Бальзамы для здоровья
Компания Фабрика Здоровых Продуктов запустила новую производственную линейку, которая состоит из уникальных растительных препаратов. Бальзамы для здоровья – это отличная альтернатива медикаментам, которая оказывает гораздо более благоприятный эффект на человеческий организм.
Бальзамы для отличного здоровья
Новая линейка состоит из трех отдельных бальзамов, каждый из которых обладает определенным спектром воздействия. При этом лечебный состав бальзамов подобран таким образом, чтобы активные вещества не мешали друг другу и хорошо работали в тесном взаимодействии.
Эликсир гармонии
Бальзамы для здоровья «Любовь« состоят из 20 активных целебных компонентов. Каждый из активных ингредиентов подобран таким образом, чтобы оказывать максимальное широкое воздействие на организм человека.
- ВОДА АКТИВИРОВАННАЯ, ФИНИКОВЫЙ СИРОП, МЕД, СТЕВИЯ, МОЖЖЕВЕЛЬНИК — активизируют все биохимические процессы, питают энергией и ускоряют процессы регенерации клеток, омолаживают организм и замедляют феномен старения. При добавлении в чай, воду и другие жидкости структурируют и активируют ее. Улучшают работу нервной системы и гармонизируют организм.
- БАДЬЯН, ФЕНХЕЛЬ, СОЛОДКА, КОРИЦА, ГВОЗДИКА, КАРДАМОН — гармонизируют центральную нервную систему, комплексно очищают, улучшают процесс пищеварения, очищают печень, кровь и кишечник. Являются сильнейшим противопаразитарным, противогрибковым, противобактериальным средством, улучшают работу сосудистой системы, нормализуют артериальное давление. Очищают бронхи и легкие, усиливают ток лимфы.
- ПУСТЫРНИК, РОЗА, ЛОТОС, ГИБИСКУС, ЛАВАНДА, ЛИПА, ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ, РОМАШКА, САГАН ДАЙЛЯ — приводят все биохимические процессы в равновесия, нормализуют гормональный фон, оказывают седативный эффект, улучшают работу органов долголетия, активируют регенерацию клеток кожи и являются противовоспалительным средством. Благотворно влияют на работоспособность и жизнедеятельность человека. Снижают раздражительность и возвращают чувство радости.
Прием данного растительного препарата часто выступает в роли профилактического средства, которое поможет сбалансировать наличие полезных веществ и оказывает полезный эффект на общее самочувствие.
Эликсир жизни
Лекарственный препарат широкого воздействия под названием «Жива» предлагает обогатить свой организм полезными веществами, которые были извлечены из 22-х трав и специй.
- ВОДА АКТИВИРОВАННАЯ, ФИНИКОВЫЙ СИРОП, МЕД, КАМЕННОЕ МАСЛО, СТЕВИЯ, АСТРАГАЛ — активизируют все биохимические процессы, питают энергией и ускоряют процессы регенерации клеток, омолаживают и замедляют феномен старения. При добавлении в чай, воду и другие жидкости структурируют и активируют ее. Улучшают работу нервной системы и гармонизируют организм.
ИОХИМБЕ, САГАН ДАЙЛЯ, ЭПИМЕДИУМ, ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ, ЛИМОННИК, ЭВРИКОМА, ИМБИРЬ — повышают жизненный тонус, являются природными афродизиаками, продлевают активную молодость и стимулируют иммунитет, поддерживают работоспособность и оздоравливают организм в целом.
РОЗА, МЕЛИССА, ФЕНХЕЛЬ, КОРИАНДР, СОЛОДКА, КОРИЦА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, ГВОЗДИКА, КАРДАМОН — гармонизируют центральную нервную систему, комплексно очищают, улучшают процесс пищеварения, очищают печень, кровь и кишечник. Являются сильнейшим противопаразитарным, противогрибковым, противобактериальным средством, улучшают работу сосудистой системы, нормализуют артериальное давление. Очищают бронхи и легкие, усиливают ток лимфы.
