Бурую водоросль ламинарию называют фабрикой здоровья

Медицина /6.Экспериментальная и клиническая фармакология

Щербак А.С., Резчикова М.Г., Горшкова С.В., Савченко А.С., Россихин В.В.

ЛАМИНАРИЯ КАК ОБЪЕКТ БИОТЕХНОЛОГИИ

Национальный технический университет «ХПИ»

Морские водоросли используются человечеством уже много веков как в медицине, так и в косметологии. Они содержат множество полезных веществ. Так, за такую пользу ламинарию (бурую водоросль) называют «фабрикой здоровья». Ламинария японская растет на юге Японского и Охотского морей; в Белом и Карском морях растут ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная (Laminaria digidada (Huds.) Lamour), которые используются в пищу и с медицинской целью наряду с ламинарией японской.

Одной из разновидностей морской флоры и наиболее популярной водорослью является бурая водоросль, которая имеет длинные, плоские, прочные листья. Некоторые такие водоросли достигают до 6 метров в длину (около берегов США), а в Тихом океане – и большего размера.
Бурая водоросль ламинария стимулирует процесс обмена веществ, воздействует на эндокринные железы. Ее применят при лечении заболеваний щитовидной железы. По содержанию витамина C ламинария не уступает цитрусовым.
Водоросль фукус стимулирует кровообращение, обладает мочегонным эффектом и способствует выведению токсинов. Она используется для лечения опорно-двигательного аппарата и нарушений минерального обмена.
Бурая водоросль аскофилла не так богата полезными веществами, однако используется человеком для защиты кожного покрова и антибактериального воздействия.
Соли альгиновой кислоты, содержащейся в водорослях, наилучшим образом «поглощают» соли тяжелых металлов и радионуклидов (до 90%!), что доказано учеными России, Японии, Норвегии.
В косметологии водоросли используются, например, для обертываний. Они входят в состав кремов, масок, сывороток для лица и тела. Они повышают иммунитет кожи, обеспечивают глубокое увлажнение. Препараты на основе водорослей подходят для высокочувствительной кожи. А также доказано, что водоросли и человеческая кожа имеют схожую клеточную активность. Поэтому они так полезны.
Морские водоросли используются в препаратах для похудения, так как «побеждают» чувство голода.
С незапамятных времен морская капуста используется в питании тех людей, кто живет рядом с морем. Также морскую капусту использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария особенно богата йодом, который содержит в органической форме, что влияет на усвоение организмом человека, поэтому морская капуста способна регулировать работу щитовидной железы.

Как было указано выше, морская капуста это готовый натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий:- около 40 микро- и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами: йод (до 3%), бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, сера, фосфор, азот и др.; — витамины: А, В1, В2, В12, С, Д, Е, пантотеновую и фолиевую кислоты; — полисахариды ламинарии (до 21%); — маннит (20-25%); — альгиновую кислоту и ее соли (до 25%); — L-фруктозу (до 4 %); — белковые вещества (до 9%). Лечебное действие морской капусты обусловлено в первую очередь наличием в ней органических соединений йода. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и АД. Целебная сила морской воды и морских продуктов известна с давних времен. Еще в древнем Китае водорослями успешно лечили заболевания щитовидной железы — так было открыто ведущее значение йода в процессе обмена веществ. Именно с тех незапамятных пор ученые и медики осваивают целебные свойства морских глубин. Было обнаружено, что морские водоросли выводят из организма токсические металлы и радиоактивные вещества, обладают антивирусной активностью, способствуют заживлению язвы желудка, лечат кожные заболевания, укрепляют иммунную систему, нормализуют кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови, замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах — и это еще далеко не все. Похоже, что уникальность состава и свойств морской капусты придает ей почти универсальные показания в лечении болезней.
Человеку для восполнения суточной дозы йода необходимо употреблять ежедневно примерно 30-40 грамм свежей ламинарии. Её рекомендуют применять в пищу либо свежей, либо в виде пищевых добавок (поскольку она теряет большую часть своих ценных свойств при консервации). Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока. Водоросли богаты железом , они выручат вегетарианцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2,5 мг железа, а 100 г курятины — 1,6 мг, то в 100 г водорослей спрятано до 30 мг железа.

Морскую капусту назначают при атеросклерозе, при лечении и профилактике эндемического зоба. Продукты, приготовленные с добавлением морской капусты в дозах, соответствующих суточной потребности в йоде (200 мкг/сут), рекомендованы для употребления в эндемичных по зобу местностях. Морская капуста рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических атонических запорах. Эффект ее аналогичен физиологическому, послабляющему действию овощей и фруктов. Морская капуста обладает выраженным сокогонным свойством, являясь раздражителем желудочной секреции. Отмечено положительное влияние морской капусты в качестве приправы к пище при воспалительных заболеваниях световоспринимающего аппарата глаза (повышение остроты зрения, расширение поля зрения и частичное восстановление цветоощущения).

