воду слить в отдельную посуду, а корни залить еще раз литром кипятка и снова отварить. Потом соединить оба отвара, проварить еще минут 10 под закрытой крышкой и принимать по 1 стакану в сутки.
Хранить готовый отвар рекомендуется только в холодильнике, не более трех дней, и применять по мере надобности.
Мочегонный настой
3 ст.ложки измельченных листьев и стеблей камыша залить литром кипятка, настоять час, процедить. Пить по 1 стакану 3-4 раза в сутки. Хорошее мочегонное и потогонное средство, нормализующее деятельность почек и убирающее отеки.
Ранозаживляющее средство
Приготовление из свежих листьев камыша кашицы путем двухкратного пропускания через кухонный комбайн или мясорубку. Завернуть свежеприготовленную кашицу в марлю для лечебных аппликаций.
Противовоспалительное средство при простуде
Половину стакана сухих листьев камыша залить 2 стаканами воды, довести до кипения, снять с огня, укутать, чтобы отвар остывал медленно, в течение нескольких часов.
Принимать трижды в сутки по полстакана перед приемом пищи. В остывший отвар можно добавить немного меда.
От болей в области сердца
Заварить сырье от пары средних камышовых метелок литром кипятка, добавить несколько мятных листиков, дать настояться пару часов, процедить, принимать по столовой ложке 4-5 раз в день.
При колите
15 г измельченных корешков залить стаканом кипятка, подержать на тихом огне 3-5 минут, дать настояться, процедить, пить по столовой ложке 5-6 раз в сутки.
При сахарном диабете
Берется столовая ложка сухого сырья, заливается кипятком, доводится до кипения и сразу выключается огонь, укутывается в платок, медленно остывает. После процеживания пить по 1/4 стакана 3 раза в день. Курс лечения -21 день.
Противопоказания камыша
- Гипотония,
- стойкие запоры,
- варикозное расширение вен и тромбофлебит,
- подагра,
- гепатоз,
- беременность и период лактации,
- детский возраст.
- аллергия и индивидуальная непереносимость.
Для больных, страдающих поллинозом может быть опасен цветущий камыш, когда он распадается на мельчайшие ворсинки и пух.
Камыш в кулинарии
Из высушенных корневищ болотного растения камыша в районах Сибири получают муку, ее добавляют к муке злаков и пекут лепешки. Однако большое количество такой муки при длительном ее употреблении может вызвать боли, рези в животе, метеоризм.
Основания стеблей белого цвета съедают в сыром виде либо сушат и размалывают в муку и пекут из нее лепешки и хлеб.
Поскольку корни очень сахаристы, их вываривают и из сиропа готовят сладости.
Корневища камыша моют, сушат в сушилке и размалывают в муку. Используют как добавку к пшеничной муке при хлебопечении или для выпечки лепешек из одной камышовой муки, добавив яйцо, соду и простоквашу.
Сироп из корневищ
Корневища моют, очищают от кожицы, мелко нарезают и заливают водой в соотношении 1 литр на 1 кг корневищ. Кипятят в течение часа. Полученный отвар отцеживают и выпаривают до густоты сиропа. Используют как пищевую сладость.
Основания стеблей камыша моют, нарезают небольшими полосками и после минутной бланшировки в подсоленной воде помещают в подготовленную стеклянную посуду. Заливают кипящим маринадом (как для огурцов), накрывают крышкой и стерилизуют (0,5 л — 20 мин). Герметизируют и хранят в прохладном месте.
Камыш на службе у человека
Из прочего применения человеком можно отметить использование стеблей камыша, как прочный и красивый материал для плетения циновок, корзинок, сумочек.
Раньше камыш использовался в качестве топлива и корма для скота. Из него производили спирт и ацетон, а также глицерин и молочную кислоту. Это растение было и сырьем для производства бумаги. Из измельченных корневищ делали муку и суррогат кофе.
Польза для человека в защите от ветра, может быть укрытием для диких птиц, водоплавающих, животных.
Источник
Камыш. Еда, лекарство и стройматериал
Дома из «экспериментальных» материалов продают в Алтайском крае. Например, в селе Хабары — одноэтажный дом из камыша площадью 50 кв. м. А в селе Бурла есть дом из камыша и шлака площадью 80 кв. м. Возвели его в 80-х годах прошлого столетия. В Бийске тоже такие дома раньше строили, благо – материал был под рукой. Чем же так хорош камыш? Новое – хорошо забытое старое?
Не путать камыш, тростник и рогоз!