Общее воздействие на организм состоит из целого спектра благотворных эффектов, которые способствуют улучшению самочувствия.
Эликсир молодости
Бальзамы для здоровья «Молодость» помогут сохранить отличное здоровье и состоят из 18 активных ингредиентов.
- ВОДА АКТИВИРОВАННАЯ, ФИНИКОВЫЙ СИРОП, МЕД, СТЕВИЯ, АСТРАГАЛ – активизируют все биохимические процессы, питают чистой энергией и ускоряют процессы регенерации клеток, омолаживают и замедляют феномен старения. При добавлении в чай, воду и другие жидкости структурируют и активируют ее. Улучшают работу нервной системы и гармонизируют.
- САГАН ДАЙЛЯ, КАМЕННОЕ МАСЛО, ЖИВИЦА КЕДРА – обладают омолаживающим эффектом, замедляют процесс старения и являются сильнейшим противоопухолевым, противомикробным и противовоспалительным средством. Трава такого типа стимулирует очищение от шлаков, токсинов и тяжелых металлов.
- ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ, КРАСНЫЙ КОРЕНЬ, ЖЕНЬШЕНЬ, МАРАЛИЙ КОРЕНЬ (ЛЕВЗЕЯ) – стимулируют выработку иммунных клеток, укрепляют иммунитет. Являются природными афродизиаками, повышают тонус и придают силы.
Алтайский алкогольный бальзам – это отличный способ улучшить состояние здоровья и сохранить красоту и молодость надолго. К тому же, натуральный напиток обладает минимальным количеством побочных воздействий, поэтому применение такого препарата не будет иметь последствий.
Источник
Лучшие бальзамы для укрепления иммунитета: топ 2020
В осенний период следует особо уделить внимание укреплению организма, чтобы противостоять простуде и гриппу.
Топ-5 бальзамов для иммунитета
Перечень лучших бальзамов, которые помогут укрепить здоровье и имеющие натуральные компоненты в составе.
Altay Seligor Бальзам на меду «Селигор» активное укрепление иммунитета
Состав: вода, лимонная кислота, сахар, березы повислой почки, шиповника плоды, душицы трава, мед, мать-и-мачеха, кедровый орех, корень девясила, аронии плоды, рябина, черемуха, родиолы розовой корень, малина, аир болотный, черноплодная рябина
Рекомендуется при пониженном иммунитете, способствует повышению защитных сил, повышению сопротивляемости организма при острых простудных заболеваниях.Употреблять, добавляя по 1-2 чайных ложки на стакан воды, чая, сока, минеральной воды, молока, другого напитка или в чистом виде.
Altay Seligor Бальзам «Иммунитет»
вода, лимонная кислота, сахар, солодка, земляники листья, листы смородины, кедровый орех, облепихи плоды с листьями, бадана лист, золотой корень, шиповник
Рекомендуется при ослабленном иммунитете, повышенных физических и умственных нагрузках, способствует повышению сопротивляемости организма простудным и инфекционным заболеваниям, помогает бороться с неблагоприятными факторами окружающей среды. Активные действующие компоненты: родиола розовая (золотой корень), шиповник, листья облепихи.
АлтайФлора Сила Гор
вода, лимонная кислота, сахар, клевера красного цветки, душицы трава, зверобой, корневища с корнями лапчатки белой, белый цветочный мед, сосна обыкновенная, листья малины, мята перечная, шалфей, мумие, солодки корень, листы смородины, чабреца трава, кедровый орех, чага, пантогематоген сухой, красная щетка, корень бадана, кедр, бадана лист, копеечника чайного корень, лабазник вязолистный, каменное масло, герани луговой трава, мелонеллы настой, золотой корень, маралий корень, рябины черноплодной сок, можжевельника плоды.
- Левзея сафлоровидная — растет только на Алтае. Улучшает состав крови, повышает иммунитет, регулирует давление, снимает раздражительность, головные боли, депрессию.
