Бета коротин это витамин

Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и защитным действием.

Бета-каротин незаменим для нормальной работы организма. Однако только часть этого вещества превращается в витамин А: считается, что из 12 молекул бета-каротина лишь одна идет на производство витамина. Оставшиеся 11 молекул «трудятся» на нашу пользу по-другому.

Что делает бета-каротин?

Действует как антиоксидант – защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения, питает ее изнутри, избавляя от сухости. Также считается, что это свойство бета-каротина помогает снизить риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника.
Благотворно влияет на здоровье глаз – обеспечивает профилактику снижения зрения, снижает риск развития катаракты.
Положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.
Помогает заживлению ран и защищает кожу от агрессивного воздействия солнца. Способствует обновлению тканей (кожи, слизистой желудка).
Поддерживает работу иммунной системы – антиоксидантные свойства бета-каротина создают своеобразный щит, который ограждает клетки от повреждений, попадания в них вирусов и возникновения воспалений.

Где искать бета-каротин?

Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей, в которых содержится бета-каротин: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате романо, петрушке и кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются яркой окраской, но полезных веществ содержат не меньше.

Полезный совет Витамин А, в который превращается бета-каротин, относится к группе жирорастворимых. Это значит, что для усвоения в организме ему нужно «помочь». Когда вы готовите овощи, богатые бета-каротином, всегда добавляйте немного растительного или сливочного масла. А в морковный сок можно налить немного жирных сливок – так он станет более полезным.

В Крыму есть соляное озеро Сасык удивительной красоты: его поверхность может приобретать цвет от розового до интенсивного красного. Необычное явление объясняется цветением водоросли Dunaliella sallina, которая сумела приспособиться к жестким условиям соленой воды и научилась вырабатывать бета-каротин.

Источник

Бета-каротин

Это слово ассоциируется с морковкой, и мы знаем его с детства: только ленивый не усвоил, что бета-каротин полезен для зрения. На самом деле польза этого вещества шире, что отлично известно производителям косметики.

Эка Инаури Автор

Мария Невская Дерматолог

Что такое бета-каротин

С точки зрения красоты, главных свойств у бета-каротина два.

Это мощнейший антиоксидант с множеством положительных эффектов, о которых пойдет речь ниже.

Он помогает получить красивый загар, поскольку сам является пигментом. Неслучайно в Бразилии девушки перед походом на пляж выпивают стакан морковного фреша.

С точки зрения общей биологии, бета-каротин — растительный компонент, который в организме превращается в витамин А (ретинол), одно из важнейших веществ для красоты кожи. В бьюти-сфере слово «ретинол» стало чем-то вроде заклинания: средства с его активным участием, как домашние, так и профессиональные, пользуются огромным успехом.

Бета-каротин назван в честь моркови. © iStock

Но вернемся к предшественнику ретинола. Бета-каротин — это оранжевый пигмент, названный как раз в честь моркови (на латыни — carotа). Дело не только в жизнерадостном, теплом цвете, но и в замечательных свойствах, которыми он обладает.

Семейство каротинов очень велико — их около 600. К ним относится и популярный сегодня ликопин.

Для чего нужен

Как мощный антиоксидант бета-каротин подавляет активность свободных радикалов, предотвращая повреждение клеток. Таким образом он защищает нас от преждевременного старения. Многие исследования показали благотворное влияние бета-каротина на иммунитет человека именно на фоне оксидативного стресса (у полностью здоровых людей подобный эффект был минимальным).

Яркие овощи и зелень — источники бета-каротина. © iStock

Говорят, что мы не чувствуем присутствия витаминов, а чувствуем только их дефицит. И нехватка витамина А проявляется в первую очередь внешне — кожа становится сухой, трескается, шелушится, покрывается угревой сыпью. Все это может сопровождаться нарушением зрения, снижением иммунитета. У детей возможна задержка роста. Во время беременности особенно важно получать бета-каротин в достаточном количестве.

Кстати, в отличие от самого витамина А, бета-каротин практически не токсичен даже при переизбытке. Если его в организме слишком много, это проявляется легким потемнением кожи.

Полезные свойства для кожи

Антиоксидантная защита клеток от повреждений и старения.

Ускорение процессов регенерации.