Ламинарию применяют как антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Действующим началом считают альгиновую кислоту, связывающую вредные соединения. Применяют ламинарию в виде ингаляции. Чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в течение часа в 200 мл воды, ингаляции проводят по 5 мин, курс лечения состоит из 10 сеансов. Морскую капусту применяют с положительными результатами при подагре. При назначении морской капусты с лечебной и профилактической целью учитывают физиологическую потребность организма в йоде и не превышают ее.

Противопоказаниями к применению морской капусты служат нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.

Ламинария является уникальным объектом для выделения биологически активных веществ.

Источник

Бурую водоросль ламинарию называют фабрикой здоровья

Архангельский водорослевый комбинат добывает два вида ламинарии – сахаристую и пальчаторассеченную. Заготавливают водоросли с июня по сентябрь. Дважды в день работники выходят в море с косами на длинных черенках. Такими приспособлениями удобно срезать или наматывать ламинарию, как спагетти, у самого дна. Затем добычу сушат и сдают в цехи комбината.

Первый вид ламинарии представляют крупные зеленовато-бурые растения. Их можно встретить на глубине от 1,5 до 6 м. По фактуре они похожи на гофрированную бумагу. В длину достигают 4–6 м. Эти гигантские ленты сложно ассоциировать с баночками морской капусты, правда? А ведь это она и есть. Сахаристую ламинарию добывают, чтобы употреблять в пищу.

Ламинарию пальчаторассеченную назвали так не зря. Она действительно напоминает темно-зеленую ладонь с длинными пальцами. Живет глубже первого вида – на 10–12 м под водой. Водоросль не превышает 70–160 см. Этот вид меньше сахаристой ламинарии по размеру, но не по значению. Его используют в составе медикаментов и биодобавок. Также экстракты данного вида ламинарии играют техническую роль в лаках, смолах, парфюмах.

Почему эти бурые водоросли так ценятся? Оба вида ламинарии содержат 70 элементов таблицы Менделеева, вбирая их из окружающей среды. Что интересно, концентрация некоторых элементов в водорослях в 10, а порой и в 1000 раз выше, чем в морской воде.

По содержанию йода ламинария – чемпион среди водорослей. Порция салата из нее (70–100 г) содержит суточную норму йода для взрослого человека. Йод нужен для нормальной работы щитовидной железы. А последняя – важный орган-многостаночник: поддерживает способность к деторождению, отвечает за рост и развитие тканей, регулирует психику, управляет обменом веществ.
Из ламинарии выделяют альгиновые кислоты и соли. Данные вещества являются природными энтеросорбентами. Это означает, что они работают уборщиками организма: связывают и выводят токсины, радионуклиды, тяжелые металлы. Это свойство актуально для жителей городов. Кроме того, альгинаты регулируют уровень холестерина. Так они препятствуют развитию атеросклероза – одного из самых частых недугов старшего поколения.
Из ламинарии выделяют маннит. Его включают в состав таблеток и антисептических порошков. В странах Евросоюза маннит признали сахарозаменителем, безопасным даже для детей и беременных. В косметике этот компонент работает как антиоксидант: снимает отеки, удерживает влагу и формирует текстуру средств.
В ламинарии содержатся ценные витамины А, С, D, В1, В2, В3, В6, В12, К, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они поддерживают здоровье кожи, костей, суставов, зубов, сосудов и зрения.

Как видите, ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная – настоящие дары моря, сбалансированные натуральные комплексы витаминов и минералов. Важно, что микроэлементы в этих водорослях находятся в органических соединениях – так организм человека лучше усваивает их и получает больше пользы. Именно поэтому ламинария незаменима в вашем рационе. Особенно если вы живете вдали от моря, в суровом климате и находитесь под влиянием вредных экологических факторов.

Фукус

Фукус – это бурая морская водоросль, которая с давних времен ценится за свои полезные свойства. В нем содержится огромное количество полезных веществ, что делает его незаменимой добавкой к пище. А еще фукус способен нормализовать обмен веществ и является прекрасным помощником при похудении. Он укрепляет иммунитет и выводит вредные вещества из организма. Фукус предотвращает заболевания щитовидной железы, а также помогает успокоиться и справиться со стрессом. Не стоит забывать и о применении фукуса в косметологии. Он отлично зарекомендовал себя как активное действующее вещество в продукции по уходу за кожей. Именно эта водоросль способна подарить нам красивую, подтянутую, сияющую здоровьем кожу. Интересно? Тогда давайте узнаем о фукусе чуть больше!