- Красная щетка (сибирский женьшень) — применяется при эндокринных нарушениях, спазмах сосудов головного мозга. Способствует восстановлению организма после инсультов и инфарктов. Огневка пчелиная (восковая моль) — улучшает деятельность сердца, сосудов. Применяется при патологии костей, суставов и лимфатических узлов, легочных заболеваний, атеросколерозе. Золотой корень — способствует восстановлению после операций, инфарктов, инсультов, при облучении, при потери или ослаблении слуха и зрения.
- Пантогематоген — древний источник бодрости, здоровья и долголетия. Улучшает работу мозга и ЦНС, останавливает опухоли. Нормализует сахар в крови. Красный корень — применяется при хроническом и остром простатите, аденоме, уретрите, импотенции и др урологических заболеваниях. Эффективен при варикозном расширении вен.
Алтайские традиции Детский сироп «Помогуша» Иммуномодулирующий
лимонная кислота, сахар, прополиса экстракт, календула, шиповника плоды, облепиха, смородина черная, витаминно-минеральный премикс, крапивы листья
Детский сироп «Помогуша» иммуномодулирующий — отличное средство для укрепления иммунитета, повышения сопротивляемости организма к инфекциям, уменьшения воспалительных и микробных процессов, улучшения обмена веществ. В состав сиропа входят листья облепихи, прополис, шиповник, листья крапивы, цветки ноготков (календулы), черная смородина и витамины А, С, Е, D3. Комплекс этих компонентов обладает иммуностимулирующим и общеукрепляющим действием.
DOBROVIT Imuforce для укрепления иммунитета
лабазника экстракт, прополиса экстракт, вода очищенная, облепихи экстракт, крапивы экстракт, шиповника экстракт, маточное молочко, мелиссы экстракт, лимонника экстракт, сорбитол, гинкго билоба экстракт, кордицепса экстракт, лапчатка, бузины экстракт, эхинацеи экстракт, грецкого ореха экстракт, березы коры экстракт, олигофруктоза, бадана экстракт, девясил, лещина, падуба нативный концентрат, уснея, рейши концентрат, леспедецы нативный концентрат, лиственницы коры концентрат, звездчатки концентрат, черники концентрат, кипрея экстракт
Источник
Бальзам
Бальзам (греч. balsamon – «лечебное средство») – это алкогольный напиток крепостью 40-45 об. (некоторые до 65 об.), настоянный на целебных травах, употребляется исключительно в лечебных и профилактических целях. Традиционно, бальзам имеет коричневый цвет за счет разнообразных трав, корений и плодов.
Бальзам как лечебная настойка появился в середине 18 века.
Технология производства бальзамов весьма сложная и включает в себя несколько достаточно длительных этапов.
1 этап: Отдельное настаивание каждого ингредиента на спирту в течение 1-3 месяцев. В состав бальзама может входить более сорока видов компонентов. Таких, как: полынь, зубровка, тысячелистник, оленьи рога, зверобой, донник, душица, корни калгана, дягиля, левзеи, семена аниса, укропа, плоды черемухи, кориандра и прочие.
2 этап: Дистилляция каждого ингредиента. При перегонке возможно использование однократной или двойной дистилляции.
3 этап: Раздельная выдержка происходит в течение месяца. За этот период будущие компоненты бальзама максимально отдают все полезные вещества.
4 этап: Смешивание ингредиентов. При этом компоненты должны друг друга дополнять, а не угнетать.
5 этап: Фильтрация. Этот этап проходит в несколько стадий. Обычно для полной очистки бальзама от попавших в него листочков трав и соринок, достаточно тройной степени очистки. Однако даже при этом возможно наличие на дне бутылки травяного осадка.
6 этап: Совместная выдержка уже происходит после разлива бальзама по бутылкам. Обычно используют специальные бутылки из темного стекла или керамики, чтобы сохранить напиток от солнечных лучей.
Вкус готового напитка похож на вкус лекарственной микстуры, но при этом каждый ингредиент бальзама ярко не выделяется. Они идут легким фоном, дополняя друг друга.