Защита от ультрафиолета. Приятное побочное действие — ровный загар. Напомним: морковный сок внутрь и средства с SPF наружно — секрет идеального оттенка кожи.

Заживляющие свойства.

Наконец, бета-каротин помогает справиться с признаками дефицита витамина А.

Продукты, содержащие бета-каротин

Бета-каротин содержится во всех ярких овощах — моркови, тыкве, перце, томатах. Причем количество пигмента колеблется в достаточно больших пределах в зависимости от насыщенности окраски. Ценным веществом также богаты все (!) листья растений. А значит, зелень вроде шпината, щавеля, рукколы, базилика, мяты — тоже источник бета-каротина.

Пара морковок в день покрывает суточную потребность в бета-каротине. Только имейте в виду: в тертой моркови через четверть часа после приготовления его почти не остается.

В отличие от большинства полезных веществ бета-каротин при термической обработке (нагревании или заморозке) не теряет своих свойств, а наоборот, аккумулирует!

Воды озера Сасык богаты бета-каротином. © iStock

Интересно, что бета-каротин в огромных — буквально промышленных — масштабах вырабатывают некоторые водоросли и грибковые культуры. Розовое озеро Сасык в Крыму — живое чудо природы, насыщенное бета-каротином.

Для биологически активных добавок и косметических средств это вещество получают как раз, используя водоросли и грибы.

Применение в косметике

В косметике бета-каротин часто включают в средства:

для и после загара;

питательные и антивозрастные;

Бета-каротин — один из главных ингредиентов в косметике для ухода за кожей вокруг глаз от Kiehl’s. Немаловажно, что такие средства подходят людям, которые носят контактные линзы.

Обзор средств

Крем для кожи вокруг глаз с авокадо Creamy Eye Treatment with Avocado, Kiehl’s увлажняет и освежает тонкий и нежный эпидермис в этой уязвимой зоне. Обладает приятной легкой текстурой.

Питательный крем для тела Creme de Corps, Kiehl’s с густой текстурой хорошо распределяется по коже, не оставляет ощущения липкости и жирности. В составе, кроме бета-каротина, — сквалан для увлажнения кожи, масла авокадо и кунжута со смягчающим и липидовосполняющим действием, экстракт алоэ вера в качестве успокаивающего компонента.

Источник

Бета-Каротин

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Описание бета-каротина

Бета-каротин – это растительный пигмент оранжевого-желтого цвета. Он относится к классу каротиноидов натурального происхождения. При поступлении в организм расщепляется и синтезируется в витамин A.

Бета-каротин обладает мощными антиоксидантными, адаптогенными и иммуностимулирующими свойствами. Выпускается в виде добавки, полученной путем микробиологического синтеза из тыквы или моркови.

Внимание! Передозировка бета-каротином, поступающим с пищей, невозможна, так как его остатки, не затраченные на синтез ретинола, легко выводятся из организма. Добавками же на его основе злоупотреблять нельзя, поскольку можно спровоцировать возникновение болезней сердца. Поэтому нужно советоваться с врачом о целесообразности приема дополнительных доз каротина с БАД.

Свойства бета-каротина

Бета-каротин дезактивирует молекулы кислорода с недостающим электроном, стремящиеся забрать электрон у клеток, ферментов, липидов, протеинов и провоцирующие, тем самым, преждевременное старение. Помимо этого, он повышает стрессоустойчивость, укрепляет иммунитет и адаптогенные способности организма.

Влияние на организм и нормы

Бета-каротин обладает следующими полезными свойствами:

замедляет старение;
насыщает организм витамином A;
ускоряет регенерацию тканей;
защищает кожу от ультрафиолета;
сохраняет зрение;
предотвращает развитие болезней сердца и сосудов;
препятствует возрастным изменениям в мозге;
улучшает функционирование легких и бронх;
снижает риск сахарного диабета;
предупреждает артриты и артрозы.

Внимание! Для профилактики авитаминоза рекомендуется принимать по 3–6 мг каротиноида в день. Прием препаратов нужно сопровождать употреблением богатой каротином пищи. Как минимум потому, что для его полноценного усвоения необходимы растительные жиры.