«Камышами» в обычной речи называют многие растения на берегах водоёмов. А вот настоящий камыш — один конкретный род растений семейства Осоковые. Тростник обыкновенный из семейства Злаки или Мятликовые и рогоз из семейства Рогозовых камышами называют ошибочно. Современные дизайнеры и экологи ценят это растение за способность очищать воду водоёмов, быструю возобновляемость, способность противостоять многим промышленным загрязнениям. Заросли камыша могут стать плотной живой изгородью, служат домом для болотных птиц, укрепят новый берег своими корневищами. На даче озерный камыш превосходно смотрится на мелководье водоемов, оформленных в пейзажном стиле. Одно из интересных свойств камыша — способ доставки кислорода к корням. Как известно, растение погружается в воду на глубину до 1 м, и растёт в иле, куда не добирается атмосферный кислород. Поэтому оно своеобразно приспособилось к болотной жизни, и в его стеблях появилась специальная трубчатая ткань, служащая для транспортировки воздуха. Благодаря этому стебель камыша легко сплющивается пальцами, облегчая работу тех, кто изготавливает из растения сумки, плетёт циновки или использует растение для подстилки. Растение это годится для получения глицерина и спирта. Также имеет экологическое значение, выступая отличным биофильтром для очистки промышленных вод. Камыш играет немалую роль в почвоукреплении. Молодые растения с удовольствием едят как домашние, так и дикие животные.
Вкусная еда и природная аптека
Побеги камыша издавна используют в пищу — в отварном, свежем, маринованном, квашеном виде. Из корневищ и стеблей получают безопасный сладкий сироп. Корни камыша служили также для изготовления крахмала или суррогата кофе. Высушенные коренья в войну брали для приготовления муки. Растение в почете у пасечников. Когда камыш озерный цветет в июне-июле, пчелы берут с его колосков цветочную пыльцу. В народной медицине применяют камыш лесной в качестве противовоспалительного средства. Препараты на его основе оказывают вяжущее, диуретическое, седативное, обволакивающее, действия. Растение содержит аскорбиновую кислоту. Свежие листья камыша в измельченном виде применяют как ранозаживляющее средство. Отвар корневища в народе используют для поддержания иммунитета. Соцветия камыша заваривают как чай и пьют при сердечных болях. Камыш применяют как профилактическое потогонное и мочегонное средство, для поддержания уровня сахара при сахарном диабете.
Железо и озерная куга
Сейчас камыш только так и называется – камыш. А раньше по-русски про него говорили… железо острое! Стебель камыша – это стоящие одна на другой крепкие полые трубки, а сверху особая метёлочка. Трубка легко ломается на полоски, они с обоих краёв остры, как лезвие бритвы. Камыш часто растёт там, где под водой находятся залежи железной руды. В древности кузнецы добывали ее на болотах, а заросли камыша называются железняк. Железным ножом изначально считался острый нож из камыша. Железными, калеными называли стрелы из камыша. Короткий кусок стебля немного в огне обугливали, затем косо затачивали о камень.
Камыш имеет многовековую историю. Мягкие и податливые стебли его использовались для плетения корзин и ковров. Камыш озерный цветет в конце весны и начале лета. Его заготовкой занимаются в сентябре-октябре. Растение распространено почти по всему миру, главным образом встречается в степной и лесной зонах, на берегах водоемов и мелководьях. Растет в умеренных зонах России и Европы, в Сибири, на Кавказе, в Казахстане и Северной Америке. В народе это растение называют кугой. Да, озерный камыш — это та самая куга, из которой можно сплести годную для постели циновку. Такое плетеное изделие и называется соответственно — куговик. Еще из куги можно сделать очень легкий поплавок для ловли рыбы. Камыш наравне с тростником является отличным строительным материалом для шалашей, отличной гигроскопичной подстилкой, на которой тепло и сухо. Циновки, сплетённые из камыша, куговики, настолько мягкие, что на них можно спать. Стебли озерного камыша служат сырьем для производства бумаги, используются в качестве теплоизоляционного, упаковочного и строительного материала.
История строительства из камыша. Россия — СССР
Использование камыша в качестве строительного материала известно было еще в глубокой древности. На территории Казахстана и Узбекистана встречаются древние памятники, где он применялся. Народы Средней Азии издавна используют камыш в качестве упругой антисейсмической прокладки, укладываемой по всему периметру фундамента здании. Камыш с давних пор был стройматериалом в ряде европейских стран — в Румынии, Польше и других. В России производство и применение камыша в строительстве относится к началу 1900 годов. В 1908-1910 гг. в Нижнем Новгороде Ф. А. Гогин впервые создал ручной пресс для производства камышитовых плит. Вскоре появляется производство камышита и соломита в Барыбино под Москвой на станках. На Северном Кавказе было организовано производство камышитовых плит, применяемых в качестве теплоизоляционного материала (ТИМ) для железнодорожных вагонов. Первый завод по производству таких плит был построен в 1918 году в Краснодаре.