Самыми популярными и наиболее известными бальзамами являются: черный рижский бальзам и бальзам Битнера.
Польза бальзама
За счет большого количества ингредиентов бальзамы насыщены целым рядом минеральных веществ (железо, кобальт, цинк, медь, марганец, магний, кальций, хром, натрий, калий), органических кислот (яблочная, аскорбиновая, лимонная, винная, уксусная, полимитиновая, муравьиная, олеиновая, линолевая, стеариновая и др.), а также углеводами, белками, жирами, алкалоидами, глюкозидами, дубильными веществами и др.
Бальзам является прекрасным тонизирующим средством при переутомлении, физических и умственных нагрузках и при общей слабости организма. Употребляют его по 30 г. после еды. Иногда для возбуждения аппетита бальзам пьют в качестве аперитива.
В профилактических целях и как средство от простуды 1-2 чайные ложки бальзама добавляют в чай с лимоном или кофе. При этом усиливается потоотделение и отхаркивание мокроты из бронхов.
Черный рижский бальзам благодаря содержанию в нем перечной мяты используется для лечения желчнокаменной болезни. Валерьяна и мелиса прекрасно успокаивает нервную и сердечно-сосудистую систему. Также используется для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, т.к. содержит в себе вяжущие и антисептические вещества.
Бальзам Битнера употребляют при повышенной нервной возбудимости и нарушениях сна, для улучшения обменных процессов в организме, бодрости и энергии. Бальзам снимает раздражительность и усталость. Как общеукрепляющее средство назначают бальзам Битнера в послеоперационный период, в период реабилитации, при высоких физических и умственных нагрузках.
В профилактических целях бальзам употребляют при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезии, а также расстройствах желудка и запоре. Бальзам благодаря своим веществам обладает имунномоделирующими свойствами. Растирание и использование его в качестве компресса, снимает боль в мышцах и суставах. При острых респираторных заболеваниях и ангине бальзам разводят в теплой воде и полученным раствором поласкают горло.
Рекомендуемая доза бальзама в лечебных и профилактических целях не более 150 г. в неделю или 20-30 г. в день.
Вред бальзама и противопоказания
Перед употреблением бальзамов, необходимо детально выяснить его состав и убедится, что ни один из компонентов не вызывает аллергии. Лечебные свойства бальзамов проявляются только при употреблении их строго в соответствии с рекомендованной дозировкой. Любое превышение дозы может привести к токсическим отравлениям, при которых иногда очень сложно подобрать правильное лечение.
Употребление бальзамов противопоказано при почечной и печеночной недостаточности, женщинам в период беременности и кормления грудью, а также детям.
Источник
Бальзам: как пить, виды напитка, крепость, куда можно добавлять
Содержание:
История бальзама
Вопрос о происхождении спиртовых настоев до сих пор является открытым. Существуют 2 официальные версии. Согласно одной из них, первыми, кто придумал бальзамировать настои, оказались арабы. Еще за несколько тысячелетий до н.э. они освоили технологию перегонки браги, сконструировав прообраз спиртового дистиллятора. Благодаря своему изобретению народы Востока получили статус лучших врачевателей и парфюмеров ближнего зарубежья.
Согласно второй версии, бальзамированный алкоголь появился в Китае, который с древних времен славился медициной. Спирт там производили методом фильтрации, при котором рис или просо отделяли от забродившей смеси, а затем пропускали полученную жидкость через стебли тростника.
Бальзам — напиток, известный с давних времен.
В России появление бальзамов связывают с языческой «сурией», которую готовили только ведуньи и волхвы. Однако крепость и концентрация зелья по сравнению с настоями были недостаточными. Поэтому официальная история напитка на Руси начинается с XV в., когда купцы из Германии стали завозить первые алкогольные «балсамы».
