Аскорбиновая кислота
Содержание
Аскорбиновая кислота (витамин С) [ править | править код ]
Аскорби́новая кислота́ (витамин C) — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов, рассматривается в качестве антиоксиданта.
Аскорбиновая кислота в продуктах. Значительные количества аскорбиновой кислоты содержатся в смородине, рябине, шиповнике, а также многих овощах и фруктах, в плодах цитрусовых её немного.
Эффекты аскорбиновой кислоты [ править | править код ]
Образование коллагена, серотонина из триптофана, образование катехоламинов, синтез кортикостероидов. Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты. Витамин С необходим для детоксикации в гепатоцитах при участии цитохрома P450. Восстанавливает убихинон и витамин Е. Стимулирует синтез интерферона, следовательно, участвует в иммуномодулировании. Переводит трёхвалентное железо, полученное из продуктов растительного происхождения, в двухвалентное, тем самым способствует его всасыванию.
Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбитол. Витамин С — сильнейший антиоксидант— защищает липопротеины от окисления, антиатерогенная молекула.
Согласно результатам исследования 2014 года, опубликованным в журнале «Allergy. Asthma & Clinical Immunology», употребление витамина С способствует уменьшению выраженности бронхоспазма и респираторных симптомов (кашель, свистящее дыхание, нехватка воздуха, одышка), индуцированных физическими упражнениями. [1] Под бронхоспазмом, индуцированным физической нагрузкой, понимают транзиторное сужение просвета бронхов, возникающее во время или после физической нагрузки.
Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах
Содержание витамина С, мг/100 г продукта
Перец красный сладкий
Перец зеленый сладкий
Аскорбиновая кислота в бодибилдинге [ править | править код ]
Именно от витамина С зависят усвоение пищевого белка и дальнейший синтез новых белковых структур, в частности в мышцах. Витамин С является сильнейшим стимулятором анаболизма мускулатуры. Тем не менее, принимать его в бодибилдинге следует разумно и не превышать дозы.
Кроме того, в исследованиях было установлено, что аскорбиновая кислота обладает антикатаболическим действием за счет подавления секреции кортизола [2] [3] [4] и процесса перекисного окисления, разрушительно действующего на мышцы. [5] Поэтому витамин С можно принимать перед тренировкой для снижения катаболических процессов и защиты мышц, а также по завершению цикла анаболических стероидов, как компонент PCT. Некоторые авторы сообщают о способности увеличивать продукцию тестостерона, однако исследования это опровергают. [6]
Рост мышц [ править | править код ]
В 2015 году норвежские ученые оценили [7] влияние приема витамина С (500 мг) и витамина Е (117.5 mg) перед и после тренировки в течение 12 недель на рост мышц и силовые показатели у пожилых людей (60-81 год). Силовые тренировки проходили 3 раза в неделю, на все группы мышц. В дни отдыха добавки принимались в таких же дозах утром и вечером. В итоге оказалось, что у испытуемых, которые принимали данные антиоксиданты, наблюдался более низкий прирост мышечной массы, однако различий в увеличении силовых показателей зарегистрировано не было. Ученые предполагают, что оксидативный стресс, вызываемый физической нагрузкой, может вносить существенный вклад в гипертрофию мышц.
Тем не менее, в более раннем исследовании за 2008 год другая группа канадских ученых установила, что витамин С (1000 мг/сут) и витамин Е (600 мг/сут) вызывают более выраженный прирост сухой мышечной массы у пожилых людей, по сравнению с испытуемыми, которые выполняли только тренировки. [8]
Дозы и режим приема [ править | править код ]
Физиологическая потребность для взрослых — 90 мг/сутки, при занятиях бодибилдингом 100-150 мг/сутки. При простудных заболеваниях, а также после курса анаболических стероидов для блокирования кортизола дозу увеличивают до 1000-2000 мг в сутки. Максимальная доза 3000 мг.
Польза солей аскорбиновой кислоты [ править | править код ]
Аскорбиновая кислота полезна во всех отношениях, кроме одного: как каждая кислота, она разрушает зубы, раздражает слизистую желудка, в результате чего возникает изжога. Речь идет о больших количествах аскорбиновой кислоты — во всем мире ее давно уже назначают в граммах, а не в миллиграммах. Поскольку общепринятые дозировки аскорбиновой кислоты в мире постоянно увеличиваются, возникает потребность в новых препаратах, которые не имеют негативных последствий.