Анфельция

Знаете ли вы о таком растении, как анфельция? Это вид красной водоросли, с которой вы наверняка неоднократно сталкивались. Именно из нее производят агар, который занял свое почетное место на многих кухнях. И неудивительно! Ведь готовить с ним не только просто, но еще и очень вкусно и полезно. Хотите сделать домашнее желе с ягодами и фруктами? А может быть, заливное? Тогда этот продукт придет вам на помощь и позволит реализовать задуманное! А еще из анфельции производят йод. И это далеко не все полезные функции и особенности водоросли. Хотите узнать больше? Мы с удовольствием вам расскажем, ведь анфельция действительно заслуживает внимания.

Источник

Интересные факты о водорослях

Водоросли самые древние жители водного мира, им около 1000 млн лет
Всего 28 000 видов водорослей
В 1 кг водорослей столько же йода, сколько в 10 000 л морской воды
В фукусе содержится 42 микро-и макроэлемента
Морская вода близка по составу и содержанию активных веществ к сыворотке крови
У водорослей нет корней, все необходимое они получают из морской воды
Бурую водоросль ламинарию называют «фабрикой здоровья».
Самая крупная водоросль – макроцистис –60 метров длины.
Водорослевое обертывание одно из самых эффективных средств для борьбы с целлюлитом
Среди планктонных водорослей, обитающих в Чёрном море, есть такой необычный вид как ноктилюка обладающая возможностью фосфоресцировать, благодаря этой водоросли в августе иногда наблюдается свечение моря
В морских водорослях больше, чем во всех остальных морских продуктах, отдельных витаминов, минералов и йода.
Спирулина — единственная доисторическая водоросль, которая дошла до наших дней в своем первозданном состоянии. Так как она не подвержена никаким генетическим мутациям. На нее невозможно повлиять ни радиацией, ни пестицидами, ни каким-либо другим воздействием. Она всегда остается экологически чистой.
Из красной водоросли эухеумы добывают вещество карраген, необходимое для изготовления помады и мороженого

8 800 555 40 12

Звонок по России бесплатно

15 представительств
по России и СНГ

2021 © Все права защищены.
Использование материалов сайта
без ссылки на него запрещено

Источник

Интересные факты о водорослях

Водоросли самые древние жители водного мира, им около 1000 млн лет
Всего 28 000 видов водорослей
В 1 кг водорослей столько же йода, сколько в 10 000 л морской воды
В фукусе содержится 42 микро-и макроэлемента
Морская вода близка по составу и содержанию активных веществ к сыворотке крови
У водорослей нет корней, все необходимое они получают из морской воды
Бурую водоросль ламинарию называют «фабрикой здоровья».
Самая крупная водоросль – макроцистис –60 метров длины.
Водорослевое обертывание одно из самых эффективных средств для борьбы с целлюлитом
Среди планктонных водорослей, обитающих в Чёрном море, есть такой необычный вид как ноктилюка обладающая возможностью фосфоресцировать, благодаря этой водоросли в августе иногда наблюдается свечение моря
В морских водорослях больше, чем во всех остальных морских продуктах, отдельных витаминов, минералов и йода.
Спирулина — единственная доисторическая водоросль, которая дошла до наших дней в своем первозданном состоянии. Так как она не подвержена никаким генетическим мутациям. На нее невозможно повлиять ни радиацией, ни пестицидами, ни каким-либо другим воздействием. Она всегда остается экологически чистой.
Из красной водоросли эухеумы добывают вещество карраген, необходимое для изготовления помады и мороженого

8 800 555 40 12

Звонок по России бесплатно

15 представительств
по России и СНГ

2021 © Все права защищены.
Использование материалов сайта
без ссылки на него запрещено

Источник

Буду стройной, как русалка. Все о морских водорослях

Из чего же, из чего же, из чего же…

Морские водоросли содержат множество веществ, обладающих высокой разносторонней биологической активностью. За этот уникальный состав, например, бурую водоросль ламинарию называют «фабрикой здоровья». Полиненасыщенные жирные кислоты, полисахариды, аминокислоты, альгиновая кислота, витамины и их предшественники (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), ферменты, фитогормоны, минеральные вещества (К, Na, Ca, Mg, I, Cl, S, Si) – вот лишь неполный список активных веществ, каждое из которых достойно внимания.

Для всех водорослей характерно высокое содержание большого количества минеральных веществ из-за способности концентрировать морскую соль. Содержащиеся в них витамины С и Е, а также бета-каротин (предшественник витамина А) противостоят действию свободных радикалов, провоцирующих старение и возникновение многих заболеваний. Помогают витаминам и специальные ферменты, обладающие антирадикальной активностью. В борьбе со свободными радикалами морские водоросли — просто чемпионы!