Собственное же производство наладилось лишь к концу XVIII в. По указу Екатерины Великой, оценившей целебный напиток аптекаря Кунце, был разрешен ежегодный экспорт 300 тыс. бутылок из Риги. Позднее рецепт доработал винокур Вольфшмидт на мануфактуре, построенной под покровительством императорской семьи.
В русских глубинках бальзамы настаивали ведуньи и колдуны, а также монахи, которые считали, что их зелье — от Бога, и хранили рецептуры за 7 печатями. Благодаря религиозным старцам и оформилась традиция бальзамоделия. Отведывав волшебный напиток, местные жители сразу же брались за приготовление настоя, даже если не знали рецепта. Отсюда столь широкий ассортимент настоев коренных народов России, которые можно пить не только с целью лечения, но и во время приема пищи.
Сегодня производство бальзамов поставлено на поток в ограниченных объемах. Это связано с тем, что приготовление такого продукта — технически сложный процесс, требующий времени для выдержки сырья и настаивания экстрактов.
Разновидности алкогольного напитка
Традиционный бальзам
В каждой стране сохранилось множество дошедших до наших дней рецептов напитка. В России в промышленных масштабах производят несколько сотен различных настоев: башкирских, карельских, чувашских, уссурийских и т.д. Особую ценность представляет традиционный напиток, который раньше готовили из сока винограда или вина. Сейчас он называется «Фанагория» — в честь фермера с Тамани. Согласно античной легенде, тот случайно изобрел бальзам и стал впоследствии на путь врачевания.
Состав новой версии настоя отличается от той, что готовил Фанагор: рецепт включает 26 растительных компонентов, спирт и коньячный дистиллят. Крепость напитка увеличили до 40°, однако бальзам по-прежнему остается легким, свежим со сладким послевкусием и горькими нотками целебных трав.
«Черный» напиток
Бальзам известен под названием Riga Black Balsam, состав которого идентичен тому, что был предложен аптекарем Кунце. «Черный рижский», выпускаемый в Латвии с 1752 г., обладает узнаваемым горьковатым терпким вкусом с нотками меда, шафрана и мускатного ореха. Состав включает вытяжки из 24 видов растений, в т.ч. лесных ягод.
Ценность 45-градусного напитка подтверждается его целебным действием, поэтому пить его рекомендуют в небольшом количестве — не более 30 мл за прием. Сейчас настой популярен в качестве добавки к коктейлям, мороженому, чаю или кофе.
Шведский бальзам Биттнера
Напиток изготавливают на основе спирта крепостью 45° с добавлением экстрактов 27 растений, произрастающих на высокогорьях Альп. Вкус — горький, похожий на тот, что имеют травяные медицинские настойки. Используют напиток только в лечебных целях, поэтому продается только в аптеках.
Настой Биттнера известен как мощное средство в борьбе с инфекционными заболеваниями, при нарушениях пищеварения, нервных расстройствах, патологиях сердечно-сосудистой системы. Эффективен после лучевой терапии, когда требуется восстановить иммунитет и закрепить результат курса.
Американский «Абботс»
Бальзам относится к категории биттеров с выраженным горьким вкусом. В середине XX в. американцы добавляли настойку в ванильные коктейли или же пили со скотчем. Особенностью продукции C.W. Abbot считают разнообразие вкусовых композиций.
Несмотря на то что настой Абботса подают в качестве аперитива, его можно употреблять и как лечебную микстуру. Однако в России купить напиток достаточно проблематично, т.к. посредники не занимаются прямыми поставками товара из США.
«Уникум»
Венгерский Zwack Unicum является ликером и биттером одновременно, подается в качестве аперитива или дижестива, считается национальным напитком. Состав настоя — 42 растительных экстракта, выдержанных на спирту.
Во вкусе напитка преобладают нотки полыни и мармелада, однако от абсента «Уникум» отличается крепостью в 40°, более вязкой консистенцией и приторным ароматом. Уникальный рецепт настоя известен с 1790 г., когда придворному врачу императора Венгрии Цваку пришлось вылечить монарха от желудочных колик.