В начале тридцатых годов по всей стране развернулось широкое строительство. Во многих областях строились предприятия, жилые и культурные здания, различные хозяйственные и подсобные сооружения с применением камыша. В Казахстане — рабочий поселок нефтепромылса Эмбанефть, где более 200 жилых и административных зданий. В Краснодаре — поселок студенческого городка из одно- и двухэтажных зданий с деревянным каркасом и камышитовым заполнением стен. В городе Горьком — до 100 зданий: жилые дома, общежития, дом инженерно-технических работников. Большое количество зданий с применением камыша было выстроено в районах Одессы, Астрахани, Ростова, Краснодарском крае и других районах страны. Вторая половина тридцатых годов отмечена спадом строительства с применением камыша. Был острый дефицит вязальной проволоки. Стали применять шпагат, лыко, лозу. Это ухудшило качество плит и привело к уменьшению объема их использования в строительстве.
В послевоенный период отмечается новый подъем производства и применения камышита, что было вызвано восстановительным и новым строительством во всех областях народного хозяйства. В настоящее время камыш находит широкое применение в строительстве во многих районах нашей страны, особенно в Средней, Азии, Нижнем Поволжье, на Кубани, в Ростовской и Воронежской областях, на Северном Кавказе, в Западной Сибири. Массовое применение камыша в строительстве начато вновь с 1955 года.
На лед – за стройматериалом!
Статистика говорит, что в Европе 30% домов строятся сегодня из природных материалов. Наиболее распространены экодома из древесины, самана (глина и солома с добавками) и другие. Но есть более доступный материал — камыш. Он растет в поймах рек, по берегам озер, на заболоченных местах. С наступлением заморозков растение засыхает, листья его опадают, но стебли остаются в вертикальном положении. Вода покрывается льдом, и заготавливают камыш для строительства — вручную или специальными машинами. Известно до 300 видов камыша, в строительстве используют 5 видов. Раньше камыш вязали вручную и плели снопы. Их плотно укладывали по направляющим деревянным балкам. Один наш земляк вспоминал годы юности своей так: «Местность в степи Алтайского края очень ровная, много озер. Многие дома из камыша, очень дешево. Хотя рядом сосновый бор. Для камышового дома строят каркас. Растения заготавливают зимой, по льду на озеро загоняют трактор с сенокосилкой, благо камыша много. Плетут из камыша маты примерно 220Х100Х30 см, связывая проволокой, верх и низ подрезают ровно по высоте. В будущей стене с интервалом в 1 м столбики, между которыми вставляют маты из камыша. Это по силам одному человеку. В промежутки под окнами изготавливаются отдельные маты по размеру. Изнутри и снаружи обшивается всё тычинами (мелким сосняком) от столбика к столбику наискосок под 45 градусов, по 2 гвоздя на тычину, или по 1 на столбик. Саманом обмазывается всё с обеих сторон, толщиной 5 см, держится крепко. Приходилось ломать такой старый дом, простоявший лет 50! Внутри — стены штукатурятся, белятся местной белой глиной, ощущение в таком доме очень лёгкое, дом дышит, сухой и тёплый. А зима там не балует теплом, дыхание севера, с метелями по три дня. Крыша, перекрытие как у обычного дома, чердак засыпают опилками. Камыш не гниёт, за полвека лишь гвозди поржавели по углам, где не подмазывали вовремя саман».
А в наши дни на специальных станках изготавливают камышовые маты. Камыш равномерно укладывается между деревянных стоек станка и спрессовывается. Из него затем вяжут эти маты при помощи веревок, проволоки, затем ровно подрезают. Технология строительства экодомов совершенствуется, компании-производители могут предложить готовые камышовые плиты с железобетонной обвязкой. Тогда при строительстве дома из камыша устанавливают каркас с железобетонной арматурой. Плиты могут быть оштукатурены на стадии производства. Использование плит в строительстве экодома из камыша значительно экономит расход лесоматериала.
В 2007 году на юг Украины и Крым обрушился ураган, но не пострадал ни один дом из камыша. Утонуло несколько судов, были сорваны кровли со многих крыш других конструкций, пострадали линии электропередач. В 2002 году та же картина наблюдалась и в Европе во время урагана. Еще одна деталь: возраст камыша, пригодного для строительства, один год. За это время растение не успевает накопить вредные вещества, поэтому он изначально экологичен как строительный материал.
Камышитовые плиты, кровли и современность
По словам строителей, хорошо зарекомендовали себя камышитовые плиты с использованием гипса. Они прочны, выдерживают груз до 230 кг в середине и имеют небольшой вес. Удобно работать — задавать им нужный размер — не крошатся, когда надо подпилить, подрезать… Камыш — растение болотное, повышенная влажность для него не страшна, поскольку даже при сильном ливне вода проникает не более чем на 2-3 см в камышовое покрытие, она высыхает естественным способом. А вот обработка антипиреном от пожара и грызунов обязательна. После установки камышитовых плит поверхности стен оштукатуривают.