Дефицит (гиповитаминоз)

Чаще всего дефицит витамина A возникает из-за преобладания в рационе крахмалистых продуктов и мясных полуфабрикатов: каш, макаронных изделий, магазинного фарша, консервов, колбас. При гиповитаминозе наблюдаются такие симптомы:

ночная куриная слепота;
беспричинная слезоточивость глаз;
сухость слизистых оболочек;
покраснение век;
ломкость ногтей;
перхоть;
чувствительность эмали;
частые простудные заболевания.

Переизбыток (гипервитаминоз)

Гиперкаротинемия, или передозировка бета-каротином, наблюдается редко. Провитамин практически не токсичен. Даже при накоплении в организме избытка вещества риск серьезных последствий маловероятен. Обычно все ограничивается пожелтением кожи.

Оценка обеспеченности организма

Для определения обеспеченности организма ретинолом исследуется его концентрация в сыворотке крови. В норме, она составляет 40–50 мкг/100 мл.

Пищевые источники бета-каротина

Есть ли в продукте бета-каротин, можно понять по его цвету. Богатая им растительная пища имеет оранжевую, желтую, пурпурную окраску.

Внимание! Провитамин присутствует и в травах. Зеленый цвет им придает хлорофилл. Осень же этот пигмент разрушается, и растения желтеют, поскольку в них остается лишь каротин.

Топ-9 продуктов по содержанию бета-каротина:

Профилактическое и лечебное применение

Существует несколько форм выпуска каротина – капсулы, таблетки, масляные растворы. Дозировка таблеток и капсул подбирается индивидуально. Чаще всего принимают по 1 драже 1 раз в день после еды.

Масляный раствор провитамина A рекомендуется пить для профилактики после приема пищи по 1 ч. л. в день. Средство можно использовать наружно. Для этого пропитывают раствором салфетку и прикладывают к пораженному участку кожи несколько раз в день.

Отказ от ответсвенности

Источник

Бета-каротин – растительный источник витамина А не только для наших глаз, но и кожи.

Бета-каротин – это краситель , необходимый для выработки витамина А, который полезен не только своими антиоксидантными свойствами, но также поддерживает здоровье глаз и кожи . Его уровень может быть повышен с пищей или в виде пищевых добавок . Прочтите об источниках бета-каротина и его значении для человеческого организма .

Бета-каротин – что это такое?

Бета-каротин – это, по сути, каротиноид – цветной пигмент , содержащийся в определенных овощах или фруктах. Вы любите красочные фрукты? Многие салаты и блюда более привлекательны благодаря своим ярким цветам . Пигменты полезны для здоровья, и, помимо хлорофилла или антоцианов, каротиноиды также важны . [2] [3]

Бета-каротин является одним из каротиноидов и имеет оранжево-желтый цвет . В природе существует около 700 различных каротиноидов . Около 10% из них содержится в рационе человека , а около 20 каротиноидов обнаружено в плазме и тканях млекопитающих . Основные каротиноиды плазмы включают бета-каротин, лютеин, ликопин или альфа-каротин. Название бета-каротин происходит от сочетания греческого слова «бета» и латинского «carota» (морковь) . Такое название данному источнику витамина А дал Х. Вахенродера, который первым выделил его из моркови в 1831 году . Бета-каротин был найден еще в 19 веке, но его химическая формула – C40H56 была открыта немного позже, в 1907 году . Однако, чтобы вы не думали, что содержится только в моркови, этот краситель также содержат другие овощи и фрукты , такие как сладкий картофель или капуста. [4] [5] [7]

Бета – каротин и витамин А

Потребление бета-каротина важно для человека, потому что организм превращает его в витамин А – ретинол . Ретинол является предшественником витамина А, который в организме человека имеет две формы. [4] [6] :

готовый витамин А (ретинол и ретиниловые эфиры)

провитамин А (каротиноиды, такие как бета-каротин)

Витамин А является важным микронутриентом , поскольку он поддерживает здоровье глаз и зрения , иммунную систему, а также, например, здоровую кожу. Вы можете принимать заранее готовый витамин А из обогащенных продуктов , продуктов животного происхождения или пищевых добавок. Каротиноиды являются естественной частью растений, но вы также можете найти их в виде добавок . Бета-каротин , в отличие от витамина А, не содержится в продуктах . Но с потреблением витамина А в чистой форме следует быть осторожным , поскольку его чрезмерное количество может быть токсичным для организма . С этим связана польза бета-каротина в рационе , потому что организм превращает его в витамин А только в том количестве, которое ему нужно . [4] [6]