Существует большое разнообразие всевозможных видов бальзама.
Российские аналоги
На прилавках РФ покупатель может обнаружить множество бальзамов отечественного производства. Часть из них изготавливают в соответствии с традициями коренного населения России. Оставшийся ассортимент представлен напитками, рецепты которых сохранили народы, сейчас проживающие на территориях бывших советских республик.
Популярные бальзамы и биттеры:
- «Черный рижский».
- «Столетний».
- «Карельский».
- «Белебей».
- «Агидель».
- «Арский камень».
- «Рецепт мудреца».
- «Вечерний Смоленск».
- «Черный алмаз».
- «Белогорье — Синие дали».
- «Старый травник».
- «Капова пещера».
- «Мордовский».
- «Шифо».
- «Енисей».
- «Гобустан».
- «Бугульма».
- «Уссурийский» и др.
Представленные марки отмечены наградами за качество продукции.
Состав всех настоев засекречен, может использоваться в нетрадиционной медицине.
Другие виды бальзама
Есть такое понятие, как «барный биттер», т.е. настой, который можно употреблять в качестве алкогольного напитка. Такие бальзамы производят с учетом действия компонентов на организм (совместимости). А прием напитка не ограничивают чайными ложками.
Ассортимент биттеров достаточно широкий:
- «Бехеровка» (Чехия);
- «Беллона» (Финляндия);
- «Апероль» (Италия);
- «Егермейстер» (Германия);
- «Ангостура» (Венесуэла);
- «Бокерс» (Великобритания);
- «Деменовка» (Словакия);
- «Голдвассер» (Польша);
- «Бальзам Маурера» (Австрия);
- Jeppson’s (США);
- «Желудочная водка» (Польша);
- «Пикон» (Франция);
- «Амаро Лучано» (Италия);
- «Горький лист» (Сербия);
- «Шартрез» (Франция);
- «Блютвуртц» (Германия);
- «Араукано» (Чили);
- «Кампари» (Италия);
- «Бенедектин» (Франция);
- «Бииренбург» (Голландия).
Любой из представленных бальзамов можно употреблять как в чистом виде, так и с коктейлями. Из-за вкусовых особенностей настоев их используют для приготовления классических, проверенных временем напитков. Прежде чем купить бутылочку для коктейлей, стоит изучить «старую школу» барного дела Old School Cocktails.
Что обычно входит в состав алкогольного бальзама
Основными компонентами являются вода, этанол и спиртовые настойки трав. Подобный состав отличает бальзамы от вермутов, ликеров и настоек.
Ингредиенты бальзамов:
- Травы.
- Листья, коренья.
- Ягоды, фрукты (соки).
- Пряности, специи.
- Экстракт из оленьих рожек.
- Эфирные масла (розовое, лимонное).
- Растительные и животные жиры.
- Мед, прополис.
Вместо спирта производители часто используют коньяк, ром или бренди. Настойки готовят из различных видов растений с соблюдением традиций травничества. Поэтому бальзамы считают лечебными напитками. Каждый производитель дает особые указания относительно применения своего продукта, описывает его полезные свойства на этикетке или во вкладыше-брошюре.
Сколько градусов в алкогольном напитке
В Европе бальзамы позиционируют как лечебные настойки, несмотря на отсутствие дозировок. Но не стоит забывать, что концентрация алкоголя в напитке высокая — от 40 до 70°. Лечебные свойства продукта напрямую зависят от крепости. Чем выше концентрация спирта, тем опаснее действие настоя.
Биологически активные вещества при взаимодействии с ядами, получающимися в результате распада этанола, воздействуют на клетки организма системно. Поэтому большая часть спиртовых бальзамов производится с крепостью, не превышающей 45°.
Польза и вред для здоровья
Положительное действие бальзамов на организм объясняют следующим образом. Спирт, попадая в сосуды, расширяет их изнутри, что способствует лучшему всасыванию питательных веществ. В составе же напитка содержится целый ряд биологически активных компонентов — витаминов, минералов, органических жиров и кислот, которые дополняют друг друга, что способствует быстрому и полному их усвоению. Польза бальзама определяется его уникальным составом, который может благотворно влиять на различные системы организма.