В основном это аскорбинат натрия и аскорбинат кальция — соли аскорбиновой кислоты, которые имеют нейтральную реакцию. Bifftered С-1500 как раз является аскорбинатом кальция. От аскорбиновой кислоты он отличается лишь тем, что содержит кальций и не имеет вкуса. Соли аскорбиновой кислоты можно готовить самостоятельно. Для получения ас-корбината натрия аскорбиновую кислоту смешивают с обыкновенной питьевой содой (в растворе) или с хлористым кальцием.
Источник
Особенности применения витамина С в бодибилдинге
Содержание статьи:
- Необходимость в бодибилдинге
- Польза витамина С
- Особенности применения
Витамины необходимы каждому человеку, они помогают поддерживать иммунную систему и избегать заболеваний. Известно множество витаминных групп, каждая отвечает за определенную функцию организма. Нужны ли такие добавки культуристу? Конечно, да, но этот факт зачастую игнорируют спортсмены.
Необходимость витамина С в бодибилдинге
Большинство качков уверено, что им не нужны витаминные комплексы. Поэтому предпочитают тратить деньги на протеиновые напитки и пищевые добавки, которые способствуют росту мышечной массы. Но такая экономия может отрицательно сказаться на здоровье.
Все люди подвержены вирусным заболеваниям, особенно в холодный период времени. Конечно, какой-то процент витаминов каждый получает из овощей и фруктов, но этого недостаточно. Да и продукты эти не всегда присутствуют на столе.
Бодибилдеры тратят колоссальное количество энергии, чтобы прокачать свое тело. От таких нагрузок может ослабнуть иммунитет, если не принимать никаких действий. Витамин С помогает блокировать простудные заболевания. Помимо этого, он необходим, чтобы стать выносливее и сильнее.
Стоит вспомнить, за счет чего растет мышца. Каждый спортсмен знает, что этот процесс напрямую зависит от обмена белка. Витамин С помогает синтезироваться белку, а еще способствует быстрому усвоению железа, что приводит к образованию дополнительной энергии. Например, если съесть порцию риса и запить 60 мг витамина, то железо усвоится в три раза лучше. На самом деле это колоссальные показатели, которые нужно использовать на пользу своего здоровья.
Железо — это энергия, а она дает силы для тренировок. Допустим, спортсмен много ест, но витамин С он не употребляет. В этой ситуации спортивные результаты будут мизерными. А если выпивать пол литра цитрусового сока за два часа до интенсивных занятий, то после тренировки атлета не будут беспокоить боли в мышцах. Это связано с тем, что блокируются свободные радикалы, которые дают слабость и болевые ощущения от нагрузки.
Нельзя не сказать о важных гормонах — кортизоле и эпинефриноле, которые вырабатываются в надпочечниках. Если этих гормонов будет недостаточно, то возникает стресс и депрессивное состояние. А депрессия — это явный путь к уменьшению мышечной массы. Поэтому нельзя игнорировать их выработку, для этого и нужен витамин С. Давно доказано, что люди, употребляющие ежедневно апельсины или мандарины, более жизнерадостные.
Этих доводов достаточно, чтобы запастись витаминным комплексом и поедать витамин С горстями. Но нельзя забывать об элементарных дозировках.
Польза витамина С для организма
Чтобы убедиться в незаменимой пользе витамина С, нужно понять, как он действует на организм человека:
- Укрепление иммунной системы. Витамин С позволяет стимулировать работу В-клеток и Т-клеток. Белые кровяные тельца стремительно выбирают необходимое вещество, как только в тело попадает нежелательный вирусный элемент. Как только витамина С становится недостаточно, человек заболевает. Любой бодибилдер сталкивался с простудой, которая не только мешает заниматься спортом, но и провоцирует потерю мышечной массы. Все лекарственные препараты содержат этот важный витамин.
Помощь в образовании коллагена. Это важный элемент нашего организма, именно он сцепляет все клетки. При этом образуются сухожилия и мышечная ткань. Для бодибилдеров этот процесс очень важен. Если коллагена будет недостаточно, то мышцы ослабнут, и ни о каком росте не может идти речь. Также это вещество отвечает за крепость костей и зубов. Для спортсменов витамин С оказывает неоценимую пользу. Чем крепче кости и мышечные волокна, тем эффективнее результат от тренировок.
Нейтрализация радикалов и антиоксидантов. Первые вещества представляют собой вредные продукты метаболизма. Именно они вырабатываются в организме, когда человек злоупотребляет солнечными лучами и табаком. Медики давно доказывают теорию о том, что свободные радикалы вызывают образование раковых клеток. Старение тоже вызывают эти микроэлементы. Если организм перестанет получать витамин С, то пойдут необратимые реакции разрушения и зарождения онкологических заболеваний. Это точно не пойдет на пользу бодибилдеру, тягающему железо.