Во многих селах дореволюционной России крыши домов крестьян были камышовые или соломенные, черепичные тогда считались признаком зажиточного хозяйства. В начале XX века технический прогресс, стандартизация привели к утрате традиционных технологий укладки камышовой кровли. А на Западе в наши дни сложились школы по кровле камышитовых крыш — голландская, польская, немецкая, английская. В последнее время многие строительные западные компании скупают камыш как строительный материал повсюду: в России, на Украине, в Белоруссии. Камышовые кровли в Европе относят к разряду элитных. Ведь уложить камыш, закрепить его — это лишь техническая часть. Впереди работа, которая требует мастерства — подчистить и подбить кровлю. А это можно сделать только вручную специальными инструментами, требуется мастерство и умение.
Мастера ручного плетения из простого камыша создают замечательные шедевры. Природное свойство камыша необычно. Он имеет трубчатую структуру, благодаря этому камышовая кладка хорошо проветривается, выдерживает резкие перепады температур. Поверхность кровли дома из камыша шероховатая. Это задерживает снежный покров и служит дополнительной теплоизоляцией. Камышитовые кровли служат длительный срок, 50-80 лет. Материал встречается повсюду, заготовка его не требует больших капитальных вложений. Камышовый дом не только оказывает благоприятное воздействие на здоровье. Используя камыш в качестве строительного материала, люди очищают пруды, заводи от избытка камышовых зарослей.
Отмечают, что теплопроводность камыша в 4 раза ниже, чем у дерева; в 7 раз ниже, чем у кирпича. Строительство дома из камыша может занять всего несколько недель. Конструкции таких домов удобны, позволяют реставрировать часть дома или починить часть кровли. Дом из камыша сохраняет свои экологические свойства долго, если толщина стен и кровли не меньше 30-40 см. Поэтому камышовая конструкция не легкая. Так, удельный вес кровли примерно 40-50 кг на кв м, а в намокшем состоянии он увеличивается. Значит, кровельный брус и поперечные стропила должны быть достаточно прочными, а также и каркасная система дома в целом.
Это интересно. Стена из камышита толщиной 10 сантиметров по теплопроводности сравнима с кирпичной стеной толщиной полметра. Камышит — готовый к применению материал, который нужно будет просто уложить в подготовленный каркас. Если плиты были созданы из только созревшего, правильно заготовленного камыша, им не страшны перепады температуры, грибок, гниение.
Опыт Сибири и Казахстана
В Омске взялись осваивать панели из камыша. Специалисты компании «Эко Дом» начали удивительное строительство в 2007 году, в поселке Ключи. А сегодня по этой технологии уже появился коттеджный поселок из сотен домов рядом с Омском. Жильцов привлекает, что материал хорошо держит тепло, экологичен и недорог. Советник генерального директора ТПИ «Омскгражданпроект», профессор Григорий Погребинский утверждает, что сырье для камышита нового поколения обрабатывают огне- и биопропитками, полимерами, и это полностью меняет свойства материала, современная технология производства и строительства из камышита освоена в Калмыкии и Казахстане, зимой там нередки 40-градусные морозы, а природного камыша много. Однако в Омск эта мода пока не пришла, ведь камышитовая крыша обойдется владельцу дома в 10 раз дороже, чем, например, из мягкого шифера ондулина. С ним согласились в Институте новых технологий и автоматизации промышленности строительных материалов: «Материал не лишен недостатков, по сравнению с кирпичом и пенобетонным блоком он имеет определенные ограничения в использовании. За счет ограниченной жесткости камышитовые панели могут применяться в основном в малоэтажном строительстве».
Камыш и камышитовые плиты хороши и в сочетании с железобетоном, кирпичом, бетоном, используется для изготовления камышегипсовых изделий. Казгипрогорсельстроем (по предложению инженера Бранда) разработана комплексная конструкция. Это — камышитовая плита в железобетонной обойме, одновременно несущая и ограждающая конструкция стен и перекрытий. В ближайшие годы камыш и его отходы будут широко использоваться. Например, для переработки с целью изготовления изоляционных плит: отделочных — полупрессованных и прессованных, жестких для отделки сухих помещений, жестких с добавкой фенолформальдегидных и других смол для полов вместо линолеума, а также покрытых эмалями, по типу жестких древесно-волокнистых плит, вместо керамических облицовочных материалов. Из камыша на основе фенолформальдегидных смол могут изготовляться подоконные доски, двери, детали мебели, брусья для каркасов домов.
Источник