Общее терапевтическое действие продукта:
- Тонизирует организм, восстанавливает дефицит микроэлементов после физических нагрузок, эмоционального переутомления.
- Нормализует выработку желудочного сока и ферментов, способствует восстановлению аппетита, устраняет проблемы с пищеварением.
- Поддерживает высокий иммунитет, препятствует развитию инфекционных и вирусных заболеваний, в т.ч. ангины, бронхита, воспаления легких.
- Благотворно воздействует на нервную систему, снижает напряжение, нормализует сон.
- Способствует восстановлению работы выделительной системы, предупреждает развитие мочекаменной болезни.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает артериальное давление, препятствует образованию тромбов.
- Улучшает состояние кожных покровов, борется с аллергическими высыпаниями, угрями, жировиками.
- Препятствует воспалению десен, дезинфицирует ротовую полость. Рекомендован после хирургических вмешательств (в период восстановления).
- Устраняет отечность, улучшает метаболизм на клеточном уровне.
- Помогает справиться с переохлаждением, избавляет от озноба.
Действие бальзама на организм человека зависит не только от состава продукта, но и от общего состояния здоровья. Перед использованием напитка в лечебных целях следует проконсультироваться у специалиста.
Вред бальзамов выражается прежде всего в появлении следующих осложнений:
- Аллергической реакции.
- Алкогольного отравления.
- Обострении хронических заболеваний.
- Почечной недостаточности.
Правильный прием бальзама предполагает соблюдение строгих дозировок. Суточная норма не должна превышать 20-30 мл, недельная — 150 мл. При этом в лечебных целях напиток запрещают принимать ежедневно. Полный отказ от бальзамов рекомендован беременным и кормящим матерям, пациентам с заболеванием почек и мочевыделительной системы, детям до 18 лет.
Вкусовые характеристики
Напиток обладает таинственным, неповторимым, глубоким купажом, в котором сложно разобрать базовые ноты. В этом и заключается секрет очищенного забальзамированного дистиллята. Мягкий горьковато-приторный вкус, обусловленный сбором ароматных трав, эфирных масел, семян и пряностей, отличает напиток от любых подобных настоек.
Кроме того, бальзамы имеют более густую консистенцию, натуральный темный цвет (от зеленого до коричневого, черного), насыщенный аромат без выраженного преобладания одного или нескольких компонентов.
Правила употребления бальзама
При приеме напитка рекомендуют соблюдать дозировку, а также контролировать пищевое поведение.
При употреблении бальзама необходимо соблюдать меру.
Меры предосторожности
Закуска к бальзаму
Стоит ли пить в чистом виде
В лекарственных целях
Народные целители рекомендуют употреблять бальзам натощак — за 30 минут до приема пищи — по 20 мл в день, не более 150 мл в неделю. При бессоннице настой пьют в первой половине дня.
Для повышения аппетита и тонизирующего эффекта разрешен разовый прием бальзама в объеме 30-50 мл. Дозы свыше 150 г приводят к развитию желудочно-кишечных заболеваний, осложнению язвы.
Несколько капель напитка, растворенных в минеральной воде, помогают избавиться от легкой простуды и ослабить симптомы заложенного носа.
Как можно пить алкогольный бальзам
Добавление в чай или кофе
С водкой
«Рижский бальзам» с колой
Настой принято пить без закуски, чтобы не перебить неповторимые вкус и аромат. Если прием алкоголя в чистом виде не рассматривается, можно воспользоваться популярным рецептом: «Рижский бальзам» смешивают с колой в пропорции 1:4. Коктейль подают в охлажденном стакане со льдом и ломтиком лимона.