Подавление аллергенов. Если бы не этот факт, то человек бы регулярно чихал и покрывался сыпью. Вокруг полно еды и предметов, вызывающих аллергические реакции. Витамин С помогает бороться с этой проблемой, а те, у кого его недостаточно, склонны к различным видам аллергии. Важно понимать, что любые антибиотики необходимо принимать с витамином С. Он выступает в качестве катализатора, который уменьшает вредное воздействие антибиотика на иммунную систему. Не стоит спешить с утверждениями, что лекарственные препараты принимают абсолютно все. Да, есть люди, которые предпочитают в качестве лечения народную медицину. Но в современном мире антибиотики присутствуют даже в мясе животных, которые выращены на фермере. Медикаменты даются с целью профилактики многих заболеваний. Именно поэтому витамин С стоит употреблять каждому.
Особенности применения витамина С при занятиях спортом
Если покопаться в медицинской литературе времен СССР, то можно наткнуться на интересную статью о том, что переизбыток витамина С приведет к образованию камней в почках. Сегодня светлые умы огласили о том, что эти данные не нашли подтверждений. Даже если съедать весь флакон витаминов за день, токсичности не было замечено.
В инструкциях пишут о том, что в день нужно съедать 3-10 грамм витамина. Если одолевают простудные заболевания, то дозировку рекомендуют увеличить до 50 грамм. А вот больные пневмонией съедают до 80 грамм. Такие дозировки способны побороть вирус и бактерии. Если здоровью ничто не угрожает, то стоит остановиться на 6 граммах в день.
Прием осуществляется дробно, шесть раз. Таким образом, организм не будет испытывать недостаток в витамине. Важно, чтобы один прием был сразу после пробуждения и один перед сном. Остальные витамины съедаются во время приема пищи, на крайний случай — после.
Удобнее всего принимать таблетированный витамин, но в аптеке можно отыскать и в виде порошка. Его разводят в теплой воде и выпивают сразу после растворения. Также этот витамин можно отыскать в известных продуктах питания, таких как цитрусовые фрукты и соки из них (свежевыжатые), смородина черная, брокколи и шпинат. Вот только есть их необходимо в сыром виде, иначе после термической обработки останется лишь 10% витаминов.
Фармацевты предлагают широкий ассортимент витаминов. Самым дешевым и доступным считается аскорбиновая кислота. Знаменитый доктор Лайнус Полинг, изучавший воздействие витамина С на организм, ежедневно принимал 18 грамм этого элемента для нормальной жизнедеятельности.
Нельзя получить пользу от мизерной дозы витамина, необходимо увеличивать граммы, чтобы ощущать ее. Спортсменам нельзя игнорировать прием этого витамина. Прокачка тела требует много энергии, она не возьмется с воздуха. Именно поэтому просчитываются оптимальные дозировки разнообразных витаминных комплексов и протеиновых коктейлей. Чтобы заставить организм работать сверх нормы, а именно это происходит с каждым бодибилдером, нужно уважать потребности своего организма и понимать все тонкости работы системы.
Удобно то, что витамин С доступен каждому. Цена на этот товар весьма разнообразна. Можно найти что-то дешевле или остановиться на более дорогом препарате, который содержит в себе комплекс витаминов. Важно не ущемлять свой организм в количестве этого витамина.
Бодибилдеру для поддержания иммунной системы и повышения энергии нужно съедать не менее 60 грамм витамина С. Проще всего их взять в аскорбиновой кислоте. В соках и фруктах нельзя взять такого количества, но это не означает, что от них стоит отказываться.
Как применять витамин С в спорте — смотрите на видео:
Источник
Незаменимый витамин С
Атлеты культуристы, увлекаясь различными пищевыми добавками, часто забывают про витамины. Хорошо если эти, необходимые для жизни вещества входят в состав биодобавок. А если нет? Тогда нарушение обмена веществ, а отсюда снижение спортивных результатов, травмы, заболевания.
Витамины получили своё название от латинского слова «витас» – жизнь, что подчёркивает их жизненную необходимость. Огромную роль в различных процессах внутри организма играет аскорбиновая кислота, то есть витамин С.