Ешьте морковь, чтобы лучше видеть

Не знаю, как вы, но в детстве у меня зрение было в норме. Однако я честно ел морковь, потому что боялся, что без нее я буду носить «грубые» очки как «дедушка». Вы, должно быть, встречали это утверждение. Однако это не полная чушь , потому что бета-каротин в моркови необходим для правильного уровня витамина А , который поддерживает правильное функционирование зрения. Я надеюсь, что никто из вас в детстве не ожидал, что, съев фунт моркови, они выбросят очки и увидят что угодно или хотя бы увидят дверь. [6]

Преимущества использования бета-каротина

Антиоксидантные свойства бета-каротина

Включение антиоксидантов в рацион и их популяризация – это не просто коммерческий ажиотаж. Свободные радикалы и окисление молекул могут быть причиной нескольких хронических заболеваний . Окислительный стресс – это не выдумка, и его высокие уровни могут привести к развитию хронического воспаления , сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Антиоксиданты считаются веществами, способными уменьшать окисление молекул , и включают каротиноиды , в том числе бета-каротин. Они могут быть полезны для нейтрализации потенциального повреждения липидов клеточных мембран, белков и ДНК свободными радикалами . Несколько исследований подтвердили, что прием антиоксидантов положительно влияет на повышение иммунитета к окислительному стрессу . [14] [15]

Бета-каротин является флагманом каротиноидов , но ликопин в США потребляется примерно в тех же количествах, что и бета-каротин. Не только бета-каротин сам по себе, но также смеси каротиноидов или комбинации с другими антиоксидантами , такими как витамин Е , могут усилить их действие против свободных радикалов . До 3 из 4 интервенционных исследований не продемонстрировали защитную функцию добавок бета-каротина против сердечно-сосудистых заболеваний или рака . Эти два заболевания, связанные с бета-каротином, рассмотрим отдельно в следующем пункте. В любом случае можно утверждать, что диетические каротиноиды имеют положительный эффект, но не в высоких дозах у людей , контактирующих с асбестом, и курильщиков . [16]

Бета-каротин и зрение

Мы уже рассказывали о легенде, связанной с морковкой и хорошим зрением. Влияние бета-каротина на здоровье глаз было предметом нескольких исследований. В исследовании 2016 года делается вывод, что повышенное потребление каротиноидов снижает риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) . Кроме того, результаты исследования 2017 года указывают на то, что более высокое потребление овощей и фруктов , содержащих бета-каротин, а также альфа-каротин и витамин С , также может иметь защитный эффект от AMD у курильщиков . AMD – это аббревиатура, обозначающая заболевание глаз , которое вызывает нечеткость зрения , например при чтении. Это о сновная причина потери зрения у людей старше 50 лет . Употребление моркови и подобных овощей и фруктов не даст вам “ясновидящих” способностей, но вы сможете поддержать жизнеспособность своих глаз в пожилом возрасте. [1] [17] [18] [19]

Бета-каротин и кожа

Адекватное потребление бета-каротина, который в организме превращается в витамин А , полезно для здоровья кожи . Он может защитить от аллергии на солнце. Это проявление кожи, подверженной воздействию солнечного света. Вы часто узнаете его по красной сыпи, отеку или зуду. Если быть точным, это аллергия на ультрафиолетовое излучение обычно возникает в начале сезона загара. Если вы этого не знаете, радуйтесь, у 10-15% жителей Скандинавии есть проблемы с этим типом аллергии. [10] [11]

Какое отношение имеет бета-каротин к аллергии на солнце? Человеческое тело может защитить себя от воздействия ультрафиолетовых лучей солнца с помощью пигмента , называемого меланин. Помимо красивого загара, меланин также выполняет защитную функцию. «Бронзовый краситель» защищает кожу от вредных воздействий солнечных лучей . Однако бета-каротин обладает способностью защищать от солнечной аллергии из-за повышения производства меланина. Косвенно следует, что морковь не только полезна для правильного функционирования глаз, но и красивого загара, и позволяет избежать аллергии на солнце. [10]