Как пить «Егермейстер»
Варианты для «Карельского»
Аперитив
Добавление в кулинарию
Бальзамы нередко используют в процессе приготовления пищи. Некоторые повара прибегают к такой хитрости, чтобы сделать вкус блюда необычным и интересным. Чаще всего травяной настой выступает одним из ингредиентов в соусах, маринадах, подливах.
Напиток незаменим при запекании мяса и рыбы на гриле, в духовом шкафу. Особенный вкус приобретает соленая выпечка, тесто для которой замешивалось с использованием негорьких настоев.
Добавление бальзама в коктейли
Целебный напиток сочетают с различным алкоголем — ликерами, виски, текилой и т.д. Особо популярны коктейли на основе соков и газированных напитков (спрайта, колы, лимонада). Дозировка бальзама во всех миксах индивидуальна. Чтобы скрасить вкус коктейля на основе ликеров, достаточно добавить несколько капель настоя. А для приготовления напитков с водкой, коньяком или текилой придется рассчитать объем самостоятельно с учетом вкусовых предпочтений и состава.
Коктейли на основе бальзамов отличаются броскими, запоминающимися названиями, раскрывающими эффект от приема. При желании поэкспериментировать с дозировками можно на собственной кухне. Приготовить коктейли удастся даже при отсутствии опыта — знание особых технологий при смешивании ингредиентов не требуется.
Бодрящий напиток
В шейкер заливают 950 мл бальзама, 10 мл лимонного сока и столько же апельсинового. Ингредиенты перемешивают. Коктейль не остужают и сразу подают к столу.
Существует много рецептов вкусных коктейлей с бальзамом.
«Игристый взрыв»
Крепкий алкогольный коктейль
Легкий напиток для девушки
Коктейль с шампанским
Black Night Dancer
«Гармония любви»
Riga’s Fruity Summer
Глинтвейн с «Рижским бальзамом»
«Трамвай желаний»
Хайбол наполовину засыпают льдом. Заливают в емкость 40 мл рижского бальзама, 120 мл гранатового сока, перемешивают и украшают долькой апельсина.
Особенности выбора оригинального напитка
Бальзамические настои выбирают с учетом нескольких факторов. Самый важный критерий — бренд или марка. Дело в том, что технически изготовление продукта не представляет сложности, если на производстве есть нужные концентраты трав и люксовый спирт. Бальзамируют составы по общей для любого алкоголя технологии.
Сначала компоненты настаивают в отдельных емкостях, затем выдерживают в течение 3 месяцев и в самом конце купажируют с добавлением тех или иных ингредиентов. Получается, что изготовление целебного напитка доступно любому ликероводочному заводу. Потребителю же важно, чтобы соблюдались не только правила бальзамирования, но и стандарты качества, применяемые к сырью.
Лучшие производители бальзамов — компании, самостоятельно занимающиеся сбором (выращиванием) трав и ягод. Только брендовые марки могут создать идеальный травяной купаж, ингредиенты которого будут дополнять друг друга и не навредят здоровью при употреблении.
С учетом этого фактора качественными напитками называют: бальзам Биттнера, «Рижский», «Бехеровку», «Уссурийский», «Деменовку», «Голдвассер», «Егермейстер». Американские и североевропейские аналоги заслуживают внимания прежде всего из-за лечебных свойств.
Дополнительные критерии выбора:
- Наличие лекарственных трав и их сочетаемость друг с другом (древние рецепты).
- Отсутствие противопоказаний.
- Биологически чистое сырье (из заповедников, горных районов).
- Тара (керамика, темное стекло с картонной упаковкой).
- Крепость (35-45°).
- Срок годности — более 5-10 лет.
Бальзам на спирту — не только вкусный алкогольный напиток, но и эффективное средство в борьбе с заболеваниями системного характера. Принимать настои на травах рекомендовано согласно инструкции (печатается на этикетке), т.к. только производитель владеет полной информацией о составе и свойствах используемых им сборов. Предварительная консультация с врачом также не будет лишней, особенно в случае наличия хронических заболеваний или патологий.
Источник