Значение витамина С
Тому, кто занимается бодибилдингом, важно быть большим и сильным. Это достигается за счёт увеличения мышечной массы. Объединяет мышечные волокна, связки и сухожилия в один комплекс биологический цемент – коллаген, для синтеза которого, необходим витамин С. Не хватает организму аскорбиновой кислоты, значит, не хватает коллагена. А он еще отвечает и за прочность костей и зубов, образованных из соединительной ткани. В свою очередь, клетки соединительной ткани не могут полноценно делиться без участия всё того же витамина С.
Вывод один: хочешь прочные кости и сильные мышцы — не оставляй свой организм без витамина С.
Влияет витамин С и на состояние иммунной системы. При недостатке аскорбиновой кислоты в организме, фагоциты крови снижают свою подвижность и не успевают вовремя к месту проникновения чужеродных тел. Таким образом, затягивается воспалительный процесс. Выработка таких мощных антител, как антиглобулины, также зависит от витамина С. Не случайно медики рекомендуют увеличить потребление аскорбиновой кислоты при различных инфекциях. Если не хотите прекращать тренировки из-за гриппа, не допускайте авитаминоза. Витамин С необходим для укрепления лимфоузлов, для профилактики туберкулёза, гайморита, воспаления среднего уха и многих других серьёзных заболеваний.
В результате длительных процессов обмена веществ, в клетке накапливаются, так называемые, свободные радикалы. Они очень активны и токсичны. Исследования показали, что именно свободные радикалы могут вызвать такие серьёзные заболевания, как рак, катаракту глаз, воспаление лёгких. Кроме того, при длительных упражнениях радикалы накапливаются в мышцах, вызывая сильные боли. На помощь приходит витамин С. Он нейтрализует радикалы, вступая с ними в соединения. Можно представить, что произойдёт, если в организме будет дефицит этого витамина.
Витамин С обладает антиаллергенными свойствами, нейтрализуя вещества, вызывающие аллергическую реакцию. Для снятия отрицательных последствий приёма антибиотиков, прописывая эти препараты, врачи назначают солидные дозы аскорбиновой кислоты. Если вы не использовали подобные лекарства, это не значит, что витамин С вам нужен в меньшем количестве. Часто в продуктах питания животного происхождения содержатся антибиотики, и витамины лишними не будут.
Сейчас широко используются антимутагенные свойства витамина С. Его рекомендуют использовать в больших дозах при угрозе повышенной радиации. А так как мутагенов хватает и без радиации, следует позаботиться, чтобы ни в коем случае не было в организме дефицита витамина С.
Бесценна роль витамина С, как регулятора белкового обмена. А ведь именно белковый обмен вносит основной вклад в увеличение объёма мышц и запаса энергии. Атлетам, занимающимся бодибилдингом, надо учитывать ещё и то, что витамин С способствует увеличению уровня железа в крови. А значит, повышается эффективность и энергетического обмена. Для того, чтобы энергия пищи превратилась в мышечную энергию, недостаточно съедать много пищи. В этом процессе участвует витамин В, а инициирует его всё тот же витамин С.
Длительные, трудоёмкие тренировки приводят к истощению некоторых жизненно важных гормонов, вырабатываемых надпочечниками. В этой ситуации, для того, чтобы восстановить организм, вновь требуется витамин С.
Итак, витамин С необходим любому организму. Тем более, он необходим для атлетов занимающихся бодибилдингом. Остаётся выяснить, в каких количествах и, с какими продуктами, можно получать этот чудо-витамин.
Сколько витамина С необходимо культуристу
Витамин С не запасается в организме впрок, поэтому его надо постоянно восполнять с пищей. Для обычного человека рекомендуют не менее 60мг в день. Но, признанный специалист в этой области, доктор Поулинг рекомендовал не менее 3 гр. в день, а лучше все 6 гр. Понятно, что для человека с большими физическими нагрузками, как у культуриста, эти 6 гр. витамина С просто необходимы. Лучше, если их получать по 1 гр. шесть раз в день, обязательно 1гр. утром, и 1гр. перед сном. Такой режим будет препятствовать возникновению дефицита витамина С.
В чем содержится витамин С
Для приёма можно использовать витамин С и в таблетках, и в порошках. Но не следует забывать о продуктах насыщенных этим витамином. Очень много его содержится в цитрусовых, капусте всех сортов, перце, черной смородине, черемше, землянике, яблоках, шиповнике, печени. Овощи и фрукты лучше употреблять в сыром виде, так как при варке до 90% витаминов разрушается.
Как видим, витамин С очень доступен и недорог. Он обязательно будет способствовать успеху в бодибилдинге, только не надо забывать принимать его регулярно и в достаточных количествах.
Источник