Бета-каротин и когнитивные функции

Влияние бета-каротина на когнитивные функции не особенно выражено, но о нем стоит упомянуть. Он представлен в обзоре исследований за 2018 год, основанном на 8 исследованиях, посвященных влиянию антиоксидантов на когнитивные функции . Это указывает на небольшую важность использования бета-каротина старше 18 лет (мы говорим не о возрасте, а о продолжительности приема ), но это также имеет определенную серьезность. Систематический прием антиоксидантов также может помочь в борьбе с когнитивными нарушениями. [1] [20]

Другие преимущества бета-каротина

Исследования сосредоточены не только на важности бета-каротина для улучшения качества кожи и глаз , а также на его антиоксидантных свойствах . В исследовании 2016 года представлен обзор других изученных потенциальных эффектов и преимуществ каротиноидов на организм человека . [21] :

Диабет 2 типа – диета, богатая бета и альфа-каротином , снижает риск диабета 2 типа.

Чувствительность к инсулину – бета-каротин положительно влияет на чувствительность к инсулину у людей с ожирением, что может включать повышенную регуляцию адинопектина.

Отравление свинцом – антиоксидантные свойства бета-каротина важны при лечении отравления свинцом .

Снижение абсорбции холестерина – бета-каротин показал снижение всасывания холестерина в кишечнике и более высокую экскрецию с калом.

Замедление течения атеросклероза – каротиноиды в диете с высоким содержанием 9-цис-β-каротина полезны для замедления течения атеросклероза, особенно при диете с высоким содержанием жиров.

Влияние на повреждение печени – использование бета-каротина в виде пищевой добавки полезно для предотвращения повреждения печени из-за этанола .

Возможные противораковые эффекты – было показано, что бета-каротин влияет на «микросреду» опухоли.

Бета-каротин, болезни сердца и рак легких

Бета-каротин важен для нескольких процессов в организме человека, но это не панацея , которой можно победить любое заболевание. Примером могут служить результаты клинического исследования 1996 г., посвященного изучению воздействия комбинации бета-каротина и витамина А на профилактику рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний . Согласно выводам, примерно четырехлетнее добавление микроэлемента не имело значения , даже оказать негативное воздействие на курильщиков и рабочих, подвергающихся воздействию асбеста , и могло привести к их смерти от рака легких, сердечно-сосудистых заболеваний или по другим причинам. К сожалению, добавки с бета-каротином нельзя использовать для предотвращения рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний курильщиков . [12] [13]

Источники бета-каротина

Бета-каротин содержится во фруктах , овощах желтого, оранжевого и красного цветов . Он растворим в жирах , и его потребление вместе с жирами улучшает его усвоение . Даже научно доказано, что из вареной моркови можно получить больше каротиноидов , чем из сырой. Это не означает, что вам следует готовить морковь каждый раз, но если вы принимаете бета-каротин, попробуйте добавить в морковь «каплю» масла . В этих продуктах вы найдете самое высокое содержание бета-каротина . [1] :

морковь

брокколи

шпинат

кел

абрикосы

горох

Помимо фруктов и овощей, бета-каротин также содержится в некоторых специях и травах . Вы также можете увеличить его потребление, употребляя перец чили, петрушку, кориандр, болгарский перец или шалфей. [1]

Конечно, бета-каротин также доступен в форме пищевых добавок.

Негативные и побочные эффекты бета-каротина

Помимо преимуществ, важно указать на возможные отрицательные стороны использования бета-каротина. От употребления пищевых добавок бета-каротина может быть пожелтением рук, ладоней и ступней . Редко включают боль в суставах, головокружение, диарею или необычное кровотечение и синяки . В случае стойких побочных эффектов рекомендуется обратиться к врачу. Повышенное потребление витамина А или синтезированных ретиноидов связано с врожденными нарушениями . Поэтому беременным не рекомендуется принимать высокие дозы витамина А в качестве добавок. [22] [23]

Бета-каротин – важное питательное вещество, поступление которого с пищей или добавками важно для человека . Он обладает антиоксидантным действием, поддерживает здоровье кожи и глаз, а также имеет другие преимущества . В любом случае важно соблюдать рекомендуемую суточную дозу добавки. Мы надеемся, что вы узнали все, что вам нужно знать о бета-каротине из нашей статьи. Хотите, чтобы ваши друзья узнали о бета-каротине и его значении? Не стесняйтесь, поддержите статью, поделившись ею.

Источник

Бета коротин это витамин