В морских водорослях больше, чем во всех остальных морских продуктах, отдельных витаминов, минералов и йода. Интересен и тот факт, что качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в них напоминает состав крови человека, что позволяет рассматривать их как сбалансированный источник насыщения организма необходимыми веществами.

Современная медицина подразделяет морские водоросли на группы, в зависимости от их окраски: зеленые, бурые, сине-зеленые и зелено-красные водоросли. Главным образом используются бурые водоросли ламинария и фукус.

Ламинария оказывает стимулирующий эффект на процессы общего обмена веществ, а также на некоторые эндокринные железы. Благодаря высокому содержанию йода, ее применяют в лечении недостаточности щитовидной железы. Ламинария может нормализовать минеральный баланс, обладает восстанавливающим действием, способствует синтезу витамина Е (токоферола). В 30 г высушенной ламинарии, растворенной в ванне с водой, содержится больше, чем в обычной морской воде: йода — в 2 раза, цинка — в 3 раза, марганца — в 27 раз, железа — в 18 раз.

В России добывается два вида ламинарии: сахаристая, произрастающая у северных берегов России, и японская, собираемая у дальневосточного побережья. В природе существует около 30 видов ламинариевых водорослей. Большая часть – 25 видов — обитает в водах северного полушария, 3 – в морях южного полушария, 2 – у берегов Бразилии.

Фукус стимулирует кровообращение и вызывает расширение кровеносных сосудов, нормализует почечный кровоток, обладает мочегонным эффектом и способствует быстрому выведению токсичных веществ из организма. Фукус стимулирует синтез активных компонентов витамина Д и половых гормонов. В этой водоросли содержатся все микроэлементы, необходимые для лечения опорно-двигательного аппарата и нарушений минерального обмена.

Реже используется в косметологии и медицине бурая водоросль аскофилла. Ее активные вещества оказывают защитное действие на кожный покров и обладают антибактериальными свойствами.

Экстракты водорослей, сами водоросли, их отдельные выделенные компоненты обладают ярко выраженной противовоспалительной, иммуностимулирующей, антирадикальной и профилактической противоопухолевой активностью.

Интересный факт: у водорослей нет корней, все необходимые для жизнедеятельности вещества они получают из окружающей среды, то есть из морской воды. Оказавшись вне моря, они могли бы погибнуть, но имеют мощный защитный механизм против высыхания – в составе бурых водорослей содержатся альгиновые кислоты. Они обладают потрясающей способностью удерживать воду. Альгиновые кислоты содержатся в количестве 13-54% в зависимости от вида водорослей, места произрастания, скорости движения воды и освещенности. Максимальное содержание альгинатов у дальневосточных водорослей – в августе и сентябре, а у северных видов – весной и осенью.

Соли альгиновой кислоты – альгинаты калия, натрия, магния и кальция – являются хорошими «поглотителями», наилучшим образом это проявляется в отношении солей тяжелых металлов и радионуклидов, что подтверждено исследованиями ученых Японии, России, Норвегии. В экспериментах поглощение радиоактивных частиц составило 90%!

Медицина, косметология и… кулинария

Различные вещества из морских водорослей используются в медицинской, косметической и пищевой промышленности. Водоросли собирают на дне моря, быстро замораживают, а затем измельчают и высушивают по специальной технологии. В результате получается порошок, который готов для дальнейшего использования.

В медицине применяется влагоудерживающие и кровоостанавливающие свойства альгиновых кислот – при производстве кровоостанавливающих средств в виде салфеток, губок, марли, специальной ваты; низкая аллергенность и совместимость – в производстве лекарственных веществ. Свойства отдельных составляющих морских водорослей, например, маннитола, используются в производстве лекарственных препаратов мочегонного действия.

В косметологии используются непосредственно сами водоросли для различных косметических процедур, например, для обертываний. Концентрированные экстракты или отдельные компоненты морских водорослей входят в состав кремов, сывороток и масок для лица и тела. Такая косметика повышает иммунитет кожи, обеспечивает глубокое увлажнение, обладает низкой аллергенностью.

В пищевой промышленности альгиновая кислота используется при приготовлении кофе, какао, мороженого и хлеба как наполнитель и разрыхлитель. Морские водоросли часто вводятся в состав препаратов для похудения из-за своей способности к набуханию: происходит механическое увеличение объема содержимого желудка, в результате чего исчезает чувство голода. Все полезные вещества, содержащиеся в морских водорослях, дополнительно стимулируют иммунитет и обмен веществ.

Источник